四種榴蓮的挑選方法詳細(xì)介紹(怎么挑選榴蓮??？)

四種榴蓮的挑選方法詳細(xì)介紹

榴蓮是水果中非常有名的一種，不僅味道非常特殊，而且營(yíng)養(yǎng)極為豐富，在我們生活中，很多人都非常喜歡吃榴蓮，但是對(duì)于榴蓮的選擇是有一些方法要講究的，需要調(diào)優(yōu)制新鮮的榴蓮吃才能更健康營(yíng)養(yǎng)接下來(lái)，小編將為大家介紹四種榴蓮的挑選方法，希望能給各位提供一些幫助。

1、看榴蓮尖刺去挑選

通過(guò)觀察榴蓮的尖刺所以挑選出優(yōu)質(zhì)的榴蓮。榴蓮的外表上都有大量的尖刺存在，大家可以捏動(dòng)其中的一個(gè)尖刺，如果感覺(jué)較硬，說(shuō)明這種榴蓮還不熟，不宜購(gòu)買(mǎi)，要是同時(shí)捏兩個(gè)硬刺，很輕松就能讓它們靠在一起，則說(shuō)明這種榴蓮是成熟的。

2、挑選榴蓮大小也很重要

購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)要觀察其流量的大小，就是挑選好的榴蓮比較有效的方法。相對(duì)來(lái)說(shuō)個(gè)頭大的成熟度就好一些，另外成熟的榴蓮是一種誘人的黃色，如果榴蓮的外表有大面積綠色存在，就不建議大家購(gòu)買(mǎi)，應(yīng)該是沒(méi)有成熟的榴蓮。

3、挑選榴蓮可看它的開(kāi)裂度

如果發(fā)現(xiàn)了榴蓮出現(xiàn)開(kāi)裂的話，那么就要注意了。許多人要購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)認(rèn)為開(kāi)口的榴蓮就是好榴蓮，這種想法也是不正確的，應(yīng)該選擇開(kāi)口不宜過(guò)大，而且經(jīng)過(guò)上面兩種方式鑒別的榴蓮，如果開(kāi)口過(guò)大，露出來(lái)的果肉容易變質(zhì)，也不利于人們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)以后的存放。

4、挑選榴蓮療氣味也很重要

大家購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)如果能聞到青草或者酒精的氣味就都不要購(gòu)買(mǎi)，出現(xiàn)青草的氣味說(shuō)明榴蓮并不成熟，而且出酒精的味道則說(shuō)明榴蓮已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，質(zhì)量好的榴蓮有種誘人的香氣，通過(guò)聞榴蓮的氣味也是選購(gòu)優(yōu)質(zhì)榴蓮的方法。

以上所介紹的這幾種榴蓮的挑選方法大家可以借鑒，在平時(shí)購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)，可以通過(guò)以上介紹的方法來(lái)進(jìn)行分辨，務(wù)必要挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的榴蓮，這樣吃起來(lái)才更加的健康安全。榴蓮的食用要注意正確的方法不可以過(guò)量，希望本文對(duì)大家能夠提供些幫助。

怎么挑選榴蓮??？

方法一：看外形
榴蓮的外表像一個(gè)狼牙棒，我們?cè)谔暨x榴蓮的時(shí)候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤(rùn)的榴蓮，這種榴蓮皮薄肉多，每一個(gè)果肉都與外殼僅僅相貼，會(huì)顯得外部較鼓叫飽滿，而那些形狀怪異，長(zhǎng)得歪瓜裂棗的榴蓮，就會(huì)出現(xiàn)空果，這些榴蓮果肉較小，皮厚肉少。
每個(gè)鼓包的地方都會(huì)有一塊果肉，這些鼓包像一個(gè)個(gè)小山丘，山丘越多果肉越豐滿。
方法二：看顏色
在挑選榴蓮時(shí)，注意觀察榴蓮的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開(kāi)的位置微微向外彎曲，透過(guò)裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質(zhì)香甜軟糯，若果肉較白則肉質(zhì)較生澀，口感不佳。
體型偏大的榴蓮果肉口感較佳，裂口較大說(shuō)明榴蓮過(guò)熟或是被人掰開(kāi)過(guò)，容易污染果肉口感較差。若是榴蓮顏色較淺呈青色，說(shuō)明榴蓮還未熟透；若是顏色較深呈黃褐色，說(shuō)明榴蓮太熟了，挑選時(shí)要注意避開(kāi)這兩種榴蓮。
方法三：看尖刺
根據(jù)榴蓮?fù)鈿ぜ獯痰氖杳艹潭瓤膳袛嗔裆彽墓馐欠癯墒?，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。這些布滿尖刺的榴蓮基部較大，方向平緩向上的口感較綿密肉過(guò)較少，反之尖刺又小又細(xì)則榴蓮還未成熟，果肉較少。
用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，通過(guò)尖刺的軟硬程度，若能夠輕輕捏動(dòng)說(shuō)明榴蓮成熟可以食用，若是很難靠攏，感覺(jué)十分堅(jiān)硬說(shuō)明榴蓮還未成熟，這樣的榴蓮就不好吃。
方法四：看柄
通過(guò)榴蓮根部的柄是否脫落來(lái)判斷榴蓮的成熟度，如果榴蓮柄較粗壯且完整說(shuō)明此榴蓮較新鮮，而關(guān)節(jié)脫落的榴蓮柄已經(jīng)熟透了，果肉較爛氣味較濃，關(guān)節(jié)連接完好無(wú)損的話則榴蓮較生，這樣的榴蓮口感生澀，不太好吃。剛采摘的新鮮榴蓮用指甲掐住柄部會(huì)留有痕跡，而果柄較小的榴蓮，說(shuō)明采摘下來(lái)儲(chǔ)存很久了，這樣的榴蓮既不新鮮也不好吃。
方法五：聞氣味
拿起一個(gè)微微開(kāi)裂的榴蓮，通過(guò)裂縫中傳出的氣味判斷榴蓮是否成熟。若榴蓮聞起來(lái)氣味過(guò)淡，有一股青澀的味道，則說(shuō)明榴蓮還未成熟，可以多放幾天再食用；若榴蓮聞起來(lái)有一股酒精味，是因?yàn)榱裆徶械奶欠纸饬?，說(shuō)明此榴蓮已經(jīng)熟過(guò)頭甚至變質(zhì)，吃起來(lái)會(huì)有微微發(fā)苦的感覺(jué)。而新鮮成熟的榴蓮聞起來(lái)會(huì)有一股濃郁撲鼻的香甜氣味。

