腌蘿卜怎么做好吃

腌蘿卜怎么做好吃

蘿卜是一種健康的食材，蘿卜可以生吃，也可以煮成湯來(lái)吃，還可以做成腌蘿卜來(lái)吃，做成腌蘿卜搭配粥來(lái)吃是非常不錯(cuò)的，能夠提高食欲，能夠起到解除油膩?zhàn)饔?，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下腌蘿卜怎么做好吃。

腌蘿卜怎么做好吃

可以準(zhǔn)備泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白蘿卜，先把白蘿卜切成條狀，清洗干凈以后晾干，然后再放到密封的小瓶子里面，加入適量的白醋，添加一些白糖，再放上幾根泡椒，瓶口密封好，放進(jìn)冰箱里面保存，大概一個(gè)禮拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不錯(cuò)。

還可以制作韓式腌蘿卜，需要準(zhǔn)備魚(yú)露，辣椒粉，梨子，白糖，韓式辣醬，大蒜，生姜，蔥，鹽以及白蘿卜，先把白蘿卜清洗干凈，皮去除切成小塊狀，再放到容器當(dāng)中，加入一些鹽攪拌均勻腌制出水以后，蘿卜丁就會(huì)軟化，再把水倒掉，用清水把鹽分洗掉，水分瀝干，腌制的時(shí)間大概是一個(gè)小時(shí)，可以當(dāng)做涼拌菜來(lái)吃，所以腌制時(shí)間不需要太久，小蔥切斷，大蒜生姜切碎，蘿卜和腌制調(diào)料準(zhǔn)備好以后混合均勻，放到保鮮盒里面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的時(shí)候還可以撒上一些芝麻。

制作腌制蘿卜還可以準(zhǔn)備一些新鮮蘿卜，醬油，味精，大蒜，生姜，蔥醋，鹽，糖，芝麻油，八角，花椒，干辣椒，先把蘿卜擦成絲，用一些鹽攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，然后再把水分?jǐn)D干，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒放進(jìn)去炸出香味，然后再把炸好的熱油放到蘿卜絲里面，添加一些醋，芝麻油，白糖，味精，醬油攪拌均勻，味道咸甜微辣，當(dāng)時(shí)就可以吃了，當(dāng)然腌制一天以后味道可以變得更加不錯(cuò)。

腌蘿卜怎么吃

可以做話梅腌蘿卜，需要準(zhǔn)備一些話梅，小米辣，鹽，白蘿卜，白砂糖，醋，涼開(kāi)水以及醬油，先把蘿卜清洗干凈切成圓片，再切成扇形，加入適量的鹽抓取均勻，腌制2~3個(gè)小時(shí)，水分腌制出來(lái)倒掉，再用涼開(kāi)水沖洗一下，水分?jǐn)D干，加入話梅，白砂糖，醋，涼開(kāi)水，醬油，辣椒攪拌均勻，再放進(jìn)玻璃罐中，放到冰箱冷藏一天以上，這樣可以讓蘿卜充分入味，口感是比較不錯(cuò)的。

還可以制作腌蘿卜炒毛豆，需要準(zhǔn)備干紅辣椒，腌蘿卜，毛豆，首先把腌蘿卜切成小塊，毛豆剝開(kāi)清洗干凈，干紅辣椒切開(kāi)鍋中加入適量的油，把紅辣椒放進(jìn)去翻炒出辣味，不要炒糊，再把毛豆放進(jìn)去翻炒變色加腌蘿卜，繼續(xù)翻炒到熟，加一些雞精，鹽調(diào)味就可以吃了。

還可以制作糖醋腌蘿卜，需要準(zhǔn)備一些辣椒，糖，醋，醬油，白蘿卜，首先把蘿卜連皮一起清洗干凈，晾干水分切成片狀，加入適量鹽腌制60分鐘，然后再把多余的水分去除，再用手?jǐn)D壓一下水分，全部去除干凈，放到腌制的瓶子里面，加一些白糖，紅糖，醋，醬油攪拌均勻，放一天左右就可以吃了，酸酸甜甜的非常不錯(cuò)。

腌蘿卜怎么保存

想要保存腌蘿卜，那么最好放到冰箱里面保存，但也不要放置太長(zhǎng)的時(shí)間，冰箱里面的細(xì)菌也是比較多的，會(huì)影響到蘿卜的味道，而且還會(huì)把里面的水分給吸掉，這樣吃起來(lái)就沒(méi)那么脆，所以腌制好以后放到陰涼的地方就可以了，用罐子密封保存，或者用壇子密封保存好就可以了。

