吃粗糧能減肥嗎?很多人乍一聽粗糧減肥,就沖上去每天猛吃,再也不吃米飯面條。你們以為她接下來會(huì)瘦?并沒有,反而是臉色越來越差,肚子消化越來越差,一吃飯就脹鼓鼓的難受。女生還容易出現(xiàn)姨媽不來等等。
粗糧的減肥錯(cuò)誤吃法:
1、只吃粗糧
對(duì)于多坐少動(dòng),沒有體力勞動(dòng)的現(xiàn)代人來說,和古代人一樣天天粗糧,是不現(xiàn)實(shí)的。因?yàn)槲覀兊哪c胃,已經(jīng)變脆弱了。所以一半粗,一半細(xì)更好。
畢竟長(zhǎng)期過食粗糧,會(huì)影響人體吸收,使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。
2、磨成粉再吃
粗糧之所以粗,是因?yàn)樗募庸すに嚿?,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)保存多。如果磨成粉,那就完全喪失了這些優(yōu)點(diǎn)。。。(好怕超市賣粉粉的阿姨打我)
吃粗糧的最佳方式就是地里挖出來什么樣,就蒸著煮著,把它吃掉。比如蒸紅薯,煮玉米,糙米飯,雜糧粥等等。而不是吃加工過的糙米粉,紅薯粉等等。
3、吃再多也不怕胖
很多人以為粗糧熱量很低,吃再多也不會(huì)胖,所以放開了肚子吃。其實(shí)這樣是不對(duì)滴~
100g大米的熱量是391大卡,而100g糙米則是332大卡,100g薏米是361大卡。所以粗糧減肥的關(guān)鍵是升糖指數(shù)低,飽腹感強(qiáng),消化慢。但是吃多了,熱量還是很高的。
怎么吃粗糧能減肥?
粗雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富,作為一種“食補(bǔ)”的方式,必須長(zhǎng)期定量吃,方可達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的,并不是心血來潮一個(gè)月偶爾吃上一兩口就有用的。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議主食應(yīng)“粗細(xì)結(jié)合”,將每日至少1/3的主食定為粗糧。對(duì)于喜歡精白米飯的南方人來說,就是將白米與雜糧以2:1的比例混合煮制,喜歡面 制品的人則可以此搭配烤面包、蒸饅頭。需要注意的是,店鋪出售的“全麥面包,雜糧含量很多時(shí)候偏低,有時(shí)僅為點(diǎn)綴,不如家中自制的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
粗雜糧尤其豆類,需要比精米更長(zhǎng)的煮制時(shí)間,如果拿普通電飯煲直接煮,很可能做出一鍋硌牙的“夾生飯”??蓪⒏鞣N干豆浸泡八小時(shí)以上,待其充分吸水軟化后 再煮,如日式的紅豆板栗飯,事先要把紅豆泡上一整天,再用泡豆的水加白米、栗子,煮出的飯色澤緋紅,香氣撲鼻。
最方便的方法還是做成八寶粥,白米和各色粗 糧按1:1的比例混合,用髙壓鍋壓制30分鐘以上或者壓到豆類酥軟為細(xì)家庭自制的雜糧饅頭、面包不夠細(xì)膩,卻有著精制面制晶沒有的特殊香味,尤其是重新烤 后,粗糧中的某些特殊成分會(huì)散發(fā)濃郁的香氣。早飯時(shí)把它們切片后涂上少許橄欖油,在面包機(jī)或平底鍋中烘烤至表面變脆,就著牛奶、豆?jié){或果蔬汁就非常可口。 愛喝湯的,把豆子、米仁、大麥等與肉類燉,既增加鮮美寒,又減少油膩感。而雜糧粉混精白面調(diào)和牛奶雞蛋,無論做成餅還是發(fā)糕,都別有風(fēng)味。
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