冬季飲食利弊有講究,一起看看

冬季吃火鍋，應該少吃些內(nèi)臟?；疱佔郎?，畜禽內(nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應用，動物內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。因此，吃火鍋時應盡量少食內(nèi)臟。

冬季多吃海帶可以防止手腳冰冷。人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫，每100克海帶含鈣量高達1177 毫克，含鐵量高達150毫克，所以冬天吃海帶尤其對兒童、婦女和老年人有重要的保健作用。

冬季多吃葵花籽可以強體御寒?？ㄗ邮蔷S生素E含量最為豐富的食品之一。維生素E是出色的抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常功能，使毛細血管壁更加堅固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)便可以恢復順暢，從而有助于防止手足皺裂和色斑的形成。同時，葵花子熱量也較高，可以抵擋寒冷的氣候。

葵花子雖好，但因熱量較高，不宜多食，以每日50克為宜，肥胖者尤應注意。吃葵花子時，最好用手剝皮，這是因為經(jīng)常用牙噴，容易使口角糜爛，而且吐殼時將大量津液一同吐掉，時間久了容易導致口舌干燥、味覺遲鈍、食欲減少。另外，過多食用葵花子會消耗體內(nèi)的膽堿，從而影響肝細胞的正常生理功能，所以患有肝炎、肝硬化的患者，最好和葵花子保持距離。

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