想要讓身體變得更加健康,就需要注意在日常生活里面正確飲食,不管什么食物都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍?,這樣才能均衡營(yíng)養(yǎng),這樣身體抵抗能力才能變得更強(qiáng),芝麻就是一種不錯(cuò)的食物選擇,下面就給大家介紹一下吃芝麻的功效有哪些?
補(bǔ)鈣
想要補(bǔ)鈣食療方法肯定是最健康的方式,不僅可以讓身體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且還可以很好的保健身體,對(duì)于補(bǔ)鈣的食物,很多人第一反應(yīng)都是牛奶和蛋類,但是你知道嗎,黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是前兩種食物的四倍以上。所以說(shuō),黑芝麻是補(bǔ)鈣佳品,非常的適合日常服用。
降低血壓
高血壓出現(xiàn)的原因各種各樣,其中一個(gè)原因就是飲食太過(guò)重口味,如果平時(shí)吃太多含鹽分很高的食物,血壓就會(huì)升高,想要降低血壓大家除了需要減少鹽分的攝取,還需要適當(dāng)?shù)某砸恍┲ヂ椋谥ヂ橹泻胸S富的鈣元素,并且含有的鈉元素很少,這對(duì)于控制血壓,保持身體健康、心臟健康有著非常重要的作用。
養(yǎng)顏潤(rùn)膚
皮膚隨著年齡不斷的增長(zhǎng),就會(huì)慢慢的衰老,身體里面的自由基變多后,老化的速度就會(huì)變得更壞,想要延緩皮膚衰老,大家就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┲ヂ?,黑芝麻中含有豐富并且天然的維生素E,這是一種非常好的抗氧化劑,日常多補(bǔ)充這些物質(zhì)能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用。
上面給大家介紹的就是吃芝麻的功效有哪些,除了上面這些效果,吃芝麻還可以讓身材變得越來(lái)越好,可以讓生育能力變得更強(qiáng),大家也需要注意吃黑芝麻的一些禁忌,芝麻不能和雞胸脯肉,雞翅,雞腿,雞肉一起吃,會(huì)造成很嚴(yán)重的后果出現(xiàn)。
吃黑芝麻的功效和作用
吃黑芝麻的功效和作用。黑芝麻想必大家都不陌生,很多人喜歡早餐用芝麻糊來(lái)代替,黑芝麻對(duì)我們的頭發(fā)生長(zhǎng)很有好處,但也要注意壞處,下面和大家分享吃黑芝麻的功效和作用。
吃黑芝麻的功效和作用11、芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化,可以延年益壽,這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素E。
2、芝麻是高脂血癥人群的最佳食品,因?yàn)橹ヂ楹胁伙柡椭舅?---亞油酸,這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸,它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝,從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。
3、通過(guò)食物去補(bǔ)鈣,可能大家更多的是牛奶和雞蛋,但是其實(shí)芝麻的補(bǔ)鈣效果好過(guò)牛奶和雞蛋。因?yàn)橹ヂ榈拟}含量大約是牛奶和雞蛋的四倍,所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。
4、芝麻可以保肝護(hù)肝,經(jīng)常飲酒的這類人群由于攝入過(guò)量的乙醇導(dǎo)致脂肪酸代謝的障礙,導(dǎo)致肝臟內(nèi)脂肪的蓄積,從而使得肝功能退化,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素具有促進(jìn)乙醇代謝及脂肪酸氧化的效果,從而經(jīng)常飲酒的人要多吃芝麻,這樣能緩解乙醇對(duì)肝臟的損害。
5、芝麻具有降低血壓的效果,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)芝麻中含有的芝麻素可能是通過(guò)抑制血管過(guò)氧化物的生成而起到降血壓的作用。
6、芝麻中的蛋白質(zhì)構(gòu)成的氨基酸比較全面,其中含有的八種氨基酸是人體所需的,能提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)。
7、芝麻可以緩解便秘,長(zhǎng)期習(xí)慣性便秘的人體內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙,芝麻含有的脂肪油能潤(rùn)滑腸道通便。
8、芝麻還可以提高生育能力,芝麻中含有豐富的生育酚和保健速,可以使得男性的精子數(shù)量生成增加、提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力;也可以使得女性的雌性激素濃度提高。
