在冬季的時(shí)候我們可以發(fā)現(xiàn),由于天氣是比較寒冷干燥的,在這時(shí)候大家就非常容易出現(xiàn)怕冷的情況了,這是不利于我們健康的了,所以大家就要注意飲食來(lái)緩解不適才行了,我們推薦大家吃些御寒的食物哦,一起看看具體我們吃哪些食物比較好吧。
茴香
大小茴香都是常用的調(diào)料之一,也是我們常見(jiàn)的一種香辛料了哦,是我們很多人都去吃的調(diào)味品了,由于茴香味辛性溫,有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。茴香含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素以及纖維素,鈣和鐵的含量也比較高,能刺激腸胃神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加腸胃蠕動(dòng),排除積存的氣體,有健胃、行氣的功效,適合脾胃虛寒的人食用,特別是在冬季的時(shí)候,我們?cè)谑澄镏屑尤胄┸钕?,可以讓我們把食物烹飪的更加美味可口哦?/p>
辣椒
辣椒是大家都熟悉的食物了吧,大家在平時(shí)的生活中都是喜歡吃辣椒的了,這的確是非常美味的食物了,可以讓我們把食物烹飪的更加美味,同時(shí)在《食物本草》中就說(shuō),辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣雖過(guò)癮,吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。不過(guò)咋這時(shí)候我們也可以解決辣味哦,選擇多吃甜和酸的食物可以幫助解辣,是大家不能錯(cuò)過(guò)的哦。
上面給大家推薦的幾款食物,都是在冬季的時(shí)候非常推薦大家去吃的了,這些食物吃起來(lái)的味道是非常好的,同時(shí)在吃的時(shí)候還可以起到很不錯(cuò)的御寒保暖的作用,所以對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō),是不能少的食物,經(jīng)常吃對(duì)健康幫助也非常大。
1 冬天吃什么食物不怕冷冬天怕冷可以多吃根莖類蔬菜,主要有以下兩方面的原因:
1.淀粉含量高
大部分根莖類蔬菜相比葉菜類蔬菜淀粉含量高,能給人體提供較多的熱量。
據(jù)檢測(cè):
每100g根莖類蔬菜可提供熱量79-100千卡;
每100g葉菜類蔬菜可提供熱量10-41千卡。
2.礦物質(zhì)豐富
人體缺乏礦物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致體溫平衡系統(tǒng)失衡,使人易怕冷、畏寒,而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)。因此,冬天多吃根莖類蔬菜能暖身御寒。
2 冬天吃什么根莖類蔬菜好
碳水化合物、維生素(特別是維生素C)、膳食纖維的含量十分豐富。并且還富含鉀、鎂、銅、鈣等十余種微量元素,特別是鉀的含量比較高(有利于控制血壓)。另外,紅薯還含有不少的β-胡蘿卜素,有利于保護(hù)視力。
推薦吃法:
直接蒸煮吃,能減少營(yíng)養(yǎng)的流失。
當(dāng)然,紅薯拿來(lái)烤著吃也可以,但要注意一點(diǎn):盡量避免從街邊小販處購(gòu)買。因?yàn)樗麄兪褂玫目炯t薯的圓桶,存在一定的安全隱患。
推薦食譜:
地瓜粥
原料:紅薯,米,水。
做法:
①紅薯洗凈,去皮,滾刀切大塊備用。
②大米淘洗后,泡水十分鐘。
③將泡好的米和切好的紅薯,放入電飯煲,加入適量的水。
④選擇功能“稀飯”,按下啟動(dòng)鍵即可。
含有大量的粘液蛋白,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積且還有降低血糖的作用,故是糖尿病人的食療佳品。
另外,山藥含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),還有利于脾胃的消化吸收。
推薦吃法:
除了生吃外,其他如蒸、炒、燉、煮等都可以。
另外要注意的是:山藥皮的粘液中含有植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)因過(guò)敏而發(fā)癢,所以處理山藥時(shí)要避免直接接觸。
推薦食譜:
山藥粉蒸肉
原料:五花肉,鐵棍山藥,姜、鹽、料酒、米粉、蒜、香油各適量。
做法:
①五花肉洗凈切片,裝碗中加蒜、鹽、料酒、香油攪拌均勻腌制半小時(shí)。
②鐵棍山藥去皮切小段。
③腌制好的肉加入米粉,攪拌均勻。
④拿一個(gè)瓷碗,碗底放山藥,再將拌好的五花肉放在山藥上。
⑤放高壓鍋蒸二十分鐘后,再燜半小時(shí)起鍋即可。
土豆的淀粉含量高,同時(shí)還含有大量的維生素B和維生素C;含鉀豐富,屬于高鉀低鈉食物,有助于控制血壓。
特別的是,土豆的蛋白質(zhì)不僅人體易消化吸收,且還含有18種人體所需的氨基酸。
推薦吃法:
最健康的吃法還是無(wú)油無(wú)鹽的煮土豆、蒸土豆。如果覺(jué)得吃不下,那可以試著在煮飯或粥的時(shí)候加點(diǎn)土豆。
推薦食譜:
土豆雞蛋泥
原料:土豆、雞蛋各一個(gè),黃瓜、玉米粒適量。
做法:
①土豆洗凈上鍋蒸熟后,去皮,壓成土豆泥。
②水煮雞蛋,去殼,切小丁。
③黃瓜切小丁,大小與雞蛋丁相同;玉米粒煮熟。
⑤將土豆泥、雞蛋、黃瓜、玉米粒攪拌均勻后,加少許鹽調(diào)味拌勻即可。
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