蠶豆的功效與作用(蠶豆的功效與作用禁忌 吃蠶豆的好處和注意事項是什么)

蠶豆的功效與作用

蠶豆作為一種豆類的食品，其中自然少不了豐富的營養(yǎng)物質，蠶豆中含有的營養(yǎng)物質是非常豐富的，其中包含有維生素，b維生素b2以及一些碳水化合物，還有豐富的蛋白質，那么在日常生活中吃一些蠶豆對我們的身體可以起到哪些功效與作用呢?

1.蠶豆，作為一種中藥藥材，其全身的各個部位都是可以入藥的，而當蠶豆這種食物入藥之后，對我們的身體也是非常的有幫助的，一些脾胃不好的人可以通過吃一些蠶豆來幫助達到一個健脾的效果。

2.很多人會由于脾胃虛寒或者一些其他的原因出現(xiàn)沒有食欲的現(xiàn)象，沒有食欲的現(xiàn)象，主要表現(xiàn)為經常性的腹脹腹瀉，也就是即便吃飯也吃不了多少就會覺得腹脹，那么這個時候也是可以選擇吃一些蠶豆粥來幫助自身調節(jié)的。

3.一些人會出現(xiàn)發(fā)胖的現(xiàn)象，而這個發(fā)胖的現(xiàn)象并不是因為油炸食品吃多了，而是由貧血而引起的水腫，那么在這樣的一個情況下，大家也可以選擇適量的吃一些蠶豆來幫助治療這種水腫。

4.日常生活中的一些高血壓高血脂的患者，建議可以適量的在日常生活中選擇吃一些蠶豆這種食物，因為蠶豆可以幫助很好的達到一個降血壓，降血脂的效果。

5.蠶豆作為一種中草藥藥材，還可以幫助一些人達到一個止血的效果，如果消化道出血或者因為外傷而出血就可以選擇用蠶豆這種中藥來止血，當然這種方法是用于外敷的。

蠶豆的功效與作用禁忌 吃蠶豆的好處和注意事項是什么

1、滋補身體，滋補身體是蠶豆最重要的功效，因為蠶豆中含有豐富的植物蛋白和多種磷脂以及礦物質和微量元素，人們在食用它以后能補中益氣，也能緩解體虛，并能維持身體正常代謝，它對維持人體健康有極大好處。

2、預防動脈硬化，人們多吃一些蠶豆還能保護心血管，并能預防動脈硬化發(fā)生，因為蠶豆中含有的植物蛋白能延緩血管老化，而它含有的膳食纖維則能清理血液中的膽固醇和甘油三酯，人們在吃蠶豆以后，能提高心血管功能，并能防止血管老化僵化，能從根源上阻止動脈硬化發(fā)生。

3、健腦益智，蠶豆中含有的磷脂還能被人類大腦吸收和利用，能提高腦細胞活性也能營養(yǎng)腦神經，它能增強人類大腦功能，并能緩解腦疲勞，對提高記憶力和促進智力發(fā)育都有很大好處，平時它最適合那些長期用腦的人食用。

4、蠶豆的禁忌，蠶豆是一種營養(yǎng)價值極高，并且具有明顯養(yǎng)生功效的健康食材，但它還有一些非特異性蛋白容易引發(fā)過敏，本身是過敏體質的人禁止食用蠶豆，不然會讓身體出現(xiàn)多種過敏反應。另外蠶豆還禁止過量食用，不然會導致腹部脹痛，也會引發(fā)消化不良。

蠶豆的功效與作用是什么？

蠶豆性平味甘，不溫不燥，老少皆宜，春末夏初吃些，不僅可以獲得豐富的營養(yǎng)，且能益氣健脾，利濕消腫，養(yǎng)肝明目，補腎強筋。蠶豆營養(yǎng)價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態(tài)氮轉化為氮素化合物，增加土壤氮素含量。

擴展資料：

進食蠶豆后最常見的就是引起溶血性貧血，也稱“蠶豆病”，特別是兒童容易得蠶豆病。蠶豆病的原理是體內缺乏一種酶——6-磷酸葡萄糖脫氫(G6PD)。研究顯示，G6PD有保護紅細胞膜不受氧化破壞的作用。

蠶豆含有2種核苷——蠶豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蠶豆嘧啶核苷(covicine)，它們在弱酸環(huán)境中被β-糖苷酶分別水解為蠶豆嘧啶(divicine)和異烏拉米爾(isouramil)。這兩個糖苷配基在體內能降低紅細胞的GSH含量，使紅細胞不能將氧化的谷胱甘酞(GSSH)還原，干擾6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G6PD)，造成NADPH(還原型輔酶Ⅱ)缺乏，最終發(fā)生溶血。

人民網-夏吃蠶豆 健脾又利濕

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