鴿子的三種特色吃法值得品嘗

鴿子的三種特色吃法值得品嘗

在古代，鴿子一般都被用于傳遞信息的，被稱為信鴿。而如今，鴿子最多的是被用來作為美味的菜肴享用，因?yàn)轼澴幼龀傻牟穗任兜婪浅：?，而且富含的營(yíng)養(yǎng)也很高，這對(duì)于我們滋補(bǔ)強(qiáng)身的效果是非常值得表揚(yáng)的。下面小編將為大家推薦鴿子的三種特色吃法，大家不妨試一試。

天麻燉鴿子

原料：準(zhǔn)備一只乳鴿、五克天麻、十克火腿、三棵香蔥、生姜1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。

做法：

1、先把備好的鴿子宰殺后洗凈，放入沸水中焯過，把火腿切片，蔥洗凈打結(jié)，姜洗凈切片；

2、將鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜全部都放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸兩小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，放入少量的鹽、味精調(diào)味后食用。

功效：天麻燉鴿子可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，溫中止痛，適合氣血不足，體質(zhì)虛弱的人食用。

氣鍋鴿子

原料：準(zhǔn)備一只肥鴿子，三克胡椒粉，三十克姜，三十克蔥。

做法：

先把鴿子宰殺后洗凈切塊放入汽鍋中，放入涼水、蔥段、姜片，約蒸五小時(shí)，至鴿子肉蒸爛，最后放入適量的蔥、姜，再撒上調(diào)料即可食用。

功效：氣鍋鴿子鮮香可口，可以滋陰補(bǔ)虛，美容養(yǎng)顏。

西檸蜜糖乳鴿

原料：準(zhǔn)備一只乳鴿、干蔥蓉兩茶匙、蒜蓉一茶匙、姜蓉一茶匙、半個(gè)檸檬。

調(diào)味料：蜜糖兩湯匙、生抽兩茶匙、老抽半茶匙、麻油小量、胡椒粉小量、清水一杯、老抽一茶匙、鹽半茶匙、紹酒一茶匙、生粉一茶匙。

做法：先把乳鴿清洗干凈后，抹干身以醃料醃一小時(shí)，放入油中泡至金黃，燒熱鍋，放入蔥、蒜蓉、姜，把乳鴿放進(jìn)去，加入檸檬及調(diào)味料煮滾，慢火炆煮約三十分鐘至腍滑，最后把乳鴿斬件，將汁料以生粉水埋獻(xiàn)，淋回乳鴿表面即可。

功效：西檸蜜糖乳鴿可以滋養(yǎng)脾胃，美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用還可以增強(qiáng)體質(zhì)。

把鴿子做成上述介紹的這幾道食譜來吃的話，你一定會(huì)喜歡上這些味道的，因?yàn)檫@些鴿子的食譜非常的鮮香，而且包含的營(yíng)養(yǎng)也很全面，對(duì)于體質(zhì)虛弱，貧血?dú)馓摰娜藖碚f，是非常理想的滋補(bǔ)食療。如果你沒有吃過這幾道鴿子的美食，那么不妨參照上文講述的方法來進(jìn)行制做。

鴿子怎樣做是最好吃的 鴿子簡(jiǎn)單做好吃的方法

1、首先先把鹽、蠔油、蒸魚豉汁、糖用廚房小稱稱好，加入一個(gè)盤子筷子各種攪拌拌勻就好。

2、用牙簽各種戳隨意戳，為了讓醬汁更好的吸收。每只鴿子泡了一個(gè)多小時(shí)，泡的時(shí)候記得隔一會(huì)要給鴿子翻身。

3、蔥姜切塊，塞進(jìn)鴿子，用保鮮膜將容器包好冷藏12個(gè)小時(shí)

4、冷藏好后的鴿子拿出來，串上旋轉(zhuǎn)叉，固定位置，然后給膀膀上記得包錫紙，不然就烤糊了。

5、烤箱180°預(yù)熱10分鐘，烤盤上鋪一層硅油紙或者錫紙，烤箱上下火180°烤50分鐘。

6、簡(jiǎn)單的烤鴿子就做好啦！

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