西瓜咸菜是用西瓜皮制作而成的,里面可以加入一些調(diào)味料腌制,口感還是相當(dāng)不錯的,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜻_到提高食欲以及補充營養(yǎng)作用,但是腌制的咸菜一次性不要吃得太多,也不要總是吃,吃太多對健康方面也會造成不利的影響,下面就跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來看一下西瓜咸菜怎么做?
西瓜咸菜怎么做
需要準(zhǔn)備五香粉,芝麻油,食鹽以及西瓜皮,先把西瓜外層的皮去除,然后再把里面紅色的部位切除干凈,再把剩下的西瓜皮切成片狀,加入適量的鹽腌制一晚,早上起來把西瓜皮腌制出來的水分?jǐn)D干凈,然后再揉搓一下,再次把水分?jǐn)D干,西瓜皮處理好以后,加一些味極鮮醬油,五香粉攪拌均勻,加一些調(diào)味料調(diào)味就可以裝盤吃了,味道是相當(dāng)不錯的。
西瓜皮可以怎么吃
西瓜皮排骨湯,需要準(zhǔn)備一些新鮮排骨,生姜,蔥,鹽以及西瓜皮,先把西瓜皮清洗干凈處理一下,然后再切成小塊狀,排骨清洗干凈放在開水里面焯一下,砂鍋中加入適量的水,把生姜片,排骨,蔥放進去,用大火燒開再改成小火煮40分鐘,西瓜皮放進去,再繼續(xù)煮半個小時,加入適量的鹽調(diào)味,撒上一些蔥花就可以吃了。
酸甜西瓜皮,需要準(zhǔn)備一些白糖,白醋,香油,鹽,西瓜皮,先把西瓜皮清洗干凈,然后再切成條狀,加入適量的鹽腌制一下,西瓜皮腌制好后把里面的水分?jǐn)D干,加入適量的白醋,然后再加一些白糖,香油,攪拌均勻以后放到冰箱里面冷藏一會兒就可以吃了。
還可以做爆炒西瓜皮,需要準(zhǔn)備大蒜,黑胡椒粒,紅焦糖,香蔥,鹽,青椒,西瓜皮,先把西瓜皮清洗干凈,紅色的地方去除,把外面綠色的皮小心的片掉,然后再把西瓜皮切成薄片,撒上適量的鹽腌制10分鐘到15分鐘,然后就可以沖水,把鹽分濾掉水分?jǐn)D干,青紅椒切成絲,大蒜拍扁,香蔥清洗干凈切成蔥花,鍋里面加入適量的油燒熱,把大蒜青紅椒放進去,爆炒一分鐘到兩分鐘,再把瀝干水分的西瓜皮倒進去,爆炒兩分鐘到三分鐘,加入適量的蔥花,黑胡椒粒,糖攪拌均勻以后就可以吃了。
還可以做涼拌西瓜皮,需要準(zhǔn)備雞精,鹽,白糖,香油,蔥花,西瓜皮,先把西瓜皮,紅色的部位以及青皮去除,再清洗干凈,切成條狀,放到開水里面焯一下,水分瀝干,把已經(jīng)處理好的西瓜皮和蔥花,香油等搭配在一起攪拌均勻以后就可以吃了,能夠達到利尿消腫以及清熱解毒作用,在炎熱的夏季就特別適合。
還可以做木耳西瓜皮,需要準(zhǔn)備一些黑木耳,西瓜皮,香油,白糖,味精,把西瓜外面硬的皮給去除,里面紅色的部位也需要弄干凈,然后再切成片狀,黑木耳清洗干凈以后,放到溫水里面浸泡一下,用開水略微燙一下?lián)瞥鰜?,水分瀝干以后撕成小朵,然后在把黑木耳西瓜皮放到一個容器里面,加一些香油,白糖,味精攪拌均勻以后就可以吃了,能夠達到潤肺補氣補血以及涼血止血作用。
西瓜皮的營養(yǎng)價值
西瓜皮的營養(yǎng)價值還是非常豐富的,它里面含有纖維素,糖,蛋白質(zhì),適當(dāng)?shù)某砸恍┠苓_到利尿效果,而且還可以起到降壓消炎以及提高身體新陳代謝作用,里面含有的纖維素是非常豐富的,對于肥胖患者的糖尿病患者來說就是不錯的食物選擇,西瓜皮在夏季的時候適當(dāng)?shù)某砸恍?,能夠達到消暑健脾作用。
孕婦可以吃西瓜皮嗎
