冬天寒冷的時(shí)候我們總喜歡圍在一起吃火鍋,一是熱鬧二是暖和。不過(guò)要是總吃火鍋,是會(huì)造成肥胖的。然而為啥說(shuō)火鍋會(huì)發(fā)胖呢?專(zhuān)家這樣說(shuō)的哦!
吃火鍋時(shí)蔬菜并不多,各種肉片、肉丸卻少不了,并帶著油油的肥肉。有這些在,熱量能不多嗎?據(jù)統(tǒng)計(jì),每人每次吃火鍋時(shí)所進(jìn)食的肉制品,是平時(shí)一餐飯的5倍。其次,要吃火鍋,就不能沒(méi)有夠味的各式調(diào)料,花生醬、沙茶醬、麻油等等,這些調(diào)料的超高熱量都不可小覷。而且每一種調(diào)料都能刺激人的味蕾,使人食欲更加旺盛。
解決方案:以素食為主
1、多放豆腐、清水,少放高熱量的食材和調(diào)料
吃火鍋的時(shí)候不會(huì)不吃豆腐吧,不會(huì)總吃辣鍋吧,喜歡吃火鍋那就不妨多吃點(diǎn)豆腐,多加幾次水吧。這樣的話能夠保證低卡路里,雞皮、肥豬肉等不要食用。同時(shí)芝麻油1大匙含有30~40kcal的熱量,建議用食醋代替這類(lèi)調(diào)料。
2、這2種蔬菜要多吃
芹菜:可能吃火鍋時(shí)用芹菜有點(diǎn)神奇,呵呵,不過(guò)小編試了試,覺(jué)得芹菜用來(lái)火鍋真的不錯(cuò)。芹菜大量粗纖維,能增進(jìn)腸蠕動(dòng),借以排出腸內(nèi)過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)成分及代謝廢物,有利于減肥和清潔腸腔。
冬瓜:很多人喜歡用來(lái)下火鍋,其實(shí)冬瓜含水分高,含熱量很低,有明顯的利尿功能,故在清理內(nèi)環(huán)境和減肥上功效顯著。
延伸閱讀:吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
菜品要新鮮
吃火鍋因?yàn)槎际乾F(xiàn)涮現(xiàn)吃,有些肉片、魚(yú)片以及蔬菜稍燙即食,所以菜品一定要新鮮,如果吃了腐敗變質(zhì)的食物很容易食品中毒。
控火候
涮火鍋宜用猛火開(kāi)湯,待底湯煮沸后,方能涮菜,并用旺火保持鍋底始終沸騰。涮火鍋切記不可為了口感,未等涮菜燒開(kāi)、燙熟即吃,易引起菜中的寄生蟲(chóng)未被殺死而促發(fā)消化道疾病。
小貼士:山菌火鍋一定要下鍋涮15——20分鐘以上方能食用。
忌燙食
雖然吃火鍋講究一個(gè)熱乎乎,但是吃得時(shí)候要注意不能吃得太燙,以免燙傷口腔、食道、胃黏膜等器官。
加雙筷子下涮菜
吃火鍋不能為貪圖方便,而只用同一雙筷子既涮生菜有夾熟菜進(jìn)食,容易將生菜上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里,引起腹瀉等其它疾病。
吃火鍋講順序
吃火鍋的順序有講究,據(jù)飲食專(zhuān)家研究,建議先涮蔬菜,再涮是暈菜,可有效吸收食物營(yíng)養(yǎng),健康飲食。
小貼士:不建議將土豆等淀粉類(lèi)的食品先下鍋,宜沾粘鍋底。
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