冬季養(yǎng)生-男人冬天進(jìn)補(bǔ)煲什么湯

冬季養(yǎng)生-男人冬天進(jìn)補(bǔ)煲什么湯

一、蓮藕豬腳湯

材料：蓮藕3節(jié)，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。

做法：

1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。

2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可，放鹽調(diào)味。

功效：養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。

二、木瓜花生排骨湯

材料：本湯取鮮木瓜一個(gè)（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：

1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

2、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)。

3、鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻。

4、然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。

三、淮山排骨湯

材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。

做法：

1、將排骨切成塊狀然后用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。

2、淮山去皮后立刻洗凈放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。

3、準(zhǔn)備瓦鍋，放入排骨，開(kāi)始大火煮，30分鐘后放入淮山，接著放入姜片、羅漢果，燉煮半個(gè)小時(shí)。

4、最后放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時(shí)即可，開(kāi)鍋食用前加入調(diào)味料。

功效：生津清火，補(bǔ)腎益氣、養(yǎng)心滋精。 功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用。

秋冬進(jìn)補(bǔ)喝什么湯？

一、秋冬進(jìn)補(bǔ)喝什么湯？

1、蘿卜羊肉湯

材料：羊肉500克、白蘿卜500克，大棗7-8顆、蔥姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。

做法：羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時(shí)，再放入涼水鍋中，燒開(kāi)焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈。白蘿卜去皮切成滾刀塊備用，香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開(kāi)大火燒開(kāi)后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時(shí)。把白蘿卜塊放入砂鍋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右，至蘿卜軟爛，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。上桌時(shí)，根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。

功效：羊肉有補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色、滋潤(rùn)肌膚。同時(shí)，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

2、香菇土雞湯

材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。

做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開(kāi)改用小火，慢煨3小時(shí)左右，出鍋前加鹽適量。

功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化；同時(shí)還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。

3、茶樹(shù)菇雞湯

材料：茶樹(shù)菇干、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片。

制作方法：雞腿，豬脊骨洗干凈，切大塊。姜切片，茶樹(shù)菇?jīng)_洗干凈。蜜棗兩顆，不喜歡喝湯太甜的只加一顆就好。鍋內(nèi)燒溫水，把雞塊，豬脊骨放入煮至肉色轉(zhuǎn)白色撈起，沖洗干凈。將茶樹(shù)菇、雞腿、豬脊骨、蜜棗、姜片兩片全部倒入鍋內(nèi)，放入涼水，大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煲二十分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。放入適量鹽調(diào)味即可。

功效：此湯性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

4、首烏鴿蛋湯

材料：何首烏、熟地、鴿子、草菇。

制作方法：先鴿子蛋煮熟之后放在冷水中剝皮。把何首烏、熟地放到鍋中煎煮半個(gè)小時(shí)然后去渣，用何首烏和熟地汁煮鴿子蛋就可以了。

功效：此湯適合男女秋冬季補(bǔ)腎中身，促精血，對(duì)于整個(gè)身體健康都是會(huì)有很大的幫助的。

5、乳鴿銀耳湯

材料：銀耳（又名雪耳）三錢(qián)，乳鴿一只，瘦肉四兩，蜜棗四枚。

做法：銀耳浸發(fā)透洗凈，將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時(shí)，后下銀耳再煲半小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，湯成。

功能：清潤(rùn)，滋養(yǎng)和血，通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經(jīng)過(guò)多，加瘦肉乳鴿，滋補(bǔ)溫和。此湯全家合用，家有老人者更加適合，常飲銀耳亦有美容健膚之功效。

6、蓮藕排骨湯

材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。

功效：本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

7、豬腳花生湯

材料：豬前腳一只、花生2兩、淮山一兩

做法：將豬腳、淮山等切成塊狀，然后一起放入鍋中用大火煮開(kāi)，改成文火在燉煮兩個(gè)小時(shí)之后加入蔥，生姜、料酒等調(diào)味品就可以了。

功效：此湯的最大功效是可補(bǔ)充膠原蛋白，補(bǔ)血，同時(shí)對(duì)于滋潤(rùn)皮膚，增加皮膚的彈性也有很大的幫助的。

二、如何煲出美味又營(yíng)養(yǎng)的湯？

相信大家都知道，廣東的老火靚湯就是要夠火侯。當(dāng)然這樣燉出來(lái)的湯味道是十分的鮮美，可是食材料營(yíng)養(yǎng)成份卻流失了，以下例出幾項(xiàng)要注意的煲湯秘訣。

