冬季的時候天氣非常干燥寒冷,很多人在這個季節(jié)會因為缺水和氣候干燥導致上火。所以,在這個季節(jié),大家一定要注意多吃一些可以幫助潤燥的食物,那么哪些食物幫助潤燥呢?蓮子就是非常不錯的選擇,蓮子是一種藥用價值非常高的食材,蓮子在古代的時候,就是一種經(jīng)常用于潤燥養(yǎng)心的藥材。
冬季喝蓮子湯可以潤燥去心火
冬天吃蓮子的好處非常多,蓮子是人們經(jīng)常食用的一種食物。李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也?!鄙徸有云轿陡省?,入心、肺、腎經(jīng)。具有補脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。適用于心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹癥等癥。
蓮子在冬季的時候非常受人們的歡迎,尤其是一些中老年人,更喜歡吃蓮子。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率并能預防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦,卻是一味良藥,有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效,治療口舌生瘡,助于睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神、清熱、強心、降壓之效,可治高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等癥。
1、雙蓮百合圓肉湯——安神,健身、潤燥
材料:蓮子2兩,蓮藕1斤,百合5錢,圓肉5錢
做法:將所有材料洗凈;蓮藕切成大塊裝備用;在鍋中放入8分滿的水,水開后放入所有材料,大火20分鐘,在以小火燉1-3小時即可;
雙蓮百合圓肉湯是非常適合人們冬季喝的湯,有很好的安神健身潤燥的功效。圓肉,指曬干的龍眼肉,有補氣補血安神的功效,從古老以前就是養(yǎng)生的食才之一,泡茶入菜皆可。蓮子,蓮藕都是時令的蔬果,蓮子可以退火,消暑,蓮藕可以消瘀清熱,解毒除煩,只雪健胃,古時候練愈加的行者更視它為長壽不老的食品,不但可以涼拌,可以入湯,制成蓮藕粉后更易保存,小孩子吃也很適合。這道湯,可以預防心悸失眠,食而無味,有安神,過補,健身的效果。注意挑選蓮藕的時候,要選藕身肥大筆直,肉心的洞越細小越好。由于肉心洞容易堆積污泥,因此烹飪前要用刷子把肉身洗干凈,才不會煮出來一鍋帶沙的湯。
冬季大家還可以喝這三款湯潤燥清肺
薏仁腐竹湯——健脾胃,利水清肺
材料:大薏仁2兩,腐竹1兩,銀杏10粒,玉米2條,紅蘿卜1條,陳皮一片
做法:將所有材料洗凈,大薏仁泡水兩小時備用紅蘿卜削去外皮,切成大塊,玉米也切成大段在鍋中放入8分滿的水,放入陳皮,待水煮開后,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)小火煮1-2小時即可;
核桃栗子蓮藕湯——補腎固腎,補血益氣
材料:核桃2兩,蓮藕1斤,蓮子2兩,栗子8兩,陳皮1片,紅棗10粒
做法:將所有材料洗凈蓮藕切成大塊狀,紅棗去核,蓮子去芯在鍋中放入8分滿水,先放入陳皮,待水煮滾后,在加入所有材料,以大火煮20分鐘,再轉(zhuǎn)為小火,繼續(xù)煮3小時即可;在中醫(yī)說法,核桃可以補腎固腎,補血補氣,常吃核桃不但可開胃,還可以通潤血脈,讓皮膚細嫩。核桃栗子蓮藕湯-----口味香甜,核桃、栗子和蓮子久煮都會糊化,讓整鍋湯更濃稠。要注意,煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核,因為蓮子中綠色的芯味苦。
淮杞圓肉冬瓜湯——暖胃,健脾
材料:淮山2兩,冬瓜1斤,圓肉5錢,馬蹄5個,枸杞8錢,老姜2片
做法:洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,取一塊老姜,切兩片備用冬瓜切成大塊狀,馬蹄削皮,鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)至小火煮1-3小時即可;淮山就是山藥,營養(yǎng)豐富的山藥,富含淀粉,蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸和維生素。好的淮山,色澤白嫩,久煮也不會散掉?;磋綀A肉冬瓜湯也是非常適合人們潤肺的一款湯。