黑芝麻吃多了有什么壞處
任何事物都是一把雙刃劍,芝麻固然有很多有益于人體的營(yíng)養(yǎng)成分,但是任何食療都是要細(xì)水長(zhǎng)流,不能操之過(guò)急,適量的攝入才是最佳的養(yǎng)生之道。那黑芝麻吃多了究竟有什么壞處,接下來(lái)細(xì)細(xì)為你分析。
1、容易造成消化不良:因?yàn)楹谥ヂ橹械挠椭c蛋白質(zhì)的含量都是比較高的,這兩種物質(zhì)都是比較難以消化的,如果攝入量超過(guò)人體所能負(fù)擔(dān)的劑量,油脂和蛋白質(zhì)在腸胃中堆積,會(huì)給人體的消化系統(tǒng)帶來(lái)負(fù)擔(dān),特別是消化功能不是特別好的的人群。加上黑芝麻的纖維素含量高達(dá)百分之十四,纖維素會(huì)在腸胃中吸水膨脹也會(huì)會(huì)導(dǎo)致消化不良。
2、造成內(nèi)分泌失調(diào):現(xiàn)代醫(yī)學(xué)充分認(rèn)識(shí)到芝麻所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能為人類帶來(lái)福音,通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究已經(jīng)證實(shí),芝麻素在人體腸道微生物的作用下可以轉(zhuǎn)換成類似植物雄激素的物質(zhì),該物質(zhì)可以預(yù)防腫瘤,但是如果攝入過(guò)多,超出人體的雄雌激素平衡零界點(diǎn)的話容易造成雄激素過(guò)多導(dǎo)致內(nèi)分失調(diào)從而帶來(lái)其他疾病。
3、造成脫發(fā):眾所周知黑芝麻有固腎、烏發(fā)、養(yǎng)發(fā)的效果,但是黑芝麻的油脂含量,人體吸收過(guò)多的油脂會(huì)從毛囊中排出體外,過(guò)多的油脂被排出來(lái)會(huì)堵塞頭皮毛孔,引起頭發(fā)油膩和頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降,增加了脫發(fā)的速度。
黑芝麻每天吃多少合適
在我國(guó)古代對(duì)于什么季節(jié)吃什么是相當(dāng)講究,其實(shí)這是源于中國(guó)是農(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì),一般田埂里什么成熟就成為當(dāng)季的食品。如果把身體比喻成一塊田埂,那也是隨著季節(jié)變化而變化。芝麻一般是8月至9月成熟,隨著現(xiàn)代社會(huì)的水平提高,食物的儲(chǔ)存技術(shù)也隨之提高,所以對(duì)于食物的季節(jié)性已經(jīng)沒(méi)那么明顯了,那么黑芝麻每天要吃多少才是適合的呢?不同季節(jié)吃多少也有區(qū)別的,由于黑芝麻中油脂含量高,到了春夏季,人體皮脂腺分泌比較活躍,那么春夏季每天黑芝麻的食量不能超過(guò)10克;到了秋冬季,人體的皮脂腺分泌活動(dòng)就不會(huì)那么旺盛了,那么秋冬季每天黑芝麻的食量不能超過(guò)20克。
吃芝麻多會(huì)發(fā)胖嗎
這個(gè)食物吃多了會(huì)發(fā)胖嗎?這是每位愛美人士和追求健康體魄的人群都很關(guān)心的問(wèn)題。其實(shí)吃適量的芝麻是不會(huì)發(fā)胖的,因?yàn)橹ヂ楫?dāng)中含有人體所需要的營(yíng)養(yǎng),但是如果吃過(guò)量的芝麻那是肯定會(huì)發(fā)胖,因?yàn)橹ヂ楹械挠椭喈?dāng)豐富,過(guò)多的油脂進(jìn)入人體,過(guò)多消化吸收自然會(huì)發(fā)胖。
哪些人適合吃芝麻
一般人都適合吃芝麻,男性吃白芝麻可以滋補(bǔ)肝腎,益精血,對(duì)于肝腎虛損和精血不足有很好的治療功效,女性吃白芝麻可以緩解眩暈耳鳴、腰膝酸軟的情況。尤其適合產(chǎn)后乳汁缺乏的產(chǎn)婦;孕婦一般由于懷了小寶寶身體機(jī)能都會(huì)發(fā)生很大的變化,有時(shí)候會(huì)身體虛弱、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)等,這時(shí)候芝麻是天然的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給品和滋補(bǔ)佳品;身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習(xí)慣性便秘者;糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末稍神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者都是極好的食品;寶寶處在生長(zhǎng)發(fā)育的階段,吃芝麻也能對(duì)寶寶的骨骼和牙齒的發(fā)育助一臂之力。
吃芝麻的注意事項(xiàng)
