中醫(yī)減肥-吃火鍋應(yīng)以素食為主

冬天寒冷的時(shí)候我們總喜歡圍在一起吃火鍋，一是熱鬧二是暖和。不過(guò)要是總吃火鍋，是會(huì)造成肥胖的。然而為啥說(shuō)火鍋會(huì)發(fā)胖呢?專(zhuān)家這樣說(shuō)的哦!

吃火鍋時(shí)蔬菜并不多，各種肉片、肉丸卻少不了，并帶著油油的肥肉。有這些在，熱量能不多嗎?據(jù)統(tǒng)計(jì)，每人每次吃火鍋時(shí)所進(jìn)食的肉制品，是平時(shí)一餐飯的5倍。其次，要吃火鍋，就不能沒(méi)有夠味的各式調(diào)料，花生醬、沙茶醬、麻油等等，這些調(diào)料的超高熱量都不可小覷。而且每一種調(diào)料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。

解決方案：以素食為主

1、多放豆腐、清水，少放高熱量的食材和調(diào)料

吃火鍋的時(shí)候不會(huì)不吃豆腐吧，不會(huì)總吃辣鍋吧，喜歡吃火鍋那就不妨多吃點(diǎn)豆腐，多加幾次水吧。這樣的話能夠保證低卡路里，雞皮、肥豬肉等不要食用。同時(shí)芝麻油1大匙含有30~40kcal的熱量，建議用食醋代替這類(lèi)調(diào)料。

2、這2種蔬菜要多吃

芹菜：可能吃火鍋時(shí)用芹菜有點(diǎn)神奇，呵呵，不過(guò)小編試了試，覺(jué)得芹菜用來(lái)火鍋真的不錯(cuò)。芹菜大量粗纖維，能增進(jìn)腸蠕動(dòng)，借以排出腸內(nèi)過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)成分及代謝廢物，有利于減肥和清潔腸腔。

冬瓜：很多人喜歡用來(lái)下火鍋，其實(shí)冬瓜含水分高，含熱量很低，有明顯的利尿功能，故在清理內(nèi)環(huán)境和減肥上功效顯著。

延伸閱讀：吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

菜品要新鮮

吃火鍋因?yàn)槎际乾F(xiàn)涮現(xiàn)吃，有些肉片、魚(yú)片以及蔬菜稍燙即食，所以菜品一定要新鮮，如果吃了腐敗變質(zhì)的食物很容易食品中毒。

控火候

涮火鍋宜用猛火開(kāi)湯，待底湯煮沸后，方能涮菜，并用旺火保持鍋底始終沸騰。涮火鍋切記不可為了口感，未等涮菜燒開(kāi)、燙熟即吃，易引起菜中的寄生蟲(chóng)未被殺死而促發(fā)消化道疾病。

小貼士：山菌火鍋一定要下鍋涮15——20分鐘以上方能食用。

忌燙食

雖然吃火鍋講究一個(gè)熱乎乎，但是吃得時(shí)候要注意不能吃得太燙，以免燙傷口腔、食道、胃黏膜等器官。

加雙筷子下涮菜

吃火鍋不能為貪圖方便，而只用同一雙筷子既涮生菜有夾熟菜進(jìn)食，容易將生菜上沾染的細(xì)菌帶進(jìn)肚里，引起腹瀉等其它疾病。

　　吃火鍋講順序

吃火鍋的順序有講究，據(jù)飲食專(zhuān)家研究，建議先涮蔬菜，再涮是暈菜，可有效吸收食物營(yíng)養(yǎng)，健康飲食。

小貼士：不建議將土豆等淀粉類(lèi)的食品先下鍋，宜沾粘鍋底。

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