俗話說(shuō),“冷在三九,熱在中伏”!
意思是一年中最熱的日子屬“三伏”,“三伏”中又以“中伏”最熱。
今年的中伏比往年多10天,一共20天煉獄般的日子,我們應(yīng)該如何做?要想在這中伏天、長(zhǎng)夏安然自在,就要明白天地之氣的變化特點(diǎn),趨利避害,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的目的與樂(lè)趣。
三伏養(yǎng)生重點(diǎn)各不同,中伏如何養(yǎng)生才好呢?
初伏:防中暑伏天乃四季中陽(yáng)氣鼎盛之際,在高溫環(huán)境中很容易中暑。此時(shí)主要是做好防暑降溫工作,為養(yǎng)生做準(zhǔn)備。
末伏:躲老虎此時(shí)已經(jīng)入秋,所謂“火燒七月半,八月木樨蒸”,“秋老虎”頗兇,最易傷心,這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)沒(méi)有好處。所以養(yǎng)生要點(diǎn)是:躲。不要大量吃肉食,另外“秋瓜壞肚”,對(duì)西瓜等宜少食,以免損傷脾胃。
中伏:除病根中伏和頭伏、末伏不一樣,40天三伏養(yǎng)生期到了中間的部分,承上啟下的轉(zhuǎn)折點(diǎn)20天,三伏天本身很炎熱,外加我們身體出汗多,消耗大,很容易出現(xiàn)疲勞、消化功能減退的情況:就是在這種轉(zhuǎn)折的時(shí)候,如果不通過(guò)膳食進(jìn)行調(diào)整,吃得不對(duì),很容易導(dǎo)致免疫力降低,引起疾病,人體健康就滑向了疾病那一端。
比如很多“病根兒”都是三伏天落下的,我們身邊有一些人覺(jué)得天氣熱,愛(ài)吃冷飲,又不加節(jié)制,久而久之就造成了胃寒,生出了胃??!所以,這些人夏天一過(guò),總是胃痛、消化不好,還找不到原因,其實(shí)這就是三伏天落下的病根兒!
那么,中伏如何養(yǎng)生才好呢?
一、中伏需補(bǔ)陽(yáng),早晨三片姜
《黃帝內(nèi)經(jīng)●素問(wèn)》里說(shuō):“陽(yáng)者衛(wèi)外而為固也”。意思是指人體有抵御外邪的能力,這種能力就是陽(yáng)氣。
萬(wàn)病皆損于陽(yáng)氣,要想健康長(zhǎng)壽,先要把的陽(yáng)氣補(bǔ)足。方法很簡(jiǎn)單,就是每天早上吃三片醋泡生姜。
“中伏”是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候,此時(shí)補(bǔ)充陽(yáng)氣是最佳時(shí)節(jié)。人體也要與自然界陽(yáng)氣相應(yīng),順其升發(fā)之性“動(dòng)而向外”。
二、用醋泡姜,就是吃補(bǔ)藥湯,補(bǔ)肝升陽(yáng)、不上火
日常保健吃姜,一定要在早飯時(shí)吃,所謂“早吃姜,補(bǔ)藥湯”。醋泡姜是收斂的,于是原本辛散的姜性由此變得平和起來(lái),也沒(méi)有姜的一大股辣味兒了。
醋泡姜是酸的,酸味走肝經(jīng),這時(shí)姜的升發(fā)功能容易入到肝里,收中有發(fā),能提升肝陽(yáng)之氣。
吃一點(diǎn)醋泡姜片,既升陽(yáng)氣,又疏發(fā)肝氣。而且還不會(huì)把陽(yáng)氣過(guò)多地耗散在脾胃上,一點(diǎn)不浪費(fèi)。
姜最擅宣發(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣
早晨7-9點(diǎn)正是人體氣血流注陽(yáng)明胃經(jīng)之時(shí),此時(shí)吃姜,正好生發(fā)胃氣,促進(jìn)消化。
姜性辛溫,能加快血液流動(dòng)、提神。
要是你早晨起來(lái)腦子不清醒,昏昏沉沉的,一兩片姜馬上就能讓你神清氣爽。
三、姜入涼菜:防病、抗衰老、護(hù)腸胃
“姜能通神明,去穢惡,幫不撤。”南宋朱熹說(shuō)的是“姜”就是生姜。
另外,中國(guó)古代圣人孔子一年四季不離姜,曰“不撤姜食,不多食”。孔子活了73歲,這個(gè)年齡在春秋時(shí)期絕對(duì)算是高壽。這和孔子健康的飲食觀和衛(wèi)生習(xí)慣是分不開(kāi)的,其中就有姜的功勞。
生姜是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,起到延緩細(xì)胞衰老的作用,抑菌護(hù)腸胃的效果也很好。除了醋泡生姜,在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。姜不僅驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣,并且還有一定的抑菌作用,有助預(yù)防食源性疾病。
四、伏天做好醋泡姜,“不用開(kāi)藥方”
食材:醋一瓶、子姜若干、鹽、白糖、還要準(zhǔn)備一個(gè)大罐子
具體步驟
1、洗姜、切薄片
子姜買(mǎi)回來(lái)后洗凈、晾干;大罐子提前洗干凈、用開(kāi)水燙過(guò)、晾干;再將子姜切成薄片。
2、燙姜防變質(zhì)
燒一鍋開(kāi)水,將切好的子姜放進(jìn)去快速撈出,過(guò)一下水,這一步是防止子姜在腌制的過(guò)程中變質(zhì)。
3、加糖、鹽拌姜
撈出的子姜晾干,然后加適量鹽拌勻,再加糖拌勻,糖的分量要比鹽多4倍,這樣腌出的姜香味會(huì)更濃郁。
4、醋泡姜
最后放入罐子里,倒入醋,醋覆蓋2/3的姜就可以了,因?yàn)榻陔缰茙滋旌髸?huì)出一些水,最終會(huì)覆蓋住全部的姜。
“朝”含三片姜,不用開(kāi)藥方,尤其適合中老年朋友,伏天養(yǎng)生奇效,給身邊的朋友們看看哦!
