豆面怎么做糕(玉米面豆面發(fā)糕怎么做的又松又軟)

豆面怎么做糕

我們現(xiàn)在生活中水平提高了，飲食也越來越豐富了，其實我們除了吃饅頭米飯之外，我們也是可以吃豆面的，尤其是將豆面做成面條食用，不僅是可以很好的換換口味，而且豆面的營養(yǎng)價值也是非常的高的，是老少皆宜的，一起跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解了解吧。

豆面怎么做糕

做法一

食材：紅豆150克、黃豆面250克、糯米粉250克、水500ml、冰糖50克、糖桂花25ml、清水250克

步驟1

我們首先就是將紅豆洗干凈了，然后就是倒入適量的水，浸泡3個小時。

步驟2

然后就是將泡好的紅豆放入鍋里面，再倒入一些冰糖和清水。

步驟3

一定是要一次性將水放足，然后用大火燒開了，用小火慢慢煮1個小時以上。

步驟4

等過半個小時之后，就要不時的翻拌，避免糊鍋，直到水分都煮開了，紅豆煮爛了。

步驟5

然后就是關(guān)火，將糖桂花調(diào)入，攪拌均勻了。

步驟6

微溫時，我們就是用勺子按壓煮好的紅豆，弄成泥。

步驟7

黃豆面放到平底鍋里，小火不停的翻炒。

步驟8

等到黃豆顏色變成淺褐色，飄出香味就可以了。

步驟9

然后就是將炒好的豆面過篩，放涼了。

步驟10

然后在盆里面放入適量的糯米粉，再倒入適量水不停的用筷子進行攪拌，使得糯米粉均勻的吸水。

步驟11

然后就是用手將吸水后的糯米粉和成團，在盆里面壓平了。

步驟12

然后將保鮮膜蓋上，在鍋里面蒸，用大火蒸20分鐘，然后就是放到溫熱。

步驟13

去少量的炒好的黃豆撒在案板上面。

步驟14

然后就是將溫熱的糯米團放在黃豆上面，撒上一些黃豆面，用搟面杖上下左右的搟壓。

步驟15

將糯米團最好制作成0、5cm后的面皮，在上面涂抹上紅豆沙，刮平了。

步驟16

然后就是卷成卷了。

步驟17

將卷好的豆面糕切成段。

步驟18

然后就是將剩下的黃豆面均勻的撒在豆面糕上面，就制作完成了。

做法二

主料：江米面500克、豆沙餡300克，炒黃豆面、100克白糖，桂花醬

做法

1、在江米面里面加入白糖和水攪拌均勻了，然后就是用大火蒸15分鐘，取一個小碗，再將豆沙餡和桂花醬放入，攪拌均勻了。

2、然后就準備個面板，在上面撒上一層黃豆面，將蒸好的江米面團放在上面，搟成片，然后就是抹上攪拌好的豆沙餡，卷成筒形，切成小塊，滾上均勻的黃豆面，然后在食用的時候蘸上糖汁就可以了。

豆面怎么炒不粘在一起

主料：包菜150g、綠豆面100g

輔料：油適量、鹽適量

步驟

1、將綠豆浸泡一個晚上。

2、將包菜切成絲，備用。

3、然后在鍋里面倒入熱油，再倒入粉絲，炒。

4、炒軟之后，倒入包菜絲。

5、再放入適量的鹽炒均勻就可以了。

豆面怎么做豆腐渣

主料：豆腐渣100克、綠豆面50克、面粉100克

輔料：酵母2克、白糖10克、調(diào)和油15毫升

做法

1、將酵母和白糖都放入小盆里面。

2、然后就是用少量的水將酵母和白糖都化開了。

3、然后將榨豆?jié){過濾出來的豆腐渣放到小盆里面。

4、再放入面粉和綠豆面。

5、然后就是倒入適量的水，一邊倒入，一邊用筷子攪拌。

6、然后就是和成稀一些的面糊狀。

7、接著將保鮮膜蓋上，進行發(fā)酵，在平底鍋放肉調(diào)和油。

8、在手上沾上水，抓起一些面糊，用雙手團成團。

9、再將面團放到平底鍋里面，用手背壓一壓，使得面糊均勻的攤開了。

10、將鍋蓋蓋好，用小火煎。

11、煎到定型變成金黃色的時候，就翻面進行煎，煎到金黃。

12、煎好之后就倒入盤里面，就可以食用了。

豆面怎么做面條

主料：面粉500g、豆面200g、雞蛋2個、涼水適量

輔料：蔥少許、鹽適量

步驟

1、首先就是將面粉和豆面都放到大盆里面，然后倒入適量的涼水，再放入雞蛋攪拌成團。

2、揉成面團之后就放到面板上面反復的進行揉，面越硬就是會越好吃。

3、然后將面團分成小份，用搟面杖反復的搟壓成大餅形狀。

4、搟到很薄就是可以了。

5、然后就是將面餅再對折幾次，就方便切了，大家可以根據(jù)自己的喜好，切寬度。

6、大鍋燒水，等到水開了，就放入面條，用筷子攪拌，避免粘粘，撒上一些蔥碎就可以了。

看了上面的介紹，相信大家對于豆面是有了更深的了解了，豆面不僅是吃起來有不一樣的味道和口感，也是營養(yǎng)價值也是非常的高的，大家是可以在平時多搭配一些食材，經(jīng)常的制作豆面吃一吃的，一定是會讓大家回味無窮的。

