適當(dāng)吃芝麻的功效有哪些

適當(dāng)吃芝麻的功效有哪些

想要讓身體變得更加健康，就需要注意在日常生活里面正確飲食，不管什么食物都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?，這樣才能均衡營(yíng)養(yǎng)，這樣身體抵抗能力才能變得更強(qiáng)，芝麻就是一種不錯(cuò)的食物選擇，下面就給大家介紹一下吃芝麻的功效有哪些?

補(bǔ)鈣

想要補(bǔ)鈣食療方法肯定是最健康的方式，不僅可以讓身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以很好的保健身體，對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，很多人第一反應(yīng)都是牛奶和蛋類，但是你知道嗎，黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是前兩種食物的四倍以上。所以說(shuō)，黑芝麻是補(bǔ)鈣佳品，非常的適合日常服用。

降低血壓

高血壓出現(xiàn)的原因各種各樣，其中一個(gè)原因就是飲食太過(guò)重口味，如果平時(shí)吃太多含鹽分很高的食物，血壓就會(huì)升高，想要降低血壓大家除了需要減少鹽分的攝取，還需要適當(dāng)?shù)某砸恍┲ヂ椋谥ヂ橹泻胸S富的鈣元素，并且含有的鈉元素很少，這對(duì)于控制血壓，保持身體健康、心臟健康有著非常重要的作用。

養(yǎng)顏潤(rùn)膚

皮膚隨著年齡不斷的增長(zhǎng)，就會(huì)慢慢的衰老，身體里面的自由基變多后，老化的速度就會(huì)變得更壞，想要延緩皮膚衰老，大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┲ヂ?，黑芝麻中含有豐富并且天然的維生素E，這是一種非常好的抗氧化劑，日常多補(bǔ)充這些物質(zhì)能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。

上面給大家介紹的就是吃芝麻的功效有哪些，除了上面這些效果，吃芝麻還可以讓身材變得越來(lái)越好，可以讓生育能力變得更強(qiáng)，大家也需要注意吃黑芝麻的一些禁忌，芝麻不能和雞胸脯肉，雞翅，雞腿，雞肉一起吃，會(huì)造成很嚴(yán)重的后果出現(xiàn)。

吃黑芝麻的功效和作用

吃黑芝麻的功效和作用

吃黑芝麻的功效和作用。黑芝麻想必大家都不陌生，很多人喜歡早餐用芝麻糊來(lái)代替，黑芝麻對(duì)我們的頭發(fā)生長(zhǎng)很有好處，但也要注意壞處，下面和大家分享吃黑芝麻的功效和作用。

吃黑芝麻的功效和作用11、芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素E。

2、芝麻是高脂血癥人群的最佳食品，因?yàn)橹ヂ楹胁伙柡椭舅?---亞油酸，這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。

3、通過(guò)食物去補(bǔ)鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實(shí)芝麻的補(bǔ)鈣效果好過(guò)牛奶和雞蛋。因?yàn)橹ヂ榈拟}含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。

4、芝麻可以保肝護(hù)肝，經(jīng)常飲酒的這類人群由于攝入過(guò)量的乙醇導(dǎo)致脂肪酸代謝的障礙，導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪的蓄積，從而使得肝功能退化，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素具有促進(jìn)乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果，從而經(jīng)常飲酒的人要多吃芝麻，這樣能緩解乙醇對(duì)肝臟的損害。

5、芝麻具有降低血壓的效果，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素可能是通過(guò)抑制血管過(guò)氧化物的生成而起到降血壓的作用。

6、芝麻中的蛋白質(zhì)構(gòu)成的氨基酸比較全面，其中含有的八種氨基酸是人體所需的，能提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。

7、芝麻可以緩解便秘，長(zhǎng)期習(xí)慣性便秘的人體內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙，芝麻含有的脂肪油能潤(rùn)滑腸道通便。

8、芝麻還可以提高生育能力，芝麻中含有豐富的生育酚和保健速，可以使得男性的精子數(shù)量生成增加、提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。