1、煲肉類，骨類要先飛去血水，即燒一鍋溫水，將肉類，骨類放入煮開(kāi)至起泡沫。再將肉類，骨類取出用涼水沖凈。另取一鍋清水再煲湯。

2、煲魚(yú)類，先把魚(yú)類用少量油煎香，再用冷水下鍋煲制。這樣煲出來(lái)的魚(yú)湯鮮美無(wú)腥味，且湯色成奶白色。多剌的魚(yú)可用煲魚(yú)專用紗袋裝起來(lái)后，再投入湯煲。

3、煲湯必放的材料：生姜，無(wú)需多只要一至兩片即可。因?yàn)槿忸悾~(yú)類多有腥味放了姜片就可以去腥去寒。注意：姜太多就是一鍋的姜味了。另一個(gè)材料：蜜棗， 廣東人煲湯少不了的材料，能給湯添加一些自然的甜味及營(yíng)養(yǎng)，煲好的湯無(wú)需放味精，即有鮮甜味了。

4、煲湯食材必須冷水下鍋，煲湯時(shí)忌中途添加冷水，因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時(shí)也忌早放鹽，因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠。

5、材料要足，水要適量：有的人湯總是煲的不好喝，因?yàn)椴牧舷碌暮苌?，水一大鍋，煲?lái)煲去湯還是清的，沒(méi)有味道。所以這里要注意水不要太多了，通常是食材的2至2.5倍水即可了。

6、煲湯的火侯，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)：通常控制在1個(gè)半小時(shí)左右。大火煮開(kāi)后，不要馬上轉(zhuǎn)小火，而是轉(zhuǎn)中火煮二十分鐘，再轉(zhuǎn)中小火煲1小時(shí)即可。有的人后來(lái)就轉(zhuǎn)很小的火，也是煲很久都不見(jiàn)湯變色的。

7、如何判斷湯是否煲好了：通常煲肉類，骨類時(shí)，用筷子插肉類能插，能很輕松的插散即好了。煲好的湯，湯色會(huì)由清轉(zhuǎn)濁，略變白色。

三、秋冬進(jìn)補(bǔ)要注意什么？

一注意：因證而異

好多人對(duì)照著補(bǔ)品功能和自己的病癥進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為這樣一定不會(huì)差了。其實(shí)，這樣也不科學(xué)。進(jìn)補(bǔ)主要作用是?補(bǔ)虛益損?，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有不同補(bǔ)法。俗話說(shuō)：藥證相符，大黃也補(bǔ)；藥不對(duì)證，參茸也毒。另外，人的體質(zhì)有寒熱區(qū)別，食物也有溫涼不同，進(jìn)補(bǔ)的要領(lǐng)是?寒者熱之?或?熱者寒之?。補(bǔ)錯(cuò)了對(duì)身體有害無(wú)利。

比如，同是補(bǔ)氣，人參和進(jìn)補(bǔ)西洋參作用卻完全不同。人參性溫，適用于陽(yáng)氣虛弱的?寒證?，凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均不宜服用人參。而西洋參藥性屬?zèng)鲂?，一般用于熱證。適宜有少氣無(wú)力、口干口渴等氣陰虛，咽干、干咳等肺陰虛和午后潮熱、久咳等陰虛者。

二注意：因地而異

進(jìn)補(bǔ)時(shí)，除了考慮個(gè)人的體質(zhì)差別，還要考慮你生活的地域。這點(diǎn)也很關(guān)鍵。比如，冬季的西北、東北地區(qū)天氣寒冷，進(jìn)補(bǔ)宜大溫大熱之味，如羊肉、鹿肉等，補(bǔ)品中如人參酒、參茸酒等，強(qiáng)壯補(bǔ)身，御寒助陽(yáng)確有作用。

而長(zhǎng)江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫和的多，進(jìn)補(bǔ)宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長(zhǎng)江以南地區(qū)的人們?nèi)绻嗍逞蛉?、鹿肉等容易燥熱?dòng)火，出現(xiàn)咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣候偏燥的地帶，也是少用為佳，應(yīng)以生津之品，如百合、荸薺、蓮藕、梨等果蔬為宜。

