地瓜面的怎么做

面食是我國各地都非常普遍食用烹飪的，常見的我們遇到的面條、窩窩頭、餃子、包子、湯圓、面包等等一系列的食物，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹的則是營養(yǎng)價值特別高的地瓜制作的面食的一些方法，希望對大家有所幫助。

地瓜面的怎么做

材料：紅薯2個、高筋面粉100g、鹽、醬油、花生油、搟面杖、飯勺。

做法：1、首先將紅薯清洗干凈后，放在高壓鍋內(nèi)煮大約20分鐘，煮好的紅薯很好去皮，用刀將去掉皮的紅薯切成小片。

2、將切好的紅薯片按壓成紅薯泥備用，在盆中加入少量的面粉，將準(zhǔn)備好的紅薯泥放到盆中。

3、盆中加入少量的溫水，將面粉和紅薯泥按壓揉和在一起，變成面團(tuán)以后，靜靜的發(fā)酵半個小時左右。

4、在案板上撒上少量的面粉，將發(fā)酵好的紅薯面放在案板上，按壓成薄薄的面皮，再均勻的切成細(xì)細(xì)的條狀就可以了。

5、注意不要講面條粘連，在鍋內(nèi)加入適量的清水煮開以后，將面條放入到鍋內(nèi)煮開，加入自己喜歡的蔬菜，一碗熱氣騰騰的紅薯面就做好了。

地瓜面怎么做才能勁道

1、首先將面粉和紅薯粉混合在一起，慢慢的加入適量的溫水，最好是邊揉邊加水。

2、加水揉面的工作需要不斷的進(jìn)行重復(fù)，然后將面粉揉成面團(tuán)的形狀。

3、將面團(tuán)放在案板上，繼續(xù)不斷的揉面團(tuán)，如果揉的時間越久，那么最后制成的面條也就會越來越勁道。

4、用搟面杖將面團(tuán)按壓成面餅，不要按壓的特別薄。

5、在將面團(tuán)搟好以后，就可以將面皮切成面條了，切好的面條注意要撒上一層面粉，以防出現(xiàn)面條粘連的情況。一份勁道的面條就做好了。

地瓜面怎么做面條

材料：地瓜、鹽、蔬菜、洋蔥、五花肉、蔥。

做法：1、首先需要將地瓜去皮，切成均勻的小塊，然后放入鍋內(nèi)蒸10分鐘左右，一般切的越薄，那么蒸的時間越短。在地瓜蒸好以后，取出地瓜，將地瓜完全的按壓碎了以后，完全的變成地瓜泥，就可以準(zhǔn)備下一步了。

2、在盆中放入適量的面，將做好的地瓜泥也加到面粉里，如果想做好的面條有味道一些，可以在和面的時候加入適量的鹽，注意不需要再加入其他的水，因為地瓜中本身就是有很多水分的。

3、在揉面的過程中，如果地瓜的水分比較大，可以適量的再添加一些面粉，等到完全的將地瓜泥和面粉揉到一起以后，取出面團(tuán)，可以用保鮮膜包住，在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵半個小時。

4、在案板上均勻的撒上一些面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，然后將面團(tuán)均勻的分成幾份，這樣可以方便搟面。將每塊面團(tuán)按壓成餅狀，再切成細(xì)條，再撒上一些面粉，防止面條出現(xiàn)粘連的情況。

5、在做面條之前，我們需要將煮面的配料都準(zhǔn)備好，如五花肉清洗干凈以后，切成薄片，洋蔥和青蔥切好備用。

6、鍋內(nèi)放上適量的清水，煮開以后，加入一些自己喜歡的蔬菜，這樣可以味道更加的鮮美。

7、在鍋內(nèi)放入適量的油，將五花肉、洋蔥、青蔥等放在鍋內(nèi)翻炒熟，注意不要大火快速的炒，小火慢炒，將所有的食材都炒香以后就可以了。

8、如果喜歡炒青菜，可以在炒得過程中加入適量的青菜也是可以的，如果不喜歡吃炒的青菜，那么在煮湯的時候，可以直接在湯內(nèi)加入適量的青菜，也是非常棒的。

9、鍋內(nèi)再煮一些清水，在水燒開了以后，將面條放入鍋內(nèi)煮開，注意不要直接用大火煮，那樣因為面條很快就煮熟了，口感也不會特別的好。在面條煮熟了以后，撈出來放入到剛才我們炒好的青菜中，只需要稍微拌一下就可以了。

10、在碗中加入適量的鹽和雞精，如果喜歡吃辣的，那么可以加入一些辣椒。最后再將煮好的湯倒入碗中，一碗非常美味的地瓜面就制作完成了。

地瓜面怎么做窩窩頭

材料：地瓜面200g、白面50g。

做法：1、將白面和地瓜面攪拌均勻后，慢慢的加入溫水，將兩種面揉成面團(tuán)，因為地瓜面本身是沒有粘性的，加入白面是為了更好的讓地瓜面有一些粘性。

2、將揉好的地瓜面用保鮮膜包起來，然后發(fā)酵半個小時。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)切成均勻的小塊，將切好的面團(tuán)放在手心，揉成一個圓團(tuán)，用大拇指在圓團(tuán)中間按壓一個洞。并且注意將四周按壓平就可以了。

4、在鍋內(nèi)燒開水，將做好的窩窩頭放在鍋內(nèi)蒸20分鐘就有，一份窩窩頭就制作完成了。

上文中已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了關(guān)于地瓜做面食方面的一些方法，以及在制作過程中一些需要我們注意的問題，地瓜是一款營養(yǎng)價值非常高的食物，建議大家在空閑的時間內(nèi)，可以嘗試著制作。

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