芹菜不宜與黃瓜一同食用,這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶,這種物質(zhì)會導(dǎo)致芹菜的營養(yǎng)價值降低,但是不會對人體造成不利影響。這兩種食物一起去吃也能為人體帶來不少的好處,下面就來詳細了解這兩種食物的營養(yǎng)價值,以及需要注意的地方吧。
同食功效
芹菜和黃瓜一起吃雖然會導(dǎo)致部分營養(yǎng)價值降低,但是也可以為人體帶來不少的好處,具有生津止渴、清熱嫉妒、利尿消腫、消炎止痛、安神靜心、潤腸通便、降血壓、降血脂、消暑去煩、潤肺止咳等功效,適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結(jié)核、口干舌燥在、咽喉腫痛、失眠、神經(jīng)衰弱、心神不寧、小便不暢、水腫、便秘等不適病癥。
黃瓜須知
黃瓜雖好,但是也有需要注意的地方,黃瓜中含有大量對人體有利的營養(yǎng)成分,但是會在高溫環(huán)境中被破壞,因此黃瓜不適合在高溫環(huán)境中加熱過久,以免導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低。黃瓜中含有維生素C分解酶,因此不適合與其他富含維生素C的食物一同食用,會導(dǎo)致其他食物的營養(yǎng)價值降低。
芹菜須知
吃芹菜也有不少需要注意的地方,芹菜為寒性食物,對于體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒的人來說不適合吃太多的芹菜,否則會對病情造成不利影響。芹菜中含有豐富的粗纖維,因此腸胃功能不好,或者患有腸胃炎等疾病的患者最好不要吃芹菜,以免導(dǎo)致病情更加嚴重。
黃瓜果肉脆甜多汁,含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶,可促進機體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,因此,常吃黃瓜對減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
但是專家提醒,黃瓜與辣椒、芹菜搭配,Vc會被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,降低人體對維生素C的吸收。
因此專家建議,如果希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那么最好不要和黃瓜同吃了。
不會中毒,黃瓜與芹菜搭配,確實是不太好的。因為Vc會被破壞。黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如芹菜等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜+小白菜:破壞維生素C。
黃瓜+芹菜:芹菜中的維生素C將會被分解破壞,降低營養(yǎng)價值黃瓜+西紅柿:西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶,一起吃可使其中的維生素C遭到破壞黃瓜+干辣椒:破壞維生素C的吸收。
黃瓜+櫻桃番茄:破壞維生素C的吸收。
黃瓜+青椒:破壞維生素C。
黃瓜+杏:身體不適。
黃瓜+枇杷:影響消化。
黃瓜+香椿:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養(yǎng)大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
黃瓜+花生:一起吃易導(dǎo)致腹瀉。
黃瓜+菜花:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+香菜:破壞維生素C。
黃瓜+菠菜:菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜+油菜:降級維生素C的吸收。
黃瓜+山藥:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
黃瓜+卷心菜:影響維生素C的吸收。
黃瓜+金櫻子:身體不適。
黃瓜+柑橘:柑橘中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞黃瓜的合理搭配。
黃瓜的功效與作用
1、預(yù)防糖尿病,降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。
2、補充維生素
黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱,含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育,成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
黃瓜美味營養(yǎng),一般人群皆可食用,但是也并非人人皆可食用,而且有很多食物不可與黃瓜一起食用,以避免出現(xiàn)腸胃不適的癥狀,下面養(yǎng)生中國專家就為大家推薦幾種黃瓜食用過程中的禁忌,大家在食用黃瓜時應(yīng)該注意避免。
黃瓜不宜與花生同食:黃瓜切小丁,和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)常被使用。其實,這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉。
黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C?!按筘S收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
黃瓜中富含維生素C氧化酶,而柑橘中富含維生素C,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時配以黃瓜,使色澤絢麗,但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。每100克西紅柿中約含維生素C20~33毫克,為保護其中的維生素C,亦不宜與黃瓜配食或同炒。因為黃瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。
芹菜和黃瓜不能一起吃,黃瓜中含有維生素C分解酶,而芹菜中卻含有大量的維生素c,如果生吃黃瓜時,與芹菜一起吃的話,兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞,因而營養(yǎng)成分就會大大降低,失去原有的營養(yǎng)價值。
網(wǎng)上傳的芹菜和黃瓜不能一起榨汁,說黃瓜中的含有維生素C分解酶,可以破壞芹菜中的維生素C,使營養(yǎng)價值大大破壞,其實這個就和以前網(wǎng)傳黃瓜不能和西紅柿一起吃的說法是一致的,但是,大家忽略了一件事,那就是。
1、芹菜與黃瓜不能同食,同食芹菜中的維生素C會被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,降低營養(yǎng)價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹等不能同食,芹菜會將蜆、蛤、毛蚶、蟹中的維生素B1全部破壞。
3、芹菜與甲魚。同吃會中毒,與菊花同食會引起嘔吐,與雞肉同食會傷元氣。
4、芹菜與醋同食會損傷牙齒,與魚肉同食會脫水,與黃豆同食會降低鐵的吸收。
5、芹菜與菊花同食會引起嘔吐,與牡蠣同食會降低鋅元素的吸收。
擴展資料:
四類人群不能吃芹菜葉
1、血壓低人群:芹菜葉有很明顯的降血壓作用,血壓偏低的人群最好不要吃芹菜葉,芹菜也要盡量少吃。
2、生育期的男性:有研究發(fā)現(xiàn),芹菜葉吃得多了,對體內(nèi)的雄性激素有抑制效果,影響精子的質(zhì)量,食用過量的芹菜葉會影響生育。
3、過敏人群:芹菜葉吃得多了,會導(dǎo)致體內(nèi)光敏感物質(zhì)的不斷增加,在日光下或者其他強光下,會出現(xiàn)過敏癥狀,例如日光性皮膚炎等癥狀。
4、脾胃虛寒群:芹菜葉本身屬于寒性食物,脾虛胃寒的人群要盡量少吃,過多食用芹菜葉可能會導(dǎo)致消化不良等疾病。
人民網(wǎng)—芹菜功效多 不宜與五種食物同食
人民網(wǎng)—芹菜葉有毒不能吃嗎? 四類人群不宜食用
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