冬季吃蓮子的好處非常多,我們子啊上面為大家介紹了冬季吃蓮子的好處,蓮子是一種常見的食材和藥材。蓮子在冬季的時候可以用來煮湯或者是煮粥,有養(yǎng)心潤肺的功效,是非常適合一些上火人士喝的。冬季的時候,大家可以用蓮子煮雙蓮百合圓肉湯,有潤肺安神的功效,同時,薏仁腐竹湯、核桃栗子蓮藕湯、淮杞圓肉冬瓜湯也是非常適合人們冬季潤肺、養(yǎng)心的湯。
夏日去火解毒的湯
湯羹營養(yǎng)豐富,而且極易被人體吸收,夏飲湯羹,能生津開胃,增進食欲。
白蘿卜湯:蘿卜味辛、甘、涼,有消積化痰、消食利嗝的作用,是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。將白蘿卜(500克)削皮洗凈切絲,下開水煮至八成熟撈出放入大碗;將豌豆苗(25克)洗凈下開水稍焯撈出。將鍋燒熱,倒入黃豆芽,加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi),湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。
豆芽豆腐湯:此湯原料為黃豆芽250克,豆腐200克,精鹽、蔥、豆油、味精各適量。其做法將黃豆芽洗凈,豆腐切成方丁,蔥切丁。鍋內(nèi)放油,燒熱,放入蔥丁煸炒,再放入黃豆芽,炒出香味后加水燒開,待豆芽酥爛時,放入豆腐用小火燒10分鐘,加入鹽、味精。豆芽豆腐湯是高血壓、高血脂、冠心病的保健菜之一。
苦瓜豬肉湯:此湯用豬肉相配,常用于熱病煩渴、中暑等癥。其制法先將苦瓜去瓤、焯水去苦味后切條;另將豬肉洗凈、焯水切絲,后熱鍋加油,放入蔥煸香,再加入肉絲煸炒,加調(diào)味料、肉湯,燒至肉熟,加入苦瓜條煮一段時間即可。
菠菜豬肝湯:菠菜有養(yǎng)血、止血、潤燥功能,可治療便血、壞血病、消渴等癥。豬肝有養(yǎng)血補肝、明目作用。此湯可加強補血明目功能,適用于貧血、夜盲及出血等病患者。
冬天清熱去火的湯
嘴唇干裂
推薦:黃瓜獼猴桃汁
做法:
黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽,留皮切成小塊,獼猴桃去皮切塊,一起放入榨汁機,加入涼開水攪拌,倒出加入蜂蜜于餐前一小時飲用。
點評:
黃瓜性甘涼,能入脾胃經(jīng),能清熱解毒,利水??芍委熒頍?、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒,能入腎和胃經(jīng),功能解熱止渴,所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用,如西紅柿、柚子等。提醒:嘴唇干千萬別用舌頭舔,那樣只會更干。
皮膚干癢
推薦:紅薯炒乳瓜 (幼嫩黃瓜)
做法:
紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊;油四成熱時放入蒜末、蔥段,倒入紅薯塊煸炒五成熟時再放入乳瓜炒勻,加入適量清水、鹽、雞精,湯汁收干即可。點評:紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等,其性甘平無毒,能補虛健脾強腎,而嫩黃瓜也含有大量維生素,所以對皮膚有一定的好處。提醒:皮膚癢時不要使勁撓,撓破了容易感染。
頭發(fā)干枯
推薦:蜜棗核桃羹
做法:
蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核,洗凈,瀝干水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血潤發(fā)。
點評:
核桃性甘溫,能入腎肝肺經(jīng),能潤腸通便,又能補血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細膩光滑。而蜜棗能補肺潤燥,所以對頭發(fā)好處較多。此外,其他堅果、魚類和粗糧對頭發(fā)也有很多好處。提醒:盡量不用吹風機吹頭發(fā),以免更干。
咽喉干腫
推薦:蜜梨膏
做法:
