冬季需要多吃應季蔬菜養(yǎng)生才健康(冬季養(yǎng)生哪些食物最好)

冬季需要多吃應季蔬菜養(yǎng)生才健康

蔬菜在不同季節(jié)時會有不同的選擇，這是符合自然規(guī)律的，所以我們在不同的季節(jié)時應該選擇吃的蔬菜也同樣不同，而冬季的時候本身能夠選擇的蔬菜就比較少，所以很多人在這時候就不知道應該怎么吃好了，一起看看冬季吃哪些食物比較健康。

菠菜

菠菜作為營養(yǎng)價值豐富的一種蔬菜，一直以來都受到大家的青睞，而且菠菜在冬季的時候也很適合吃，由于菠菜含有豐富的鐵還有類胡蘿卜素、維生素C、鈣質(zhì)等，因此對貧血、習慣性便秘、夜盲癥患者等多吃可以改善癥狀，也可以美容皮膚，讓皮膚細膩，特別是可以幫助我們改善因干燥導致出現(xiàn)的一些皮膚問題。

西蘭花

西蘭花是我們在吃蔬菜沙拉的時候經(jīng)常會見到的蔬菜，由于味道比較奇特很多人不愛吃，但是實際上冬季的時候吃些西蘭花非常健康，西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用非常強大，除了含有豐富的維生素C之外，還能夠通過吃西蘭花抗癌降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、中風等發(fā)病率，還含有抗壞血酸能夠增強肝臟的解毒功效，也能起到控制糖尿病作用，這對于現(xiàn)代人來說都是非常關鍵的作用。

花菜

我們除了可以選擇吃西蘭花之外，還可以選擇吃的就是和西蘭花比較相似的花菜，雖然是比較相似的蔬菜，但是差別也不少，首先花菜中也含有豐富的維生素C，能夠促進生長發(fā)育增強機體免疫力抗癌防癌，也能夠增強肝臟解毒功效，也能降低胃癌、乳腺癌的發(fā)病率，降低敗血病的發(fā)病概率，但是吃花菜的味道和口感會更好一些，大家可以根據(jù)自己的口味進行選擇。

選擇吃些蔬菜，對健康有幫助，在冬季的時候吃蔬菜養(yǎng)生效果會更好，首先就推薦大家吃菠菜，能夠補充大量的維生素和微量元素，同時有效起到御寒作用，而且還可以吃些西蘭花和花菜，補充營養(yǎng)的同時也可以提高身體免疫力，大家要經(jīng)常吃才行。

冬季養(yǎng)生哪些食物最好

一、南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。
它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助于預防心臟病和癌癥。
二、柚子
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。
柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。
三、球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍)：
1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。
維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。
球芽甘藍烹調(diào)需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。
四、紫甘藍
十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。
它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。
涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
五、西蘭花
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。
它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性。
六、蘿卜纓
在歐美國家，醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。
一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
七、紅薯
紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養(yǎng)更勝一籌。
1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。
而且，紅薯只有很低的熱量，幾乎不含脂肪。
八、栗子
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì)，能強健身體。
栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。
九、大蔥
大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。
如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì)，可以保護血管。
此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結腸癌的風險。
不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。
十、大蒜
大蒜含有的大蒜素對疾病的預防，特別是癌癥和心臟病有效。
此外，它還具有消炎、抗感染的特性。
冬季怕冷多補4種營養(yǎng)
1、抗寒營養(yǎng)素——維生素
維生素對于提高身體的抗寒力有著重要的作用。比如維生素A能增強人體耐寒能力；B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力；維生素E可以使血液循環(huán)順暢等。
低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，所以想要擺脫身體的低溫狀態(tài)，你需要及時從飲食中補充維生素，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。
飲食中可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A食物，新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物，新鮮蔬菜、水果等富含維生素C食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E食物的攝入量。
2、抗寒營養(yǎng)素——無機鹽
研究發(fā)現(xiàn)，有的人之所以在冬季時怕冷，是因為身體缺乏無機鹽的緣故。一般情況下，身體會自動調(diào)節(jié)體溫平衡，但是一旦身體缺乏無機鹽，就會導致體溫平衡機能變差，容易怕冷畏冷。
根莖類蔬菜含無機鹽最多：
含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等，都會含有較多的無機鹽。
根莖類蔬菜含有的維生素C、維生素B2、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素含量比葉菜類低。但是，胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素含量很高，位居各種食物之首。蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、洋蔥等還含有低聚糖，可促進腸道有益菌群增殖，有良好的清腸通便效果。
3、抗寒營養(yǎng)素：碘
碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而發(fā)生熱能。抵御寒冷。如果體內(nèi)臨時缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，身體的御寒能力會因此降低。
因此，可適當多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。
4、抗寒營養(yǎng)素：鐵
女人怕冷是由于血液中鐵元素含量不足，并常伴有血漿甲狀腺素水平降低。而女性缺鐵的主要原因是月經(jīng)導致了鐵的丟失。在人體中，鐵是制造血紅蛋白的重要原料，血紅蛋白是紅細胞內(nèi)的主要功能物質(zhì)，擔負著身體內(nèi)氧的運輸和代謝的任務。
若女性因月經(jīng)導致缺鐵，同時在膳食中又不能及時補充，就會影響到血液攜氧能力，這樣肢體在活動中便會產(chǎn)熱不夠，尤其在手、足等末梢部位。
含鐵食物包括：動物肝臟、各種瘦肉、雞蛋黃、動物血液、黃豆及其制品、木耳和蘑菇。

