冬天龍蝦都這樣吃(龍蝦冬天怎么過冬)

冬天龍蝦都這樣吃

龍蝦大家都知道，也都愛吃，在龍蝦上市季節(jié)，吃的人更多，龍蝦屬于一種高蛋白食物，特有的味道讓人們贊不絕口，很多人也會(huì)自己在家制作，但是味道沒有飯店做的好，那么怎樣做龍蝦更美味更有營(yíng)養(yǎng)呢?下面就跟隨小編一起學(xué)習(xí)一下吧。

方法一

材料準(zhǔn)備：小龍蝦適量，豆腐一塊，蔥姜蒜、雞精適量。

制作方法

1、將小龍蝦浸泡三十分鐘，清洗干凈，去殼;

2、開火，放入蔥姜蒜，龍蝦煸炒，加入適量鹽、生抽、白糖，煸炒至蝦肉變色;

3、將豆腐放入龍蝦中，大約煮上3分鐘，放入雞精，淀粉勾芡接口。

方法二

材料準(zhǔn)備：小龍蝦適量，香芹、大蒜、生姜、蔥、干辣椒、花椒、香葉、八角、料酒、鹽、生抽適量。

制作方法

1、將小龍蝦清洗干凈，注意龍蝦腿腳縫隙，最容易潛藏細(xì)菌，所以一定要注意清洗干凈;

2、香芹清洗干凈，切斷，大蒜、蔥切斷，鍋中放油，加入干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，加入小龍蝦煸炒，加入適量料酒。

3、將其他調(diào)料放入鍋中，繼續(xù)煸炒，放入適量水，15分鐘后，湯汁變濃即可關(guān)火。

方法三

材料準(zhǔn)備：大對(duì)蝦6只?！∈[、姜、干淀粉、油、黃酒、鹽1小勺。

制作方法

1、材料準(zhǔn)備好，清洗大對(duì)蝦，挑去蝦線，剪去胡須，蝦中加入鹽，蔥姜蒜適量，腌制20分鐘即可;

2、腌好的對(duì)蝦裹上面，放入鍋中煎炸，煎熟之后放入料酒，燜大約5分鐘即可出鍋。

以上就是今天小編為大家介紹的關(guān)于龍蝦的做法介紹內(nèi)容，

龍蝦冬天怎么過冬

龍蝦冬季過冬要按照以下做法實(shí)施：

1、適時(shí)投餌：越冬前多喂些動(dòng)物飼料，增強(qiáng)體質(zhì)，提高冬季成活率，越冬期間，龍蝦不覓食，但天氣晴暖時(shí)，龍蝦離開洞穴，少量覓食，可以適時(shí)投喂小雜魚蝦，螺蜆蚌肉，動(dòng)物內(nèi)臟等動(dòng)物性餌料，補(bǔ)充體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)；

2、調(diào)好水質(zhì)：越冬期間，池中要保持水位1、5米以上，以維持池水水溫，水位過淺，要適時(shí)補(bǔ)水，防止龍蝦凍傷凍死，水質(zhì)過肥，適時(shí)換水，保持水體溶氧在每升4千克以上，透明度在40厘米以上，防止小龍蝦缺氧窒息死亡；

3、定期巡池：每天巡池2次，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策，越冬期間每10天到15天，每畝生石灰20千克全池潑灑，消毒水體，補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防疾病。

小龍蝦應(yīng)該怎么吃，你做對(duì)了嗎？

怎么食用小龍蝦？

吃蝦攻略第一式：分公母

吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長(zhǎng)知識(shí)。

吃蝦攻略第二式：看大小
常年吃小龍蝦的朋友都知道，小龍蝦個(gè)頭越大賣的越貴。下面就拿生活中常見的物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。

吃蝦攻略第三式：看鰓辨干凈

小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過鰓的過濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。
如果生長(zhǎng)環(huán)境不干凈，洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內(nèi)心的不純潔的。

吃蝦攻略第四式：剝蝦大法

吃蝦攻略第五式：咬頭吃黃

蝦黃營(yíng)養(yǎng)豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。怎么吃蝦黃才最爽？來看圖：
照著圖示位置一口咬下去，小龍蝦的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個(gè)爽字了得！（需要注意的是，只有去過頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的）

吃蝦攻略第六式：剝蝦尾

龍蝦好吃，殼卻難剝。來看看祖?zhèn)鞴ヂ栽趺磩儯?br>將蝦尾的殼捏過后，剝起來就容易多了~（捏的時(shí)候要小心，不要被蝦殼弄傷手指哦~）

吃蝦攻略第七式：分辨鮮蝦和凍蝦

冬季小龍蝦產(chǎn)量比較少，一些商家就會(huì)在夏天時(shí)凍一部分蝦冬天賣。凍過的蝦和新鮮活蝦怎么分辨呢？

吃蝦攻略第八式：抽蝦線

大部分賣小龍蝦的商家會(huì)在制作之前把蝦線去掉，但是這樣做的話會(huì)使蝦肉松散，影響口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃貨們可以來get一下抽蝦線的方法。
蝦線就在圖示位置，找到后就可以把它挑出來了~專業(yè)的吃貨一般能抽出一整根完整的蝦線~
蝦線抽掉后背上的那塊白色的皮不要扔，那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第九式：吃青蝦

專業(yè)吃貨都知道，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦活蝦顏色發(fā)青，紅蝦比青蝦顏色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青蝦。這個(gè)時(shí)候蝦剛脫完殼，殼比較軟，肉比較水嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。做熟后紅色較淺，略微發(fā)黃。

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