大連針亮魚怎么吃

大連針亮魚怎么吃

針亮魚的身體是非常的瘦長，嘴巴就像是一把刺，雖然說比較的奇特，但是吃起來口感是非常的肉質(zhì)細(xì)嫩，針亮魚的做法是比較的多的，不同的人是喜歡不同的做法的，很多人都是不知道怎么做好吃，所以，大家可以和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)怎么做比較好吃吧。

大連針亮魚怎么吃

香煎針亮魚

準(zhǔn)備材料：針亮魚、蔥、姜、蒜、生抽、醋、五香粉

做法：

1、我們將針亮魚洗干凈了，然后切成小段，將雞蛋液裹上了，備用。

2、在鍋里面倒入適量的油，將針亮魚放入，用小火燒，將魚煎到兩面金黃。

3、在碗里面倒入適量的生抽、蔥姜蒜和醋，攪拌均勻之后，就在里面倒入適量的水，調(diào)配好。

4、將調(diào)制好的醬汁倒到針亮魚上面，將蓋子蓋上，燜5分鐘就可以出鍋了。

鹽烤針亮魚

準(zhǔn)備材料：針亮魚、檸檬汁、橄欖油、海鹽、胡椒

做法：

1、首先就是將針亮魚處理干凈了，然后用清水洗干凈了，將水分瀝干了。

2、然后將針亮魚放到容器里面，在里面放入適量的橄欖油、胡椒粉和海鹽，攪拌均勻了，腌制30分鐘。

3、然后就是將錫紙鋪在烤盤上面，在上面刷上適量橄欖油，然后就是將腌制好的針亮魚放上去，再淋上適量的檸檬汁。

4、將烤箱預(yù)熱到220度，放在中間，用上下火烤半個(gè)小時(shí)，期間是要注意翻面，等到兩面金黃就可以了。

紅燒針亮魚的做法

主料：針亮魚300g

輔料：油適量、鹽3g、糖10g、醋10g、大料1個(gè)、蒜適量、料酒10ml、醬油適量、五香粉少許、蔥適量

步驟

1、大家可以準(zhǔn)備幾條，也是可以買一條大來制作食用。

2、將魚的內(nèi)臟去掉了，然后切斷，洗干凈了，撈出來，將水分控干了，放到盆里面。

3、再倒入適量的料酒和五香粉，抓均勻了，再腌制15分鐘。

4、起鍋燒油，將魚放入，煎到兩面金黃了。

5、然后就是將多余的油倒出來，在鍋里面倒入適量的醋、鹽、料酒、大蒜、糖、大料、蔥。

6、然后就是倒入適量的清水，煮開之后，就是用中火收汁，然后就是可以食用了。

針亮魚的營養(yǎng)價(jià)值

針亮魚里面是含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素E、脂肪以及鈣、鐵、磷、鎂、鋅、鉀等，含量都是比較大的，能夠很好的滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)我們的體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，抵抗疾病困擾。

針亮魚里面含有的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，能夠很好的被我們的身體所吸收，促進(jìn)身體各項(xiàng)功能正常，針亮魚里面也是含有比較豐富的脂肪酸，可以很好的護(hù)心、降糖高防癌，保健功效非常的顯著了。

針亮魚里面含有豐富的B族維生素，對(duì)身體健康是非常的重要了，能夠很好的維持我們身體各項(xiàng)功能的正常，還可以保護(hù)視力。

中醫(yī)認(rèn)為，針亮魚是有很好的滋陰補(bǔ)氣和解毒的功效，對(duì)于陰虛內(nèi)熱、久潰瘍瘡、盜汗都是有很好的效果和作用的。

雖然說針亮魚是比較好吃的，但是大家也是要很好的注意一些問題的，我們?cè)诔葬樍留~的時(shí)候不要吃一些維生素C含量豐富的食物，這樣是會(huì)影響對(duì)營養(yǎng)的吸收的，尤其是一些維生素C含量比較豐富的水果，一定是不要一起吃了，要隔一段時(shí)間。

大家在吃針亮魚的時(shí)候也是不要吃太多了，吃多了是會(huì)影響消化的，如果本身消化功能就差的話，就要更注意了。而且針亮魚是屬于海魚的，大家如果是對(duì)海鮮過敏的話，或者屬于過敏體質(zhì)，就是要慎重食用了，避免導(dǎo)致過敏。

針亮魚能做魚丸嗎

1、首先就是將針亮魚清洗干凈了，將魚肉剁碎了，然后在里面摻入一些五花肉，，安然后就一邊剁，一邊放入一些花椒末和生姜絲。

2、將鍋里面的水燒熱了，最好是放入一些高湯，燒開之后就轉(zhuǎn)為小火，然后就是攪拌好魚肉餡放到鍋里面，然后用大火煮開了，再轉(zhuǎn)為小火，將表面的浮沫撇去了。

3、然后在鍋里面放入適量的食用鹽、胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，再撒上一些蔥花和香菜碎，出鍋的時(shí)候淋上一些香油，就可以了。

看了上面的介紹，大家是不是對(duì)于上面針亮魚的幾種做法是比較感興趣了，這是我們生活中常見的幾種做法了，制作起來是比較的簡單的，很適合家常食用，大家如果是廚藝不精也不用擔(dān)心，我們跟著學(xué)習(xí)就是可以很好的制作出來的。

鋼針魚怎么做好吃

?蜜糖廚房
“針亮魚”，也有叫它“梁魚”的，學(xué)名叫做鄂針魚。萊州人把吃“針亮魚”稱為過“魚市”，說是吃過這魚后，全年不得病。.5-6月份是盛產(chǎn)期，味極鮮美！我習(xí)慣醋燜此魚，小火慢工，魚刺酥軟，魚肉肥美異常！醋和魚的搭配很特別，不同于紅燒，清蒸，好些人不習(xí)慣這種做法但是你嘗過之后卻別有一番風(fēng)味！吃過此魚的必定忘不了這美味，沒吃過的，如果你在市場見了請(qǐng)千萬別錯(cuò)過這種美味！
燒
咸鮮
半小時(shí)
主料
針魚一條
輔料
蔥適量
雞蛋適量
面粉適量
姜適量
配料
醋適量
生抽適量
料酒適量
鹽適量
醋燜針魚的做法步驟
1.模樣生猛的真魚
2.去頭，去內(nèi)臟，
3.醋、生抽、料酒、蔥姜，少許鹽腌
4.一個(gè)雞蛋，
5.先蘸雞蛋液，再掛面
6.將處理好的魚段
7.兩面煎至金黃，倒入腌魚的調(diào)
9.半小時(shí)左右出鍋
小竅門&溫馨提示
1、醋適當(dāng)量多些，和魚的鮮美相得益彰。
2、小火慢燜，時(shí)間長些醋能將魚骨燜酥。
3、燜的過程中及時(shí)用鏟子推推，防止糊鍋底

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