冬季養(yǎng)生就吃羊肉燉蘿卜(羊肉湯燉白蘿卜的功效)

冬季養(yǎng)生就吃羊肉燉蘿卜

冬季是人們進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，對(duì)于進(jìn)補(bǔ)吃些什么，不少人習(xí)慣于憑感覺或者聽來的方法選擇食物，不少養(yǎng)生專家指出，冬季進(jìn)補(bǔ)吃對(duì)了有益于促進(jìn)健康，但不講究科學(xué)，也容易吃出問題來。

羊肉燉蘿卜是冬季養(yǎng)生的傳統(tǒng)菜肴，雖然所用的食物簡單，但蘊(yùn)含著深刻的養(yǎng)生道理，對(duì)于冬季人們養(yǎng)生保健有著良好的作用，下面我們就看一下這道菜有什么特點(diǎn)。

羊肉和蘿卜養(yǎng)生功效大

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫，入腎、脾、肝經(jīng)，首先是可以溫補(bǔ)腎陽，養(yǎng)護(hù)腎氣，再就是能夠暖脾胃，增強(qiáng)脾胃的消化吸收能力，促進(jìn)氣血化生，羊肉還有養(yǎng)肝明目的作用，尤其是羊肝，歷來是增強(qiáng)視力的佳品。

蘿卜被人們稱為小人參，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且含有揮發(fā)性的物質(zhì)和一些生物活性成分，能夠清除內(nèi)熱，降胃火，消食化積，還有順氣的作用，可以有效的促進(jìn)體內(nèi)氣血的通暢，蘿卜中的纖維素能夠增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，有利于將體內(nèi)的毒素迅速排出體外。

羊肉和蘿卜補(bǔ)瀉結(jié)合有助冬季養(yǎng)生

中醫(yī)養(yǎng)生最重視陰陽平衡，中醫(yī)認(rèn)為人們吃的食物也有藥性，在冬季，氣候寒冷，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，但吃了過多的熱性食物，人體容易產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)上火、咽喉腫痛、臉上起痘痘等情況，內(nèi)熱積累時(shí)間長了，還容易引起身體多個(gè)器官的疾病，所以需要適當(dāng)?shù)某砸恍┣寤鸬氖澄飦砼浜?，以便使進(jìn)補(bǔ)真正有益于健康。

在冬季，多吃一些羊肉能夠溫暖身體，抵御寒冷，是人們都喜愛的進(jìn)補(bǔ)佳品，但不少人羊肉一吃就上火，只能放棄，而將羊肉和蘿卜燉在一起，充分發(fā)揮蘿卜的清火作用，既能享受羊肉的滋補(bǔ)功效，又可以避免內(nèi)熱積累產(chǎn)生不適，男女老少都適合食用，可見這款羊肉燉蘿卜可稱得上是冬季進(jìn)補(bǔ)的經(jīng)典菜肴。

羊肉湯燉白蘿卜的功效

蘿卜有消食、降氣之功，對(duì)氣管炎和咳嗽有療效，且富含維生素。蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預(yù)防高血壓和冠心病。羊肉屬于紅肉，最是溫補(bǔ)系列的肉類。

白蘿卜燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級(jí)鮮美！

這道湯蘿卜能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營養(yǎng)，益中氣，補(bǔ)虛弱，兩者合用，共奏補(bǔ)虛、清熱、消痰之效，可用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥患者的輔助食療。

冬季養(yǎng)生菜食譜

冬季養(yǎng)生的飲食搭配
冬季養(yǎng)生，大家還是需要多鍛煉身體，慢跑、跳舞、滑冰、打球等等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神改善情緒的良方。冬季飲食要注意吃一些有滋陰潤燥、清心安神功效的食物。寒冬季節(jié)很容易咳嗽、痰多，所以可以吃一些石榴、柑桔、柿子、梨、葡萄，均有生津止咳、潤肺止咳之功效，是寒冬季節(jié)養(yǎng)肺的上好水果。
冬季人們養(yǎng)生，還可以吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、維生素C及微量元素的食物，吃這些食物可以幫助人們提高抗病能力、增加血色素、明顯提高智力。冬季人們還可以吃一些美味的菜肴，我們可以選購一些肉食、新鮮蔬菜、菌類食物等，回到家里燉湯、煮粥、炒菜，都是可以的。
冬季養(yǎng)生的菜肴推薦
杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：人們冬季養(yǎng)生吃杞精燉鵪鶉可以滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)精益智。因?yàn)轾g鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進(jìn)食欲、提高記憶力。腦力勞動(dòng)者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用;枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強(qiáng)體力和智力;黃精能補(bǔ)脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、益智強(qiáng)身。幾味同用更增加其滋補(bǔ)和益智作用。杞精燉鵪鶉適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
素筍湯
原料：取冬筍200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時(shí)，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功效：素筍湯素雅清淡，鮮美可口，在冬季的時(shí)候食用可以幫助人們消痰利腸，通脈化食。

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