雖然已經(jīng)進(jìn)入冬季,但是很多年輕時(shí)常的朋友還是喜歡吃冰淇淋,喜歡喝冷飲,吃涼菜。最近,網(wǎng)上又流行一種說(shuō)法:冬天喝點(diǎn)冷飲,吃點(diǎn)冷食,有利于去火。很顯然,這是一個(gè)誤導(dǎo)。中醫(yī)講人體要陰陽(yáng)平衡才健康,過(guò)冷過(guò)熱的食物都是不適合人體的。除非治病的時(shí)候,病人有時(shí)候需要喝很熱的粥,有時(shí)候又需要喝點(diǎn)涼的。日常生活中,如果想要獲得健康,就不要食用過(guò)冷和過(guò)熱的食物。冬季總的飲食原則是:多食溫補(bǔ)的食物,滋補(bǔ)身體,抵御嚴(yán)寒,適當(dāng)吃涼性食物,可以養(yǎng)陰。
冰淇淋等冷飲冷食對(duì)健康的危害
食用冰淇淋等冷飲冷食會(huì)使胃黏膜血管收縮,胃液分泌減少,引起食欲下降和消化不良等癥。尤其經(jīng)常性的冷刺激,時(shí)間久了還會(huì)引發(fā)胃病。尤其對(duì)于患有急慢性腸胃道疾病者,更應(yīng)少吃或不吃,以防病情加重。另外,吃冰鎮(zhèn)西瓜(西瓜在冬天還不是應(yīng)季的水果,本身就不健康),口腔的唾液腺、舌味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會(huì)因冷的刺激而處于麻痹狀態(tài),不但難以品出西瓜的甜味,而且還會(huì)傷脾胃,引起咽喉炎。
中醫(yī)認(rèn)為,人要是長(zhǎng)期食用冷飲冷食,會(huì)使體內(nèi)寒邪積聚,會(huì)引發(fā)風(fēng)濕病、腸胃結(jié)石等疾病。女性還會(huì)因此出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、子宮肌瘤等疾病。要是寒邪太甚,還會(huì)引發(fā)寒熱交雜等奇怪的毛病。
食用冷飲冷食的注意事項(xiàng)
在吃冷食冷飲時(shí),最好讓冷食冷飲在口腔中停留片刻。讓口腔先適應(yīng)一下寒冷,然后再徐徐咽下。當(dāng)口干舌燥時(shí),最好不要大量飲入冷水,因?yàn)榧葻o(wú)法解渴,又傷害人體健康。
切忌在飯前飯后食用冷食冷飲,尤其在飯后更要控制冷飲。因?yàn)檫M(jìn)食以后,胃部因消化食物而血管擴(kuò)張,血流加快。食用冷食冷飲,既容易稀釋胃酸濃度,影響消化,又容易導(dǎo)致胃神經(jīng)興奮,造成胃腸功能紊亂。
冷食冷飲對(duì)牙齒的破壞也十分大。冷食冷飲往往會(huì)刺激牙齒,日久會(huì)出現(xiàn)牙痛、牙齦出血等現(xiàn)象,還會(huì)患過(guò)敏性牙炎等疾病。另外,堅(jiān)決不能吃衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)的冷食冷飲,否則就會(huì)染上腸炎、痢疾等傳染性疾病,后果苦不堪言。
適當(dāng)吃些“冰涼”的食物可以祛火
在冬季里,人們出門都要里三層外三層,把自己包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的以御寒,室內(nèi)的空調(diào)開的高,讓自己感覺像在春天一樣溫暖??墒鞘獠恢?,在這樣的室內(nèi)溫度里,空氣非常干燥,再加上冬季活動(dòng)量也大大減少,非常容易造成體內(nèi)積熱不能適時(shí)散發(fā)。如果再過(guò)多地吃羊肉熱性的食物,盲目大補(bǔ),很容易出現(xiàn)體內(nèi)蘊(yùn)熱的現(xiàn)象。
根據(jù)內(nèi)熱所在的部位不同,常有不同的臨床表現(xiàn),如上焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等;中焦蘊(yùn)熱者可表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等;下焦蘊(yùn)熱者??烧T發(fā)或加重膀胱炎、痔瘡等。