孕婦最好不要吃西瓜皮,西瓜皮是寒涼性的食物,吃完以后可能會對孕婦的身體健康造成危害,會對胎兒造成影響,所以孕婦最好不要吃西瓜皮,女性在懷孕期間也要注意不要吃脂肪含量高的食物,不要攝入過多高蛋白,高糖食物也應(yīng)該避免,不要長時間補充高鈣飲食,做食物的時候,鹽不要放得太多,而且也不能胡亂服用溫?zé)岬难a品,這些食物吃多以后,對健康方面造成的危害都是非常大的。
上面給大家介紹的就是西瓜咸菜怎么做,西瓜咸菜的制作方法還是非常簡單的,適當(dāng)?shù)某砸恍┪鞴舷滩丝梢越o健康帶來的幫助也非常大,但是再好的食物一次性都不能吃的太多,吃太多只會對健康造成不利的影響,每一個人都需要特別注意,喜歡吃西瓜皮的人就可以使用上面的方法來制作,能夠把西瓜皮的味道制作的非常好。
腌黃瓜小咸菜
原材料:絲瓜,生抽醬油2cup,白砂糖1cup,純糧酒1/4cup,生姜片3片,蒜頭2大瓣,蔥片。
作法:
生產(chǎn)提前準(zhǔn)備絲瓜:
1、小青瓜幾包,約1700克,清洗;
2、切割成手指長短,割開四半;
3、在黃瓜條上撒大概1/4cup鹽,殺水,三十分鐘后,把水扔掉,用冷水洗2次;
4、放到下邊能滲水的器皿里,上邊壓吊物,留宿。第二天的絲瓜顯著少了許多。
生產(chǎn)提前準(zhǔn)備料汁:
1、生抽醬油2cup,白砂糖1cup,純糧酒1/4cup,生姜片3片,放進鍋中,文火加溫,燒至燒開后熄火;
2、蒜頭2大瓣,切半片狀,添加料汁;
3、蔥片隨便;添加料汁。
生產(chǎn)制成品:
1、將絲瓜添加料汁,用1/8cup食用油炸花椒油(大概30-40粒),撒到拌好的絲瓜上就可以。馬上就可以吃,很好吃。有麻椒的香氣,徹底覺得不上純糧酒,口味也非常好。但沒有市面上的那么脆。多泡一陣子可能會好一點。
2、晾涼以后,裝罐,這種絲瓜,獲得三瓶(380克容積那類大瓶)。
不同種類的咸菜,用的原料不同。大多是就地取材,有的地方用芥菜",有的地方用白菜,有的地方用蘿卜,有的地方也用其他菜來腌制,有的地方用梅干菜。之所以咸菜在中國如此廣泛,是因為古代沒冰箱,更沒有反季節(jié)蔬菜,人們要想在冬天吃到青菜是不可能的,所以發(fā)明了腌菜,真是一個偉大的發(fā)明。
生吃可直接破開吃煮著吃—做水果粥的時候放進去炒著吃—用西瓜皮切絲炒著吃榨汁吃—用榨汁機榨著吃冰水果吃—多種水果放在一起冰著吃西瓜的獨特吃法:用二兩左右的小西瓜淹制咸菜,味美而爽口,是沂水縣特色小吃之一,尤其在喝酒時,上一盤小西瓜咸菜,爽口又醒酒。 西瓜酪 【做法一】 【原料】:帶皮紅瓤西瓜1000克,金糕15克、白糖100克、桂花少許, 水淀粉2.5克,紅色食色素水1滴?!局品ā?1.將炒鍋內(nèi)放入清水500克,加入白糖桂花上火化開燒沸 后,撇去浮沫,滴入1滴紅色水,用水淀粉勾成琉璃薄 芡,倒入小盆內(nèi),晾涼后放入冰箱待用。2.將金糕切成小丁,西瓜去皮去籽,切成丁,食用時取 出冰箱中的小盆,放入西瓜丁及金糕丁即成?!咎攸c】: 色澤美觀、又涼又甜。西瓜,味甘、寒,是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴,而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來?!咀龇?】 【原料】西瓜1個(約重2500g),罐頭橘子100g,罐頭菠蘿100g,罐頭荔枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。【制作步驟】1. 整個西瓜洗凈,在西瓜一端的1/4處打一圈人字花刀,將頂端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花紋。2. 將西瓜瓤去籽,切成3分見方的丁。另把菠蘿、荔枝也改成3分大小的丁。3. 