任何食物都要有正確的吃法才會(huì)事半功倍,才會(huì)能把食物的營(yíng)養(yǎng)功能發(fā)揮到淋淋盡致。吃芝麻的注意事項(xiàng)也不會(huì)很多,首先芝麻不能連皮一起使用,因?yàn)檫@樣很容易造成腸胃負(fù)擔(dān),消化不良,最好是壓碎后食用沒(méi)這樣不僅容易吸收,而且獨(dú)特的迷人香氣更濃郁能增加食欲;其次芝麻如果是經(jīng)過(guò)翻炒制作而成的熟芝麻,那要注意食用過(guò)多會(huì)造成上火,要適量;最后是很重要的一點(diǎn),在我國(guó)古老的食療當(dāng)中都講究食物的性質(zhì),相生相克,那么芝麻與雞肉是相克,切記芝麻不能與雞肉一起食用。
吃黑芝麻的功效和作用2 吃黑芝麻的好處
降血壓
高血壓的病因有很多,其中一個(gè)重要的就是高鹽飲食。一般來(lái)說(shuō),每天攝入的食鹽不超過(guò)6克為宜,但是生活當(dāng)中很多人做不到。所以,高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體后可以促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻當(dāng)中有防止發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等,在節(jié)食減肥的時(shí)候,可以配合黑芝麻一起食用,這樣還可以改善皮膚。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21、9克,脂肪61、7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
增加細(xì)胞免疫,抵抗輻射
中醫(yī)理論認(rèn)為,黑色入腎,“腎主骨升髓通于腦”,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能,能有效保護(hù)人體健康。
吃黑芝麻的壞處
黑芝麻吃太多加速禿頭
現(xiàn)在,很多人認(rèn)為,若是脫發(fā)可以多吃些黑芝麻。但是,需要注意的是,黑芝麻吃多了是會(huì)加速禿頭的。
黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過(guò)一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻會(huì)導(dǎo)致上火,因?yàn)槌聪?、炒熟的芝麻火氣比較大,食用會(huì)導(dǎo)致的上火??梢詫⒊词斐院谥ヂ楦某芍笾嗍秤?,就不會(huì)導(dǎo)致上火,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存也更完整。
發(fā)胖
黑芝麻的熱量高達(dá)每100克559大卡,脂肪含量為百分之四十六,蛋白質(zhì)含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質(zhì),增加了很多的熱量,額外的.能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在人體各個(gè)部位中,最終導(dǎo)致肥胖。
吃黑芝麻注意事項(xiàng)
1、芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。
3、芝麻不適宜和雞肉同食,否則會(huì)引起中毒,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。
4、吃過(guò)多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過(guò)一瓷勺。
吃黑芝麻的功效和作用3 一、如何挑選芝麻
1、買:購(gòu)買黑芝麻應(yīng)到正規(guī)商懲較大的超市購(gòu)買,這樣的地方一般都有很好的質(zhì)量保障。
2、看:色澤和外觀,一般黑芝麻有光澤,顆粒大小均勻,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋),無(wú)蟲,不含雜質(zhì)。劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡,顆粒大小不均,飽滿度差,碎米多,有蟲,有結(jié)塊等。
3、嚼:可取少量黑芝麻放入口中細(xì)嚼,或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑芝麻味香、微甜,無(wú)任何異味。沒(méi)有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質(zhì)、摻假黑芝麻。
