野山椒和小米椒的區(qū)別(辣椒品種大全及圖片名稱)

野山椒和小米椒的區(qū)別

相信大家在平常的生活中，經常會見到小米椒，而如果是對于一些比較喜歡吃辣的人來說的話，野山椒和小米椒基本上就是家常便飯的事情，那么對于野山椒和小米椒來說，它們有什么樣的區(qū)別呢?接下來就來具體說一說它們之間的差異，這樣子也能夠更好地幫助它們的區(qū)分。

野山椒和小米椒的外觀區(qū)別

當然，如果要對小米椒和野山椒進行區(qū)分的話，肯定要先明白它們的定義，野山椒其實是包括小米椒的，野山椒是對于很多不同種類的辣椒的總稱，而大家對小米椒也都非常的熟悉，它是屬于有黃色的外表，然后尖尖的圓圓的，就像一個紡錘一樣，所以獨特的形狀也讓很多人都能夠對它記憶猶新，當然，小米椒的辣味也是非常的大，相信吃過的人也都能夠明白，所以野山椒和小米椒的區(qū)別在于種類都不同，野山椒是有很多種類的辣椒的一個總稱。

野山椒和小米椒的營養(yǎng)價值區(qū)別

野山椒和小米椒的營養(yǎng)價值都非常的高，野山椒本身是通過把小米椒在內的其他辣椒混合在一起然后進行相應的制作，最終得到的就是野山椒，所以相對來說，野山椒擁有更加高的營養(yǎng)，同時，由于本身它的辣味的原因會導致它能夠很好的刺激我們的腸胃功能，對于我們的身體出現(xiàn)消化不良等情況，都有一個很好的幫助作用，同時也能夠更好的刺激我們的相應器官的功能，相對來說也是非常有好處的。

野山椒和小米椒的吃法區(qū)別

野山椒和小米椒在吃法上面的區(qū)別并不是特別的大，因為平常吃到小米椒，可能都是在一些野山椒雞爪或者其他的一些食材里面，而野山椒的作用也正是這樣，當然，也可以用于平常的一些家常炒菜里面不僅能夠幫助味道的提升，同時也能夠去除一定的腥味，對于牲畜以及魚等食材來說，都是經常用到的。

所以對于野山椒和小米椒來說，它們確實有一定的差異，但是相對來說也是有一定的包含性，所以它們在外觀，營養(yǎng)價值及吃法上面的區(qū)別都并不是特別的明顯，但是大家平常在購買的時候只需要根據(jù)它們的種類就可以很好的辨別。

辣椒品種大全及圖片名稱

辣椒品種有：小米椒，野山椒，燈籠椒，子彈頭，二荊條，秦椒，七星椒，黃燈籠辣椒，魔鬼辣，內黃新一代。

1、小米椒

小米椒是朝天椒的一種，有的地區(qū)稱為滿天星辣椒。貴州出產的小米辣也叫遵義滿天星，集貴州各地辣椒優(yōu)點為一體。

2、野山椒

野山椒也叫指天椒、白米辣，為朝天椒的一種，一般呈青色或是白綠色。特點是椒果小、辣度高。云南、四川、貴州等地均有種植。

3、燈籠椒

燈籠椒，因外形像燈籠，被稱之為燈籠椒。燈籠椒在四川是廣泛食用的辣椒之一，在四川有大面積種植。

4、子彈頭

子彈頭辣椒，是人工培育而成的一種辣椒，也是朝天椒的一種?？崴谱訌椀耐庑味怀蔀椤白訌楊^”辣椒。子彈頭辣椒的產量非常高，所以很多地區(qū)如貴州、四川等地都有種植，經理價值很高。

