鹽水鴨胗的做法

鴨胗指的就是鴨子的胃部，由于這個(gè)部位是鴨子消化食物的地方，因此肉質(zhì)吃起來特別緊密，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，在平時(shí)生活中有很多人都特別喜歡吃鴨胗，起到功效和作用也非常全面，鴨胗的做法有很多種，今天小編來跟大家介紹一種鹽水鴨胗的做法。

我們可以從市場(chǎng)上購(gòu)買回來一些新鮮的鴨胗，買回來的鴨胗先用清水將他清洗一遍，然后再準(zhǔn)備一些料酒和蔥姜蒜一起放入碗中，攪拌均勻之后放入冰箱中冷凍一段時(shí)間，我們?cè)谧鲽嗠拥臅r(shí)候?qū)⑺贸鰜?，解凍之后放入鍋中，加入冷水抹過鴨胗，然后放入一些其他的調(diào)料，有蔥姜蒜，還有一些桂皮八角花椒等，用大火將它煮開之后再轉(zhuǎn)為小火，向里面倒入一些料酒和適量的食用鹽，然后再用小火慢慢的燜煮30分鐘左右，門煮好之后，我們將鴨胗撈出來，涼涼之后切成薄片狀，在吃的時(shí)候可以倒入一些香油攪拌均勻，非常美味。

我們?cè)谧鳆}水鴨胗時(shí)都有哪些小技巧呢?首先就是在準(zhǔn)備調(diào)味劑的時(shí)候，花椒一定要多放一些，因?yàn)檫@樣吃起來口感才會(huì)更好。其次在做鹽水鴨胗時(shí)我們放入的鹽的含量也要多一些，因?yàn)檫@樣才可以使鴨胗變得更加緊密，煮的時(shí)候才可以更加的入味。在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍嗠樱瑢?duì)身體健康也是非常有幫助的，吃起來不僅僅味道鮮美，其中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常多，比如說有蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素，還有一些維生素等。

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