芝麻的保健食療吃法可以試試這些

芝麻的保健食療吃法可以試試這些

芝麻可以榨成芝麻麻油也可以做成很多的食譜，具有非常多的保健作用，并且用芝麻做成的食譜，口感也是非常不錯(cuò)的。那么關(guān)于芝麻的保健食療吃法具體有哪些呢？下面小編搜羅了相關(guān)的資料，將為大家推薦一些芝麻的保健食療吃法，希望能給各位提供幫助。

黑芝麻菠菜酪

材料：準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，三兩菠菜，十克玉米淀粉，十克黑芝麻，鹽適量，油適量。

做法：先把備好的菠菜洗凈焯水，撈出后瀝干水分，再將菠菜切碎；把玉米淀粉放小碗里，放入適量水化開(kāi)，把雞蛋打入進(jìn)去進(jìn)行攪拌，保持均勻后加鹽和菠菜拌勻；碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋里蒸一刻鐘即可食用。

功效：黑芝麻菠菜酪對(duì)于腸胃有良好的調(diào)理作用，不僅能夠使腸胃里的熱毒得到清理，還能夠保持排泄的通暢，身體較為虛弱，出現(xiàn)貧血、大便燥結(jié)等癥狀的病人可以經(jīng)常食用。

芝麻玫瑰餅

材料：準(zhǔn)備一把芝麻、一朵玫瑰花、一個(gè)雞蛋、一碗面粉。

做法：先把備好的芝麻清洗干凈，將玫瑰花瓣切成絲備用；把面粉加水和成稀面糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽；平底鍋燒熱放油，油熱后倒入面糊，攤成厚度約半厘米的薄餅；當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時(shí)起鍋，將面餅切成小塊后即可裝盤(pán)食用。

功效：芝麻玫瑰餅吃起來(lái)清香可口，不僅能提高食欲，還可以理氣解郁、活血散淤和美容養(yǎng)顏。

黑芝麻桑椹糊

材料：準(zhǔn)備六十克黑芝麻，六十克桑椹，十克白糖，三十克大米。

做法：先把備好的黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后放入適量的白糖，等糖溶化、水再沸后，再把搗爛的黑芝麻、桑葚和大米放入進(jìn)去，最后煮成粥服用。

功效：黑芝麻桑椹糊口味非常的濃香，不僅能享受美味，還可以滋陰清熱，對(duì)于降低血脂有極好的療效。

如果把芝麻做成上文介紹的這幾道食譜來(lái)吃的話(huà)，相信你肯定會(huì)喜歡的，因?yàn)檫@幾道芝麻做成的食譜，不僅口感非常的獨(dú)特，比較好吃，而且，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐厚，能夠起到很多的藥理作用，比如理氣解郁，滋陰清熱，還可以降低血脂、血壓等。

黑芝麻一般怎么食用，能夠保持營(yíng)養(yǎng)？

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，芝麻含有鎂和其他已經(jīng)顯示與糖尿病有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)芝麻籽油作為唯一食用油的用途有效降低過(guò)敏性糖尿病患者的血壓和血糖。

研究證據(jù)支持，在不增加膳食脂肪攝入量的情況下，把一部分烹調(diào)油換成堅(jiān)果和油籽，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有好處。比如減少做菜的烹調(diào)油、香油、辣椒油等，換成核桃碎、花生碎、杏仁碎、炒芝麻、炒亞麻籽、腰果等芝麻含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克芝麻含蛋白質(zhì)21.90克，脂肪61.70克，鈣564.00毫克，磷368.00毫克;特別是鐵的含量極高，每百克可高達(dá)50.00毫克。因此，古人說(shuō)芝麻能“填精”、“益髓”、“補(bǔ)血”的功效。

常吃芝麻可以加速人體的新陳代謝，我們都知道，多吃芝麻可以有助于頭發(fā)的生長(zhǎng)，使頭發(fā)烏黑亮麗，有營(yíng)養(yǎng)，適合頭發(fā)干枯分叉發(fā)黃的人食用；芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有一些膳食纖維，維生素B1、B2、尼克酸、鈣、鐵、鎂等等礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)需求，還有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)的功效。

芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。芝麻除了富含脂肪和蛋白質(zhì)外,還含有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。它不僅有食用價(jià)值，還有藥用價(jià)值。芝麻中的亞油酸具有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。

