寒冷的冬夜,精挑的小米在小火中慢慢的熬煮,誘人的米香彌漫廚房。一碗熱乎乎、香噴噴的小米粥在冬日里,驅(qū)趕走了嚴(yán)寒,也溫暖了心底。隨著現(xiàn)代人對(duì)養(yǎng)生食療的注重,五谷雜糧也成為人們菜單上的選擇。五谷之首的小米,富含多種營(yíng)養(yǎng)元素,有很高的補(bǔ)益作用,對(duì)人體健康的益處不言而喻。
那么具體食用小米粥具有怎樣的養(yǎng)生功效呢?
第一種是喝小米粥補(bǔ)脾胃
小米是我國(guó)五谷之首,自古我國(guó)人民就有吃小米的傳統(tǒng)。小米性涼,入腎、脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)益虛損、除熱、解毒的作用。在古代早就有喝小米粥養(yǎng)胃的傳統(tǒng)。
第二種是喝小米粥能夠養(yǎng)腎
五谷都具有補(bǔ)腎,養(yǎng)精氣的功效,古有諺語就說“人食五谷而化精”,而作為五谷之首的小米更甚。小米性寒,味偏咸,咸味是入腎的,因此具有小米補(bǔ)腎的作用,古時(shí)著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍還將小米稱為腎之谷。
第三種是小米能夠養(yǎng)心安神
我國(guó)中醫(yī)界普遍認(rèn)為,小米具有養(yǎng)心安神的作用。民間也常常將小米作為養(yǎng)心安神的最佳食療來吃,針對(duì)那些胃腸不好,或者經(jīng)常失眠,心緒煩悶的人,多吃小米具有很好的安神效果,每天都吃甚至可以代替安眠藥物。
第四種是小米營(yíng)養(yǎng)豐富
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來分析小米的益處,小米中含有人類所必需的的七大類營(yíng)養(yǎng),分別是碳水化合物、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、水、維生素和膳食纖維,并且這七大類營(yíng)養(yǎng)成分在小米中含量均衡。因此經(jīng)常吃小米能夠全方位的給身體提供所需要的養(yǎng)分。另外,小米中還含有人體所必需的八種氨基酸,富含優(yōu)質(zhì)脂肪,對(duì)于減少心腦血管疾病,降血壓,防治動(dòng)脈硬化和抗癌具有明顯的效果。同時(shí),小米中含有豐富的維生素,保護(hù)皮膚的健康,促進(jìn)新陳代謝。
小米不愧是五谷之首,作為一種主食,營(yíng)養(yǎng)均衡全面,且多吃小米能夠有效防范各種疾病,是一種很好的藥膳食材,是一種老幼皆宜的養(yǎng)生食品。冬日里,一碗熱氣騰騰的養(yǎng)生粥,驅(qū)寒養(yǎng)生都很好。
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