黑芝麻吃多了有什么壞處

任何事物都是一把雙刃劍，芝麻固然有很多有益于人體的營(yíng)養(yǎng)成分，但是任何食療都是要細(xì)水長(zhǎng)流，不能操之過(guò)急，適量的攝入才是最佳的養(yǎng)生之道。那黑芝麻吃多了究竟有什么壞處，接下來(lái)細(xì)細(xì)為你分析。

1、容易造成消化不良：因?yàn)楹谥ヂ橹械挠椭c蛋白質(zhì)的含量都是比較高的，這兩種物質(zhì)都是比較難以消化的，如果攝入量超過(guò)人體所能負(fù)擔(dān)的劑量，油脂和蛋白質(zhì)在腸胃中堆積，會(huì)給人體的消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān)，特別是消化功能不是特別好的的人群。加上黑芝麻的纖維素含量高達(dá)百分之十四，纖維素會(huì)在腸胃中吸水膨脹也會(huì)會(huì)導(dǎo)致消化不良。

2、造成內(nèi)分泌失調(diào)：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)充分認(rèn)識(shí)到芝麻所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能為人類帶來(lái)福音，通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)證實(shí)，芝麻素在人體腸道微生物的作用下可以轉(zhuǎn)換成類似植物雄激素的物質(zhì)，該物質(zhì)可以預(yù)防腫瘤，但是如果攝入過(guò)多，超出人體的雄雌激素平衡零界點(diǎn)的話容易造成雄激素過(guò)多導(dǎo)致內(nèi)分失調(diào)從而帶來(lái)其他疾病。

3、造成脫發(fā)：眾所周知黑芝麻有固腎、烏發(fā)、養(yǎng)發(fā)的效果，但是黑芝麻的油脂含量，人體吸收過(guò)多的油脂會(huì)從毛囊中排出體外，過(guò)多的油脂被排出來(lái)會(huì)堵塞頭皮毛孔，引起頭發(fā)油膩和頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降，增加了脫發(fā)的速度。

黑芝麻每天吃多少合適

在我國(guó)古代對(duì)于什么季節(jié)吃什么是相當(dāng)講究，其實(shí)這是源于中國(guó)是農(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)，一般田埂里什么成熟就成為當(dāng)季的食品。如果把身體比喻成一塊田埂，那也是隨著季節(jié)變化而變化。芝麻一般是8月至9月成熟，隨著現(xiàn)代社會(huì)的水平提高，食物的儲(chǔ)存技術(shù)也隨之提高，所以對(duì)于食物的季節(jié)性已經(jīng)沒(méi)那么明顯了，那么黑芝麻每天要吃多少才是適合的呢?不同季節(jié)吃多少也有區(qū)別的，由于黑芝麻中油脂含量高，到了春夏季，人體皮脂腺分泌比較活躍，那么春夏季每天黑芝麻的食量不能超過(guò)10克;到了秋冬季，人體的皮脂腺分泌活動(dòng)就不會(huì)那么旺盛了，那么秋冬季每天黑芝麻的食量不能超過(guò)20克。

吃芝麻多會(huì)發(fā)胖嗎

這個(gè)食物吃多了會(huì)發(fā)胖嗎?這是每位愛美人士和追求健康體魄的人群都很關(guān)心的問(wèn)題。其實(shí)吃適量的芝麻是不會(huì)發(fā)胖的，因?yàn)橹ヂ楫?dāng)中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，但是如果吃過(guò)量的芝麻那是肯定會(huì)發(fā)胖，因?yàn)橹ヂ楹械挠椭喈?dāng)豐富，過(guò)多的油脂進(jìn)入人體，過(guò)多消化吸收自然會(huì)發(fā)胖。

哪些人適合吃芝麻

一般人都適合吃芝麻，男性吃白芝麻可以滋補(bǔ)肝腎，益精血，對(duì)于肝腎虛損和精血不足有很好的治療功效，女性吃白芝麻可以緩解眩暈耳鳴、腰膝酸軟的情況。尤其適合產(chǎn)后乳汁缺乏的產(chǎn)婦;孕婦一般由于懷了小寶寶身體機(jī)能都會(huì)發(fā)生很大的變化，有時(shí)候會(huì)身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)等，這時(shí)候芝麻是天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品和滋補(bǔ)佳品;身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者;糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末稍神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者都是極好的食品;寶寶處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段，吃芝麻也能對(duì)寶寶的骨骼和牙齒的發(fā)育助一臂之力。