因?yàn)楹谥ヂ闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,所以有很多奸商用假的黑芝麻來(lái)欺騙消費(fèi)者,從而達(dá)到暴利的目的。學(xué)會(huì)分辨真假黑芝麻很重要!辨別黑芝麻的真假,只要找出一個(gè)斷口的黑芝麻,看斷口部分的顏色,如果斷口部分也是黑色的,說(shuō)明是染色的;如果斷口部分是白色的,說(shuō)明黑芝麻是真的。品嘗味道也可以鑒別真假,真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦,反而有點(diǎn)輕微的甜感,有芝麻香味,不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味,或有除芝麻香味之外的不正常的味道,而且發(fā)苦。一些無(wú)良的商人,會(huì)將白芝麻用化學(xué)染劑染成黑芝麻,賺取中間差價(jià)。芝麻染色大多是為了圖個(gè)好賣相,長(zhǎng)期過(guò)量攝入染色的黑芝麻,一定會(huì)危害健康。市民在買黑芝麻時(shí),可用打濕的手絹或紙巾辨真?zhèn)?,在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨,否則可能是假貨。
分辨真假黑芝麻:
1、看顏色
正常的黑芝麻用水浸泡后會(huì)出現(xiàn)輕微掉色現(xiàn)象,但顏色不會(huì)過(guò)深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一個(gè)過(guò)程,因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會(huì)迅速掉色,但陳年黑芝麻除外。因此將生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。還可用打濕的手絹或紙巾揉搓黑芝麻,不掉色的是真貨,否則可能是假貨。也可以將黑芝麻放在手心,如果手心很快出現(xiàn)黑色,說(shuō)明黑芝麻可能是被染色。
2、嘗味道
品嘗味道也可以鑒別真假,真正的黑芝麻吃起來(lái)不苦,反而有點(diǎn)輕微的甜感,有芝麻香味,不會(huì)有任何異味;而染色的黑芝麻有種奇怪的機(jī)油味,或者說(shuō)有除了芝麻香味之外的不正常味道,而且發(fā)苦。
3、看斷口
黑芝麻只有種皮是黑的,胚乳部分仍是白色,可以用刀切開或掰斷黑芝麻,看看里面是不是白色的。
芝麻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),包括脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、各種維生素和礦物質(zhì)。芝麻具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。芝麻中含鈣量非常高,是很好的補(bǔ)鈣食物。芝麻還有益脾健胃、補(bǔ)肝腎等作用。經(jīng)常食用芝麻還能協(xié)助治療便秘,改善皮膚干枯、粗糙情況,可以使皮膚細(xì)膩、光滑。經(jīng)常食用芝麻,還可以起到減肥瘦身的作用,還有一定的藥用價(jià)值。芝麻功效與作用:
1、潤(rùn)腸通便:芝麻含油脂較多,能起到潤(rùn)腸通便的作用,適當(dāng)吃些能緩解便秘。
2、養(yǎng)血護(hù)膚:芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯粗糙,令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。3、防止形成動(dòng)脈粥樣硬化,同時(shí)芝麻中含有豐富的鈣,對(duì)補(bǔ)鈣有好處,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
4、芝麻有補(bǔ)腎的作用,對(duì)烏發(fā)固齒有好處,對(duì)于老人適當(dāng)吃些黑芝麻對(duì)身體有好處,能起到滋補(bǔ)的作用。
一、吃芝麻的好處
1、護(hù)膚美膚
常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘,并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人,由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
2、減肥塑身
芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
3、緩解衰老
芝麻可以減緩人體細(xì)胞的衰老、清除體內(nèi)自由基和抗氧化,可以延年益壽,這要?dú)w功于芝麻中含有豐富的維生素E。
4、降低膽固醇
芝麻是高脂血癥人群的最佳食品,因?yàn)橹ヂ楹胁伙柡椭舅?---亞油酸,這種物質(zhì)是人體不能合成而又必需的脂肪酸,它可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝,從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。
5、補(bǔ)鈣
