鮮蓮子怎么吃好吃

鮮蓮子怎么吃好吃

蓮子是大家很熟悉的一種食物，主要是在烹飪粥和湯品的時(shí)候都是會(huì)用到蓮子的，尤其是使用鮮蓮子很不錯(cuò)，可以發(fā)揮出非常好的滋補(bǔ)效果，對我們健康也有幫助，不過鮮蓮子也會(huì)有一些澀味存在，那么具體來說鮮蓮子應(yīng)該怎么吃味道比較好，一起跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來看看吧。

鮮蓮子怎么吃好吃

鮮蓮子的吃法還是比較多的，主要推薦的吃法還是烹飪成湯品或者粥吃，蓮子水鴨湯就是很不錯(cuò)的選擇，需要我們把鴨子洗干凈，斬成大塊之后放入鍋中，炒到出油之后，這時(shí)候把拍碎的姜塊和燒酒一起放進(jìn)去，給鴨肉去腥，繼續(xù)加熱，等到酒的香味出來之后，這時(shí)候我們選擇加入適量的清水，等到湯煮成奶白色的時(shí)候。這時(shí)候我們就可以放入香蔥結(jié)，使用小火開始燉，燉上大概一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間就可以了，如果發(fā)現(xiàn)其中的油脂比較多，我們可以把其中的鴨油全部都撇出來，可以留下來炒青菜吃，味道還是很香的。新鮮蓮子剝好之后，還要一并去掉其中的蓮子芯，清洗干凈之后就可以和紅棗一起，直接放到鍋中，開大火燒開之后，抓成小火繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味就可以吃了。

蓮子綠豆鴿子湯同樣是不錯(cuò)的選擇，我們把老鴿、綠豆準(zhǔn)備好處理好，陳皮和蓮子也需要準(zhǔn)備好，這些食材需要我們一起放到鍋中，在其中倒上適量的清水，燒開之后撇去上面的浮沫，然后放入生姜片，在其中加蓋，改成小火煲上一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，放鹽之后調(diào)味吃就可以了。

蓮子搭配上豬肚制作成湯品吃也是可以的。我們把豬肚切成條之后，需要在冷水中放上一匙花椒，還需要放入其中半塊拍碎的姜，然后直接和豬肚一起，我們使用中小火煮開就可以了，繼續(xù)煮上一分鐘，這時(shí)候湯品中的浮沫會(huì)少很多，加入適量的料酒之后再次煮開，撈出豬肚之后洗干凈，蓮子不需要浸泡，洗干凈就可以了，姜也要切成片?！ぐ沿i肚、蓮子，還有蔥、姜一起準(zhǔn)備好，直接放入鍋中，開大火燒開之后，換成小火繼續(xù)加熱。等到湯變成奶白色的時(shí)候就可以了。之后再放鹽和胡椒粉，開小火煮上半小時(shí)的時(shí)間。出鍋之前加入香油和香蔥就可以吃了。

鮮蓮子怎么保存

對于鮮蓮子來說，在保存的時(shí)候，最佳的方法就是放到冰箱中保存。因?yàn)榉诺奖渲?，低溫是可以有效抑制掉其中有害?xì)菌的生長，還可以很好的降低微生物活性的影響，這樣就可以大大的延長鮮蓮子保存的時(shí)間，而且我們把新鮮的蓮子放到冰箱中進(jìn)行保存，可以大大的增加新鮮蓮子保存的時(shí)間。不過對鮮蓮子來說，因?yàn)槲兜朗潜容^甘甜的，所以說如果放到冰箱中進(jìn)行保存，是很容易會(huì)影響到蓮子的味道和口感，所以鮮蓮子還是要盡快吃完才行。

新鮮蓮子怎么煲粥

新鮮蓮子是可以用來煲粥吃的，蓮子銀耳粥可以說是最經(jīng)典的吃法。首先我們要把蓮子和銀耳，分別用清水浸泡上一晚上。我們把蓮子泡軟之后，直接捏開，去掉其中的蓮子芯，銀耳也要泡軟，去掉銀耳蒂之后就可以撕碎銀耳。我們把銀耳和蓮子一起放入鍋中，加上適量的清火，開大火燒開之后，轉(zhuǎn)成小火之后繼續(xù)慢慢煮半個(gè)小時(shí)，等到蓮子煮軟煮爛之后，這時(shí)候銀耳也會(huì)煮出膠。這時(shí)候把之前淘凈干凈的大米放入鍋中，大火燒開了就可以轉(zhuǎn)成小火，煮到大米開花之后，放冰糖調(diào)味就可以了。

