黑芝麻不同的制作方法

黑芝麻不同的制作方法

在日常生活中，我們可以吃各種各樣的食物，不同的食物可以給我們的身體補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也都是不一樣的，芝麻就是比較常見(jiàn)的一種，經(jīng)常吃芝麻，身體體質(zhì)可以變得更強(qiáng)，而且精神狀態(tài)也可以變得更好，特別是頭發(fā)的生長(zhǎng)速度能夠變得更快，下面要給大家介紹的就是制作黑芝麻的不同方法。

芝麻蛋糕

準(zhǔn)備適量發(fā)酵粉，一些白面，兩個(gè)新鮮的雞蛋，適量玉米粉，蜂蜜以及黑芝麻，先把黑芝麻炒香以后碾成細(xì)粉，然后再加入發(fā)酵粉，蛋液，面粉，蜂蜜，玉米粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5-2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

芝麻核桃粥

需要準(zhǔn)備適量核桃仁，一些黑芝麻，把這兩種食材一起搗碎，再加入適量的大米以及清水，慢慢的熬煮成粥，此粥補(bǔ)肝腎，對(duì)繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。

芝麻木耳茶

準(zhǔn)備適量炒焦的黑木耳，再準(zhǔn)備一些生的黑木耳，準(zhǔn)備適量黑芝麻，先把黑芝麻炒香，然后再碾成細(xì)末，裝到瓶子里面?zhèn)溆?，每次?克，沸水沖代茶飲。涼血止血，對(duì)血熱便血、痢疾下血有食療作用。

芝麻杏仁蜜

準(zhǔn)備適量黑芝麻，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2-4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

上面給大家介紹的就是黑芝麻不同制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，芝麻還可以做成黑芝麻棗粥，可以達(dá)到很好的降低血壓以及潤(rùn)膚烏黑頭發(fā)作用，還可以滋潤(rùn)皮膚。

黑豆黑芝麻糊怎么制作

中醫(yī)認(rèn)為，黑芝麻味甘、性平，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于治療身體虛弱，頭發(fā)早白，貧血，大便干燥，頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊更有賽鮮奶的美稱。黑芝麻中含有豐富的糖類，維生素a維生素e卵磷脂，鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上看，黑芝麻糊的功效，大于牛奶。她會(huì)使皮膚更潤(rùn)滑，少皺紋。還有對(duì)減肥的人來(lái)說(shuō)黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)~蛋黃素，膽堿，因此芝麻吃多了。不但不會(huì)發(fā)胖，還有在節(jié)食減肥同時(shí)改善皮膚的功效。
黑芝麻糊的做法有很多，下面簡(jiǎn)單為大家介紹幾種。
第一種，磨粉法
1.黑芝麻的炒制。黑芝麻在炒以前一定要洗，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗷覊m和細(xì)小的沙粒，水洗后，可以晾曬后再炒，也可以洗好直接炒。洗好直接炒水分會(huì)多一些，所以會(huì)炒得時(shí)間會(huì)比較久。炒制時(shí)要小火翻炒頻率要快。隨時(shí)觀察芝麻。炒的生了不香，炒得過(guò)了就會(huì)發(fā)苦。一定要掌握好度。炒制時(shí)芝麻會(huì)啪啪響。待響聲變少，用手指輕輕就能把芝麻碾碎就炒好了。把炒好的黑芝麻晾涼放入料理機(jī)內(nèi)，打成粉末越碎越好。打的越細(xì)喝起來(lái)口感就越好2.
炒糯米粉。（糯米粉一般超市里就可以買到，如果沒(méi)有，在某寶上有很多，價(jià)格不貴。）把糯米粉放入涼炒鍋內(nèi)，不停攪拌，小火炒至發(fā)黃出鍋晾涼就可以了。
3.把炒好的黑芝麻粉和糯米粉，別放入袋子里，什么時(shí)候想喝黑芝麻糊了，用剛開的水直接沖就可以。如果方便可在鍋里加熱。加熱至冒泡，口感會(huì)更好。也可以根據(jù)自己的口味加些白糖。熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大約為2.：1。可以根據(jù)自己的口味酌情增減。
第二種方法，豆?jié){機(jī)法
這種方法比較簡(jiǎn)單，就是用豆?jié){機(jī)的米糊鍵做黑芝麻糊。
1.先準(zhǔn)備好，炒好的黑芝麻。（炒法上面有介紹。）
2.把黑米和江米（大米也可以）提前泡好，這兩種米的量是1:1。
3.把三種食材放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。打開米糊鍵就可以了，就這么簡(jiǎn)單，有時(shí)間試試吧！友情提示，三種食材比例是1:1：1哦。
第三種做法，是破壁機(jī)法
這個(gè)方法是我經(jīng)常用的。個(gè)人感覺(jué)這個(gè)方法做出來(lái)的芝麻糊，口感厚重，細(xì)膩醇香。話不多說(shuō)上方法。
1.準(zhǔn)備好適量的黑米（最好提前泡一下）和大米。量是1:1。用電飯鍋提前蒸好。偷偷的告訴你，用剩米飯也可以哦。
2.炒好黑芝麻。
3.如果是涼米飯可以在微波爐里熱一下。把熱好的黑米飯和米飯還有熟芝麻同時(shí)放入破壁機(jī)內(nèi)加入開水和適量的白糖。一般攪打2~4分鐘就可以喝了。比例也是1：1：1，也可根據(jù)自己的口味酌情增減。
做法非常簡(jiǎn)單，有時(shí)間試試吧！