通過(guò)食物去補(bǔ)鈣,可能大家更多的是牛奶和雞蛋,但是其實(shí)芝麻的補(bǔ)鈣效果好過(guò)牛奶和雞蛋。因?yàn)橹ヂ榈拟}含量大約是牛奶和雞蛋的四倍,所以吃芝麻比喝牛奶吃雞蛋補(bǔ)充的鈣質(zhì)更多。
二、芝麻吃多的壞處
1、導(dǎo)致消化不良。
我們都知道芝麻可以用來(lái)提取油脂,因此油脂含量相對(duì)較高,蛋白質(zhì)含量也很高 ,這兩種物質(zhì)都具有共同的特征,即難以在體內(nèi)消化,因此每天食用過(guò)多的芝麻會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),特別是那些已經(jīng)消化不良的人 ,應(yīng)該多加注意。
2、導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。
芝麻被人體吸收后,原來(lái)含有的芝麻素在人體腸道微生物的作用下轉(zhuǎn)化為植物雄激素樣物質(zhì),可以預(yù)防腫瘤 ,但是如果過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致雄激素過(guò)多,從而導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào),就會(huì)帶來(lái)其他疾病。
3、造成脫發(fā)
眾所周知黑芝麻有固腎、烏發(fā)、養(yǎng)發(fā)的效果,但是黑芝麻的油脂含量,人體吸收過(guò)多的油脂會(huì)從毛囊中排出體外,過(guò)多的油脂被排出來(lái)會(huì)堵塞頭皮毛孔,引起頭發(fā)油膩和頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降,增加了脫發(fā)的速度。
擴(kuò)展資料:
野芝麻功效:
⑴治咯血咳嗽:吸吸草25~50克,鹿銜草25克。同煎服。(《浙江民間草藥》)
⑵治子宮頸炎,小便不利,月經(jīng)不調(diào):野芝麻25克。水煎,日服二次。(《吉林中草藥》)
⑶治小兒虛熱:野芝麻15克,地骨皮15克,石斜20克。水煎服。(江西《草藥手冊(cè)》)
⑷治血淋:野芝麻炒后研末,每服15克,熱米酒沖服。(江西《草藥手冊(cè)》)
⑸治閃挫扭傷:土蠶子鮮全草200克,鮮佩蘭200克,鮮桅子葉200克。共搗爛外敷。(《常用中草藥配方》)
⑹治骨折:包團(tuán)草、鐵線草、接骨丹、接筋藤各等量,搗爛炒熱包傷處。(《貴州草藥》)
⑺治腫毒,毒蟲咬傷:野芝麻、山萵芭、萱草,共搗爛敷患處。(江西《草藥手冊(cè)》)
參考資料:芝麻
黑芝麻的好處與功效
黑芝麻的好處與功效,我們都知道黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,生活當(dāng)中也有很多人喜歡吃黑芝麻。吃黑芝麻對(duì)人體有好處也有壞處。那么,黑芝麻的好處與功效有哪些?看完你就知道了。
黑芝麻的好處與功效1 黑芝麻的功效與作用包括:
1、降血糖功效,黑芝麻可以增加肌肉以及肝臟中含有的糖元數(shù)量,但是大劑量飲食則可以降低糖元。
2、促腎上腺功效,黑芝麻可以引起膽固醇以及腎上腺里面抗壞血酸的含量。
3、消炎功效,如果將消過(guò)毒的芝麻油外涂皮膚黏膜損傷的地方,就可以減輕炎癥刺激,促進(jìn)消炎作用幫助康復(fù)。
4、致瀉功效,如果是有便秘病史的人,可以多吃黑芝麻,黑芝麻的種子可以輔助潤(rùn)腸通便,但是不能作為治療便秘的藥物使用。
5、保護(hù)心血管功效,黑芝麻含有一種亞油酸,這個(gè)成分可以降低血液中的膽固醇,防治心血管動(dòng)脈硬化。
黑芝麻主要的作用是上面幾點(diǎn),黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的
第一,中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),黑芝麻可以補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血潤(rùn)燥,黑發(fā)養(yǎng)發(fā)美顏,是可謂食療佳品。
第二,黑芝麻含有維生素E的豐富程度在植物食物中位列前茅。維生素E是抗衰老,以及延年益壽的重要物質(zhì),因?yàn)樗梢源龠M(jìn)細(xì)胞分裂,經(jīng)常吃的話可以中和或者是抵消掉細(xì)胞內(nèi)的游離基。
第三,黑芝麻早就已經(jīng)被公認(rèn)是降低血脂以及延緩衰老之品,食療作用數(shù)一數(shù)二。
第四,黑芝麻含有豐富的生物素,無(wú)論是對(duì)身體虛弱或者是早衰引起的脫發(fā)白發(fā)都效果極佳,對(duì)于藥物引起的脫發(fā)或者是其他疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有不錯(cuò)的療效。很多人喜歡食用黑芝麻,除了可以治療頭暈?zāi)垦V猓€可以治療老年性白頭發(fā),所以老年人可以多飲食黑芝麻。
在治療白頭發(fā)方面,黑芝麻應(yīng)該如果食用呢?
