珍珠面疙瘩怎么做好吃

珍珠面疙瘩怎么做好吃

珍珠面疙瘩可以用小米來(lái)制作，也可以用小麥面粉來(lái)制作，制作的方法不同，味道上面也會(huì)有所差別，吃起來(lái)面非常筋道，湯又非常香濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下珍珠面疙瘩怎么做好吃。

珍珠面疙瘩怎么做好吃

可以準(zhǔn)備水以及小米，先把小米加入鍋中，添加適量的水煮10分鐘左右，只要沒(méi)有硬的心就可以了，然后再把小米湯過(guò)濾掉，把小米多余的湯水控干，只要漏網(wǎng)不往下滴湯就可以了，然后在小米里面倒一些面粉，快速攪拌均勻，攪拌到小米均勻的裹好面粉就可以了。

面疙瘩的面怎么活

制作面疙瘩和面是很重要的，可以準(zhǔn)備黃酒，油，食鹽，雞蛋，芹菜，香菇，黑木耳，瘦肉，芝麻油，白胡椒，生抽，淀粉，土豆以及小麥面粉，先把土豆的皮去除切成塊狀，蒸熟以后碾成泥，然后再加入鹽以及面粉，揉成不粘手的面團(tuán)，然后瘦肉，香菇，木耳切成片狀，加入一些淀粉，油，鹽以及生抽，讓它腌制入味，芹菜切碎末炒熟，面團(tuán)揪成小段，放到開(kāi)水里面煮到浮起來(lái)，再加入一些腌制好的木耳，香菇，瘦肉出鍋之前淋上一些蛋液，然后再加入一些胡椒粉，芝麻油，鹽調(diào)味，面疙瘩攪拌均勻后就可以了，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。

面疙瘩湯怎么做

可以做什錦面疙瘩湯，需要準(zhǔn)備辣椒油，雞精，高湯，顏面，生抽，肉干，香菇，胡蘿卜以及卷心菜，首先把卷心菜切成絲，胡蘿卜也切成絲，干香菇用溫水泡發(fā)后切成絲，肉切成肉末或者肉絲都可以，然后再加一些生抽拌均勻，接下來(lái)用一些面加鹽，慢慢的添加一些水，一邊加一邊攪拌，一直攪拌到濃稠的狀態(tài)就可以了，鍋中加入適量的油燒熱，把肉末放進(jìn)去炒散，多余的油份炒出來(lái)，然后再放入胡蘿卜絲炒出紅油，胡蘿卜絲軟了就放入包菜絲，如果有高湯的話就可以放高湯煮5分鐘，然后就開(kāi)始弄面疙瘩，讓面糊流到碗邊，用筷子蘸一些熱水，一點(diǎn)點(diǎn)的弄，如果面糊沾筷子了就沾一下熱水，面疙瘩基本上熟了以后就加一些雞精鹽調(diào)味，這樣就可以吃了。

還可以制作番茄湯汁面疙瘩，需要準(zhǔn)備一些大蒜，雞蛋，土豆，番茄以及面粉，首先把土豆的皮去除切成片狀，然后再放到蒸籠上面蒸熟，再碾成泥狀，土豆泥和雞蛋攪拌均勻，加一些鹽以及黑胡椒調(diào)味，加面粉攪拌均勻，揉成面團(tuán)，醒發(fā)一下，番茄劃十字刀，然后叉子固定用小火轉(zhuǎn)圈烤制一下，等到皮翹起來(lái)就可以了，把皮去除切成丁，面團(tuán)醒好以后搓成細(xì)條，然后切成劑子，要稍微切小一些，面疙瘩煮熟過(guò)涼，鍋中加入適量的油，把大蒜切末放進(jìn)去爆香，然后西紅柿放進(jìn)去，一直炒軟以后縮水，鍋中加入適量的湯，然后再加黑胡椒以及糖鹽繼續(xù)燉煮，湯汁變少一些，濃稠一些，就可以把面疙瘩放進(jìn)去煮一會(huì)兒，加入一些味精調(diào)味就可以出鍋吃了。

還可以制作玉米面疙瘩，需要準(zhǔn)備紅糖，南瓜，玉米粉以及玉米渣，鍋中需要加入適量的水，燒到快要差不多開(kāi)的時(shí)候，玉米加綠豆用清水洗干凈放進(jìn)鍋中，洗干凈切成塊狀，放進(jìn)鍋中，大火熬煮到水開(kāi)，然后再加一些米湯，等到鍋中的食材全部都熬煮熟，玉米粉放在面盆里面，然后再澆一些米湯在上面，用筷子攪拌均勻制作成面疙瘩，然后把所有的面疙瘩全部都融合在一起，做成光滑的玉米面團(tuán)，用手揪大小一元硬幣差不多的面團(tuán)，放到手心里面搓成圓球狀，兩個(gè)手心相對(duì)把它按扁，里面包一些紅糖，壓成圓餅狀，鍋中食材全部都煮熟透，綠豆開(kāi)花，把做好的玉米餅放進(jìn)鍋中煮一下，需要用筷子不停的攪拌，避免玉米餅粘連，等到煮熟飄起來(lái)就可以了。

面疙瘩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面疙瘩里面含有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢云鸬浇∥赶匙饔?，里面含有碳水化合物，維生素以及蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，這樣食物消化的速度自然可以提高很多，對(duì)于沒(méi)有食欲消化不良的人來(lái)說(shuō)就非常適合。