吃芝麻的注意事項(xiàng)

任何食物都要有正確的吃法才會(huì)事半功倍，才會(huì)能把食物的營(yíng)養(yǎng)功能發(fā)揮到淋淋盡致。吃芝麻的注意事項(xiàng)也不會(huì)很多，首先芝麻不能連皮一起使用，因?yàn)檫@樣很容易造成腸胃負(fù)擔(dān)，消化不良，最好是壓碎后食用沒(méi)這樣不僅容易吸收，而且獨(dú)特的迷人香氣更濃郁能增加食欲;其次芝麻如果是經(jīng)過(guò)翻炒制作而成的熟芝麻，那要注意食用過(guò)多會(huì)造成上火，要適量;最后是很重要的一點(diǎn)，在我國(guó)古老的食療當(dāng)中都講究食物的性質(zhì)，相生相克，那么芝麻與雞肉是相克，切記芝麻不能與雞肉一起食用。

吃黑芝麻的功效和作用2 吃黑芝麻的好處

降血壓

高血壓的病因有很多，其中一個(gè)重要的就是高鹽飲食。一般來(lái)說(shuō)，每天攝入的食鹽不超過(guò)6克為宜，但是生活當(dāng)中很多人做不到。所以，高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體后可以促進(jìn)鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

黑芝麻也可以減肥塑身

黑芝麻當(dāng)中有防止發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等，在節(jié)食減肥的時(shí)候，可以配合黑芝麻一起食用，這樣還可以改善皮膚。

黑芝麻可以抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21、9克，脂肪61、7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射

中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。

吃黑芝麻的壞處

黑芝麻吃太多加速禿頭

現(xiàn)在，很多人認(rèn)為，若是脫發(fā)可以多吃些黑芝麻。但是，需要注意的是，黑芝麻吃多了是會(huì)加速禿頭的。

黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

上火

如果大量食用炒熟的芝麻會(huì)導(dǎo)致上火，因?yàn)槌聪?、炒熟的芝麻火氣比較大，食用會(huì)導(dǎo)致的上火?？梢詫⒊词斐院谥ヂ楦某芍笾嗍秤?，就不會(huì)導(dǎo)致上火，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存也更完整。

發(fā)胖

黑芝麻的熱量高達(dá)每100克559大卡，脂肪含量為百分之四十六，蛋白質(zhì)含量百分之十九，如果大量食用，身體攝入了大量的油脂和蛋白質(zhì)，增加了很多的熱量，額外的.能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在人體各個(gè)部位中，最終導(dǎo)致肥胖。

吃黑芝麻注意事項(xiàng)

1、芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。

3、芝麻不適宜和雞肉同食，否則會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。

4、吃過(guò)多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。

吃黑芝麻的功效和作用3 一、如何挑選芝麻

1、買：購(gòu)買黑芝麻應(yīng)到正規(guī)商懲較大的超市購(gòu)買，這樣的地方一般都有很好的質(zhì)量保障。

2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰（粒上有裂紋)，無(wú)蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。

3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香、微甜，無(wú)任何異味。沒(méi)有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質(zhì)、摻假黑芝麻。

因?yàn)楹谥ヂ闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，所以有很多奸商用假的黑芝麻來(lái)欺騙消費(fèi)者，從而達(dá)到暴利的目的。學(xué)會(huì)分辨真假黑芝麻很重要！辨別黑芝麻的真假，只要找出一個(gè)斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，說(shuō)明是染色的；如果斷口部分是白色的，說(shuō)明黑芝麻是真的。品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦，反而有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，不會(huì)有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或有除芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。一些無(wú)良的商人，會(huì)將白芝麻用化學(xué)染劑染成黑芝麻，賺取中間差價(jià)。芝麻染色大多是為了圖個(gè)好賣相，長(zhǎng)期過(guò)量攝入染色的黑芝麻，一定會(huì)危害健康。市民在買黑芝麻時(shí)，可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。

分辨真假黑芝麻：

1、看顏色

正常的黑芝麻用水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象，但顏色不會(huì)過(guò)深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過(guò)程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。因此將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色了。還可用打濕的手絹或紙巾揉搓黑芝麻，不掉色的是真貨，否則可能是假貨。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現(xiàn)黑色，說(shuō)明黑芝麻可能是被染色。