怎么挑選榴蓮 挑選榴蓮的一些技巧

1、榴蓮個(gè)頭越大越飽滿，肉質(zhì)越豐厚。

2、挑選偏黃色的，更為成熟。

3、外形挑選較為圓潤(rùn)飽滿的。

4、不能挑選一邊大一邊小的榴蓮。

5、成熟的榴蓮在底部會(huì)有一個(gè)裂口。

6、可通過(guò)裂口去聞，是否有濃郁的香味。

7、若味道偏淡，說(shuō)明不夠成熟。

8、若香氣濃郁，說(shuō)明榴蓮飽滿成熟。

9、若榴蓮身上的刺較軟，說(shuō)明榴蓮比較成熟，果實(shí)也非常豐厚。

如何正確挑選榴蓮技巧？

1、看

(1)看大小。盡量選個(gè)頭大的,因?yàn)閭€(gè)大的一般都是樹(shù)枝上向陽(yáng)的，吸收陽(yáng)光養(yǎng)分比較多的。同樣大小的榴蓮輕的榴蓮核小，重的榴蓮核大，輕的榴蓮馬上就可以吃了，重的榴蓮可能只有七、八分熟。

(2)看顏色，選金黃色或土黃色。顏色決定的味道。成熟的好榴蓮呈較通透的黃色.選擇顏色偏黃的，色澤最好是淡黃綠色、金黃色或土黃色，不深不淺為宜。不要挑綠色的，通常未成熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是卻很甜；但顏色不能太深，發(fā)黑了則過(guò)熟不好吃

(3)看形狀。外表最好要長(zhǎng)形的，尾部的外型是長(zhǎng)尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會(huì)比較小。

(4)看瓣數(shù)，瓣數(shù)越多里邊的果肉就越多，瓣就是外表丘陵?duì)钔黄饋?lái)的部分。如圖1左側(cè)露出的部分就是圖2剝開(kāi)的肉，多吧？

(5)看刺，找刺少的，肉多。表面的刺比較少，刺的底面積較大也比較稀疏，就說(shuō)明果肉比較多。

(6)看開(kāi)裂，找剛開(kāi)始裂口的。成熟后的榴蓮果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，說(shuō)明榴蓮足夠成熟了。最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開(kāi)始裂口的，因?yàn)槿绻麑?shí)早已裂口，那暴露在外的果肉就容易變質(zhì)。

(7)看尾巴，挑新鮮的?！拔舶汀?，也就是果柄。粗壯而新鮮的“尾巴”，證明它營(yíng)養(yǎng)充足，且品質(zhì)新鮮。

2、聽(tīng)。聽(tīng)聲音，把榴蓮輕搖幾下，如果感到里面有輕輕的碰撞的感覺(jué)，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟并脫離果殼，代表榴蓮成熟可以吃了。

3、聞。聞氣味，好的榴蓮氣味濃烈，可以在開(kāi)裂處用鼻子聞，氣味很大，且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。生榴梿是青草味；如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時(shí)，就千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)了，這樣的榴蓮肯定已經(jīng)變質(zhì)了。

4、按。對(duì)于開(kāi)裂的榴蓮，可以輕按果肉。果肉比較軟的說(shuō)明成熟了的，但也不要太軟，太軟就要爛了，對(duì)于要爛的看它的色澤顏色就可以區(qū)分出來(lái)；如果太硬了的話，就不要買(mǎi)了，味道很淡，沒(méi)成熟?？磮D3那一盤(pán)，油亮亮的，吃起來(lái)又滑又糯?。ú贿^(guò)這按法能不用盡量不用，如果相不中...）

5、捏。捏尖刺判斷成熟度。選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺(jué)手感非常堅(jiān)實(shí)，根本就無(wú)法捏動(dòng)，就證明榴蓮比較生。

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