黑芝麻球的制作方法

黑芝麻球的做法如下：

主料：黑芝麻100克、花生100克、面粉20克。

輔料：香油50克、白糖100克。

步驟：

1、主輔料：熟黑芝麻、花生米、面粉。

2、把花生米烤熟，去皮。

3、面粉放入鍋中，小火炒至微微發(fā)黃，即可關(guān)火，晾涼即成糕粉。

4、把熟黑芝麻放入磨粉機(jī)。

5、把黑芝麻打成粉狀，取出備用。

6、同樣方法，把花生米裝入磨粉機(jī)。

7、將其打成粉狀。

8、把黑芝麻粉、花生粉、白糖放入容器，翻拌均勻。

9、加香油拌勻。

10、加入炒熟的糕粉。

11、將其攪拌成粘稠狀，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上。

12、用挖球勺挖出即可。

九蒸九曬黑芝麻怎么制作

九蒸九曬黑芝麻的做法如下：

主料：黑芝麻500克、白蜜適量。

1、淘洗黑芝麻，主要去掉不飽滿的芝麻，留下來(lái)的飽滿的黑芝麻才能達(dá)到補(bǔ)虛的效果；

2、上鍋蒸；

3、重復(fù)第一步和第二步幾次；

4、煉蜜：小火把白蜜煉到微微冒泡；

5、將煮好的蜜，澆到蒸熟的黑芝麻上，做成丸子形狀即可。

自制黑芝麻片的做法

超級(jí)簡(jiǎn)單香酥芝麻片
用料
芝麻 180克 白砂糖 90克
超級(jí)簡(jiǎn)單香酥芝麻片（不粘鍋版）的做法
準(zhǔn)備工作 黑芝麻180克 白砂糖90克
炒芝麻 倒入不粘鍋，翻炒芝麻5，6分鐘，待手抓芝麻基本燙手程度關(guān)火，盛出，待用
熬糖
熬糖 小火，倒入白糖，慢慢熬，至全部融化（糖水里面的芝麻是攪拌鏟上的芝麻沒(méi)清理干凈攪拌糖時(shí)帶入的）
糖水全部融化后，打入芝麻攪拌均勻。讓芝麻都帶上糖水后，關(guān)火。
芝麻糖放到事先準(zhǔn)備好油紙上，同時(shí)，之前準(zhǔn)備好搟面杖
快速盛出到油紙上，四面用油紙大致包住，整形。
成型
成型 用搟面杖搟薄，盡量搟的薄一點(diǎn)后用刀切成自己喜歡的大小。
小貼士
1.熬糖水時(shí)用小火 2.搟開芝麻片后，盡快切開，不然變脆后切很容易碎

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