首先,要將黑芝麻磨成粉或者壓碎,避免引起消化不良,這樣會(huì)有助于身體吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜攪拌均勻,用來(lái)做面包或者沙拉醬的醬料,就可以將黑芝麻利用率達(dá)到百分之百。
其次,炒熟的`黑芝麻油補(bǔ)血養(yǎng)肝的功效,經(jīng)常吃可以延緩以及控制頭暈眼花,以及治療白發(fā)。具體的操作是先把黑芝麻炒熟,然后研磨成粉末狀,早晨飯后以及睡前半小時(shí)各口服一勺,大概是20g左右,耐心堅(jiān)持,就可以幫助長(zhǎng)出來(lái)頭發(fā)。
最后,把黑芝麻配上核桃一起吃,可以提高睡眠質(zhì)量,老中醫(yī)經(jīng)常用它來(lái)治療失眠多夢(mèng)引起的神經(jīng)衰弱、記性不好、神疲乏力等異常不適。具體的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例搗爛至糊狀,在睡覺之前吃15g左右,效果良好。
黑芝麻除了可以治療白頭發(fā)之外,還可以防治心腦血管疾病,降低血糖,減少膽固醇,提倡日常生活中可以多食用黑芝麻,尤其是有白發(fā)困擾的人們。
黑芝麻的好處與功效2 吃黑芝麻的好處
降血壓
高血壓的病因有很多,其中一個(gè)重要的就是高鹽飲食。一般來(lái)說(shuō),每天攝入的食鹽不超過(guò)6克為宜,但是生活當(dāng)中很多人做不到。所以,高鉀飲食就很重要了。鉀攝入人體后可以促進(jìn)鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
黑芝麻也可以減肥塑身
黑芝麻當(dāng)中有防止發(fā)胖的蛋黃素、膽堿等,在節(jié)食減肥的時(shí)候,可以配合黑芝麻一起食用,這樣還可以改善皮膚。
黑芝麻可以抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
增加細(xì)胞免疫,抵抗輻射
中醫(yī)理論認(rèn)為,黑色入腎,“腎主骨升髓通于腦”,各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓,使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能,能有效保護(hù)人體健康。
吃黑芝麻的壞處
黑芝麻吃太多加速禿頭
現(xiàn)在,很多人認(rèn)為,若是脫發(fā)可以多吃些黑芝麻。但是,需要注意的是,黑芝麻吃多了是會(huì)加速禿頭的。
黑芝麻吃過(guò)多會(huì)使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過(guò)一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
上火
如果大量食用炒熟的芝麻會(huì)導(dǎo)致上火,因?yàn)槌聪?、炒熟的芝麻火氣比較大,食用會(huì)導(dǎo)致的上火??梢詫⒊词斐院谥ヂ楦某芍笾嗍秤茫筒粫?huì)導(dǎo)致上火,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存也更完整。
發(fā)胖
黑芝麻的熱量高達(dá)每100克559大卡,脂肪含量為百分之四十六,蛋白質(zhì)含量百分之十九,如果大量食用,身體攝入了大量的油脂和蛋白質(zhì),增加了很多的熱量,額外的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在人體各個(gè)部位中,最終導(dǎo)致肥胖。
吃黑芝麻注意事項(xiàng)
1.芝麻連皮一起吃不容易消化,建議壓碎后再食用。壓碎后的芝麻不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬裏,就能得到芝麻百分之百的好處。
2.患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。
3.芝麻不適宜和雞肉同食,否則會(huì)引起中毒,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致中毒。
4.吃過(guò)多的芝麻會(huì)造成內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過(guò)一瓷勺。
黑芝麻的好處與功效3 黑芝麻的功效與作用
1、提高生育能力:黑芝麻富含維生素E,而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,還對(duì)人體的生育機(jī)能具有良好的促進(jìn)作用,對(duì)于男性可以使精子數(shù)量生成增加、精子活力增強(qiáng),對(duì)于女性能夠使雌性激素濃度提高,因此又稱“生育酚”。黑芝麻還富含鎂元素,這對(duì)于男性非常重要,因?yàn)殒V元素可以提高精子的活力,增強(qiáng)男性生育能力,因此,又稱為男性的“保健素”。
