春筍和茭白的區(qū)別

春筍和茭白的區(qū)別

春筍茭白是日常生活中經(jīng)常會(huì)吃的食物，春筍和茭白的外觀區(qū)別還是非常大的，而且口感不同，可以使用的制作方法也不也一樣，可以了解清楚，下面就給大家介紹一下春筍和茭白的區(qū)別。

春筍和茭白的外觀區(qū)別

春筍是青綠色的，和寶塔的形狀非常相似，春筍肉是白色的，汁液又非常多，茭白的皮是光滑的，而且比較直，是扁瘦形狀的，有一些可能也有點(diǎn)彎曲。

春筍和茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

適當(dāng)?shù)某砸恍┐汗S能夠讓皮膚的細(xì)胞功能正常，它里面的胡蘿卜素含量豐富，能夠讓皮膚新陳代謝速度變得更快，讓皮膚處在細(xì)膩光滑的狀態(tài)，吃春筍還能達(dá)到健脾明目以及補(bǔ)血益氣效果，幫助食物消化，止咳化痰的作用也比較不錯(cuò)，適當(dāng)?shù)某砸恍┸卓梢赃_(dá)到退黃疸作用，讓身體變得更加健康，因?yàn)樗锩娴闹?，碳水化合物以及蛋白質(zhì)含量豐富，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，還能夠讓身體變得更加強(qiáng)健，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是非常適合的。

春筍和茭白的吃法區(qū)別

春筍可以和五花肉搭配在一起吃，準(zhǔn)備一些新鮮五花肉，清洗干凈以后切成塊狀，然后再把春筍處理好以后切成塊狀，放到鍋中煮一下清洗備用，五花肉放到水里面煮一下備用，鍋中加入適量的油燒熱，把八角，大蒜，蔥放進(jìn)去翻炒，然后就可以把五花肉倒進(jìn)去翻炒變色，加入鹽，白糖，料酒，醬油翻炒均勻，再把處理好的水也倒進(jìn)去，加入適量的熱水，慢慢的燜煮熟透以后就可以吃了，是很不錯(cuò)的食物選擇。茭白可以用蠔油炒著吃，先把茭白洗干凈切成片狀，然后鍋中加入適量的油燒熱，把蒜放進(jìn)去翻炒一下，再把茭白放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，一直炒到微微發(fā)黃以后，蠔油添加進(jìn)去，再加入一些辣椒，翻炒均勻以后加一些鹽調(diào)味就可以吃了，味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。

茭白還可以用豆瓣醬炒著吃，先把茭白處理好切成菱形塊，然后鍋中加入適量的油燒熱，把茭白放進(jìn)去翻炒一下，加入豆瓣醬，醬油，白砂糖翻炒均勻，然后再加入適量的清水，慢慢的燜煮到汁液收干，撒上一些蔥花就可以吃了。

上面介紹的就是春筍和茭白的區(qū)別，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，春筍和茭白的區(qū)別還是比較大的，一般的人應(yīng)該都可以分清楚，適當(dāng)?shù)某砸恍┐汗S或者是茭白就可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體體質(zhì)變得更好。

高筍和茭白有什么區(qū)別

高筍就是茭白，實(shí)際上它們是一樣的，都是一種東西，茭白長(zhǎng)的像筍，但是很少有人知道它其實(shí)就是高筍，茭白非常的鮮嫩，茭白上面往往都會(huì)有黑點(diǎn)，其實(shí)它們是能吃的，而并非壞了，除非是黑的特別嚴(yán)重。

茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產(chǎn)量較高，品質(zhì)也好。古人稱茭白為"菰"。在唐代以前，茭白被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是"六谷"之一。江西任氏果業(yè)茭白株高1.6~2米。根為須根，在分蘗節(jié)和匍匐莖的各節(jié)上環(huán)生，長(zhǎng)20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土層中，根數(shù)多。

古人稱高筍為“菰”：

在唐代以前，高筍被當(dāng)作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。后來人們發(fā)現(xiàn)，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在食用的高筍。這樣，人們就利用黑粉菌阻止高筍開花結(jié)果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。

高筍和茭白有什么區(qū)別 高筍的功效有哪些

1、茭白和高筍兩者其實(shí)是一種蔬菜，兩者是沒有任何的區(qū)別的，只是不同的人叫法不一樣而已。

2、高筍的功效有哪些：

⑴主冶：退熱毒;除渴不欲;利二便。主躁熱;解渴;二便堵塞;黃疸;痢疾;淋癥;眼赤;乳汗下不來;瘡瘍。

⑵高筍帶有豐富多彩的有醒酒功效的維他命，有解醉酒的功能。嫩高筍的有機(jī)化學(xué)營(yíng)養(yǎng)物以碳水化合物情況存有，并能出示硫元素，美味可口，營(yíng)養(yǎng)成分較高，非常容易為身體所消化吸收。但因?yàn)楦吖S帶有較多的草酸，其優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不易被身體所消化吸收。

⑶高筍有利排尿解渴、醒酒毒。高筍生津潤(rùn)，性滑而利，既能有利排尿祛水，輔助醫(yī)治四肢水腫、小便不暢等癥，又能清暑解煩而解渴，夏天服用尤其適合，可清熱解毒潤(rùn)腸，除煩醒酒，還能消除酒毒，治醉酒不醒。

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