在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┴i肝可以達(dá)到補(bǔ)血作用,豬肝的味道以及口感是很多人不喜歡的,但如果你的制作方法正確,讓它的味道提升,相信也會(huì)接受,能夠補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下豬肝湯怎么煮好吃。
豬肝湯怎么煮好吃
豬肝和木耳搭配在一起煮成湯來(lái)喝就非常美味,首先要把豬肝先處理干凈切成片狀,然后再把木耳放到水里面浸泡一下,雜質(zhì)去除清洗干凈,鍋中加入適量的水燒開(kāi),把生姜木耳放進(jìn)去煮一下,用中火煮上十幾分鐘,然后豬肝放進(jìn)去煮熟以后,再加一些蔥以及鹽,調(diào)整好味道以后就可以吃了。
豬肝和菠菜搭配在一起煮成湯來(lái)喝就非常不錯(cuò),先把菠菜洗一下切成段狀,然后就可以把豬肝清洗干凈切成薄片,里面添加適量的料酒以及淀粉,攪拌均勻腌制幾分鐘,鍋中加入適量的水,把豬肝放進(jìn)去先焯燙一下,然后再撈出來(lái),鍋中再添加適量的水,把生姜片放進(jìn)去燒開(kāi)以后,濃湯寶放進(jìn)去一直攪拌到融化,菠菜放進(jìn)去煮上幾分鐘,添加豬肝煮熟以后就可以吃了,味道好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高。
喝豬肝湯的好處與壞處
適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i肝湯能夠讓貧血問(wèn)題得到有效解決,因?yàn)樨i肝里面的鐵元素含量豐富,能夠讓缺鐵性貧血問(wèn)題得到有效改善,適當(dāng)?shù)暮纫恍┴i肝湯能夠讓眼睛視力也變得更好,因?yàn)樗锩娴木S生素a含量豐富,適當(dāng)?shù)某陨弦恍┠軌虮Wo(hù)眼睛,對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦工作的人來(lái)說(shuō)就可以多吃一些。
喝豬肝湯還可以讓身體免疫功能變得更好,它里面的硒元素含量豐富,可以提高身體免疫功能,豬肝湯可以給身體健康帶來(lái)很大的幫助,但是并不是所有的人都適合,像膽固醇本身就比較高的人就不要再喝豬肝湯,會(huì)讓膽固醇含量變得更高,如果本身血壓就比較高,那么最好也不要做豬肝湯來(lái)喝,否則會(huì)讓血壓升高的情況變得更加嚴(yán)重。
身體容易過(guò)敏的人也不要喝豬肝湯,這些人喝豬肝湯也會(huì)讓過(guò)敏出現(xiàn)的幾率變得更多,不管豬肝可以給我們的身體帶來(lái)什么樣的好處,一次性都不能吃得太多,否則就會(huì)讓疾病出現(xiàn)的幾率提升,所以一定要特別注意,不管是什么食物只要適量就可以了,不要一次性吃得太多。
豬肝湯里可以放什么
豬肝湯里面可以添加的食材還是非常多的,可以在豬肝湯里面添加一些紅棗,首先要把豬肝處理好,然后清洗干凈水分瀝干,放到容器里面,再添加適量的料酒,水淀粉,雞粉以及鹽攪拌均勻,大概需要腌制十幾分鐘,鍋中加入適量的水燒開(kāi),再把生姜片,食用油以及紅棗添加進(jìn)去,鍋蓋蓋上,用中小火繼續(xù)熬煮到軟爛,然后就可以把豬肝放進(jìn)去,添加適量的料酒,攪拌均勻以后就可以再用大火煮上5分鐘,再把浮沫撇掉,用中小火繼續(xù)煮10分鐘,蓋子打開(kāi)添加適量的雞粉以及醬油,攪拌均勻以后就盛到碗里面來(lái)吃。
豬肝不能和什么一起吃
豬肝的正確搭配方法要好好了解清楚,并不是所有的食材都可以和豬肝搭配,不要把豬肝和維生素c搭配在一起吃,因?yàn)榫S生素c本身的氧化速度就非???,如果還和豬肝搭配在一起吃,里面所含有的微量元素就會(huì)讓氧化速度變得更快。
豬肝不要和含有豐富鞣酸物質(zhì)的食物搭配在一起吃,會(huì)影響到鐵元素的吸收,像蘋(píng)果,紅酒,山楂,柿子等里面的鞣酸物質(zhì)豐富,如果和豬肝搭配在一起吃就會(huì)讓缺鐵性貧血問(wèn)題出現(xiàn)。
吃豬肝還要注意有痛風(fēng)疾病的人不能吃,因?yàn)橥达L(fēng)疾病患者本身身體的物質(zhì)代謝功能就是紊亂的,如果沒(méi)有及時(shí)把尿酸排出到身體之外,就容易讓痛風(fēng)疾病變得更加嚴(yán)重。
上面給大家介紹的就是豬肝湯怎么煮好吃,看了上面的介紹,大家也有了一定了解,豬肝湯里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蜓a(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),讓身體體質(zhì)變得更好,也可以讓不舒服的問(wèn)題更快消失。
煮豬肝好吃又嫩的做法如:
新鮮豬肝清洗后,用清水浸泡一小時(shí)使變白。鍋?zhàn)⒗渌?,投入蔥、姜、八角、桂皮、干紅椒,豬肝同時(shí)放入。大火將水燒開(kāi)后,倒入少許料酒,轉(zhuǎn)中火煮5-10分鐘,用筷子在豬肝上扎幾個(gè)眼,這時(shí)會(huì)有少量血水冒出,轉(zhuǎn)小火再煮10-20分鐘。關(guān)火余溫再燜半小時(shí)。取出晾涼即可。
豬肝湯有哪些做法?豬肝湯是一道比較家常的菜,而且豬肝湯營(yíng)養(yǎng)豐富,最主要是制作簡(jiǎn)單。那么豬肝湯怎么搭配更營(yíng)養(yǎng)?接下來(lái)就來(lái)看看豬肝湯的家常做法。
姜絲豬肝湯
材料:豬肝300公克,姜絲15公克,菠菜60公克,水900㏄,鹽1/2小匙,鮮雞粉1/2小匙,米酒1大匙,白胡椒粉少許,香油1小匙
