醋泡黑豆的功效與作用,醋泡黑豆的五種功效

醋泡黑豆的功效與作用,醋泡黑豆的五種功效

很多人都喜歡吃醋泡黑豆，醋泡黑豆就是將炒過(guò)的黑豆用醋浸泡，浸泡之后就可以直接食用，它的做法十分簡(jiǎn)單，味道鮮美，受到很多人的喜歡，今天讓我們一起來(lái)了解一下醋泡黑豆的功效和作用。

醋泡黑豆的功效與作用

1、健脾開(kāi)胃

醋泡黑豆具有健脾開(kāi)胃的功效，當(dāng)我們食欲不好的時(shí)候，可以吃一些醋泡黑豆來(lái)提升食欲，并且黑豆中還含有大量的粗纖維，這些成分可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，以減少體內(nèi)代謝廢物和毒素的堆積，可以有效的改善胃腸道的狀況，還可以預(yù)防便秘。

2、補(bǔ)腎烏發(fā)

醋泡黑豆還有補(bǔ)腎烏發(fā)的作用，現(xiàn)在不僅老年人有白頭發(fā)，有些年輕人也有白頭發(fā)，而食用醋泡黑豆可以使頭發(fā)烏黑亮澤，所以一些為白頭發(fā)煩惱的人群可以適量的食用黑豆。

3、降低膽固醇

黑豆中含有非常豐富的異黃酮和卵磷脂，這兩種物質(zhì)具有很好的降低膽固醇和降低血脂的作用，還可以有效的預(yù)防動(dòng)脈硬化，所以說(shuō)黑豆泡醋對(duì)身體有很多好處。

4、美容護(hù)膚

黑豆中含有大量的維生素E，所以說(shuō)黑豆有護(hù)膚的作用。黑豆經(jīng)過(guò)醋浸泡之后，人體更容易吸收黑豆中的花青素，而花青素又有抗衰老的作用，所以說(shuō)黑豆泡醋有美容護(hù)膚和抗衰老的作用。

5、保護(hù)眼睛

黑豆泡醋中含有一定的花青素和胡蘿卜素，這兩種物質(zhì)可以緩解眼疲勞，還可以預(yù)防視力下降，所以說(shuō)黑豆泡醋有保護(hù)眼睛的作用。

醋泡黑豆有什么功效

黑豆泡醋是指將黑豆和醋做成的一種家常菜。它本身來(lái)說(shuō)具有活血，利尿，祛風(fēng)解毒，明目補(bǔ)腎的功效，因?yàn)楸旧韥?lái)說(shuō)黑豆就有補(bǔ)腎和。入肝的功效，黑豆泡醋以后，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)有一定的不易作用。但是黑豆泡醋也并不適合所有的人，比如說(shuō)如果有過(guò)敏的話，就不太適合。另外，對(duì)于胃腸功能不好的人來(lái)說(shuō)，黑豆泡醋效果也比較好不好。因此黑豆泡醋不是醋和所有的人也不能夠長(zhǎng)期大量的服用。適當(dāng)?shù)娘嬘煤头脤?duì)于人體有一定的降壓，減肥美容的作用。
醋泡黑豆怎么吃
醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入鍋里，中火煮至皮裂開(kāi)，再小火煮十分鐘，倒入玻璃容器里面，倒入米醋，晾涼后密封嚴(yán)實(shí)，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，并且膨脹之后即可食用。
醋泡黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑豆的皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，同時(shí)因?yàn)楹诙怪羞€含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，在多種抗氧化劑的共同作用下，黑豆可以增加腸胃蠕動(dòng)，美容養(yǎng)顏，在我國(guó)古代文獻(xiàn)上資料就已經(jīng)有記載，黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
同時(shí)黑豆養(yǎng)腎，腎虛的人可以食用黑豆可以祛風(fēng)除熱，調(diào)中下氣，解毒利尿，尤其是經(jīng)過(guò)醋泡之后的黑豆，完全保留了黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，黑豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的醋漬，不會(huì)引起腹瀉了。而且醋在你釀造過(guò)程中會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，還可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，甚至還可以有降血脂的功效。
醋泡黑豆中所含有卵磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，同時(shí)它還能促使脂肪分解、達(dá)到減肥的目的，可以防止脂肪的形成，并且促進(jìn)其分解，以避免脂肪在體內(nèi)聚積，達(dá)到燃燒脂肪的目的。
常年坐在辦公室的人很容易視力下降，慢性疲勞，肩頸酸痛，高血壓高血脂等，而醋泡黑豆可以針對(duì)這些疾病產(chǎn)生良好的療效。
黑豆中是亞油酸的成分，可以達(dá)到消炎的效果，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來(lái)泡黑豆食用的話，兩者相結(jié)合，可以起到很好的消炎解毒的作用。
醋泡黑豆含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加有益腸道菌的數(shù)量，醋酸成能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化，經(jīng)常吃醋泡黑豆可以改善腸道環(huán)境，起到潤(rùn)腸通便的作用，幫助改善便秘癥狀。
醋泡黑豆中還含有豐富的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素，而且黑豆中還含有一種皂苷營(yíng)養(yǎng)成分，在食用后有利于人體補(bǔ)鈣，能有效的強(qiáng)健骨骼，食用醋泡黑豆后對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松能起到一定作用。
醋泡黑豆的正確吃法
醋泡黑豆的吃法很簡(jiǎn)單，首先我們要準(zhǔn)備泡好的黑豆。黑豆只需要洗凈，下鍋煮熟，但是不要煮的太爛，煮熟后的黑豆撈出瀝干，然后加入米醋浸泡，浸泡一個(gè)星期左右就可以拿出來(lái)吃了，每天吃個(gè)10顆左右就可以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。
長(zhǎng)期吃醋泡黑豆好嗎
醋泡黑豆能長(zhǎng)期吃。因?yàn)榇着莺诙剐云剑陡?，無(wú)毒無(wú)刺激性，對(duì)腎臟脾臟很有好處，同時(shí)醋泡黑豆中還含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效有很多，因此可以在適量的食用范圍內(nèi)長(zhǎng)期食用，對(duì)身體是很有好處的。

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