菌類食物是非常受人們喜愛的,菌類的種類非常多,適合人們在冬季食用的綠葉蔬菜非常缺乏,我們可以選擇一些菌類食物作為首選的保健食物,比如蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等,都是非常適合冬季食用的,而且女性冬季食用菌類有很多意想不到的好處。
女性冬季養(yǎng)生多吃菌類食物
女性冬季吃菌類,可以補脾益氣、潤燥化痰、健胃平肝。比如蘑菇性平味甘,從蘑菇中提取的多糖類物質(zhì),對白細胞減少癥、傳染性肝炎有療效;蘑菇的培養(yǎng)液可降低血糖,對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌有抑制作用。香菇中含有的葡萄糖苷酶,具有抗癌作用。據(jù)測定,香菇含有30多種酶和18種氨基酸,并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等,被譽為“蘑菇皇后”。
女性冬季可以多吃一些黑木耳,有潤肺養(yǎng)血的好處。黑木耳營養(yǎng)豐富,有清肺益氣、活血、益胃、潤燥、滋補強身的功效,主治痔瘡出血、血痢、便血、崩中漏下等病癥。黑木耳能減少血液凝塊,軟化血管,防治高血壓和動脈粥樣硬化。黑木耳中所含的植物膠質(zhì),還是有益于人體的天然滋補劑。銀耳則性平味甘,具有潤肺化痰、養(yǎng)陰生津等作用。
女性冬季還可以吃一些銀耳,因為銀耳中的抗癌多糖對多種腫瘤有抑制作用。銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的功能,對射線損傷有保護作用。冬季經(jīng)常食用銀耳,對神經(jīng)衰弱、失眠、心悸、身體虛弱、高血壓和動脈硬化者等,調(diào)養(yǎng)效果極佳。
迷辣飄香野山菌
功效:女性冬季吃迷辣飄香野山菌可以潤燥滋陰。冬季是吃野山菌最好的時節(jié),不只是因為這時的野山菌量大、種類多,更是因為其富含人體在此時所缺失的營養(yǎng)成分。野山菌具有很好的滋陰功效,富含植物蛋白、多種礦物質(zhì)、微量元素和年輕態(tài)大腦因子等多種營養(yǎng)成分,特別適用于溫和滋補。適合人群:需要提高免疫力的女性。
材料:
1.原料:珍珠菇200克,蘭花菌200克,鮮茶菇200克,蟹味菇100克,青紅椒各1個,歐芹2棵。
2.配料:素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量。
制作方法:
1.將所有菌菇發(fā)好后,用素湯小火煨4個小時左右,取出瀝干。
2.青紅椒切圈,歐芹切段備用。
3.起鍋放油,加入豆瓣醬炒香,放入青紅椒及各種菌菇,煸1分鐘,炒香后加入素湯。
4.加入調(diào)味料,小火煨2分鐘后,放入歐芹即可。
竹蓀靈芝煲羊肚菌
功效:竹蓀靈芝煲羊肚菌對于女性來說,冬季經(jīng)常食用可以很好的降血壓、提高免疫力等滋補養(yǎng)生功效。
材料:
1.原料:竹蓀50克,干靈芝1小塊,羊肚菌3~5顆,干銀耳20克,枸杞適量。
2.調(diào)料:松茸精、竹鹽、高湯適量。
制作方法:
1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)。
2.將所有原料及調(diào)料放入煲中,小火煲3~5小時即可。
女性子啊冬季的時候一定要多吃一些滋陰潤肺、養(yǎng)血生津、暖胃健脾的食物。菌類食物是女性冬季養(yǎng)生的首選,比如香菇,可降低血糖、抑制細菌的滋生。黑木耳,清肺益氣、活血、益胃、潤燥、滋補強身,銀耳,可以預防和治療神經(jīng)衰弱、失眠、心悸、身體虛弱等病癥,效果都是非常好的。
冬季的養(yǎng)生食譜---保暖!寒冷天多吃暖身餐 (摘錄《美食天地》) 暖身攻略1:多吃豆腐適宜人群:減肥和偏食的人 如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那么暖和,可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易維生素攝入不全面,而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以,屬于這種怕冷的人群,又不想吃胖自己來抗寒,可以多吃一點豆腐燒白菜。豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力。 具體做法:制作熱乎乎的豆腐燒白菜,最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用; 姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘后,可以加入適量的水或豆?jié){,開鍋后兩分鐘關(guān)火,再淋上少許香油即成。 暖身攻略2:北菇加山藥全面滋補適宜人群:身體虛弱、抵抗力差的人 寒冷的冬天,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。 