腌蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腌蘿卜里面含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像微量元素的含量就非常高，能夠讓身體免疫力提高，還可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，腌蘿卜里面含有鎂元素，鉀元素，b族維生素，可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更更快，這樣身體里面的有害物質(zhì)就能及時(shí)排出。

適當(dāng)?shù)某砸恍╇缣}卜可以達(dá)到軟化血管，降低血脂，穩(wěn)定血壓作用，膽結(jié)石，動(dòng)脈硬化，冠心病出現(xiàn)的幾率就沒(méi)有那么高，腌蘿卜還可以達(dá)到解毒下氣，寬中化痰，清熱作用。

上面介紹的就是腌蘿卜的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍╇缣}卜，可以讓身體變得更加健康，緩解一些不舒服的癥狀，但畢竟是腌制食物，一次性不要吃得太多，也不要總是吃，否則健康方面就會(huì)受到影響。

腌蘿卜的做法大全

主料：白蘿卜1個(gè)

輔料：白糖3大勺、果醋或白醋3大勺、辣椒醬一茶匙、鹽少許、蜂蜜1大勺、醬油1大勺、枸杞適量

1.蘿卜洗凈切條，無(wú)需去皮，加一大勺白糖拌勻。

2.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時(shí)以上。

3.腌好的蘿卜條倒出多余的水分。

4.一次性加入所有其他材料拌勻腌制1天以上（糖已經(jīng)用一大勺）。

5.期間取出從下往上翻拌均勻，確保每條蘿卜都腌到。

怎么腌制蘿卜比較好吃？

腌整個(gè)蘿卜很普遍，特別是上世紀(jì)六七十年代，很多醬菜廠都腌制整個(gè)蘿卜。腌制好的蘿卜一是作為半成品醬制，二是做咸坯加工蘿卜條，部分產(chǎn)品直接供應(yīng)市場(chǎng)鮮食。

在家自制腌蘿卜，開(kāi)胃又下飯，一說(shuō)起這腌蘿卜，這道美味家常小菜，可能很多家庭都會(huì)有這道食譜，腌蘿卜的方法有很多種，各種做法都有各的特色。

記得以前特別是到了秋冬季節(jié)，姥姥每年都會(huì)腌制各種的小菜，一些腌蘿卜，腌黃瓜、辣菜之類的各種開(kāi)胃菜。用來(lái)配稀飯，當(dāng)餐前小菜，開(kāi)胃的不得不得了，幾天不吃準(zhǔn)饞。但是市場(chǎng)上買(mǎi)的泡蘿卜總讓人不放心，一個(gè)是腌制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，再一個(gè)怕有添加劑，吃起來(lái)不健康

這不天又冷啦！蘿卜又是上市的季節(jié)，我家就又開(kāi)始腌制了一些蘿卜。這蘿卜做出來(lái)，酸酸甜甜很清爽，經(jīng)常在早餐店上就會(huì)有這種腌蘿卜小菜，就覺(jué)得很好吃。現(xiàn)在自己做最好的了，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。