2、嘗味道

品嘗味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦，反而有點(diǎn)輕微的甜感，有芝麻香味，不會(huì)有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味，或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常味道，而且發(fā)苦。

3、看斷口

黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白色，可以用刀切開或掰斷黑芝麻，看看里面是不是白色的。

芝麻的功效？

芝麻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種維生素和礦物質(zhì)。芝麻具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。芝麻中含鈣量非常高，是很好的補(bǔ)鈣食物。芝麻還有益脾健胃、補(bǔ)肝腎等作用。經(jīng)常食用芝麻還能協(xié)助治療便秘，改善皮膚干枯、粗糙情況，可以使皮膚細(xì)膩、光滑。經(jīng)常食用芝麻，還可以起到減肥瘦身的作用，還有一定的藥用價(jià)值。芝麻功效與作用：
1、潤(rùn)腸通便：芝麻含油脂較多，能起到潤(rùn)腸通便的作用，適當(dāng)吃些能緩解便秘。
2、養(yǎng)血護(hù)膚：芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯粗糙，令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。3、防止形成動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)芝麻中含有豐富的鈣，對(duì)補(bǔ)鈣有好處，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4、芝麻有補(bǔ)腎的作用，對(duì)烏發(fā)固齒有好處，對(duì)于老人適當(dāng)吃些黑芝麻對(duì)身體有好處，能起到滋補(bǔ)的作用。

經(jīng)常吃芝麻有啥好處和壞處

一、吃芝麻的好處

1、護(hù)膚美膚

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。

2、減肥塑身

芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

3、緩解衰老

芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化，可以延年益壽，這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素E。

4、降低膽固醇

芝麻是高脂血癥人群的最佳食品，因?yàn)橹ヂ楹胁伙柡椭舅?---亞油酸，這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸，它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。

5、補(bǔ)鈣

通過(guò)食物去補(bǔ)鈣，可能大家更多的是牛奶和雞蛋，但是其實(shí)芝麻的補(bǔ)鈣效果好過(guò)牛奶和雞蛋。因?yàn)橹ヂ榈拟}含量大約是牛奶和雞蛋的四倍，所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。

二、芝麻吃多的壞處

1、導(dǎo)致消化不良。

我們都知道芝麻可以用來(lái)提取油脂，因此油脂含量相對(duì)較高，蛋白質(zhì)含量也很高 ,這兩種物質(zhì)都具有共同的特征，即難以在體內(nèi)消化，因此每天食用過(guò)多的芝麻會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，特別是那些已經(jīng)消化不良的人 ,應(yīng)該多加注意。

2、導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。

芝麻被人體吸收后，原來(lái)含有的芝麻素在人體腸道微生物的作用下轉(zhuǎn)化為植物雄激素樣物質(zhì)，可以預(yù)防腫瘤 ,但是如果過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致雄激素過(guò)多，從而導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，就會(huì)帶來(lái)其他疾病。

3、造成脫發(fā)

眾所周知黑芝麻有固腎、烏發(fā)、養(yǎng)發(fā)的效果，但是黑芝麻的油脂含量，人體吸收過(guò)多的油脂會(huì)從毛囊中排出體外，過(guò)多的油脂被排出來(lái)會(huì)堵塞頭皮毛孔，引起頭發(fā)油膩和頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降，增加了脫發(fā)的速度。