5、二荊條

二荊條辣椒，形狀細長。以四川成都出產的最為著名，在貴州、河南、新疆等地均有種植。

6、秦椒

秦椒，因形狀細長如線所以也叫線椒。明朝后期由國外傳至我國，是我國干辣椒的重要品種。廣泛地被中國中部省份陜西、河南等地種植。

7、七星椒

七星椒，是朝天椒的一種，是四川威遠地區(qū)的特產。皮薄肉厚、辣味純香，是國內最辣的辣椒之一，其辣度可達七星級，故名七星椒。

8、黃燈籠辣椒

黃燈籠椒，是海南島的珍稀地方品種。黃燈籠因為辣度很辣，很少有人直接食用，都是做成辣椒醬。去過海南的人都知道這種辣椒。在不能吃辣的海南人的土地上，竟然長出如此辣的辣椒。

9、魔鬼辣

魔鬼辣椒盛產于印度東北部山區(qū)，由于奇辣無比，因極其強烈的辣味，足以把魔鬼嚇走，當?shù)厝朔Q之為“魔鬼辣椒”。據(jù)說“魔鬼辣”被吉尼斯世界紀錄確認為全球最辣。

10、內黃新一代

新一代辣椒，產自河南，最有名的是內黃新一代。內黃新一代是根據(jù)老新一代辣椒改良的品種，比新一代辣椒味道更香濃，烹飪后既辣又香。

真色辣椒是哪種

真色辣椒即正常辣椒。
市面上常見的幾種辣椒：1、小米椒。小米椒是是朝天椒的一種，有的地區(qū)稱為滿天星辣椒。貴州出產的小米辣也叫遵義滿天星，集貴州各地辣椒優(yōu)點為一體，小米椒主要產地多為湖南、云南、四川、貴州等地，為猛辣型辣椒。小米椒的主要特點就是辣味強烈，香味稍低。適合涼拌、炒菜如炒龍蝦、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉等。
2、野山椒。野山椒也叫指天椒、白米辣，為朝天椒的一種，一般呈青色或是白綠色。特點是椒果小、辣度高。云南、四川、貴州等地均有種植。野山椒一般用來鮮食，也可用來制作干辣椒。野山椒是制作泡椒的主要原料，泡過的野山椒俗稱“泡野山椒”“泡椒”。泡泡過的野山椒可以用來涼拌菜，炒菜如泡椒雞胗、泡椒牛柳、泡椒牛蛙等，著名的泡椒鳳爪也是用泡野山椒制作的。
3、燈籠椒。燈籠椒，因外形像燈籠，被稱之為燈籠椒。燈籠椒在四川是廣泛食用的辣椒之一，在四川有大面積種植。燈籠椒的香味濃郁，想用辣椒提升香氣的菜品，一般會選用燈籠椒。燈籠椒的辣味一般，有時候也會被用作混合辣椒的提香。燈籠椒香味純正，適合紅油制作，提升辣椒香味等。也可用作不太能吃辣卻又想吃川菜的人，制作麻辣火鍋、毛血旺、水煮魚等菜品。
4、子彈頭。子彈頭辣椒，是人工培育而成的一種辣椒，也是朝天椒的一種?？崴谱訌椀耐庑味怀蔀椤白訌楊^”辣椒。子彈頭辣椒的產量非常高，所以很多地區(qū)如貴州、四川等地都有種植，經理價值很高。子彈頭辣椒的辣度適中，香味足，在貴州、四川一帶很受歡迎。適合川菜中麻婆豆腐、辣子雞等等。也是制作四川火鍋、四川泡菜的常用辣椒。

米椒 泰椒～求辣椒高人。

1、特征不一

米椒：個體小，葉互生，滅托葉，花兩性，輻射對稱，花冠合瓣。

泰椒：果實較小，圓錐狀，體多二歧分枝，花常單生于二分叉間，花梗直立，果梗及果實均直立。

2、色澤不一

米椒：未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色。

泰椒：成熟后紅色或紫色。

米椒如圖：

泰椒如圖：

3、辣度不一米椒：辣度較辣。

泰椒：辣度極辣。

4、產地不一

米椒：原產南美洲，現(xiàn)我國廣大地區(qū)均有栽培。

泰椒：原產地為泰國。

5、用途不一

米椒：多用于干制。

泰椒：多用于各種烹飪調味。

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