荔枝怎么樣保存

荔枝怎么樣保存

一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。望穿秋水的楊貴妃，望著遠(yuǎn)處塵土飛揚(yáng)，白駒閃現(xiàn)，淺淺一笑，是春水映桃紅的絕色。受到貴妃如此優(yōu)待的也只能是嶺南佳品——荔枝了。一個(gè)又一個(gè)的驛站，換了一匹又一匹的千里馬，馬不停蹄，只是為了讓貴妃享用鮮美的荔枝。這是個(gè)奢侈的傳說，這也是個(gè)真實(shí)的傳說。傳說告訴了我們荔枝無(wú)人抵抗的了的美味，也告訴了我們荔枝極度不容易保鮮的事實(shí)。

俗話說，一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去。荔枝好吃，但是不易保鮮，這是眾所周知的事實(shí)。對(duì)于那些歡喜荔枝的人來(lái)說，這還是一個(gè)令人傷神的事實(shí)。那么，荔枝有沒有辦法延長(zhǎng)保存期呢？

短期保存

對(duì)于只是想保存荔枝三兩天的話，可以將荔枝挑選下，不好的拿出，把過長(zhǎng)的枝條減掉，然后放入塑料袋，密封，放置在陰涼處即可，通常可以多保存幾天。當(dāng)然如果密封得很徹底，還可以把它放置在冷水中，這樣就算幾天以后，荔枝的色香味都仍舊一如最早。

對(duì)于準(zhǔn)備短期保存的荔枝，還可以噴上點(diǎn)水，然后放在保鮮袋中，放入冰箱中，冰箱溫度為三度，濕度百分之九十左右，當(dāng)然最好把保鮮袋中的空氣排出防止氧化，如此，保持三兩天的新鮮綽綽有余。

中期保存

人民群眾的智慧是無(wú)窮的，一般大眾的中期保存荔枝的方法就是報(bào)紙冰箱法。挑選好新鮮健康的荔枝，減掉枝干，以差不多25為一小袋的方式，均分，然后用報(bào)紙包好，再套上塑料保鮮袋，放入冰箱的保鮮層。這個(gè)方法，一般來(lái)說，可以保持10天的新鮮度。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，把新鮮的荔枝放進(jìn)百分之二的次氯酸鈉溶液中浸泡2分鐘，撈出瀝干之后，放置在通風(fēng)干燥的紙箱中，也可以保持10的新鮮度。

長(zhǎng)期保存

把新鮮的荔枝放進(jìn)沸水中浸泡幾秒之后，撈出放入百分之五的檸檬水和百分之二的氯化鈉水溶液，2分鐘以后，撈出瀝干，放進(jìn)冰箱保存，可以保持2-3個(gè)星期的新鮮度。

將新鮮健康的荔枝，和枝葉一起放進(jìn)一個(gè)干凈的陶瓷罐，用荔枝蜜浸沒荔枝，然后加蓋密封，放置于通風(fēng)干燥，保存時(shí)間更長(zhǎng)久。

坊間還有小竅門說保存的時(shí)候加點(diǎn)艾葉，因?yàn)榘~可以殺菌防腐，對(duì)延長(zhǎng)荔枝的保存也有一定的效果。可以保存很久的荔枝罐頭也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，雖然口味不能和新鮮荔枝媲美，但是也不失為一道美味的甜點(diǎn)。

冷藏法

采用真空包裝，將其置入陰涼處。

將其放入盤中，置入冰箱冷凍后保存。

如果家里有地窖，擱入地窖中也不容易變壞。

冷藏法的優(yōu)點(diǎn)：荔枝還是原汁原味的，保存后還可以直接食用。冷藏法的缺點(diǎn):也只能短期保存，最多也只能保存一個(gè)星期。

荔枝的挑選

荔枝的保存前提是新鮮。那么如何挑選新鮮的荔枝呢。

一般來(lái)說，新鮮荔枝的色彩比較鮮艷，個(gè)子比較大，而且里面的肉比較厚實(shí)。所以可以在挑選的時(shí)候用手掂量一下，一般新鮮的荔枝稍微重一點(diǎn)，且手感比較好，具有彈性。