取生梨,用榨汁機榨成梨汁,加入適量蜂蜜,以文火熬制成膏。每日一匙,能清熱去火、生津潤喉。點評:蜂蜜甘平,入肺脾大腸經(jīng),能潤腸通便,補肺潤喉,又能解毒。梨甘微酸涼,入肺脾經(jīng),能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。提醒:“上火”期間,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙,應注意保持口腔衛(wèi)生,經(jīng)常漱口,多喝水。
鼻子出血
推薦:水果西米露
做法:
西米洗凈后,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和熱水隔開;再煮一鍋沸水,將煮到半透明的西米倒入沸水中煮,直到全透明,將沸水都倒去;煮一小鍋牛奶并加少許糖;將西米倒進牛奶中煮至開鍋;將煮好的西米牛奶晾涼,加入水果丁,即可。
點評:
采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋果、獼猴桃、香蕉清解燥熱,加上西米和牛奶的補養(yǎng)脾胃,是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物,如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。提醒:不要一次大量喝冷飲,以防傷腸胃。
其他
1、飲茶可興奮神經(jīng)中樞,消除疲勞,清熱降火,潤喉解渴,少睡益思;飲茶可補充多種維生素,提高人體健康素質(zhì);飲茶可促進食物吸收和新陳代謝,可提高人體礦物質(zhì)水平,可調(diào)節(jié)人體糖代謝治療糖尿病;飲茶可利尿,增強腎臟的排泄功能;飲茶可防止衰老,防治冠心?。伙嫴杩擅髂?、消炎、解毒,降胃火,抵抗放射性傷害及抗癌作用。其中以品鐵觀音和綠茶的效果最好。
2、柚子:清熱去火
3、煮綠豆湯喝
冬天吃什么降火最快—水果類
1、柚子 柚子果肉性寒,因此冬天吃一些柚子來降火是非常好的,而且柚子里面含有大量的維生素P,它能夠起到強化皮膚毛細孔的作用,同時還可以快速回復皮膚組織,而且它含有的熱量是非常低的,因此對于減肥美膚的朋友來說是非常適合的。 經(jīng)常感冒、咳嗽、氣管敏感的人,可用鮮柚一個去核留皮、肉,配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳(或黃耳)各50克,加1000至1500克的蜂蜜小火燉五六小時后密封存放,每日服用能強健肺部。
2、梨 冬天吃一些梨能夠起到非常好的生津潤燥的效果,梨子是屬于涼性水果,具有除煩熱、清心下火的功效,熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等,可以常吃梨子緩解。對內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥也有一定效果。另外梨子中是含有豐富的纖維素、果膠成分的,能刺激腸道蠕動,幫助排便,起到潤腸通便的效果,可以緩解因上火引起的大便秘結(jié)。 把白梨挖去皮、核,將蜂蜜填入,上籠蒸熟吃,每日早晚各1個??缮驖櫾?,止咳化痰,適用于陰虛肺燥、久咳咽干、手足心熱等癥。
3、甘蔗 甘蔗入肺、胃二經(jīng),具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發(fā)的咳嗽氣喘。此外,甘蔗還可以通便解結(jié),飲其汁還可緩解酒精中毒。甘蔗不僅是天降火佳果,而且還是防病健身的良藥,適用于心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛等病癥。 民間常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
4、獼猴桃 獼猴桃中含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、潤腸通便的功效,另外,獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇,能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導效應,對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應,產(chǎn)生出致癌物。 不過由于獼猴桃中維生素c含量較高,易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,不但影響消化吸收,還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
