在冬季的時候,我們要多吃一些可以增強身體素質的食物,因為這個季節(jié)人們很容易因為感染風寒導致感冒。所以,冬季吃雞肉可以幫助人們驅除身體內的寒氣,有助于提高免疫力,還可以溫中益氣、補精填髓。雞肉的藥用價值很大,民間有“濟世良藥”的美稱。
冬季吃雞肉增強體力滋補身體
雞肉有非常高的滋補價值,是非常適合人們在寒冬季節(jié)吃的。雞肉有益五臟、補虛損的功效,可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產后乳少、虛弱頭暈的調補,對于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。但用雞肉進補時需注意雌雄兩性作用有別:雄性雞肉,其性屬陽,溫補作用較強,比較適合陽虛氣弱患者食用;雌性雞肉屬陰,比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
雞肉的功效解析
1、增強體力、強壯身體:雞肉是非常適合人們冬季食用的一種滋補肉類,可以幫助身體瘦弱的人們補充營養(yǎng)。雞肉中的蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2、改善營養(yǎng)不良、貧血等癥:很多小孩子和平常營養(yǎng)不好,身體瘦弱的人們是非常適合在冬季的時候吃肌肉的,雞肉做法非常多,雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等均有很好的食療作用。
3、滋補佳品:雞肉是人們冬季的一種食療佳品,對孕婦、產婦、病弱人群都適合,雞肉具有溫中益氣、補腎填精、養(yǎng)血烏發(fā)、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產后血虛乳少者,可將之作食療滋補之品。
4、雌雄進補各有講究:雞肉有公雞和母雞的區(qū)別,雞肉含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及多種維生素,為秋冬季進補的主要肉類。中醫(yī)學認為,雄雞肉其性屬陽,善補虛弱,雌雞肉其性屬陰,有益于老人、產婦及久病體虛者。雞的顏色不同,功效亦異,丹雄雞人心走血,能通神解毒,白雄雞入肺走氣,安五臟而調氣止咳,黃雌雞入脾益氣,黑雞肉入腎,安胎補虛。
5、增強免疫力,緩解感胃癥狀:冬季人們吃雞肉可以預防感冒,在感冒流行的季節(jié),對健康人而言,多喝些雞湯可提高自身免疫力、將流感病毒柜之門外。對于那些已被流感病毒感染的患者而言,多喝點雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。
雞肉是我們家常吃的非常多的肉類,雞肉在一年四季都可以食用,尤其在冬季的時候,我們吃雞肉可以增強體力、滋補身體,效果非常好。冬季人們吃雞肉可以改善營養(yǎng)不良、貧血等病癥,還可以滋補身體,冬季吃雞肉,要區(qū)分雞肉的類別,還要注意選購適合自己的雞肉。冬季人們容易感冒,吃雞肉還有預防和緩解感冒的好處。
第一個好處,可以溫補身體的陽氣,因為從中醫(yī)食療的角度上來講雞肉性溫,對于四肢手腳冰涼、經常感冒的人,如果適當?shù)氖秤秒u肉,對于補充陽氣、維持身體陰陽平衡的好處會非常明顯。
第二個好處,可以為機體提供優(yōu)質的蛋白質,雞肉氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例合適,吸收率相對來說會比較高,作為一種優(yōu)質的蛋白質,雞肉在預防肌肉衰減癥和提高機體免疫力、避免感染性疾病的發(fā)生等方面的好處也非常明顯。
春季氣溫變化大,人體免疫力降低,容易患感冒。春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉,其蛋白質含量高,且易消化,容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉屬高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂類對人體生長發(fā)肓有重要作用,是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉的維生素A含量也比其他肉類高出許多,同時鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,可彌補豬、牛肉的不足。 中醫(yī)認為雞肉性平、溫,味甘,入脾經、胃經,有溫中益氣、活血強筋、健脾養(yǎng)胃、補虛填精的功效。適合營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等人群食用。 雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品。身體虛弱,吃雞補養(yǎng);產后調養(yǎng),更是非雞莫屬。雞肉的食用方法很多,蒸煮、燉湯、腌制、風干、冷食涼拌,均各具風味。其中雞湯的營養(yǎng)無疑是最好的,也是人們進補的最佳烹飪方式。健康養(yǎng)生 雞湯能夠有效地抑制人體內的炎癥以及黏液的過量產生,有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感,以及咳嗽的次數(shù),因此雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能,這是因為雞湯可以抑制粘膜的產生。 雞肉與不同的食材搭配有不同的食療效果。如雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和壞血病;母雞燉何首烏可益肝強腎,滋陰養(yǎng)血;雞肉枸杞子同燉可治頭暈眼花,視力衰退。 雞皮部分存在大量的脂類物質,帶皮的雞肉稱不上是低熱量食品,所以很多人認為在烹飪雞肉前就將雞皮去掉,其實這樣做不僅會破壞雞肉的美味.,還可能將雞皮所含的脂肪滲透到雞肉中。因為在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,在保持肉質水分的同時也防止脂肪的外溢。可在烹制后去皮,即降低熱量,又不影響雞肉的美味。生活小竅門 雞胸肉的脂肪和卡路里含量要比雞腿肉低,但是只要把雞皮去掉,雞腿肉的脂肪含量也相對較低,且雞腿肉含鐵量比雞胸肉多,味道也要比雞胸肉好。 烹制好的雞肉,雞骨周圍有時會發(fā)黑,這并不是熟雞肉變質,只是在烹飪雞肉時,黑色的營養(yǎng)色素會從骨頭中滲出,而且富含鐵,可以安全食用。 健康小常識 燉雞湯時,經過長時間的煲湯過程,雞湯里只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質,除此之外就是油和熱量,營養(yǎng)并沒有想象的多,而此時的雞肉已經被燉得很爛,容易消化也利于營養(yǎng)被吸收。吃雞肉時適當喝一些湯當作調味,這才是科學有效的滋補。
能溫中補脾,益氣養(yǎng)血,補腎益精。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
擴展資料:
九種食物不能與雞肉同吃:
1、雞肉與李子相克
食則拉痢。解救:吃雞尿白。
2、雞肉與大蒜相克
大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。
3、雞肉與鯉魚相克
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。
4、雞肉與李子相克
食則拉痢。解救:吃雞尿白。
5、雞肉與菊花相克
一般來說雞肉和菊花同食,會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。
6、雞肉與糯米相克
糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。
科學剖析:糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以,只要不是過量食用或存放后不潔食用,一般不會產生身體上的不適,但應注意糯米不易消化,在吃了過于油膩的菜肴后,應避免吃大量的糯米。
7、雞肉與芥末相克
這兩種食物如果同食后,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱,無益于健康。
8、雞肉與狗腎相克
雞肉與狗同吃會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚相克
鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應較為復雜。
—雞肉
人民網—雞肉美味有禁忌 9大食物與雞肉相克
現(xiàn)在的小孩,因為每天被零食和糖果誘惑著,所以經常會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況,那么孩子吃什么能夠強健身體、補充營養(yǎng)更快呢?喝雞肉粥就是不錯的選擇。雞肉粥對營養(yǎng)不良、畏寒畏冷的孩子、老人、年輕人都是非常適合的。
營養(yǎng)不良畏寒怕冷可常喝雞肉粥
雞肉粥用的是新鮮的雞肉制作的粥,雞肉的蛋白質含量非常豐富,而且容易消化吸收,可以增強體力、強壯身體。雞肉粥中的香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性,提高人體免疫力;
家里有小孩子營養(yǎng)不良、發(fā)育緩慢的,媽媽們就可以按照以下的雞肉粥制作方法來給寶寶經常做雞肉粥喝。雞肉溫中益氣,對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷有很好的食療作用;雞肉富含多種維生素、脂肪、蛋白質,這些都是寶寶成長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素。
蔬菜雞肉粥
用料:大米、胡蘿卜、雞胸肉、豌豆、鹽
做法:
1、單用一個鍋熬白米粥,一個小時左右,讓米花充分散開,口感變得糯糯的;
2、雞胸,胡蘿卜切小丁,新鮮豌豆剝好待用;
3、取大鑄鐵鍋一只,放少許油,將雞胸肉,胡蘿卜和豌豆放入,中小火炒至變軟;
4、將另一個鍋內已經熬好的白粥倒入鑄鐵鍋,充分攪拌后,再熬15分鐘左右。倒入打好的雞蛋。放鹽、豉油雞汁和香油調味。
雞肉粥制作的注意事項
1、煮粥前,將米用冷水泡半個小時。你造嗎?不管煮什么粥,在煮粥之前,把米放在冷水中泡半個小時,讓米粒膨脹開,煮出來的粥米粒會很飽滿哦!
2、煮粥的時候加入一勺橄欖油或者是色拉油,會讓煮成的粥米粒更飽滿,顏色更鮮亮,同時煮出來的粥也更香,更好吃。
3、煮粥的時候先用大火煮開,再轉小火煮大約30分鐘,粥的香味源源不斷。
雞肉粥香醇可口,營養(yǎng)豐富,對營養(yǎng)不良的孩子是非常適合的。冬季天氣寒冷,人們經常會出現(xiàn)體虛發(fā)冷的情況,喝雞肉粥可以保暖補腎,為身體提供充足的營養(yǎng),而且雞肉的磷、鐵、銅含量非常豐富,還有豐富的蛋白質和氨基酸,但是脂肪含量很低,所以,大家可以放心喝。
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