玉米面豆面發(fā)糕怎么做的又松又軟

玉米面發(fā)糕怎么做
材料
主料：玉米面（黃）300克，
輔料：酵母10克，
調(diào)料：白砂糖150克，蘇打粉3克
做法
1.將玉米面放入盆內(nèi)，加入酵母和適量溫水，拌和均勻，靜置發(fā)酵。
2.待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3.將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4.將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成約6厘米見方的塊，即可食用。
原料：玉米面和白面各一半，適量酵母，少量小蘇打和泡打粉,小蘇打和泡打粉份量約3比2。做法:1、加水攪拌成比較稠的糊糊，喜歡吃甜的可以放些白糖，然后放在溫暖處發(fā)酵。2、發(fā)酵約兩倍大就可以了。3、把無核紅棗和核桃洗凈切碎，再加一些葡萄干，撒在面團的表面。 4、上鍋蒸。蒸的時間依面團厚度不同而有所不同，我蒸了20分鐘。另外蒸的時候怕滴水到發(fā)糕表面，在盆上另覆了一層耐熱保鮮膜。5、稍微晾涼，從盆中取出，切塊。ok，香甜的發(fā)糕做成了。
1。干料：面粉1杯，玉米面1杯，糖適量，泡打粉1小勺，鹽少許
2。液體原料：雞蛋1個，牛奶1杯，油1/3杯
做法：
1。
將干料放入一容器內(nèi)拌勻。
2。另準備一容器放入液體原料打勻。
3。將液體原料放入干料容器內(nèi)拌勻成稀面糊。
4。將稀面糊倒入微波爐器皿內(nèi)，蓋好蓋子。
5。放入微波爐，高火6分鐘即可。

6。用牙簽戳，不粘即可。
菜 名： 玉米發(fā)糕
主 料： 細玉米面、面粉
做 法： 將玉米面、面粉和勻，加入適量的白糖，用溫水調(diào)成糊狀，然后在15度以上發(fā)酵后，打成糊狀，放入蒸籠攤平，蒸20分鐘后即可食用。
這種發(fā)糕松軟可口，易消化，很受老年人喜愛。

葡萄干豆面蒸糕怎么做好吃

前言
豆面就是黃豆磨成的面粉，也有的叫它大豆。豆面一般很少單獨使用，多數(shù)都要和玉米面粉搭配。但是傳統(tǒng)小吃“驢打滾”外面滾粘的就是炒熟的黃豆面粉。
材料
主料：豆面40g、玉米面200g、泡打粉2g；
輔料：葡萄干適量、白糖適量
葡萄干豆面蒸糕
1
把玉米面、豆面、白糖放入盆中。
2
將其混拌均勻。
3
用80度左右的熱水（暖瓶水就可以）將其燙勻。
4
晾涼后放入泡打粉。
5
將其攪拌和成軟面團。
6
倒入空心模具抹平。
7
撒一些洗凈的葡萄干。
8
放入燒開的蒸鍋。
9
旺火蒸制25分鐘。
10
靜置3分鐘左右，即可揭開鍋蓋。
11
稍稍晾涼，倒扣出模。
12
切塊裝盤，即可上桌。
小貼士
1、豆面一般占玉米面的20%就可以。
2、如果用酵母粉發(fā)酵再蒸制，就是傳統(tǒng)的發(fā)糕。

綠豆面怎么做成綠豆糕

目前有專門的綠豆面，綠豆面可以做成綠豆糕，那么綠豆面怎么做成綠豆糕呢？

綠豆面放倒入盤子或淺盆里，平鋪，覆蓋保鮮膜，上蒸鍋蒸40分鐘，蒸好的綠豆面，加入蜂蜜，黃油，用攪拌鏟攪拌，糖可以用適量開水化開后加入，想豐富口感可以加入酸奶或糖桂花，揉制成小團，填入模具壓實，脫模即可，模具花片上可抹上少量食用油防止粘連。

綠豆糕在中國有很多種口味，從顏色到形狀。但一般來說，它們是由不同的蛋糕模具塑造的，比如月餅模具。為了口感更順滑細膩，使用未去殼的青豆是很重要的。另一種選擇是將綠豆預先浸泡，然后手工去皮。但這是一項非常艱巨的任務，需要耐心和時間。

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