2、補(bǔ)鈣:市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品,雖然廣告中稱其吸收率多高多高,但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn),從科學(xué)角度講,補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
3、降血壓:高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食,營(yíng)養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克,但實(shí)際生活中,絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。
4、烏發(fā)潤(rùn)發(fā):現(xiàn)代研究證明,頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
5、養(yǎng)顏潤(rùn)膚:研究認(rèn)為,減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑,適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸,而亞油酸就約各占一半。
7、減肥塑身:黑芝麻可以減肥塑身,黑芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí),若配合黑芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。
8、抗衰老:黑芝麻可以抗衰老,每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克、脂肪61.7克、鈣564毫克、磷368毫克、鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),正因?yàn)楹谥ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng),因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的作用。
黑芝麻怎么做好吃
1、自制黑芝麻糊
【材料】黑芝麻500克,糯米粉200克,核桃仁50克。
【做法】①黑芝麻放入細(xì)篩網(wǎng)中洗凈,瀝干水分,把洗凈的黑芝麻放太陽(yáng)下且通風(fēng)的地方晾干,再用平底鍋小火炒香(也可用烤箱焙熟)。②糯米粉放入平底鍋中,小火炒至顏色變黃。③焙熟的黑芝麻倒入料理機(jī)中,加入炒熟的糯米粉混合均勻,一起打碎成粉末。④核桃仁放烤箱里150℃10分鐘焙熟,搟成核桃碎。
【技巧】①黑芝麻一定要先焙熟斷生。②黑芝麻最好和糯米粉一起打,因?yàn)橹ヂ橹泻洼^大,只攪拌黑芝麻很容易凝固成塊,不易打碎。③食用時(shí)將混合好的黑芝麻糯米粉用沸水沖調(diào)均勻,再拌入核桃粉,白糖或紅糖。
2、黑芝麻湯圓
【材料】糯米粉100克,黑芝麻40克,白砂糖40克,豬油20克,溫水85毫升。
【做法】①黑芝麻放烤箱中160度烤5分鐘至出香味即可取出,冷卻,倒入攪拌機(jī),打磨成黑芝麻粉。②黑芝麻粉中加入砂糖、豬油,混合均勻,入冰箱冷藏一小時(shí)以上。③取出分成等份,搓成小球。④糯米粉中緩緩倒入溫水,混合揉成光滑的面團(tuán),餳10分鐘。⑤將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,分成小劑子。⑥取一個(gè)小劑子,在手心揉圓后稍稍拍扁,慢慢用手將面皮捏薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口,輕輕揉圓。⑦鍋中燒開水,下入湯圓生坯,用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)湯圓轉(zhuǎn)起來(lái),以防粘住鍋底,大火煮至湯圓浮起后,轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮,見開就添些許冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,煮至湯圓變大變軟即可。
【技巧】①做湯圓,選用糯米粉或湯圓粉都可以。②湯圓的外皮不能太厚,否則不容易熟,而且口感也不好。
吃黑芝麻的注意事項(xiàng)
1、黑芝麻不能與這些食物搭配
(1)、芝麻+雞翅
芝麻與雞翅同食,嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。
(2)、芝麻+雞腿
芝麻與雞腿同吃會(huì)影響維生素的吸收,對(duì)消化不好。
(3)、芝麻+雞肉
芝麻與雞肉絕對(duì)不能一起吃,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
(4)、芝麻+雞胸脯肉
芝麻與雞胸脯肉會(huì)導(dǎo)致休克,嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn),男子陽(yáng)痿、遺【精】者忌食。
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