鋁鍋上火,放清水1250ml,加入白糖煮開,撇去浮沫,下入桂花。等水開后把水過籮晾涼,放入冰箱。將西瓜丁、菠蘿丁、荔枝丁和橘子,裝入西瓜容器內(nèi),澆上冰涼的白糖水即成?!咎攸c】清涼、甘甜、芳香。功用為解暑除煩、止渴利尿。用于暑熱煩渴、熱病傷津、口干心煩、小便不利等癥。西瓜皮鹵肉 【原料】西瓜皮、五花肉、八角、醬油。【制作步驟】1.五花肉洗凈切塊,西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。2.將西瓜皮、五花肉放入鍋中,加適量水、八角、醬油,用中火燉30~40分鐘,即成。 另外,最方便的就是用用勺子挖著吃。
說到咸菜,潮汕人最熟悉不過了。俗語說“潮汕有三寶,魚露,咸菜和菜脯”,這三種食物在潮汕人的餐桌上都有著舉足輕重的地位。普通家庭可以怎樣腌制咸菜呢?1,首先將包心芥菜切小塊洗干凈,瀝干水分,加粗鹽腌制24小時,這樣不但可以去除芥菜的水分,還可以消毒,殺滅一些有害的細(xì)菌;2,把鹽水倒掉,加入涼白開,少許白糖,放入切碎的南姜,要讓芥菜全都浸泡到哦,蓋上蓋子;3,發(fā)酵,一般是15-20天。完成發(fā)酵的咸菜,已經(jīng)褪盡青澀,變得金黃晶瑩,嘗起來則酸中帶咸、酥脆可口。酸咸菜是每位潮汕人最為牢固的味覺記憶和味蕾偏好之一,每次回家都會吃到媽媽腌制的咸菜,記憶猶新,回味無窮。
西瓜西米露、西瓜冰沙、椰蓉西瓜奶糕、西瓜凍、西瓜蜂蜜冰棍等。
1、西瓜西米露
準(zhǔn)備食材如下:西瓜1塊,西米50克,椰汁250毫升
具體做法如下:起鍋加水煮沸,水開后將西米放入鍋中,煮15分鐘,將西米煮至透明,再將西米用漏勺撈出,泡在涼水里面降溫,接著將西瓜切成小塊,等西米降溫之后,用漏勺撈出西米,放入湯碗,然后放入西瓜,再倒入椰汁就可以食用。
2、西瓜冰沙
準(zhǔn)備食材用具如下:西瓜400克,冰箱1個,破壁機1個
具體做法如下:將西瓜的果肉與皮分離,用原汁機榨出西瓜汁,倒入冰格中,冷凍一晚上,將冰塊倒入料理杯中,選擇破壁機的沙冰功能,攪打幾十秒后,如果沒有達到自己滿意的程序,可攪拌均勻后,繼續(xù)使用一個沙冰功能。
3、椰蓉西瓜奶糕
準(zhǔn)備食材如下:西瓜200克,牛奶250毫升,椰蓉10克,白糖20克,豌豆淀粉25克
具體做法如下:取西瓜果肉200克,挑出西瓜子,加入一半的牛奶打成汁,加入適量白糖,加入大約25克豌豆淀粉攪勻,剩下的牛奶倒入鍋里燒開轉(zhuǎn)小火,把攪好的西瓜牛奶倒入牛奶鍋里,要用勺子邊攪邊倒,小火加熱不停攪拌,攪拌至濃稠的糊糊即可關(guān)火,保鮮盒里鋪一層椰蓉,做好的西瓜奶糊倒入保鮮盒表面用勺子刮平,冷藏定型后倒出切塊,再撒上椰蓉,成品入口即化。
4、西瓜凍
準(zhǔn)備食材如下:西瓜汁1400克,白糖30克,白涼粉70克
具體做法如下:西瓜榨汁過濾一下,西瓜汁里加入白涼粉,加上白糖調(diào)勻,放火上邊煮邊攪拌,燒開離火晾涼,把晾涼后的西瓜汁倒入西瓜皮里冷藏定型,定型后像西瓜一樣切成塊吃即可。
5、西瓜蜂蜜冰棍
準(zhǔn)備食材如下:西瓜500克,蜂蜜50克,淀粉15克,細(xì)砂糖50克,水200克
具體做法如下:將西瓜切成適合放入原汁機中大小的塊,放入原汁機中榨取果汁,鍋中放入200克的水,水開后放入細(xì)砂糖攪勻,改小火,加入用15淀粉和50克水調(diào)好的淀粉水勾芡,大火煮開后關(guān)火,將勾芡好的糊狀淀粉加入到西瓜汁,并加入蜂蜜,用電動打蛋器攪拌均勻,將混合好的西瓜蜂蜜棍汁晾涼后裝入冰棍模具中,放入冰箱冷凍一天,凍好的冰棍脫模就可以開吃了。
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