2 冬天吃什么降火最快—蔬菜類
1、白蘿卜 冬季吃太多的肉很容易引起上火,若搭配點白蘿卜,不僅可有效預防上火,更有營養(yǎng)滋補作用,另外,白蘿卜富含的維生素和微量元素鋅有助于增強人體的免疫力,提高抵抗力。而且白蘿卜中的維生素C可促進腸胃蠕動幫助消化,促進人體的新陳代謝。這是因其所含糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,芥子油能促進胃腸蠕動、增強食欲、幫助消化,使分解的營養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用。 將白蘿卜去皮洗凈切小塊,豬肺洗凈切小塊,豬肺先放沸水汆燙一下,然后都放入鍋中,加水煮熟可以用于治療因上火而引起的肺部不適、干咳,對陰虛、久咳不愈也有療效。
2、白菜 冬天火氣大也可以多吃可以一些大白菜來降火,冬天天氣干燥,大白菜含水量極高,又含有豐富的維生素,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。 大白菜中的纖維素有潤腸排毒作用,還可促進人體對動物蛋白質(zhì)的吸收,對于便秘的人尤為適宜。大概就這些吧 把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲,對于冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用,老年人也可以常喝。
3、蓮藕 蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,因此冬天吃一些蓮藕降火也是不錯的選擇,另外蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。 藕湯也能防治咳嗽,可將帶皮蓮藕切薄片,同稀飴糖一起熬湯飲用。此外,將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用,也可止咳和解除胸悶。發(fā)燒且口渴嚴重時,可飲用鮮藕汁,既能退燒,又解除口渴。若加入梨汁,效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用,也有同樣效果。
4、芹菜 冬季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。另外芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。 取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果,一起榨汁,味道清新可口,更可清熱毒,治暗瘡過多,口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等肝熱現(xiàn)象。常飲此汁,據(jù)說還可以預防腸癌,想來也不無道。
一、綠豆湯
原料:綠豆 配料:冰糖。
功效:綠豆都是眾所周知的,夏季解暑飲品,冰糖又是很好的降火良藥,放入冰箱冷卻后飲用,效果更好。
二、菠菜玉米粒湯
材料:菠菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。
功效:玉米、菠菜都是含有豐富的膳食纖維成分,炎熱的夏季,有很好的消食作用。
三、冬瓜蓮葉湯
用料:蓮葉、冬瓜 、枸杞、生姜
功效:冬瓜清淡、可口營養(yǎng)豐富,蓮葉有很好的健腸、降火的功效,一款很好的夏季飲品。
四、蓮子湯
用料:蓮子、紅棗、冰糖
功效:蓮子湯也是夏季去火的佳品,而且蓮子可幫助腹部的蠕動,充分吸收水份,像下腹突出的人常吃蓮子也會有很好的改善作用。
五、 酸梅湯
材料:干烏梅(半斤)、山楂(半斤)、玫瑰花(一兩)、甘草(一兩)、冰糖。
功效:烏梅、山楂有很好的生津止渴功效,甘草、冰糖降火效果不錯。
擴展資料:
去火的其他食品:
一、雪梨青蘿卜燉豬瘦肉
材料:雪梨1個,青蘿卜1個,紅棗4個,豬瘦肉250克,生姜2片。