做法
1.豬肝洗凈,切片;菠菜洗凈,切段;備用。
2.將水倒入湯鍋中煮開(kāi),依序加入姜絲和豬肝片煮至再次滾開(kāi),最后加入菠菜段和調(diào)味料煮勻即可。
云苓杭菊豬肝湯
材料:豬肝:1副瘦肉:200克云苓:10克干杭菊:10克枸杞子:10克水:8碗調(diào)味料:淀粉:1湯匙生抽:1湯匙鹽:適量
做法
1.把豬肝從中間剖開(kāi)兩半,去掉筋膜和脂肪后仔細(xì)沖洗,放水中浸泡30分鐘,撈起切片,用鹽、淀粉和生抽腌好待用;
2.云苓、杭菊洗凈;
3.瘦肉洗凈切片,汆水撈起;
豬肝湯的做法
4.煮沸清水,放瘦肉、云苓和菊花煮開(kāi),轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí),下豬肝片灼至全熟,下鹽調(diào)味即可食用。
功效:祛濕解毒,滋養(yǎng)肝血,養(yǎng)顏明目。
銀耳豬肝湯
材料:銀耳10克,豬肝50克,小白菜50克,姜,蔥,生粉,鹽,醬油
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發(fā),去蒂根,撕成瓣?duì)睿?br>推薦閱讀:
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豬肝湯的做法 姜絲豬肝湯的做法
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈,切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內(nèi),加入生粉、鹽、醬油,打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱,加入素油,六成熟時(shí)下入姜、蔥爆香,然后放入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即可出鍋。
番茄玉米豬肝湯
豬肝:1副甜玉米:兩根番茄:4個(gè)姜:4片水:5碗調(diào)味料:淀粉:1湯匙料酒:1湯匙生抽:1湯匙鹽:適量
做法
1.豬肝洗凈,切成薄片,用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用;
2.番茄洗凈,每個(gè)切3刀,成6瓣;
3.玉米去衣洗凈,用刀切下玉米粒后再稍微切碎;
4.熱鍋,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、姜片,倒入清水,煮15分鐘;放入腌好的豬肝,待熟再調(diào)入適量鹽即可食用。
豬肝湯的做法
平菇豬肝湯
材料:平菇200克,豬肝100克,木耳少許,油、蔥姜、料酒、淀粉、鹽、雞精適量。
做法
1、準(zhǔn)備材料
2、平菇撕條焯水,木耳泡發(fā)。
3、起鍋熱油爆香蔥姜,爆炒豬肝變色盛出。
4、鍋內(nèi)余油煸炒平菇、木耳,放2碗水燜煮1分鐘。放入豬肝燒開(kāi)后,放鹽和雞精調(diào)味即可。
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豬肝湯是一種常見(jiàn)的.滋補(bǔ)湯,擁有很好的功效哦。那么怎樣做豬肝湯好喝,豬肝湯有哪些營(yíng)養(yǎng)做法?一起和我來(lái)看看怎樣做豬肝湯好喝的介紹吧!
菠菜豬肝湯
食材:
豬肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。
做法:
1、將豬肝洗凈切薄片,放入清水中,滴入幾滴白醋浸泡1個(gè)小時(shí)待用。
2、將菠菜洗凈切成段,根部剖成四開(kāi)。
3、將鍋放在大火上,加水一大碗,等水開(kāi)。
4、把泡好的豬肝瀝干,一片片分開(kāi)下鍋,加入少許醬油、精鹽。
5、等鍋中湯開(kāi)時(shí),再加入菠菜(先放梗子后放葉子),等到再一次煮開(kāi)時(shí),加上適量味精、麻油即成。
桑杞豬肝湯
原材料:
桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生姜3片
烹調(diào)方法:
1、豬肝洗凈浸泡后切片,可用少量料酒或醋去腥,桑葉、枸杞稍浸泡。處理好后先將桑葉、枸杞和生姜放進(jìn)鍋內(nèi)。
2、加入適量清水,武火煮沸后,改用文火煲約30分鐘,再加入豬肝,煮滾至熟,調(diào)入適量食鹽,即可食用。
玉米番茄豬肝湯
原料:
甜玉米一根、番茄兩個(gè)(中等個(gè))、豬肝一小塊、姜絲少許。
做 法:
1、所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一個(gè)大碗里放大半碗清水,把豬肝放入浸泡20分鐘左右;
2、玉米切成小段,砂鍋中放半鍋清水,放入玉米段和姜絲,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火煲10分鐘;
3、鍋中玉米煲10分鐘后,番茄切塊放入鍋中一起煲;
4、把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍,瀝干,放料酒,少許鹽和淀粉抓勻腌制備用;
5、番茄入鍋10分鐘左右,開(kāi)蓋加鹽和雞精調(diào)好味,關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中,即可上桌。
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