梭子蟹死了能吃嗎

梭子蟹死了能吃嗎

中秋前后是吃梭子蟹的最好的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的梭子蟹口感好，肉質(zhì)鮮美，而且價(jià)格也適中。但是很多人為了貪圖便宜，購(gòu)買死了的梭子蟹，這樣對(duì)身體是不利的，還會(huì)誘發(fā)一些疾病，梭子蟹死了還能吃嗎，吃了有什么危害，下面就來(lái)具體的介紹。

梭子蟹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的海鮮類食材，梭子蟹，學(xué)名是“蝤蛑”，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，所以取名為“梭子蟹”。它的甲殼的中央有三個(gè)突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑，螯長(zhǎng)大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點(diǎn)。

梭子蟹的肉肥味美，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，且適宜于海水暫養(yǎng)增肥。這里需要注意的是，梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是針對(duì)新鮮的，活的的梭子蟹來(lái)說(shuō)的，如果是梭子蟹死了的話，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)降低，最好選擇新鮮的，制作美食，口感好，營(yíng)養(yǎng)多。

對(duì)于死的梭子蟹最好盡量不要食用。雖然梭子蟹肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但死蟹還是忌食之;因?yàn)樾废彩硠?dòng)物尸體等腐爛性物質(zhì)，故其胃腸中常帶致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)，梭子蟹一旦死了以后，其中的病菌就會(huì)繁殖，而且會(huì)出現(xiàn)組氨酸這樣的物質(zhì)，經(jīng)過(guò)分解以后，會(huì)導(dǎo)致中毒物質(zhì)的堆積，出現(xiàn)中毒的一些癥狀，腹瀉，嘔吐，或者是腸胃功能紊亂，甚至昏迷。

梭子蟹死了最好不要吃了，會(huì)出現(xiàn)身體不適，而且也會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，如果你買了新鮮的吃不完的話，可以放在冰箱里冷凍，吃的時(shí)候解凍就可以了，這樣的話可以減少有毒物質(zhì)的堆積，大家在購(gòu)買的時(shí)候一定不要挑死的。

梭子蟹死了能吃嗎

那得看死了多久，有沒(méi)有變質(zhì)。
梭子蟹若是在常溫下保存，其死了2小時(shí)后就不可以食用了，若是將其用冰保存的話，可以保存4小時(shí)左右。梭子蟹屬于海蟹，海蟹的生存環(huán)境會(huì)比河蟹好，梭子蟹體內(nèi)的細(xì)菌微生物會(huì)比河蟹的要少，死亡后不會(huì)被立即侵入，所以死亡后還有一定的保鮮時(shí)間，只要將其用冰低溫保存好，在2-4小時(shí)內(nèi)還是可以食用，雖然冰鮮的死亡梭子蟹是可以食用的，但是還是建議適量食用為宜。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/112.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃洋蔥上火嗎

下一篇: 洋蔥是回奶的嗎