西瓜翠衣怎么吃？

西瓜既不是紅瓤的部分，又不是外邊的老皮，而是中間的這塊，有人叫西瓜瓤，有人叫西瓜翠衣。西瓜翠衣是需要強(qiáng)調(diào)的部分。

西瓜翠衣是很好的利尿食品

西瓜的第二層皮，也就是我們常說的西瓜翠衣。很多人用來做餡或者拌著吃，其實(shí)我們用它來炒雞蛋，也非常不錯(cuò)。

西瓜翠衣要比西瓜瓤的利尿效果強(qiáng)，雖然它不如外邊老皮的利尿效果好，但是我們通常又不大吃這層老皮，那么西瓜翠衣就是非常好的利尿食品了。它既能吃，又能利尿，因此我們認(rèn)為它取了西瓜肉和西瓜皮中間的作用。

我們?cè)诔晕鞴蠒r(shí)盡量不要把它扔掉，特別是在夏天，有些老年人或者是久坐的人，出汗較多，而喝一點(diǎn)水又不能很好地利尿，最容易形成尿路結(jié)石，這種情況下我們把西瓜翠衣利用起來，會(huì)有很好的效果。

應(yīng)該怎么吃西瓜翠衣才好呢？

我們一般都拌著吃，比如說切一切，撒上一點(diǎn)鹽，放上一點(diǎn)調(diào)料一拌，當(dāng)個(gè)小菜吃。

我們也可以單獨(dú)炒菜吃：首先切成片，由于西瓜特別寒涼，我們可以稍微放上一點(diǎn)點(diǎn)尖椒和它配在一起炒，炒西瓜瓤要急火快炒。切好以后，把鍋里的油燒得熱熱的，先炸一下尖椒，緊接著就把西瓜瓤一扒拉，就可以關(guān)火出鍋，然后放入調(diào)味。

這里介紹的是一種快炒，因?yàn)槲鞴侠锖写罅康乃郑投喾N氨基酸和一些糖類，它有利于機(jī)體的代謝，以及廢物的排泄。

西瓜中所含的瓜氨酸、精氨酸、鹽類和酶，對(duì)我們?cè)鲞M(jìn)尿素的形成，促進(jìn)尿的排泄起到了非常好作用。西瓜的配糖體也有利尿和降壓的作用，西瓜中還含有的一些蛋白質(zhì)，也可以將不溶性的蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)化為一個(gè)可溶性的蛋白質(zhì)，幫助人體補(bǔ)充一定的蛋白質(zhì)以及增進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收。

在炒的過程中，一定要急火快炒，不然就會(huì)破壞它的成分，如果將西瓜搭配一些畜含蛋白質(zhì)的、磷脂的食物，比如雞蛋、瘦肉、蝦皮等含蛋白質(zhì)比較高的食物，它會(huì)具有滋陰潤(rùn)燥以及清咽開陰、養(yǎng)胃生津的作用，有著非常好的食療作用。

西瓜的寒涼特別適用于陰虛內(nèi)熱的人，以及肺虛久咳、口干舌燥的人。而高血壓人群在食用時(shí)，盡量少放油、鹽。

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