冬季吃什么蔬菜對身體好

1、胡蘿卜：胡蘿卜中含有比較豐富的維生素，并且經(jīng)常吃食用胡蘿卜對我們的身體也是有一定的好處的，它是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，有“東方小人參”的美譽。現(xiàn)代科學認為，胡蘿卜含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、揮發(fā)油等成分。胡蘿卜中多種胡蘿卜素和類胡蘿卜素是維生素A的來源。
2、白蘿卜：人家都說冬天的蘿卜賽人參，白蘿卜是當季的食物所以說在冬季的時候吃白蘿卜也是有好處的，中醫(yī)認為白蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，白蘿卜食療方可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中有利者”。
3、黑木耳：木耳本身就是一種很好的食材，它可以幫助我們達到降血脂的效果，那么在冬季的時候食用它有什么好處呢，黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便干結的作用。中醫(yī)認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。
4、菠菜：現(xiàn)在已經(jīng)進入冬天了，特別是北方地區(qū)寒冷而又干燥，很容易上火。蔬菜是家家戶戶餐桌上必備的食物，也是去火的好幫手。菠菜中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中高的。秋冬季節(jié)天氣干燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的作用。
5、菜花：菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說，秋冬季是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
6、白菜：大白菜含水量很高，而熱量很低。冬天空氣枯燥，北風對人的肌膚危害很大，白菜中富含豐厚的維生素c、e，冬季養(yǎng)生多吃白菜，能夠起到極好的護膚和養(yǎng)顏結果。白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的效果。關于上火的人，多吃大白菜有清火效果。
7、香菇：性平味甘，具有補氣健脾、和胃益腎等作用。香菇所含的多糖能降解癌毒素從而減小癌毒素對免疫系統(tǒng)的影響。香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加強機體抗癌作用。香菇的營養(yǎng)價值很高，據(jù)測定，它含有30多種酶和18種氨基酸，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇等，被譽為“蘑菇皇后”。因此，它成為冬季家庭食用火鍋的佳品。
8、豆芽：黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。綠豆芽的營養(yǎng)價值也毫不遜色，它不僅含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素，特別是維生素C的含量尤其豐富。
9、山藥：冬補脾腎山藥勝任?，F(xiàn)代科學認為，山藥營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，此外還含有皂苷、黏液蛋白、膽堿、精蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。
10、蓮藕：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
小雪吃什么好
1、羊肉
冬季以養(yǎng)“陰”及“藏”為主。腎主藏精、肝主藏血，這個時節(jié)，調(diào)養(yǎng)肝腎很重要，所以宜吃像羊肉等溫補食品。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、紅棗
紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能。紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。研究發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。冬季養(yǎng)生吃紅棗，不但可以補氣養(yǎng)血，還能起到抗寒的功效。

冬季吃什么蔬菜水果最養(yǎng)生？

從古至今，咱們中國人就一直講求要適時而食，就是什么季節(jié)就吃什么季節(jié)對應的食物。春季進食清淡養(yǎng)陰之品，適宜多食菠菜、蘋果等蔬果；夏季進食清熱解毒之品，適宜多食紫甘藍、西瓜等蔬果；秋季進食滋陰潤肺之品，適宜多食山藥、百合等蔬果；而冬季則重在滋補養(yǎng)生，適宜多進食黑木耳、蘿卜等蔬果。

一、應時蔬果營養(yǎng)價值更高蔬菜水果是我們?nèi)粘Ｉ钪醒a充各類維生素、特殊營養(yǎng)物質(zhì)的必備佳品，隨著時代的發(fā)展，種植技術的提升，蔬果園里出現(xiàn)的蔬果種類越來越多。那么，冬季是一年之中最為干燥寒冷的季節(jié)，寒風一刮，冷意由指尖涼透至心底。這時我們可以選擇一些溫潤滋補的蔬果，例如橘子，橘子味道清香酸甜，可理氣開胃，再比如白蘿卜，白蘿卜性甘平辛，冬季食用可解毒生津、補氣潤燥。

二、冬季養(yǎng)生進補有妙招順應時節(jié)而食，更能發(fā)揮蔬菜水果的營養(yǎng)價值和功效作用。而冬季嚴寒凜冽，寒氣極易侵入，導致人體血液循環(huán)不暢。像是氣管炎、中風等疾病就極易在冬季復發(fā)、加重。此時的養(yǎng)生進補極為重要，冬日的寒氣逼入后，很容易導致感冒風寒，可以通過進補滋潤養(yǎng)腎、健脾益胃的食物來預防。除了我們熟知的白蘿卜之外，還有木耳、圓白菜、板栗等蔬果，可以斂陽護陰。