擴(kuò)展資料：

野芝麻功效：

⑴治咯血咳嗽：吸吸草25~50克，鹿銜草25克。同煎服。（《浙江民間草藥》）

⑵治子宮頸炎，小便不利，月經(jīng)不調(diào)：野芝麻25克。水煎，日服二次。（《吉林中草藥》）

⑶治小兒虛熱：野芝麻15克，地骨皮15克，石斜20克。水煎服。（江西《草藥手冊(cè)》）

⑷治血淋：野芝麻炒后研末，每服15克，熱米酒沖服。（江西《草藥手冊(cè)》）

⑸治閃挫扭傷：土蠶子鮮全草200克，鮮佩蘭200克，鮮桅子葉200克。共搗爛外敷。（《常用中草藥配方》）

⑹治骨折：包團(tuán)草、鐵線草、接骨丹、接筋藤各等量，搗爛炒熱包傷處。（《貴州草藥》）

⑺治腫毒，毒蟲咬傷：野芝麻、山萵芭、萱草，共搗爛敷患處。（江西《草藥手冊(cè)》）

參考資料：芝麻

黑芝麻的好處與功效

黑芝麻的好處與功效

黑芝麻的好處與功效，我們都知道黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，生活當(dāng)中也有很多人喜歡吃黑芝麻。吃黑芝麻對(duì)人體有好處也有壞處。那么，黑芝麻的好處與功效有哪些？看完你就知道了。

黑芝麻的好處與功效1 黑芝麻的功效與作用包括：

1、降血糖功效，黑芝麻可以增加肌肉以及肝臟中含有的糖元數(shù)量，但是大劑量飲食則可以降低糖元。

2、促腎上腺功效，黑芝麻可以引起膽固醇以及腎上腺里面抗壞血酸的含量。

3、消炎功效，如果將消過(guò)毒的芝麻油外涂皮膚黏膜損傷的地方，就可以減輕炎癥刺激，促進(jìn)消炎作用幫助康復(fù)。

4、致瀉功效，如果是有便秘病史的人，可以多吃黑芝麻，黑芝麻的種子可以輔助潤(rùn)腸通便，但是不能作為治療便秘的藥物使用。

5、保護(hù)心血管功效，黑芝麻含有一種亞油酸，這個(gè)成分可以降低血液中的膽固醇，防治心血管動(dòng)脈硬化。

黑芝麻主要的作用是上面幾點(diǎn)，黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的

第一，中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，黑芝麻可以補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血潤(rùn)燥，黑發(fā)養(yǎng)發(fā)美顏，是可謂食療佳品。

第二，黑芝麻含有維生素E的豐富程度在植物食物中位列前茅。維生素E是抗衰老，以及延年益壽的重要物質(zhì)，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)細(xì)胞分裂，經(jīng)常吃的話可以中和或者是抵消掉細(xì)胞內(nèi)的游離基。

第三，黑芝麻早就已經(jīng)被公認(rèn)是降低血脂以及延緩衰老之品，食療作用數(shù)一數(shù)二。

第四，黑芝麻含有豐富的生物素，無(wú)論是對(duì)身體虛弱或者是早衰引起的脫發(fā)白發(fā)都效果極佳，對(duì)于藥物引起的脫發(fā)或者是其他疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有不錯(cuò)的療效。很多人喜歡食用黑芝麻，除了可以治療頭暈?zāi)垦Ｖ猓€可以治療老年性白頭發(fā)，所以老年人可以多飲食黑芝麻。

在治療白頭發(fā)方面，黑芝麻應(yīng)該如果食用呢？

首先，要將黑芝麻磨成粉或者壓碎，避免引起消化不良，這樣會(huì)有助于身體吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜攪拌均勻，用來(lái)做面包或者沙拉醬的醬料，就可以將黑芝麻利用率達(dá)到百分之百。

其次，炒熟的`黑芝麻油補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效，經(jīng)常吃可以延緩以及控制頭暈眼花，以及治療白發(fā)。具體的操作是先把黑芝麻炒熟，然后研磨成粉末狀，早晨飯后以及睡前半小時(shí)各口服一勺，大概是20g左右，耐心堅(jiān)持，就可以幫助長(zhǎng)出來(lái)頭發(fā)。

最后，把黑芝麻配上核桃一起吃，可以提高睡眠質(zhì)量，老中醫(yī)經(jīng)常用它來(lái)治療失眠多夢(mèng)引起的神經(jīng)衰弱、記性不好、神疲乏力等異常不適。具體的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例搗爛至糊狀，在睡覺之前吃15g左右，效果良好。

黑芝麻除了可以治療白頭發(fā)之外，還可以防治心腦血管疾病，降低血糖，減少膽固醇，提倡日常生活中可以多食用黑芝麻，尤其是有白發(fā)困擾的人們。

黑芝麻的好處與功效2 吃黑芝麻的好處

降血壓

高血壓的病因有很多，其中一個(gè)重要的就是高鹽飲食。一般來(lái)說(shuō)，每天攝入的食鹽不超過(guò)6克為宜，但是生活當(dāng)中很多人做不到。所以，高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體后可以促進(jìn)鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