所以,在冬季吃冷飲,旨在消“火”,同時(shí)也是一番別致的享受。吃“冷食”除了能增強(qiáng)胃、腸功能,對(duì)胃、腸進(jìn)行耐寒鍛煉,讓其功能在適度的冷刺激下逐漸得到加強(qiáng),使黏膜功能旺盛外,還能使人體從內(nèi)部降溫。另外,冷食還可刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng),從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。但是,冬天的冷飲不是“冰鎮(zhèn)”,請(qǐng)大家將“冷飲”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是冰涼的”就好。
涼性食物也可以熱著吃
冷飲只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用,治標(biāo)不治本,要想從根本上解決體內(nèi)蘊(yùn)熱的問(wèn)題,所以不妨再吃些“涼性”食品。日常生活中涼性食物很多,如鴨肉、海帶、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。
比如冬季很多人喜歡燉牛肉,牛肉屬于溫性食物,如果燉的時(shí)候加點(diǎn)白蘿卜,就是很好的涼熱搭配。蘿卜味辛甘、性平,有下氣消積化痰的功效,它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡,不僅補(bǔ)氣,還能消食。此外,在冬天干燥的天氣下,常用紅棗、枸杞等食物滋補(bǔ)的人,吃多了很容易上火,不妨在烹調(diào)的同時(shí)加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉,滋補(bǔ)的效果會(huì)更好。
在冬季有不少食物雖然是涼性的,但是熱著吃,卻有意想不到食物養(yǎng)生效果。比如說(shuō)南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后,裝到這個(gè)眼兒里頭,然后一蒸,感覺很好吃。灌上肉餡也照樣很好,固定好了一蒸,切出來(lái)的時(shí)候一片一片的,有很好養(yǎng)陰和潤(rùn)燥的作用。
冬天經(jīng)常吃涼的食物,對(duì)我們的腸胃是會(huì)有一定的影響的,涼的東西本來(lái)就會(huì)刺激我們的腸胃,引起胃寒。所以我們應(yīng)該將一些食物加熱再吃,或者是經(jīng)過(guò)加工再進(jìn)行食用。腸胃健康非常的重要,可以直接的影響我們的營(yíng)養(yǎng)吸收,腸胃好了,我們的身體才會(huì)更加的健康。
一轉(zhuǎn)眼又到了寒冷的冬天,不僅的感嘆時(shí)間過(guò)的真快,一年又已經(jīng)快要過(guò)完了。對(duì)于一些南方的城市冬天的溫度并不是特別的低,所以即使是在冬天也不用穿的特別的厚的。而在我國(guó)的北方,冬天是比較寒冷的,尤其是在東北地區(qū),還沒(méi)有入冬,溫度就已經(jīng)開始大幅度的下降了。在北方地區(qū)冬天都是要穿上厚厚的衣服來(lái)抵御嚴(yán)寒,防止凍傷。
我們知道在寒冷的冬天因?yàn)樯眢w需要大量的熱量來(lái)提供能量,所以我們的身體就要比其他季節(jié)更需要補(bǔ)充熱量,而熱量的獲取一般是來(lái)自食物。冬天的食物一般都會(huì)經(jīng)過(guò)加熱再食用,因?yàn)槎斓臏囟缺緛?lái)就比較的低,吃一些冷的食物,我們的身體會(huì)更加的寒冷。并且冷的食物對(duì)我們的腸胃也是不好的,我們的身體溫度有好幾十度的溫度,而涼性的食物比如冰激凌都是零下的溫度,這樣的溫度對(duì)我們的腸胃影響非常的大。
即使在夏天經(jīng)常吃雪糕,我們的腸胃也是負(fù)擔(dān)不起的,容易導(dǎo)致胃寒。在冬天我們的腸胃也是更加的敏感,如果經(jīng)常吃涼的食物,我們的腸胃會(huì)更加的受刺激。嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腸胃痙攣和腸胃感冒,非常的痛苦。所以在冬天我們更應(yīng)該吃一些溫暖和常溫的食物比較的健康,可以促進(jìn)我們身體的血液循環(huán),和起到暖胃的作用,增強(qiáng)身體的抵抗能力,減少疾病的發(fā)生。
在冬天吃冷的較好。
寒冬季節(jié),對(duì)于腸胃健康的人,適當(dāng)?shù)爻孕霾耍刃鲩_水,不但對(duì)身體無(wú)害,反而會(huì)有益。