新鮮蓮子可以冷凍嗎

新鮮蓮子如果放在常溫下，放上兩三天之后就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，所以說我們可以把新鮮蓮子放到冰箱中進(jìn)行冷凍，是可以大大的延長保存新鮮蓮子的時(shí)間，我們把新鮮蓮子，直接放到保鮮袋中裝起來，密封好之后放到冷凍室中進(jìn)行保存，如果冷凍的時(shí)間太長，很可能就會(huì)破壞掉新鮮蓮子的營養(yǎng)，所以說新鮮蓮子是可以冷凍起來保存的。

鮮蓮子吃起來的味道是很不錯(cuò)的，而且口感也還可以，最重要的還是滋補(bǔ)效果很強(qiáng)，因此在平時(shí)吃鮮蓮子還是不錯(cuò)的，上面介紹的這些鮮蓮子吃法大家需要有所了解，如果可以對鮮蓮子有一定了解，這樣才可以更好的烹飪出美味可口的蓮子粥吃。

新鮮蓮子怎么吃比較好

蓮子是很多人都很喜歡吃的食物，在盛夏時(shí)節(jié)到來之際，我們就可以吃到新鮮的蓮子了。蓮子的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中富含了許許多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么在大街小巷口，我們經(jīng)?？梢再I得到，剛摘下來的新鮮蓮子。那么新鮮蓮子我們怎么吃，才會(huì)比較好吃呢?
蓮子是一樣非常好吃的食物，蓮子有干貨蓮子，也有新鮮的蓮子，那么由此可見，蓮子的吃法就非常的多了。我們在很多的甜品里面，菜肴里面，都可以見得到蓮子的身影。除此之外，新鮮的蓮子也受到很多人的喜歡，在西天蓮子盛產(chǎn)的季節(jié)里面，我們隨處可見，直接剝開就可以吃的蓮子，那么蓮子的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，今天要來說一說的問題就是，新鮮的蓮子，我們應(yīng)該怎么吃才會(huì)比較好的相關(guān)內(nèi)容。在這里要給我家說明的是，首先最適宜的新鮮蓮子吃法就是直接剝開吃，在新鮮的蓮子里面，蘊(yùn)藏了很多很多的營養(yǎng)物質(zhì)，像是蛋白質(zhì)、淀粉、棉子糖、脂肪等等，還包含了許許多多的礦物質(zhì)，類似鈣、磷、鉀等等，還有較多的維生素在里面，像是維生素E的含量就是比較多的，那么我們直接吃的話，可以直接吸收到上述的營養(yǎng)成分，除此之外，新鮮蓮子直接剝著吃的話，其味道是甘甜的，口感是脆的，那么就和烹飪鍋的蓮子?？谖丁⒖诟卸际遣煌?。那么新鮮的蓮子，除了之間剝開來吃以外，我們還可以加工著吃，像是制作成銀耳蓮子湯，百合雪梨蓮子湯等等。味道是非常的好，也很有營養(yǎng)。加工烹飪之后，其功效作用會(huì)更好一些，像是搭配了其他食物一起吃，營養(yǎng)加倍。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給我們大家大概的講解了一下，新鮮的蓮子，我們應(yīng)該怎么吃才會(huì)比較好吃的相關(guān)內(nèi)容。那么新鮮蓮子，在夏天的時(shí)候，我們是經(jīng)常可以吃到的，通常我們喜歡、并且習(xí)慣剝開就吃，那么我們也可以將其搭配別的食物，一起吃，味道也很好。

新鮮蓮子怎么吃？

一、生吃

對于能夠忍受新鮮蓮子的味道的人來說，可以直接將蓮子的外皮剝下后食用，這樣的味道雖然苦澀，但是營養(yǎng)成分豐富，而且最大程度的保留了新鮮蓮子的營養(yǎng)成分，對于身體來說是最有益處的，食用起來也十分方便，省去了處理的時(shí)間和步驟。

二、煮湯

蓮子水鴨湯

原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克、鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結(jié)2根、白胡椒粉少許、食用油少許。

做法：水鴨洗凈后斬成大塊，入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒，繼續(xù)翻炒至酒香味出來，倒適量清水煮成奶白色的湯。下入香蔥結(jié)小火燉1小時(shí)左右，如果感覺出油太多可將鴨油撇出來，留著炒青菜之類的很香的。新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯，和紅棗一起放在鍋里大火燒開，小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

品。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效，可用于病后或產(chǎn)后脾胃虛弱、大便溏瀉、心悸怔忡、心煩易怒、失眠多夢、少氣乏力、食欲減退，以及婦女血虛腰酸、白帶增多、更年期綜合癥、及心臟病、高血壓、性功能減退等。

新鮮的蓮子具有補(bǔ)脾益腎，養(yǎng)心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，被人奉為滋補(bǔ)元?dú)獾恼淦贰?/p>

新鮮蓮子怎么吃呢?您可以直接生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會(huì)變得微軟，即可使用。另外一種常見的做法是蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。又或者將其做成糕點(diǎn)，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可。

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