冬季吃火鍋,應該少吃些內(nèi)臟?;疱佔郎?,畜禽內(nèi)臟類食品比較常見,這種飲食習慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應用,動物內(nèi)臟作為代謝器官,往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。因此,吃火鍋時應盡量少食內(nèi)臟。
冬季多吃海帶可以防止手腳冰冷。人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關。如鈣在人體內(nèi)含量的多少,可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因,常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫,每100克海帶含鈣量高達1177 毫克,含鐵量高達150毫克,所以冬天吃海帶尤其對兒童、婦女和老年人有重要的保健作用。
冬季多吃葵花籽可以強體御寒??ㄗ邮蔷S生素E含量最為豐富的食品之一。維生素E是出色的抗氧化劑,有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常功能,使毛細血管壁更加堅固,這樣原本淤滯的血液循環(huán)便可以恢復順暢,從而有助于防止手足皺裂和色斑的形成。同時,葵花子熱量也較高,可以抵擋寒冷的氣候。
葵花子雖好,但因熱量較高,不宜多食,以每日50克為宜,肥胖者尤應注意。吃葵花子時,最好用手剝皮,這是因為經(jīng)常用牙噴,容易使口角糜爛,而且吐殼時將大量津液一同吐掉,時間久了容易導致口舌干燥、味覺遲鈍、食欲減少。另外,過多食用葵花子會消耗體內(nèi)的膽堿,從而影響肝細胞的正常生理功能,所以患有肝炎、肝硬化的患者,最好和葵花子保持距離。
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