三注意：因季而異

根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)。冬季天寒，寒邪易傷腎陽(yáng)，宜食溫性食物。除了日常食用的主食及各種蔬菜水果外，可以多吃些羊肉、牛肉等熱量足的肉類。在燉羊肉的時(shí)候，如果搭配上當(dāng)歸、黃芪，既補(bǔ)氣又補(bǔ)血，對(duì)那些冬天怕冷、手腳冰冷、容易感冒的人特別有好處。

四注意：不能以藥代食

正所謂藥食同源，許多食物也是很好的滋補(bǔ)品，并且方便實(shí)惠，還不用擔(dān)心有任何副作用。但在明確食補(bǔ)與藥補(bǔ)差異的同時(shí)，還必須根據(jù)個(gè)人體質(zhì)情況適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，如老人腎虛，可多吃些補(bǔ)腎抗老的食品，如核桃肉、栗子、豬腎、甲魚(yú)等；為了防止神經(jīng)衰弱、推遲大腦老化，可多吃些補(bǔ)腦利眠之食品，如豬腦、百合、大棗等；高血壓、冠心病等慢性病患者應(yīng)該多吃些芹菜、菠菜、黑木耳、山楂、海帶等；防止視力退化應(yīng)多吃胡蘿卜、豬肝、甜瓜等。

五注意：藥酒要慎用

近幾年，各種名目的藥酒在補(bǔ)品市場(chǎng)十分受熱捧，也令很多本身就愿意喝點(diǎn)小酒的老年朋友趨之若鶩。其實(shí)，藥浸泡在酒里，雖然能把藥品某些有效成分浸出，但每次飲進(jìn)藥酒中的有效成分還是有限的，如果藥酒飲入過(guò)量，酒精的危害要遠(yuǎn)比藥效大得多。服用藥酒要考慮自身情況，切不可過(guò)量。如陰虛發(fā)熱者應(yīng)慎用，而患肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、慢性腎炎等患者須禁用。

冬天男人燉什么湯喝可以補(bǔ)腎壯陽(yáng) 男人最好的壯陽(yáng)大補(bǔ)湯在這里

現(xiàn)在人們的壓力越來(lái)越重，身體也是不堪負(fù)重，我們一定要多進(jìn)行食補(bǔ)自己哦，下面來(lái)和我一起看看吧！

冬天男人燉什么湯喝可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)

功效：烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通雞，被稱為名貴的食療珍禽。它含有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的含量更高。有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精的保健作用。

溫馨提示：烏雞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但多吃能生痰助火、生熱動(dòng)風(fēng)、故體肥、患嚴(yán)重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴(yán)重外感疾患時(shí)也不宜食用。

原料：烏雞、玉蘭片、枸杞子、紅棗、桂圓肉、姜片

調(diào)料：黃酒、鹽、白胡椒粉、清湯

做法：

1、將烏雞摘去雜毛，剁去爪尖洗凈，斬成大塊，焯水過(guò)涼

2、玉蘭片洗凈，切成梳狀大片，紅棗、龍眼洗凈，用溫水泡軟備用

3、沙鍋內(nèi)倒入適量清湯，放入烏雞，桂圓肉、玉蘭片、枸杞、紅棗、姜片、黃酒，大火燒開(kāi)后改用小火煲2小時(shí)，最后加入適量鹽和白胡椒粉即可。

適宜季節(jié)：四季

二、靈芝蜜棗老鴨湯

功效：此湯可滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰止喘、適宜陰虛體弱者飲用。靈芝平、甘、滋補(bǔ)強(qiáng)體，助消化，能治虛勞、失眠、消化不良等。

原料：老鴨、靈芝、蜜棗、老姜、陳皮

調(diào)料：鹽

做法：將老鴨宰殺干凈，沸水焯過(guò)待用。將靈芝、陳皮、蜜棗洗凈;老姜洗凈切片備用。將老鴨、靈芝、陳皮、蜜棗、老姜放入開(kāi)水鍋中，用中火煲約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

適宜季節(jié)：四季

三、杜仲黨參乳鴿湯

功效：此湯補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強(qiáng)身、補(bǔ)肝腎、鎮(zhèn)痛、安胎，對(duì)于精力不濟(jì)、腿足痙攣、流產(chǎn)、高血壓等療效。