這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠的東北深山生長的這種菇類,本身就有很好的抗寒能力。如果吃進這種粗根莖的香菇,人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。 而冬季的常見蔬菜山藥,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。 具體做法:將北菇泡軟,去蒂后洗凈,山藥削皮洗凈,切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇,再加入泡香菇的水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。 暖身攻略3:多吃胡蘿卜,激活內(nèi)臟和血液適宜人群:心肺功能不好的人 長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人,是愛怕冷的人群。對于他們來說,解決怕冷問題比較難辦,因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢,天生體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人,還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。 對于這種情況下的怕冷人群,建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運行,從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂,防治動脈硬化,還有顯著的殺菌作用,同樣能增強抵抗力。 具體做法:把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,長期堅持,就會改善怕冷的情況。 祝你身體健康! 冬天吃什么水果最好 (摘錄《美食天地》) 冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果,要數(shù)梨和甘蔗了。中醫(yī)認為,梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能,最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉疼,大便燥結(jié)癥較為適宜。 現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者,如有頭暈目眩,心悸耳鳴者,經(jīng)常吃梨,可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素,有保肝和幫助消化的作用。所以,對于肝類、肝硬化患者來說,作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。民間流傳?幾顆杏桃三把火,日食梨不為多"的諺語,說明多食梨有益無害。但是,因為梨性寒冷,對那些脾胃虛寒,消化不良及產(chǎn)后高熱煩渴等病癥有一定的療效。故有"天生復脈湯"之稱。勞累過度或饑餓頭暈的人,只要吃上兩節(jié)甘蔗就會使精神重新振作起來。 但是,由于甘蔗性寒,對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外,適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等。蘋果可生津止渴,和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉清熱潤腸、降壓防痔;山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調(diào)解心肌功能,有防治冠狀動脈硬化的作用。 蔬果給人體提供的營養(yǎng)包括以下幾項: 1、提供維生素C;2、提供類胡蘿卜素,就番茄而言,主要是番茄紅素;3、提供多酚類保健成分,主要是類黃酮;4、提供鉀;5、提供膳食纖維。 冬食菜根御寒又祛病 (摘錄《美食天地》) 芹菜根: 取芹菜根60克,大棗10枚,水煎,吃棗喝湯,可預防動脈硬化。 韭菜根: 將韭菜根、葉搗爛取汁,以溫開水沖服。1日1次,適用于治急性腸炎、慢性便秘。取韭菜根適量,用紅糖水煎服,可治白帶。取韭菜根搗爛,敷于傷痛處,可治療跌打損傷,有散淤消腫、止痛止血之功效。 白菜根: 取干白菜根1棵,紅糖30克,生姜3片,水煎服,可治感冒。 菠菜根: 取鮮菠菜根100克,雞內(nèi)金15克,水煎服,每日2~3次,可治療糖尿病。 蔥根: 取連根蔥白20根,大米適量同煮成粥,稍加一點醋,趁熱服食(以發(fā)點汗最好),適用于頭痛發(fā)熱癥。冬季口唇干裂吃啥好 (摘錄《美食天地》) 引發(fā)口唇干裂的主要原因有:日常飲食缺乏水分和油脂,缺乏維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及陰虛低熱、氣候干燥或某些全身性疾病。 