豆腐是酸性還是堿性(豆類是酸性還是堿性)

豆腐是酸性還是堿性

豆腐作用我們平時(shí)生活的一種豆制類食品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且味道也非常美味，有細(xì)嫩柔滑的口感，很多人對(duì)豆腐是獨(dú)具青睞，而且豆腐在中國(guó)的歷史也是非常的悠久，相傳在漢朝時(shí)期都有關(guān)于豆腐的發(fā)明，那么豆腐到底是屬于酸性還是堿性的呢?今天就聽(tīng)小編來(lái)跟大家介紹一下。

我們要想了解一種食物到底屬于酸性食物還是堿性食物，首先要了解食物酸堿性的劃分，食物屬于酸性食物還是堿性食物，與其本身的酸堿度并沒(méi)有任何的關(guān)系，并不是我們吃起來(lái)口感有一些酸的食品，就一定是酸性食品，然而酸堿食品的劃分主要是經(jīng)過(guò)食物，經(jīng)過(guò)我們?nèi)梭w消化，吸收和代謝后，最終在我們?nèi)梭w中所形成的一些物質(zhì)，它變?yōu)樗嵝院蛪A性，是通過(guò)殘留的物質(zhì)來(lái)界定的，產(chǎn)生酸性的物品就稱之為酸性食品，比如說(shuō)動(dòng)物的內(nèi)臟等，經(jīng)過(guò)我們?nèi)梭w消化吸收后，產(chǎn)生堿性的物品，就稱之為堿性食品，比如說(shuō)一些豆類食品等。

所以說(shuō)豆腐作為一種豆制類食品，它是堿性的食物，比如說(shuō)還有一些微量元素，鉀元素，鈉元素，鈣元素等礦物元素比較多的食物在我們身體中，最終經(jīng)過(guò)新陳代謝之后，經(jīng)常出現(xiàn)一些堿性，比如說(shuō)一些大豆類食品，經(jīng)常吃一些豆類食品，還可以有助于維持我們身體中的酸堿平衡，還有就是我們?cè)谥谱鞫垢臅r(shí)候，點(diǎn)豆腐所用到的石膏或者鹵水氯化鎂或者硫酸鈣的食物，所以說(shuō)豆腐也是一種堿性食物。

豆類是酸性還是堿性

豆類食物有很多，如黑豆、蕓豆、豌豆、蠶豆、大豆、紅豆、黃豆，綠豆等等，你提到的花生也屬于豆類，而豆腐是以黃豆為原料制成的，屬于豆類制品。食物的酸堿性不是由入口的味道決定，而是根據(jù)食物進(jìn)入人體后分解的最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)劃分。大多數(shù)的豆類及其制品因?yàn)楹}（Ca）、鉀（K）、鈉（Na）、鎂（Mg）元素較多，屬于堿性食物，例如紅豆、大豆、豆腐、土豆、綠豆、豌豆、蛋白。但部分豆類，如花生是屬于強(qiáng)酸性食物，豌豆、扁豆也屬于酸性。

豆腐酸性食物還是堿性食物

豆腐是堿性食物 ，這里的堿性食物不是以口味而定的 ，食醋吃在口里是酸的 ，但他的性子卻是堿性的 。一般的瓜果蔬菜都是堿性食物 ，水果的皮是堿性的 ，果肉卻是酸性的 。雞鴨魚(yú)肉蛋 屬?gòu)?qiáng)酸性食物 。

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