吃面疙瘩還可以達(dá)到降壓降脂作用，面疙瘩湯里面含有纖維素，有機(jī)酸，胡蘿卜素，維生素c以及維生素a，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌虮Ｗo(hù)心血管，能夠讓血液的粘稠程度降低，面疙瘩里面如果添加白菜，那么里面就會(huì)含有很多微量元素以及維生素，對(duì)于高血脂高血壓患者來(lái)說(shuō)就非常適合。

上面介紹的就是珍珠面疙瘩的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┱渲槊娓泶?，能夠起到健脾開(kāi)胃作用，能夠降低血脂，降低血壓，還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)身體免疫力作用，喜歡的人就可以根據(jù)以上的步驟來(lái)制作。

如何簡(jiǎn)單快速地做出疙瘩湯？

簡(jiǎn)單快速地做出疙瘩湯的方法

1，因?yàn)檫@個(gè)方法做面疙瘩太迅速，太簡(jiǎn)單了。所以，我們需要提前，把湯頭做好，我最喜歡的是西紅柿。當(dāng)然了，大家也可以根據(jù)自己喜好來(lái)選擇食材做湯頭。西紅柿頂部十字花刀，加入開(kāi)水，燙下好去皮。

2，燙好的西紅柿，切丁，放入鍋里面炒出汁水，然后倒入清水燒開(kāi)。炒西紅柿的時(shí)候，加入食用鹽，可以快速炒出汁水哦。

3，現(xiàn)在我們就可以做疙瘩了。找一只干凈的礦泉水瓶蓋子，用刀再頂部，戳出兩個(gè)像芝麻一樣大小的孔。不要戳太大哦，否則做的效果會(huì)很差，別怪我沒(méi)有提醒哦。

4，瓶里面裝入清水，不需要太多，50毫升左右就行，這50毫升的水，還是用不完的，只是多裝些，好出水。最后，把瓶蓋子擰緊就行了。

5，提前招到一只大鐵盆，為啥是鐵盆，因?yàn)殍F盆輕，你非要用十幾斤重的陶瓷盆子，我也不介意哈，因?yàn)槟阌许?xiàng)羽般力拔山兮氣蓋世的超力量嘛，哈哈。記得，找輕一點(diǎn)的鐵盆子哈。

我家3口人，面粉300克，我分兩次做，第一次倒入150克，面粉加進(jìn)去后，要邊晃動(dòng)鐵盆，邊用瓶子向盆子里面，灑水，腦補(bǔ)一下水出來(lái)的畫(huà)面。變搖動(dòng)盆子，邊加水。搖的力度，要快速，均勻，知道為啥要用鐵盆子了吧！

如果這個(gè)步驟不詳細(xì)，可以看這個(gè)視頻鏈接哦，疙瘩湯視頻鏈接做疙瘩湯，別再用筷子攪面了，教你簡(jiǎn)單做法，保證做的疙瘩圓溜溜。

6，再不斷的搖晃鐵盆的過(guò)程中，我們可以看到，有許許多多的小面疙瘩，再撞擊中形成了。像小珍珠一樣圓溜溜的，且個(gè)個(gè)分明，不粘連。搖好這150克面粉，把它先倒在一個(gè)干燥的盤(pán)子里，接著像上述步驟一樣，做另外150克面粉就行了。

7，水開(kāi)之后，把面疙瘩放進(jìn)去，要用勺子快速撥開(kāi)，防止粘連在一起。

8，煮至面疙瘩漂浮起來(lái)，就可以倒入雞蛋液了，再加點(diǎn)青菜，就是翡翠珍珠白玉湯了。

9，成品來(lái)了，是不是看著很有食欲，舀起一勺看看，個(gè)個(gè)分明的小疙瘩像珍珠一樣白，這個(gè)方法做面疙瘩的好處就是，不渾湯。

面疙瘩怎么做才不會(huì)硬？

面疙瘩是北方比較普及的一種傳統(tǒng)面食，可以搭配多種材料一起煮制，面疙瘩爽滑筋道，而面疙瘩湯香濃美味。面疙瘩湯食材多樣，有菜有主食，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可以稱得上是一種懶人美食。

面疙瘩的做法很多，做出的面疙瘩也形狀各異，有的小如粒粒珍珠，有的是如手指般的條狀，有的是片狀而有的是塊狀，到底哪一種才是正宗的傳統(tǒng)面疙瘩，做為四川人的我還真的搞不清楚。

我喜歡將面疙瘩湯做為早餐食用，搭配一些自己喜歡的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)又美味，而且飽腹感強(qiáng)，能夠讓我有充足的精力去應(yīng)付半天的工作。有時(shí)有一點(diǎn)剩的米飯，我會(huì)將其煮成稀飯，再煮一點(diǎn)面疙瘩在里面，煮好后搭配一點(diǎn)自己做的咸菜，也是非常爽口好吃的。

我不喜歡吃太硬的面疙瘩，所以每次做面疙瘩我都會(huì)盡量的將其做的細(xì)滑綿軟，經(jīng)過(guò)多次實(shí)際操作，我覺(jué)的想要做出的面疙瘩不硬，關(guān)鍵是和面。

我不喜歡吃太硬的面疙瘩，所以每次做面疙瘩我都會(huì)盡量的將其做的細(xì)滑綿軟，經(jīng)過(guò)多次實(shí)際操作，我覺(jué)的想要做出的面疙瘩不硬，關(guān)鍵是和面。

下面先看看我是怎么做面疙瘩的吧

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