冬季萬物沉寂，緩慢生長，寒邪強盛，人體血液循環(huán)減慢，陽氣易損，不宜過多食用黃瓜、西瓜等涼性食物，以防加劇陽氣損傷。冬季可以多進食白蘿卜、甘薯、韭菜、桂圓等溫潤滋補的蔬果，還可以將羊肉與白蘿卜同燉，滋陰養(yǎng)胃效果更佳，而山藥紅棗雞湯、土豆甲魚湯等靚湯也有助于冬季養(yǎng)生保健。

冬季吃哪些蔬菜好

冬季最適合吃的十大蔬菜，不僅營養(yǎng)充足，還能提高免疫力！

現(xiàn)在人們越來越注重健康飲食，吃什么養(yǎng)生。你知道冬天吃什么養(yǎng)生嗎？常見的那些物美價廉的時蔬最好了。下面我們就來了解一下冬天吃什么蔬菜最健康。
1.小白菜
中醫(yī)認為，小白菜養(yǎng)胃和胃，味苦微寒，通胃。大白菜富含維生素C和鈣，還含有鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素。還有大白菜，即卷心菜，味苦性平，能益心益腎、健脾胃，對胃、十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
2.菜花
它含有豐富的維生素，每200克鮮菜花就能提供成人一天飲食所需的75%以上的維他命A。其維生素C含量更為突出，每100克高達80毫克，比普通大白菜和豆芽高3-4倍，是柑橘的兩倍。
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3.胡蘿卜
中醫(yī)認為，胡蘿卜含有豐富的維生素，味甘性平，食用時能滋養(yǎng)脾胃。秋末的時候，胡蘿卜最好燉著炒著吃。燉制食物能保持93%以上的胡蘿卜素，油炸食物也能保持80%以上的胡蘿卜素。
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4.蘿卜
蘿卜含有更多的水和維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物和少量的蛋白質(zhì)、鐵等維生素，以及木質(zhì)素、膽堿、氧化酶、甘酶、淀粉酶、芥末油等有益成分。中醫(yī)認為蘿卜涼甜，入肺胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食物堆積、排尿不良等疾病。可見蘿卜對調(diào)理脾胃的作用不小，所以有秋后蘿卜賽人參之說，對秋季常見的消化不良、風熱感冒、扁桃體炎、咳體炎、咳咽痛等疾病也有輔助治療作用。
5.芹菜
中醫(yī)認為芹菜涼，平肝健胃，味甘無毒，富含蛋白質(zhì)、糖、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，多飲食，促進胃液分泌，增進食欲，祛痰。芹菜可以和香干肉絲一起炒，顏色鮮艷，味道清香。
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6.紅薯
紅薯是一種營養(yǎng)豐富的食物。紅薯可以提供大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此，它具有補虛、益氣、健脾胃、強腎陰、和胃、暖胃、益肺的功效。因此，經(jīng)常吃紅薯可以防止肝腎結締組織萎縮和膠原病的發(fā)生。
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7.包心菜
維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。卷心菜還含有更多的微量元素鉬和錳，這是人類制造酶、激素和其他活性物質(zhì)所必需的原料。它能促進人體物質(zhì)的代謝，非常有利于兒童的生長發(fā)育。其大量的維生素C可以提高身體的抗癌能力。
8.豆芽菜
大豆和綠豆含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣和其他必需的飲食微量元素。豆芽不僅能保持原有物質(zhì)，還能增加維生素含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以預防和治療直腸癌。
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9.萵筍
生菜肉質(zhì)細嫩，適合生吃或炒食。秋季常吃生菜能增強胃液和消化液的分泌，促進膽汁分泌。生菜中所含鉀是鈉的27倍，所含維生素還有利于促進排尿和維持水分平衡，對高血壓、心臟病患者大有好處。生菜中的碘含量較高，對人體的基礎代謝和身體發(fā)育都會產(chǎn)生有益的作用。萵苣葉比萵苣莖更有營養(yǎng)。萵苣膳食中所含的氟可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，并參與骨骼的生長。另外，秋季患咳嗽的人可以多吃些生菜葉，也可以緩解咳嗽。
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10.芋頭
芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。每100克新鮮食物中含有91卡路里的熱量，2.4克蛋白質(zhì)，0.2克脂肪，20.5克碳水化合物，14毫克鈣，43毫克磷，0.5毫克鐵，10毫克維生素C，10.09毫克的維生素B，20.04毫克的維他命B。還含有乳聚糖，質(zhì)軟滑，易消化，有健胃作用。非常適用于脾胃虛弱、腸道疾病、肺結核患者及正在康復中的患者。是嬰幼兒和老年人的好食品。

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