黑芝麻的吃法與做法大全集

　芝麻可提供人體所需的維他命E、B1、鈣質(zhì)，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，芝麻歷來(lái)是女性美容養(yǎng)顏及保健的佳品！中醫(yī)學(xué)對(duì)芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱(chēng)它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
但可能很多人對(duì)芝麻的吃法了解不多，小編上網(wǎng)找了一下，發(fā)現(xiàn)芝麻的吃法竟有幾百種。為了方便大家，我們收集了一些常用的簡(jiǎn)單吃法，供大家參考。從營(yíng)養(yǎng)保健及美容養(yǎng)顏的角度來(lái)說(shuō)，黑芝麻的功效遠(yuǎn)勝于白芝麻，所以本文所指的芝麻均為黑芝麻。
黑芝麻粥：
黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是最基本的原料，在此基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒(méi)有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會(huì)被水沖走。我是這樣洗的：準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，都放上水，在一個(gè)碗里洗完芝麻后，用細(xì)眼小漏勺撈到另一個(gè)碗里，這時(shí)會(huì)看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來(lái)回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。
這種吃法有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發(fā)早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
淮山黑芝麻糊：
粳米60克，清水泡一小時(shí)，撈出濾干，淮山15克切成小顆粒，黑芝麻120克炒香，加鮮牛奶200克和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁；清水適量，放入冰糖120克，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖6克，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。有滋陰補(bǔ)腎，益脾潤(rùn)腸作用。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用，可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效。
黑芝麻粉：
將芝麻炒熟后磨碎成粉狀，稱(chēng)為芝麻粉。芝麻連皮一起吃不容易消化，磨碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法，現(xiàn)介紹如下：
1：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。
2：早晨起床和晚上睡覺(jué)前半小時(shí)各吃一湯匙芝麻粉，各約20克。黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。
3：核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質(zhì)量效果非常明顯，因此常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。
4：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過(guò)之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當(dāng)早點(diǎn)。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。
芝麻糖包：
包包子的過(guò)程我就不說(shuō)了，餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點(diǎn)味道就關(guān)火，記住一定要用小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖（根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3兩糖）攪拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1兩的面）加水做餡然后包包子。
黑芝麻桑椹糊：
黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。這種吃法滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。
黑芝麻核桃扁豆泥：
核桃仁10g，扁豆150g，黑芝麻10g，白糖100g，豬油50g。將扁豆剝?nèi)テぃ∑涠?，加清水少許，上籠蒸約2小時(shí)，極爛，取出擠水，搗成泥，用細(xì)砂過(guò)濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。這種吃法用來(lái)治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。
黑芝麻碎茶飲：
由于芝麻具有其特殊的營(yíng)養(yǎng)成份，所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度，將之粉碎成顆粒狀，加入茶葉或藥中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其營(yíng)養(yǎng)及補(bǔ)身作用。
黑芝麻棗粥：
粳米500克，黑芝麻適量。
做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。2.鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。3.食用時(shí)加糖調(diào)味即可。這種吃法芳香撲鼻，甜潤(rùn)可口，具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
黑芝麻黃面：
白面500克，黑芝麻100克。制法與用法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開(kāi)水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應(yīng)用：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。
芝麻鹽：
取芝麻適量（白芝麻或黑芝麻均可），小火炒至微黃，出鍋后放入適量細(xì)鹽，用搟面杖把芝麻與鹽一起搟碎即成芝麻鹽。芝麻鹽可以來(lái)拌涼菜，也可以放入粥中同食，也可以與饅頭同食。
小常識(shí)：什么時(shí)候吃芝麻最好
芝麻早上吃芝麻最好，因?yàn)楹谥ヂ楹椭容^多，晚上吃容易造成不易消化，睡眠不好。早上吃可以為一天的工作學(xué)習(xí)等腦力消耗者補(bǔ)充能量，早上是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)品的黃金時(shí)間。
如果家里有豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)理機(jī)等最好，可以為自己或家人打造一杯營(yíng)養(yǎng)全面的早餐。黃豆打好后過(guò)濾，加適量牛奶煮十分鐘（必須加煮至少十分鐘，否則豆?jié){不熟，易中毒），把黑芝麻（有花生、核桃更好）炒熟，裝瓶，用時(shí)取兩匙，打碎，加到煮好的豆奶中，放一小匙糖，一杯營(yíng)養(yǎng)豐富的豆奶就打好了。也可以在煮時(shí)加點(diǎn)燕麥片，補(bǔ)充維生素B。早餐喝一杯這樣的豆奶，再吃?xún)蓚€(gè)包子，一個(gè)水果，如果包子是素的，最好再吃幾片火腿，這樣營(yíng)養(yǎng)就全面了。有人覺(jué)得早餐沒(méi)時(shí)間，沒(méi)必要吃這么好，其實(shí)，早餐是一天之中的黃金時(shí)間，經(jīng)過(guò)一夜的消化吸收，處于空腹階段，營(yíng)養(yǎng)吸收的最全面。一頓好的早餐是需要有奶、淀粉類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜水果、粗糧的。老年人吃特好，因?yàn)楹谥ヂ楹胸S富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。有有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、烏發(fā)、美容作用，是最佳的保健美容食品。常食可起抗衰老和延年益壽作用。對(duì)預(yù)防老年人心腦血管病大有好處。
如果是成年男士，時(shí)間比較緊張，可以打幾個(gè)鵪鶉蛋，開(kāi)水沖開(kāi)，加半袋牛奶，適量蜂蜜，兩匙黑芝麻粉（如果是混合有花生、核桃粉更佳），有很好的補(bǔ)腎作用，經(jīng)常飲用可增強(qiáng)性功能。
【提示】
1、皮膚干要多吃點(diǎn)芝麻。
2、芝麻雖然有烏發(fā)功效，但所謂過(guò)猶不及，不宜大量攝取，最適合的食量是春夏二季，每天半小匙；秋冬二季，每天一大匙，超過(guò)這分量會(huì)引致脫發(fā)！
3、根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，遺精之人當(dāng)忌食。

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