通常說(shuō)頭伏餃子二伏面,一般會(huì)在中伏的第一天吃面。但是要養(yǎng)生,可以多吃點(diǎn)下面的食物:
1.綠豆
夏季三伏天高溫,人易出汗,使機(jī)體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂,而綠豆中含有豐富無(wú)機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料,可以及時(shí)補(bǔ)充丟失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),以達(dá)到“清熱解暑”的效果。
2.蓮子
入伏后多吃蓮子可祛火,熱天心臟最脆弱,暑熱逼人,易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦,但可清心火,還有降血壓作用,適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)的人食用。但腹脹者,最好少吃。
3.馬鈴薯
馬鈴薯含有維生素C,而且發(fā)熱量高?!扒榫w中暑”的人,最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾,馬鈴薯含有的礦物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素能作用于人體,改善精神狀態(tài)。
4.紫薯
夏季預(yù)防心腦血管疾病、防過(guò)敏等問(wèn)題是很多讀者朋友都不得不面對(duì)的話題,從飲食的角度不妨吃點(diǎn)紫薯。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素,特別是硒被稱(chēng)為“抗癌大王”,易被人體吸收。花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?;ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性,改善循環(huán)系統(tǒng),抑制炎癥和過(guò)敏,改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
5.雞鴨
三伏天是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié),又是人體消耗最多的階段,有些人因?yàn)槌圆缓?、睡不?shí),受到炎熱的煎熬,出現(xiàn)疰夏、苦夏癥狀,所以,老話說(shuō):“一夏無(wú)病三分虛”。因此,養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn),注意保護(hù)陽(yáng)氣,故三伏天也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)之一。
6.喝茶
夏季喝茶不但可以驅(qū)暑消夏,還有很多保健效果。茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分,不但有解除油膩,幫助消化,減肥作用,而且還對(duì)心血管疾病如高血壓、冠心病等有一定的防治作用。
7.山藥
山藥學(xué)名蕷薯,其中含有一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分,那就是薯蕷皂,被稱(chēng)為是天然的DHEA(又名青春素),其中含有各種荷爾蒙基本物質(zhì),有荷爾蒙之母的稱(chēng)謂,它能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用,能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。夏季飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適,吃些山藥也有幫助。
8.吃面
二伏吃什么面?用新小麥磨成面粉煮湯吃,吃后出一身汗,新糧營(yíng)養(yǎng)豐富,發(fā)汗可以驅(qū)病,六月食湯餅是有科學(xué)道理的。伏天除了喝熱湯面,還可以吃過(guò)水面。將煮好的面條用涼水過(guò)出,拌上蒜泥,澆上鹵子,不僅刺激食欲,而且“敗心火”。
中伏吃面條什么意思
二伏吃面,是有上千年傳統(tǒng)的,“頭伏餃子二伏面”作為飲食習(xí)俗,影響到一些南方區(qū)域,但主要還是在北方地區(qū)。
關(guān)于大熱天吃面的“傅粉何郎”典故:
《世說(shuō)新語(yǔ)》里講,何晏“美姿儀,面至白”,以至于魏明帝曹叡以為他擦了粉。這位皇帝為了試探何晏是不是擦了粉,在伏天請(qǐng)他吃“熱湯餅”。所謂熱湯餅,就是滾熱的面條,大熱天吃熱面,何晏不免滿頭大汗,顧不得形象,聊起紅色的衣袖擦臉,臉色顯得更白了。
不過(guò),關(guān)于伏天吃面條的民俗,可能要到東晉滅亡之后的南朝。
在南朝宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō):“六月伏日食湯餅,名為辟惡?!币簿褪钦f(shuō),農(nóng)歷六月伏天要吃面條,能辟邪。
按照中國(guó)古人的看法,五月是一個(gè)壞月份,多陰雨,衣物谷子容易霉?fàn)€、作物也容易遭受蟲(chóng)害。所以,五月諸事都不吉利,是為“惡月”。為了躲避這個(gè)倒霉的月份,人們?cè)谶@個(gè)時(shí)段琢磨出很多忌諱,不宜曬東西、不宜蓋房子、不宜造船、不宜搬家、不宜結(jié)婚……
而到了六月入伏,天氣好轉(zhuǎn),這些事都可以開(kāi)始干了。為了去除惡月的倒霉氣,就要有個(gè)儀式。恰好,這時(shí)候麥子剛剛收獲,就吃個(gè)面條吧。
中伏吃面為什么流行于北方?