飲食防治口唇干裂,應攝取食性平和或偏冷的食物。 蔬菜類:如菠菜、芥菜、莧菜、薺菜、黃花菜(鮮黃花菜應經(jīng)蒸或煮處理后再食用,防止秋水仙堿中毒)、茭白、蘿卜、茄子、竹筍、西紅柿、冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、蘑菇、銀耳、綠豆、大豆及其制品。 水產(chǎn)品:如紫菜、海帶、海蜇、蛤蜊、龜肉、田螺、蟹、泥鰍、鯉魚、鰻魚、黑魚、牡蠣。 禽肉蛋類:如烏骨雞、豬肉、鴨肉、鴨蛋、鵝蛋、鵝肉、豬肺、兔肉、馬肉及奶類。 糧食及硬果類:如芝麻、松子、黑豆、小米、小麥、大麥。 水果類及其它:如桑椹、甘蔗、香蕉、西瓜、甜瓜、枇杷、芒果、梨、羅漢果、柿子、菠蘿、椰子、荸薺、蓮藕、生菱、蓮子、百合、薏苡仁、枸杞子、茶葉、菊花、蜂蜜、冰糖、食鹽等。 此外,口唇干裂者應戒煙,少飲咖啡。治療冬季手腳發(fā)涼的食譜 在醫(yī)學上經(jīng)常、長期的手腳冰涼,可以稱為“冷寒癥”。 如果不是非常嚴重的冷寒癥(一般都不是非常嚴重,不會是受不了的刺骨寒冷),是可以預防和自我調(diào)節(jié)的。一、加強體育鍛煉尤其是久坐或久立的人,必須重視工間操,多做手足和腰部的活動,以加強血液循環(huán)。二、注意飲食多吃一些性屬溫熱的食品,以提高機體耐寒力。常見的溫熱食物有:牛、羊、狗、雞肉,大蒜、辣椒、生姜、圓蔥、山藥、桂圓等。三、菜譜三款 1、姜絲爆羊肉羊肉切薄片。生姜切細絲。鍋內(nèi)加油少許,起旺火,待油冒清煙時,入花椒、八角,炸出香味,入姜絲略炒,加入羊肉片翻炒,加入鹽、味精,出鍋時淋麻油即可。2、大棗枸杞羊肉湯羊肉切八分大塊,在開水鍋中汆出血水備用。大棗和枸杞洗凈備用。鍋內(nèi)加水,放入羊肉,蔥姜大料同煮。煮半熟時,加入大棗、枸杞和鹽,再煮,煮熟即可。如果不喜歡羊肉的膻味,可以與大棗同時加入桔子皮一兩片,即可減輕膻味。 3、三香辣椒紅辣椒(根據(jù)自己吃辣的程度,選擇辣椒品種),在爐火上烤干至接近焦;花生米,炒熟至酥脆(芝麻也可);大蔥在爐火上烤至外層焦糊,剝?nèi)ネ鈱印?祝身體健康!
記得采納啊
最近大部分地區(qū)降溫,氣溫低下,日短夜長,人體活動相對減少,食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲,而忽視了對身體的調(diào)理和保養(yǎng)。
腸胃不適
病情回放:最近總是沒來由地感覺胃不舒服,經(jīng)常感到脹氣、惡心甚至頭疼,沒有食欲。
分析:以上表現(xiàn)是由于脾胃虛寒引起的。脾胃虛寒主要針對兩種人,一種是天生腸胃功能較弱的人。具體表現(xiàn)為胃部不適,消化不良,甚至會引發(fā)腸胃炎;第二種就是貪涼的人,這種人一年四季喜歡吃冰鎮(zhèn)、性涼的食物。
挑食方案:
1、飯前先喝碗熱湯,將胃暖熱了再吃飯,有助于食物在胃中消化。
2、飲食要清淡少油膩,以免增加腸胃負擔。
3、選擇葡萄、木瓜、橘子等性溫的新鮮水果,少吃梨、西瓜等涼性水果(飯后半小時再吃水果)。
手腳冰涼
病情回放:天氣一冷,手腳總是冰涼的,有時候手指和腳趾還會抽筋。
分析:寒冷會使人的全身或者局部血液循環(huán)不暢,或者引起肢體末梢血液循環(huán)障礙,這會導致手腳冰涼。經(jīng)常手腳冰涼,可以稱為“冷寒癥”。女性在經(jīng)期、孕期和產(chǎn)期等特殊生理時期,由于體虛更容易引起手足冰冷。
挑食方案:
1、吃西洋參。這是一種補氣的良藥,性平和,補而不燥??梢詥为毰菟嬘谩?/p>
2、吃芝麻、花生。富含維生素E和多種營養(yǎng),可以幫助維生素B的吸收,加強神經(jīng)抵抗寒冷的能力。維生素E還有擴張血管的作用,可以加強肢體末梢的血液循環(huán)。
3、吃洋蔥、辣椒等幫助身體產(chǎn)生熱量、促進血液循環(huán)的食物。
腿抽筋
病情回放:每當在做腿部伸展時有抽筋的現(xiàn)象,又麻又疼,非常不好受。
分析:天氣寒冷,會侵襲人的四肢筋絡,著涼后自然會引起抽筋。
挑食方案:
1、喝姜湯水。生姜可以保暖發(fā)汗,紅糖能夠活血補血,是熱補食品。將兩者放在一起,既能生熱,口感也不錯。
2、多吃糖、巧克力等高熱量食品,能夠增加熱量。但肥胖者要適可而止。
3、喝骨頭湯。此湯營養(yǎng)豐富,集合了動物骨髓等各種精華,便于人體吸收,同時能夠補充鈣質(zhì)。
關(guān)節(jié)炎
病情回放:只要天氣一冷或是陰天下雨就要犯老毛病。胳膊和腿的關(guān)節(jié)全都又酸又痛,感覺就像進了涼風,怎么按摩活動都不管事。
分析:關(guān)節(jié)炎俗稱老寒腿。關(guān)節(jié)炎由于著涼引起,身體的各個關(guān)節(jié)都能夠引起炎癥。這種病癥在寒冷天氣和季節(jié)交替時是發(fā)病高峰期。
挑食方案:
1、多吃狗肉、牛肉、羊肉等含動物脂肪的食物,可以增加身體熱量。
2、多喝熱水,尤其在從外面剛回到家時喝杯熱水可以驅(qū)寒氣。
特殊人群保暖的營養(yǎng)飲食:
減肥和偏食的人
北豆腐燒白菜