冬日雖冷,但人們穿得厚,住得暖,活動(dòng)少,可造成體內(nèi)積熱不能適當(dāng)散發(fā),再加上冬令飲食所含熱量較高,很容易導(dǎo)致胃肺火盛。所謂火盛三焦,即上焦蘊(yùn)熱,表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚,易導(dǎo)致上呼吸道、咽頰、扁桃腺、口腔黏膜疾患;中焦蘊(yùn)熱,多因過(guò)食油膩、甜或大補(bǔ)的食物造成,表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等;下焦蘊(yùn)熱,多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。此時(shí),以冷攻熱,可謂有的放矢,對(duì)癥下藥。
冬天適當(dāng)吃點(diǎn)涼菜還有利于減肥。天寒地凍,人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品,加之戶外活動(dòng)少,因此易發(fā)胖,尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重,除了注意體育鍛煉外,多吃些涼菜,能迫使身體自我取暖,多消耗一些脂肪,從而達(dá)到減肥目的。
喝涼開水對(duì)人體好處極大。若能經(jīng)常飲用涼白開水,有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效??茖W(xué)研究表明,一天中定時(shí)喝杯涼開水是一種簡(jiǎn)單有效的保健法,尤其是早晨起床喝杯涼開水,能使肝臟和腎臟解毒、排毒能力增強(qiáng),促進(jìn)新陳代謝,加強(qiáng)免疫功能,有助于降低血壓,預(yù)防心肌梗死。
不過(guò),冬天吃冷食也要因人而異,尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。同時(shí),冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用,治標(biāo)不治本,所以不妨再吃些性冷的食物,如蘿卜、蓮子、松花蛋等。
在冬天了,應(yīng)該要多吃一些,可以保暖的食物在寒冷干燥的冬季飲食要以干品為主,就要多吃一些具有清肝作用的食物,如豆芽菜花胡蘿卜芹菜等。
每個(gè)季節(jié)適合的食物,都是不一樣的,盡可能的多吃一些土豆紅薯和芋頭,無(wú)論這些食物的外觀是怎么樣,它的營(yíng)養(yǎng)都是其蔬菜無(wú)法去比擬的,更重要的是他的,滋補(bǔ)和減肥的效果是其食物都無(wú)法去比,的冬天,雖然不宜吃太多的生冷的食物,但也不一致太多的,甘熱食物,相反應(yīng)該要多吃一些滋陰的食物,比如黑木耳,蓮藕,芝麻。
寒性體質(zhì)的人,冬天可以多喝粥,如果在梗米粥里面加點(diǎn)紅棗,效果也會(huì)更好,冬季感冒常引起腸胃的,不適,尤其是胃寒者冬季適量多吃以下的三種食物對(duì)養(yǎng)胃有一個(gè)很好的效果。
秋葵秋葵果實(shí)之間由果醬和糖組成的粘液可以保護(hù)胃壁促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)防止便秘,這是一種對(duì)胃有好處的食物,蓮藕蓮藕蓮藕蓮藕蓮藕之城,所以后其性由涼轉(zhuǎn)溫雖然失去了清熱的作用。但對(duì)脾胃是有好處的,尤其是蓮藕和排骨一起燉湯喝,還可以養(yǎng)血健脾。山藥味甘平能健脾胃適用于慢性脾虛食欲不振的人,每個(gè)人的體質(zhì)不同,飲食的禁忌也不同。
在北方,冬季養(yǎng)胃是最好的時(shí)節(jié)由于氣候的原因需要及時(shí)添加衣物、不吃生冷食物、多喝小米粥這樣才能保養(yǎng)胃病的發(fā)生,根據(jù)溫度的變化讓自己開始護(hù)理起來(lái)吧!
1、添加衣物:冬季是氣溫最低的時(shí)節(jié),防止胃部的發(fā)生就要增加衣物、做好保暖,防止免疫力的下降,更避免寒冷刺激胃部消化。
2、不吃生冷食物:秋冬季是需要格外注意胃病的發(fā)生,養(yǎng)胃就要避免吃生冷食物,讓胃部時(shí)刻保持溫?zé)岬臓顟B(tài),冰箱拿出來(lái)的東西一定不能馬上吃。
3、小米粥:小米粥有“代參湯”之稱,味道比較清淡,而且有健脾益胃的作用,食用小米粥之后腸胃能更快的消化掉不增加負(fù)擔(dān)。
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