在番薯、玉米等高產(chǎn)作物引進(jìn)中國(guó)之前,中國(guó)農(nóng)民耕作的單位收成是很有限的。
一般來(lái)說(shuō),一畝地小麥能收一百多斤。對(duì)一個(gè)農(nóng)民家庭而言,他們耕種三年,才能存下一年的口糧。新收下來(lái)的麥子,自然是很珍貴的,值得嘗鮮。
由于麥子還沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期儲(chǔ)存,營(yíng)養(yǎng)幾乎沒(méi)有損失,里面豐富的糖、維生素和礦物質(zhì),能為人體提供充足的熱量。而經(jīng)過(guò)粉碎的小麥顆粒(面粉),再經(jīng)過(guò)水煮,也變得更容易消化吸收。在容易食欲不振的暑熱天氣,一碗面的價(jià)值非同小可。
相比之下,南方不是小麥種植區(qū)的地方,就會(huì)有別的選擇。比如上海人講究“頭伏餛飩二伏茶”;杭州人講究的是“頭伏火腿二伏雞”;南昌人講究“頭伏吃雞二伏鴨”等,南方的同胞們似乎普遍比北方同胞吃得好一點(diǎn)??梢岳斫?,自從唐代以來(lái),中國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心一直在向南方轉(zhuǎn)移,而北方植被、氣候也有惡化的趨勢(shì),南方飲食更豐富,也是情理之中。
中伏吃什么面?
中醫(yī)提醒:吃面要看體質(zhì)
吃面條要根據(jù)體質(zhì)來(lái)吃,才能在享受美味同時(shí)保證健康。炸醬面是幾種風(fēng)味面中營(yíng)養(yǎng)搭配最合理的。
平時(shí)應(yīng)酬較多的人,喝酒后最宜吃碗陽(yáng)春面,不僅解酒,還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身功效。而且由于陽(yáng)春面口味清淡,老年人和兒童都適合吃。
蘭州拉面,牛肉補(bǔ)氣,有驅(qū)風(fēng)寒之功能,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味,味重油多,所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體等功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞作用。
刀削面由于制作工藝的差別,面較硬且不易消化,所以青年人可以多嘗試,而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面時(shí),可以不采取傳統(tǒng)的醬料,加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿卜絲,使?fàn)I養(yǎng)更均衡。
可見(jiàn),吃面條是有一定講究的。老年人不適宜吃較粗較硬的面條,以防消化不良。面條品種多,選擇哪種面條食用,要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定,不能盲目想吃哪種面條,就吃哪種面條。
1 中伏為什么要吃面條1.面條是由小麥制作而成的,而中醫(yī)認(rèn)為,小麥味甘,性涼,有養(yǎng)心安神、益氣除熱、除煩止渴、利尿祛濕之功效,中伏十分炎熱,此時(shí)吃面條能幫助消除暑熱。
2.中伏的時(shí)候剛好趕上新麥成熟,這時(shí)候吃上一碗新小麥制作而成的湯面,能刺激身體汗水的排泄,這樣既能?chē)L鮮又驅(qū)瘟疫邪氣。
2 中伏為什么有10有20天三伏天的時(shí)間是按照我國(guó)古代的干支法來(lái)推算的,以我國(guó)農(nóng)歷24節(jié)氣中的夏至后的第三個(gè)庚日為初伏,第四個(gè)庚日為中伏,立秋后第一個(gè)庚日為末伏。
庚日的“庚”字是“ 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個(gè)天干中的第7個(gè)字,庚日每10天重復(fù)一次。當(dāng)夏至與立秋之間出現(xiàn)4個(gè)庚日時(shí)中伏為10天,出現(xiàn)5個(gè)庚日則為20天。
3 中伏為什么最熱入伏之后,由于體表濕度過(guò)大,此時(shí)地面吸收的熱量非常多,散發(fā)出來(lái)的熱量較少,地表層的熱量累積,所以一天比一天熱。慢慢到了中伏,地面積累的熱量達(dá)到最高值,天氣就最熱。
另外進(jìn)入三伏天后空氣濕度比較大,而水的熱容量比干空氣要大得多,這樣導(dǎo)致三伏天十分悶熱。
4 三伏天能吃冷飲嗎可以稍微吃一點(diǎn)。
三伏天是一年中天氣最熱的時(shí)候,這時(shí)候是可以吃冷飲的,但是要注意食用量,適量吃一點(diǎn)能起到清熱消暑的作用,能幫助緩解炎熱感。但如果過(guò)多食用就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)體內(nèi)寒氣增加,這樣會(huì)對(duì)脾胃造成損傷,如果引起腸胃不適。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害!
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