如果除了手腳冰涼,身上其他地方也不那么暖和,可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,最容易維生素攝入不全面。北豆腐里含有豐富的維生素B2,能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失,不但有助于保持能量,還能幫您提高耐寒能力。
具體做法是:將小白菜洗凈、濾水后剁碎,豆腐切碎,備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味,然后放入小白菜,加適量鹽炒至變色后,再加入豆腐,翻炒均勻;大概一分鐘后,可以加入適量的水或豆?jié){,開鍋后兩分鐘關(guān)火,再淋上少許香油即成。
身體虛弱的人
北菇加山藥
寒冷的冬天,多吃些菌類和根莖類食物,可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。如果吃進這種粗根莖的香菇,人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。
而冬季的常見蔬菜山藥,含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,從而為身體增加能量,起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩保暖食用。
具體做法是:將北菇泡軟,去蒂后洗凈,山藥削皮洗凈,切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇,再加入泡香菇的`水及醬油、糖,燒開,改小火煮10分鐘;放入山藥同燒,并加入鹽、淀粉勾芡后即可食用。
心肺功能不好的人
胡蘿卜
長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人,也是愛怕冷的人群。這類人群建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力和免疫力,激活內(nèi)臟功能和血液運行,從而達到調(diào)理內(nèi)臟、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂,防治動脈硬化,還有顯著的殺菌作用,同樣能增強抵抗力。
具體做法是:把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒,用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后,再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸,再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升,長期堅持,就會改善怕冷的情況。
工作壓力大的人
每周吃兩頓豆豉南瓜
南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A,它可起到促進人體代謝循環(huán)、補中益氣、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型(還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等癥狀)的寒癥人群。
如果您屬于這種類型的怕冷情況,建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因為這款菜味道豐富,并配合辣椒調(diào)味,可讓保暖效果更好。具體做法是:用半個小型黑皮南瓜(約1200克),去皮切塊,加入鹽和一杯清水,燒至熟軟入味;然后熱鍋加油,加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水,翻炒出香味后加入水淀粉,關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤子,淋上炒香的豆豉即可。
脾胃虛寒的中老年人
附子羊肉湯
中醫(yī)認為,附子是一款溫經(jīng)逐寒、宣通氣血的好藥材,特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物,可起到助陽健胃、通血生津的作用。中老年人每天晚餐時喝上一小碗附子羊肉湯,不但可以有效幫助身體防寒保暖,還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。
附子羊肉湯的具體做法是:將250克羊肉洗凈,切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地,用紗布包好;再將所有的材料以及蔥、姜、鹽放入鍋中,加入適量的水,把所有的材料都蓋過,用大火煮沸,再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛,起鍋前撈起藥包,即可食用。
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