魷魚邊怎么做好吃

魷魚邊怎么做好吃

魷魚是我們經(jīng)常食用的一種海鮮食物了，吃起來了口感是非常的不錯，我們食用魷魚是可以很好的補充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及一些微量元素等，很多人都是喜歡將魷魚邊和魷魚須分開了制作不同的食物，大家有沒有嘗試過呢?跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

魷魚邊怎么做好吃

材料：新鮮魷魚2尾，巴西里末少許，沙茶腌醬：2大匙，醬油1小匙，蔥泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙

做法

1、我們首先就是將魷魚表面的硬膜去掉了，然后從中間剪開了，將內(nèi)臟去除了，洗干凈了。

2、然后就是將魷魚用竹簽穿過，固定住，備用。

3、然后就是將沙茶醬混合均勻了，將上面串好的魷魚腌制15分鐘，備用。

4、然后就是放到烤箱里面預(yù)熱，將溫度設(shè)置在180度，然后烤6分鐘左右。

5、在上面撒上一些巴西里末就是可以了。

魷魚邊和什么一起吃

材料：魷魚1片，旗魚魚漿200克，竹筍1塊，地瓜粉3大匙，香菜3支，高湯1500毫升，白醬油1大匙，醬油1小匙，味精2小匙，鹽1小匙，紅蔥酥2克，胡椒粉適量，糖1小匙，香油適量

做法

1、然后就是將魷魚在水里面浸泡一晚上，再切成片，然后就是再倒入適量的鹵粉，浸泡3個小時，等到肉質(zhì)變軟變脆了，就可以了，再清洗干凈了，在開水里面稍微燙一下，就撈出來，然后在冷水浸泡浸泡，備用。

2、將將旗魚魚漿倒入碗里面，將竹筍喜干凈了，然后就切成絲，將香菜洗干凈了，然后切碎了。

3、然后就是將胡椒粉倒入魚漿里面，將腥味去除了。

4、將鍋里面的水燒沸了，然后就是將魚漿用手捏成條形，在鍋里面煮，煮到漂到水面，撈出來，備用。

5、然后在鍋里面到高湯，燒滾了，在地瓜粉里面倒入適量的水，調(diào)均勻了，然后就是倒入高湯里面勾芡成羹就可以了。

6、然后就是將醬油、味精和鹽放到上面當中，進行調(diào)味。

7、然后就是將筍絲放入，煮一會。

8、再將魚羹和魷魚都放到鍋里面，用小火煮，再將香油、紅蔥酥、香菜、糖放入攪拌均勻了。

魷魚怎么吃

魚香魷魚

原材料：魷魚1條約280克，麻椒1個，胡蘿卜1/2個

調(diào)料：剁椒1湯匙，郫縣豆瓣醬1湯匙，蔥姜蒜少許，白糖1湯匙，陳醋2湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，淀粉1湯匙，植物油適量

制作過程：

1、首先就是將 魷魚清洗干凈了，將黑色的外皮去掉了，然后切成絲，將胡蘿卜和麻椒切成細絲。

2、將蔥姜蒜都切碎了，將郫縣豆瓣剁碎了，然后就是準備1湯匙剁椒，在碗里面倒入1湯匙生抽、1湯匙淀粉、1湯匙清水、1湯匙白糖、2湯匙陳醋、1湯匙料酒放入攪拌均勻了，這樣就是將魚香調(diào)料準備好了。

3、將鍋里面的水燒開了，將魷魚絲放入，放入十幾秒就撈出來，將水控干了。

4、在鍋里面倒入適量的植物油，然后就是將蔥姜蒜放入爆香了，再將剁椒和郫縣豆瓣放入炒出紅油。

5、將胡蘿卜和麻椒放入煸炒，炒斷生了，然后就是再將焯過水的魷魚放入炒幾下，一定是要用大火進行快炒。

6、然后就是將魚香調(diào)料汁放入，再進行快速煸炒均勻了，將欠汁明亮關(guān)火了，就可以了。

魷魚怎么腌制

食材：阿根廷深海大魷魚250克、白糖8.8克、味精3.8克、淺色醬油7.5克、精鹽2.5克、干淀粉50克、芝麻油5克、姜茸2克、胡椒粉0.6克、沙姜粉0.6克、小蘇打0.6克、雞蛋白10克、雞蛋黃5克、干淀粉50克