原料：乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜

調(diào)料：鹽

做法：

1、乳鴿宰殺收拾干凈，沸水焯過(guò)。

2、杜仲、北芪、黨參洗凈;老姜洗凈切片備用。

3、將乳鴿、杜仲、北芪、黨參、老姜放入開(kāi)水鍋中，大火煮沸后改小火煮約3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

適宜季節(jié)：四季

四、蓯蓉寄生羊肉湯

材料：肉蓯蓉15克、桑寄生15克、羊肉500克、鹽2克。

做法：羊肉切小塊，放入沸水中焯燙，撈起，然后與肉蓯蓉、桑寄生盛入鍋內(nèi)，加1800毫升水以大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮50分鐘，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：具有較好的滋陽(yáng)補(bǔ)氣作用，但注意吃完羊肉后不宜喝茶，否則容易便秘。

五、川牛膝燉豬蹄

功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通經(jīng)、祛風(fēng)除濕、補(bǔ)肝補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨、通利關(guān)節(jié)、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘咸，具有補(bǔ)虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補(bǔ)腎強(qiáng)身的功效更為顯著。

原料：川牛膝、豬蹄、黃酒

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉

做法：豬蹄刮凈去毛。剖開(kāi)兩邊后切成數(shù)小塊， 與牛膝一起放入大燉盅內(nèi)，加水500毫升，隔水燉至豬蹄熟爛，去牛膝，余下豬蹄肉和湯食用。

適宜季節(jié)：四季

男人補(bǔ)腎的食譜推薦

第二道：羊肉150克，淮山藥120克，肉蓯蓉100克，菟絲子150克，核桃仁150克，蔥白10根，粳米適量做湯食。

第三道：羊腎1對(duì)，肉蓯蓉12克，枸杞10克，巴戟8克，熟地10克，同燉熟，棄藥渣，食肉飲湯，每日1次。

第四道：鹿肉50克，加枸杞子，何首烏適量共燉，棄藥渣，食肉飲湯。

第五道：狗鞭10克，煎服，每晚1次。

第六道：狗肉250克，黑豆50克，調(diào)以鹽姜，五香粉及少量糖，共煮熟食用。

第七道：公雞1只，去腸雜，切碎，加油，鹽炒熟，盛碗內(nèi)加糯米酒500克，隔水蒸熟食用。

第八道：麻雀2只，去毛及骨臟，加菟絲子，枸杞子各25克，共煮熟，棄藥渣，食肉飲湯。

第九道：韭菜子，菟絲子，五味子，女貞子，覆盆子，枸杞子各等份，共研細(xì)末，每次10克，每日2次，溫開(kāi)水送服。

第十道：豬腎1個(gè)，淮山藥，枸杞子各15克，山萸肉12克，放沙鍋內(nèi)，加水適量煲湯，吃肉飲湯。

男人造成腎虛的原因

現(xiàn)代人聚餐機(jī)會(huì)增多，常會(huì)吃下過(guò)量的“美味”，這些廢物大多經(jīng)過(guò)腎臟排出，飲食無(wú)度無(wú)疑會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

2、酒后喝濃茶

有的人認(rèn)為酒后喝濃茶能解酒，其實(shí)這非但無(wú)效，還會(huì)傷腎。專家表示，茶葉中的茶堿可以較快地影響腎臟而發(fā)揮利尿作用，此時(shí)酒精尚未來(lái)得及再分解便從腎臟排出，使腎臟受到大量乙醇的刺激，從而損傷腎功能。

3、飲食太咸

飲食偏咸，導(dǎo)致血壓升高，腎臟血液不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎病。

4、經(jīng)常憋尿

有些人因工作忙而長(zhǎng)時(shí)間憋尿。專家提醒憋尿會(huì)導(dǎo)致尿路感染和腎盂腎炎。這類感染一旦反復(fù)發(fā)作，能引發(fā)慢性感染，不易治愈。

5、飲水過(guò)少

如果長(zhǎng)時(shí)間不喝水，尿量就會(huì)減少，尿液中攜帶的廢物和毒素的濃度就會(huì)增加。臨床常見(jiàn)的腎結(jié)石、腎積水等都和長(zhǎng)時(shí)間不喝水密切相關(guān)。

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