食補好過藥物,這是大家歷來遵循的養(yǎng)生法則。然而,有些人卻認為中藥養(yǎng)生無副作用,盲目地把黨參、當歸、黃芪、三七、鹿茸等中藥與雞鴨、龜鱉等同煮食用。
也有的中老年人偶感乏力、心慌時,總認為這是體虛引起,服用人參、當歸、黃芪、三七、鹿茸、白木耳、阿膠等滋補品可以多多益善。時值寒冬,這種“進補風(fēng)”又見盛行。豈不知,盲目進補,非但療效甚微,反而會出現(xiàn)一些不良后果。
據(jù)臨床觀察,即使在身體強壯無疾病的情況下,濫用中藥進補同樣會產(chǎn)生口干舌燥、鼻孔出血等副作用。例如常年服用鹿茸的人會陽盛陰衰;久服人參則會胸悶腹脹和消化不良;在感冒發(fā)熱時服滋補中藥,猶如雪上加霜,會使病情加重。
祖國醫(yī)學(xué)認為,虛癥是人體正氣的虛弱。造成正氣虛弱的原因很多,諸如先天不足、兒時發(fā)育欠佳、中年勞累過度及重病引發(fā)的大出血等。
虛癥又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四類,其中氣虛與陽虛屬于陽氣不足,臨床表現(xiàn)多為精神怠倦、食欲不佳、舌質(zhì)胖淡、脈象細弱等;而血虛和陰虛則源于陰血不足,癥狀是頭暈眼花、心悸氣短、四肢無力、失眠多夢等。
中醫(yī)治療虛癥的原則是“虛者補之”,但必須根據(jù)不同的類型施以相應(yīng)的補法。如補氣可用黨參、黃芪、白術(shù);補血者可用當歸、白芍、熟地、阿膠;補陰可用生地、玄參、龜板、鱉甲;補陽可用附子、肉桂、仙靈脾等。
由于人體在氣與血之間存在著互為滋生關(guān)系,而陰與陽也保持著彼此依存的態(tài)勢,因此在補養(yǎng)或治療時,宜兼顧服藥,因癥增減。
不少虛癥患者會出現(xiàn)“虛不受補”的情況。如體虛且消化功能欠佳的病人,就不應(yīng)該濫服補藥,尤應(yīng)避免熟地、阿膠等滋膩性質(zhì)的補品。此類藥物極易促發(fā)“ 礙胃助濕”,致使脾胃功能越發(fā)減弱,體虛之癥更難以恢復(fù)。
又如素體虛損,又感染疾患而出現(xiàn)發(fā)熱癥狀者,在體熱尚未消退時,也不可輕易進補。因為在病邪較盛時投以補藥,難免“助邪為虐”而釀成意外。
冬天吃肉類、蛋類、谷物類以及蔬菜水果類食物補身體比較好,與冬天寒涼的季節(jié)有關(guān)。
由于冬天天氣比較寒涼,全身血管處于收縮狀態(tài),體內(nèi)熱量相對較低,進食富含蛋白質(zhì)的食物能夠幫助補充能量和熱量,達到補身體的效果。具體食物以肉類、蛋類等為主,例如豬瘦肉、羊肉、牛肉以及雞蛋等;
同時還可以適當?shù)倪M食富含膳食纖維和微量元素的食物,以各種谷物類為主,例如小麥、小米、玉米以及黑芝麻等,有助于提供機體營養(yǎng),提高免疫力;另外,富含維生素成分的蔬菜和水果類食物也可以在冬天的季節(jié)適當?shù)倪M食,補充營養(yǎng)物質(zhì),增強體質(zhì)。
建議冬天除了飲食調(diào)節(jié)外,還需要加強保暖護理,避免著涼。
1 紅茶是冬季最佳飲品 冬天最適合喝的茶為紅茶,烏龍茶,及普洱(黑茶)。這幾類茶性溫,可以起到暖胃,增加代謝等功效,當然還會幫助我們分解一些冬季由于進補而過多攝入的油脂,起到刮油的功效。
2 羊肉粥 材料:取鮮羊肉100克,粳米100克,鹽、蔥、姜適量。
做法:羊肉洗凈切片,蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈,同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi),加清水適s量,先用大火煮沸,再用文火熬成粥。
功效:本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用,適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
3 生煎豬肝 材料:新鮮豬肝、姜絲、胡椒粉、料酒等
做法:新鮮豬肝一斤,洗凈后,斜刀切成稍大塊點的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下;煎鍋燒熱放少許油,將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃,放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻,即可出鍋裝盤。
功效:此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
4 養(yǎng)顏烏雞湯 原料:烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子
制作方法
1.將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊,鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。
2.加入各種藥材,煲至6小時即可。
備注:不必添加任何調(diào)料。
功效:烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素,是益氣滋陰的佳品,與藥材及其他滋補原料一同熬制,能很好的養(yǎng)陰和胃,益氣補血,特別適合女性滋補。
冬天氣候寒冷,多數(shù)人群容易出現(xiàn)體虛、畏寒、手腳發(fā)涼等癥狀,一般建議廣大人群多吃溫辛、熱性食物,如肉類,可補充體內(nèi)熱氣、調(diào)節(jié)陰陽,有助于抵抗冬季寒冷。
也可以多吃新鮮的蔬菜和谷物,以補充水分。
1、肉類:常見如牛羊肉、鴨肉、鵝肉、烏雞、豬肉以及動物肝臟,還有鱔魚、鯽魚等魚類。
其中尤其是羊肉,本身性溫,屬于發(fā)物,中醫(yī)認為可以補血益精、舒筋活絡(luò)。冬天適當吃這類食物有助于增強體質(zhì)、溫補腎陽;
2、谷類:如小米、玉米、黑芝麻、紅豆、黃豆等,可與主食搭配交替食用,既能調(diào)整膳食、提高食欲,還有助于補充體能,增強身體抵御寒涼的能力;
3、蔬菜:如韭菜、白蘿卜、山藥、蓮藕、竹筍、香菇、胡蘿卜、油菜、菠菜等,這些蔬菜中含有較為豐富的維生素、纖維素等營養(yǎng)元素,可和上述肉類一起烹飪,以保證營養(yǎng)豐富。
此外,還有蔥姜蒜、花椒、肉桂等輔料,在烹飪時適當加入,也有一定助陽作用。
此外,也可以使用百合、枸杞子、肉桂、紅棗、桂圓等藥食同源的食物泡水或煮湯飲用,也有助于鞏固體內(nèi)熱氣,起到固本培元、益氣補血的作用,也可適當多吃一些紅燒類、火鍋類食物,對身體也有一定好處。
注意在吃上述辛溫性食物,尤其是肉類時,要控制攝入量,可多喝溫水、多吃新鮮的水果,以免短期內(nèi)大量熱氣在體內(nèi)堆積,無法排除,引發(fā)上火。自身屬于易上火體質(zhì)的人群,在食用時更應(yīng)謹慎控制攝入量。
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