新鮮荔枝的儲(chǔ)存方法

首先，第一種方法是我們要先挑選荔枝。扔掉一些壞的、爛的荔枝，留下一些好的荔枝，但是注意把好的荔枝的枝葉剪掉，只需要留一個(gè)小蒂就可以了。然后加入一些新鮮的荔枝葉，用報(bào)紙包好，放入塑料袋，放入冰箱的保鮮層。但是要注意這個(gè)。嗯，你應(yīng)該隔一兩天檢查一下有沒有壞，保持報(bào)紙干燥。這種方法可以持續(xù)十天左右。第二種方法是化學(xué)方法，將新鮮荔枝浸泡在2%的次氯酸鈉溶液中2分鐘左右，然后取出晾干。嗯，都放紙箱里，但是要注意紙箱要放在通風(fēng)干燥的地方，這樣可以保存七到十天左右。

荔枝怎么存放

先把荔枝用報(bào)紙包好，然后放入保鮮袋或者塑料袋里，將里面的空氣排放干凈，再放入冰箱里保存即可。如果沒有冰箱可以將荔枝裝在塑料袋里，再浸入水中保存，偶爾噴水降溫，這樣也可以存放3-5天的時(shí)間。

荔枝有著“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)。其實(shí)這跟我們的保存方法有關(guān)系，只要保存方法用對(duì)了，荔枝放一個(gè)月都是新鮮的。

荔枝怎么存放

我們平時(shí)保存荔枝是直接放入冰箱保存，其實(shí)荔枝可以用普通的塑料袋來(lái)保存，先把荔枝的殘梗去掉，然后把它裝入到塑料袋中，并把塑料袋的口扎緊，再把它們放到陰涼通風(fēng)的地方，這樣就能讓荔枝保存7到10天不變質(zhì)。如果有條件，還可以把裝有荔枝的塑料袋浸泡在水中，這樣保存的荔枝色香味都不會(huì)發(fā)生改變，在十幾天以后依然能吃到新鮮的荔枝。

當(dāng)然還有一個(gè)保存更就的方法，就是把荔枝放在鹽水里面浸泡五分鐘左右。然后將浸泡好的荔枝撈出來(lái)瀝干水分，再用毛巾擦干荔枝表面的水分。最后把擦干水分的荔枝裝進(jìn)一個(gè)保鮮袋里面密封裝好，將保鮮袋里面的空氣排出來(lái)扎緊袋口。最后把荔枝放進(jìn)冰箱冷凍室里面保存，這樣能讓荔枝保存3到5個(gè)月不變質(zhì)，食用時(shí)取出化開，口感就像新鮮荔枝一樣誘人。

荔枝應(yīng)該如何保存 買的新鮮荔枝怎么保存

1 放密封的容器里保存此方法就是讓它處于真空的環(huán)境下保鮮，我們需要把荔枝放在密封的容器內(nèi)，在常溫下保存6天，在1—9℃的低溫下能保存30天。

2 放陰涼處保存此方法也是比較簡(jiǎn)便的方式，首先我們需要先把荔枝新鮮荔枝處理好，去掉枝葉，去掉開裂等爛果，去掉漏糖水的荔枝，用涼水清洗一下，找一些籃子之類的有網(wǎng)格的容器，把挑選過的荔枝裝進(jìn)去，注意不要裝得太厚了，建議厚度在10厘米以內(nèi)，然后把籃子放在陰涼處，每天早晚灑點(diǎn)水。這種方法一般可以存放5天左右，存放處氣溫低的地方可以保存10天左右。

3 放塑料袋里保存此方法和上述的方法1也是差不多的，我們首先需要把過長(zhǎng)的荔枝枝梗剪掉，然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi)，并扎緊袋口,放置在陰涼處。同時(shí)，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中，這樣荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。

4 在容器中放艾草此方法是利用艾草的作用來(lái)起到對(duì)荔枝的保鮮，除了艾草還可以使用鮮薄荷或是桉樹枝葉，使其保持果殼色澤外觀鮮麗。首先在盛放的容器底部鋪一層鮮艾草，然后再在荔枝表面鋪一層鮮艾草，每天早中晚灑些涼水或是冰水，可以使荔枝保存得久一點(diǎn)。

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