【準(zhǔn)備的食材】 一根白蘿卜、姜、大蒜、小米椒、山辣椒、一碗泡鹽水、白醋、白糖。

【具體制作流程】：

第一步 先把白蘿卜洗干凈，切成厚薄均勻的片；

第二步 放入適量的鹽腌制15分鐘左右；

第三步 姜、蒜切成片，小米椒、山辣椒切成小段，裝入盤(pán)中備用；

第四步 下面將腌制好的泡蘿卜水倒掉，然后加入涼開(kāi)水，把蘿卜片淘洗一遍，撈出，瀝去多余的水分；

第五步 現(xiàn)在來(lái)給腌蘿卜調(diào)味，把姜、蒜片，小米椒、山辣椒段全部倒入蘿卜片中；

第六步 放入少許白醋增香，少量的白糖提鮮；

第七步 最后將泡鹽水倒入蘿卜片中，充分地拌勻即可食用；

第八步 如果將腌蘿卜放入冰箱冷藏，第二天更好吃。

小白蘿卜的腌法

腌蘿卜怎么做好吃
可以準(zhǔn)備泡椒，蜜蜂，小瓶子，白糖，白醋，白蘿卜，先把白蘿卜切成條狀，清洗干凈以后晾干，然后再放到密封的小瓶子里面，加入適量的白醋，添加一些白糖，再放上幾根泡椒，瓶口密封好，放進(jìn)冰箱里面保存，大概一個(gè)禮拜左右就可以吃了，脆脆酸酸的非常不錯(cuò)。
還可以制作韓式腌蘿卜，需要準(zhǔn)備魚(yú)露，辣椒粉，梨子，白糖，韓式辣醬，大蒜，生姜，蔥，鹽以及白蘿卜，先把白蘿卜清洗干凈，皮去除切成小塊狀，再放到容器當(dāng)中，加入一些鹽攪拌均勻腌制出水以后，蘿卜丁就會(huì)軟化，再把水倒掉，用清水把鹽分洗掉，水分瀝干，腌制的時(shí)間大概是一個(gè)小時(shí)，可以當(dāng)做涼拌菜來(lái)吃，所以腌制時(shí)間不需要太久，小蔥切斷，大蒜生姜切碎，蘿卜和腌制調(diào)料準(zhǔn)備好以后混合均勻，放到保鮮盒里面，再放到冰箱冷藏三天就可以吃了，吃的時(shí)候還可以撒上一些芝麻。
制作腌制蘿卜還可以準(zhǔn)備一些新鮮蘿卜，醬油，味精，大蒜，生姜，蔥醋，鹽，糖，芝麻油，八角，花椒，干辣椒，先把蘿卜擦成絲，用一些鹽攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)，然后再把水分?jǐn)D干，鍋中加入適量的油燒熱，把蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒放進(jìn)去炸出香味，然后再把炸好的熱油放到蘿卜絲里面，添加一些醋，芝麻油，白糖，味精，醬油攪拌均勻，味道咸甜微辣，當(dāng)時(shí)就可以吃了，當(dāng)然腌制一天以后味道可以變得更加不錯(cuò)。
腌蘿卜怎么吃
可以做話梅腌蘿卜，需要準(zhǔn)備一些話梅，小米辣，鹽，白蘿卜，白砂糖，醋，涼開(kāi)水以及醬油，先把蘿卜清洗干凈切成圓片，再切成扇形，加入適量的鹽抓取均勻，腌制2~3個(gè)小時(shí)，水分腌制出來(lái)倒掉，再用涼開(kāi)水沖洗一下，水分?jǐn)D干，加入話梅，白砂糖，醋，涼開(kāi)水，醬油，辣椒攪拌均勻，再放進(jìn)玻璃罐中，放到冰箱冷藏一天以上，這樣可以讓蘿卜充分入味，口感是比較不錯(cuò)的。
還可以制作腌蘿卜炒毛豆，需要準(zhǔn)備干紅辣椒，腌蘿卜，毛豆，首先把腌蘿卜切成小塊，毛豆剝開(kāi)清洗干凈，干紅辣椒切開(kāi)鍋中加入適量的油，把紅辣椒放進(jìn)去翻炒出辣味，不要炒糊，再把毛豆放進(jìn)去翻炒變色加腌蘿卜，繼續(xù)翻炒到熟，加一些雞精，鹽調(diào)味就可以吃了。
還可以制作糖醋腌蘿卜，需要準(zhǔn)備一些辣椒，糖，醋，醬油，白蘿卜，首先把蘿卜連皮一起清洗干凈，晾干水分切成片狀，加入適量鹽腌制60分鐘，然后再把多余的水分去除，再用手?jǐn)D壓一下水分，全部去除干凈，放到腌制的瓶子里面，加一些白糖，紅糖，醋，醬油攪拌均勻，放一天左右就可以吃了，酸酸甜甜的非常不錯(cuò)。
腌蘿卜怎么保存
想要保存腌蘿卜，那么最好放到冰箱里面保存，但也不要放置太長(zhǎng)的時(shí)間，冰箱里面的細(xì)菌也是比較多的，會(huì)影響到蘿卜的味道，而且還會(huì)把里面的水分給吸掉，這樣吃起來(lái)就沒(méi)那么脆，所以腌制好以后放到陰涼的地方就可以了，用罐子密封保存，或者用壇子密封保存好就可以了。
腌蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
腌蘿卜里面含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像微量元素的含量就非常高，能夠讓身體免疫力提高，還可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，腌蘿卜里面含有鎂元素，鉀元素，b族維生素，可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更更快，這樣身體里面的有害物質(zhì)就能及時(shí)排出。

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