功效:雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效,而青蘿卜入湯清潤可口,又能寬中下氣、健脾胃,合而燉豬瘦肉,能清心潤肺、清燥除煩。
二、糖醋蘿卜
材料:白蘿卜1根,蜂蜜、糖、白醋各適量。
功效:蘿卜有“冬日小人參”之稱,冬日里,蘿卜是“滅火”最好的食物。很多人慣有的作法一般都是蘿卜燉排骨之類的。其實,蘿卜不拿去燉或是蒸煮直接涼拌味道也是很可口的。
人民網(wǎng)-綠豆湯酸梅湯 夏季最去火的5款湯
人民網(wǎng)-冬天易上火 推薦去火的3款湯品
1、冬瓜薏米瘦肉湯
材料:——瘦豬肉6兩,冬瓜1斤,薏米1兩,陳皮1小塊。
制法:——將全部材料洗凈后,放入煲內(nèi),加清水用武火煮沸后,文火煲2小時, 調(diào)味即成。
特點——此湯有去濕除斑、養(yǎng)血益顏、清熱解毒之功??芍斡蚱⑻摑袷⒒蜓?血熱而引致的面生蝴蝶斑、黃褐斑。
2、綠豆老鴨湯
原料:—— 綠豆3兩,老鴨1只,土茯苓6錢。
制法:——老鴨切開洗凈,去內(nèi)臟,同綠豆、土茯苓一起煮約4個小時 ,以鹽調(diào)味即可。
特點:——此湯能清熱,解毒,消除因濕熱內(nèi)蘊而生成的面部暗瘡。
3、絲瓜美白湯
制作——將絲瓜洗凈切段,冬瓜洗凈去皮切塊,加水適量,先用大火煮開后改小火煮30分鐘,撈出絲瓜、冬瓜,加蜂蜜適量即可。
功效——絲瓜苦味,有大量黏液與瓜氨酸等多種成分。具有清熱、解毒、化痰、涼血、美白之功效;冬瓜含蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼古酸等多種成分。常飲此湯有消淤美白之功效。
4、薏仁祛痘湯
原料——綠豆、薏仁各50克,白糖適量。
制作——將薏仁、綠豆洗凈,放入鍋中,加水適量,先用大火煮開后改用小火熬至熟,燜數(shù)分鐘加入白糖即可。
功效——薏仁又稱薏米,含有薏仁油、氨基酸、糖類、維生素B等多種成分。性味甘淡,具有健脾補肺、清熱利濕、抗炎抗癌之功效;綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種成分。具有清熱解毒、消暑利水之功效。用于祛除青春痘最為適宜。
5、雪鍋豆腐
豆腐中豐富的植物性蛋白質(zhì),加上雞腿熬成的雞湯,能讓你的肌膚在不知不覺中,恢復健康的彈性與光彩,一下子年輕好幾歲!
材料——雞腿肉300克,已去皮的白蘿卜一小只,豆腐1/2塊,昆布一小條,鹽酌量。
制法——1、將蘿卜切塊擦成泥,濾去水分。
2、豆腐切成較大的塊。
3、雞肉放入熱水中稍燙一下,去除血水。
4、加水到一半位置,放入昆布,水開后放入雞肉,煮到肉全變?yōu)榘咨?,就表示熟啦?br>5、加入豆腐及鹽,滾一下再加入濾過水的蘿卜泥,稍稍攪拌便大功告成。
6、苦瓜薺菜豬肉湯
原料——苦瓜250克,去瓤切成小丁塊,瘦豬肉125克切薄片,薺菜50克洗凈切碎
做法——先將肉片用料酒、精鹽調(diào)味,加水煮沸5分鐘,加入苦瓜、薺菜煮湯,調(diào)入味精即成。
每日1次,連服5至7日。有滋陰潤燥,清肝明目功效。
7、清補涼——蘋果銀耳瘦肉湯
瘦肉切厚片,蘋果去心切塊,胡蘿卜切塊。
蘋果和胡蘿卜不用去皮,因為果皮營養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火,一定要去掉。
此款湯易將味道釋放出來,所以煲好后不僅湯好喝,瘦肉味道也很鮮美,建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小朋友食用不妨選擇五花肉,湯的口感會更好。
制作——在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后,再用中小火燉約30分鐘。將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。加適量鹽,即可上桌。
食效——潤肺、化痰、美容。
8、健乳潤膚湯
配料——豬肚1000克、芡實30克、黃芪25克、白果肉60克、腐皮30克。
做法——將豬肚擦洗干凈,把豬肚、芡實、黃芪、白果一同放入砂鍋加高湯用文火熬2-3小時,再放入腐皮,熬半小時左右,直到湯色變成乳白色。
功效——補氣血,清虛熱,潤澤肌膚,常服可使乳房豐滿,膚色白嫩。
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