黑芝麻也可以減肥塑身

黑芝麻當(dāng)中有防止發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等，在節(jié)食減肥的時(shí)候，可以配合黑芝麻一起食用，這樣還可以改善皮膚。

黑芝麻可以抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射

中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。

吃黑芝麻的壞處

黑芝麻吃太多加速禿頭

現(xiàn)在，很多人認(rèn)為，若是脫發(fā)可以多吃些黑芝麻。但是，需要注意的是，黑芝麻吃多了是會(huì)加速禿頭的。

黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

上火

如果大量食用炒熟的芝麻會(huì)導(dǎo)致上火，因?yàn)槌聪?、炒熟的芝麻火氣比較大，食用會(huì)導(dǎo)致的上火?？梢詫⒊词斐院谥ヂ楦某芍笾嗍秤茫筒粫?huì)導(dǎo)致上火，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存也更完整。

發(fā)胖

黑芝麻的熱量高達(dá)每100克559大卡，脂肪含量為百分之四十六，蛋白質(zhì)含量百分之十九，如果大量食用，身體攝入了大量的油脂和蛋白質(zhì)，增加了很多的熱量，額外的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在人體各個(gè)部位中，最終導(dǎo)致肥胖。

吃黑芝麻注意事項(xiàng)

1.芝麻連皮一起吃不容易消化，建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。

3.芝麻不適宜和雞肉同食，否則會(huì)引起中毒，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。

4.吃過(guò)多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)頭皮油膩，導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙，不能超過(guò)一瓷勺。

黑芝麻的好處與功效3 黑芝麻的功效與作用

1、提高生育能力：黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用，對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng)，對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素，這對(duì)于男性非常重要，因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力，因此，又稱為男性的“保健素”。

2、補(bǔ)鈣：市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

3、降血壓：高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

4、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)：現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

5、養(yǎng)顏潤(rùn)膚：研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。

7、減肥塑身：黑芝麻可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

8、抗衰老：黑芝麻可以抗衰老，每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

黑芝麻怎么做好吃

1、自制黑芝麻糊

【材料】黑芝麻500克，糯米粉200克，核桃仁50克。

【做法】①黑芝麻放入細(xì)篩網(wǎng)中洗凈，瀝干水分，把洗凈的黑芝麻放太陽(yáng)下且通風(fēng)的地方晾干，再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底鍋中，小火炒至顏色變黃。③焙熟的黑芝麻倒入料理機(jī)中，加入炒熟的糯米粉混合均勻，一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分鐘焙熟，搟成核桃碎。

【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟斷生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打，因?yàn)橹ヂ橹泻洼^大，只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊，不易打碎。③食用時(shí)將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調(diào)均勻，再拌入核桃粉，白糖或紅糖。

2、黑芝麻湯圓

【材料】糯米粉100克，黑芝麻40克，白砂糖40克，豬油20克，溫水85毫升。

【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出，冷卻，倒入攪拌機(jī)，打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油，混合均勻，入冰箱冷藏一小時(shí)以上。③取出分成等份，搓成小球。④糯米粉中緩緩倒入溫水，混合揉成光滑的面團(tuán)，餳10分鐘。⑤將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分成小劑子。⑥取一個(gè)小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁，慢慢用手將面皮捏薄，放入黑芝麻餡，用手的虎口處收口，輕輕揉圓。⑦鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái)，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續(xù)蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

【技巧】①做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以。②湯圓的外皮不能太厚，否則不容易熟，而且口感也不好。

吃黑芝麻的注意事項(xiàng)

1、黑芝麻不能與這些食物搭配

(1)、芝麻+雞翅

芝麻與雞翅同食，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。

(2)、芝麻+雞腿

芝麻與雞腿同吃會(huì)影響維生素的吸收，對(duì)消化不好。

(3)、芝麻+雞肉

芝麻與雞肉絕對(duì)不能一起吃，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

(4)、芝麻+雞胸脯肉

芝麻與雞胸脯肉會(huì)導(dǎo)致休克，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。

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