步驟

1、我們將新鮮魷魚洗干凈了，然后去掉皮，將眼睛和內(nèi)臟。

2、將姜茸潷汁。

3、然后就是將姜汁、精鹽、沙姜粉、白糖、小蘇打、味精、胡椒粉、麻油、醬油、12克油，和魷魚一起攪拌均勻了，腌制2個小時左右，這種最為關(guān)鍵的一部了。

4、將腌制好的魷魚，瀝干汁液，然后再將雞蛋白、雞蛋黃，劃破了，再和魷魚攪拌均勻了，然后就是再將干淀粉，放入攪拌均勻了，這樣就是將腌制魷魚制作完成了。

我們將魷魚分成不同部位，分開制作食物，這樣吃起來是會有不一樣的感覺的，結(jié)合不同的制作方法和食材搭配，這出我們自己心儀的菜肴。魷魚是有很好的保健的功效，可以改善我們的肝臟功能，而且對于緩解身體疲勞也是有很好的效果的。

怎樣炒魷魚又嫩又好吃

好吃又簡單的炒魷魚做法如下：

配方：青紅辣椒、洋蔥、魷魚、姜蒜、生抽、料酒、鹽、白醋、白酒。

1、大家如果用的是干魷魚的話，肯定要提前一天的時間，將其放入清水中泡發(fā)，反正挺麻煩的，所以我買了一塊新鮮魷魚。

2、買回來之后，我們需要將其徹底處理干凈，上面的膜、內(nèi)臟之類的都要清理一下，然后再將其沖洗干凈。下面把魷魚切成片狀，然后在它有骨頭的那一面，給打上花刀，這樣不僅更好看，而且會更加入味。

3、接下來再將其切成小塊，放入碗中，隨后我們不要直接來焯水，而是需要多做1步——腌制。往魷魚中加上適量的鹽、白醋、白酒，將其抓勻以后，腌制片刻。經(jīng)過這樣的腌制，魷魚會更加鮮嫩，并且沒有異味。

4、趁著腌制的時間，我們把青紅辣椒和洋蔥處理一下，切成小塊，還有姜蒜也切好。鍋內(nèi)倒水燒開，燒開后把魷魚給放進去，焯燙20秒鐘后迅速撈出，撈出來之后放在一旁備用。

5、起鍋燒油，爆香姜蒜、青紅辣椒、洋蔥，然后把魷魚給倒進去，開大火快速翻炒，把魷魚炒熟之后，最后我們加上適量的鹽、生抽，將其炒勻就搞定。

干邊魷魚絲怎么做好吃

材料：干魷魚絲（泡開以后可以盛一盤的量），紅辣椒絲，蔥，蒜
作料：油，醬油，雞精（或者牛肉粉），白糖
做法：
1）魷魚絲涼水泡開，水放掉
2）辣椒絲洗一遍，水放掉。
3）蔥切成絲
4）蒜做成蒜泥
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燒上油，放蔥絲，過上一遍，放2）
等紅辣椒絲有香味后
放1）魷魚絲稍微出圈的時候，放3大勺醬油（我用加加挺好的），加一碗水蓋上鍋蓋溫火燜一會。
放鹽，雞精少許翻炒一遍，品嘗看看沒有問題，加白糖（按自己喜好放就行。我個人喜歡甜一點的放3勺）翻炒一遍以后最后出鍋之前放蒜泥。

魷魚怎么做比較好吃？

1

準備材料

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2

魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷

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3

將魷魚轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條，和原來切好的條呈90度角

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4

將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用

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5

水燒開后，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出

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6

放入冷水拔涼備用

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7

熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香

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8

放入適量的郫縣豆瓣炒香

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9

放入魷魚翻炒，加少許料酒

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10

放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可。

魷魚怎么做又嫩又好吃

青椒炒魷魚
食材和調(diào)料：魷魚、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、鹽、豆豉
1、將整條新鮮魷魚從側(cè)面用刀剖開，在案板上展平;魷魚須和魷魚肉分開放在配有白醋、料酒及少量鹽的水中浸泡20分鐘;
2、去掉骨、內(nèi)臟和雜物，用刀將內(nèi)膜刮一遍，去掉附著物和粘液;
3、翻過來將深色的外膜小心撕去;
4、把魷魚洗凈，斜切十字花刀;魷魚須去爪殼，切段;青椒切小塊;少許豆豉剁碎;
5、將魷魚入80度水溫中，焯燙至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即撈出控水;
6、起油鍋，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至斷生;
7、大火入魷魚拌均，入料酒、生抽、鹽調(diào)味即可。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒含有的維生素比較高，可以有美容養(yǎng)顏的作用，同時和由于一起搭配可以促進骨骼的生長，而且還可以有緩解貧血的作用，是不錯的促進食欲 ，預(yù)防疾病的食譜。

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