3月份吃什么蔬菜好(三月三吃什么菜)

3月份吃什么蔬菜好

3月份不是蔬菜大量上市的時間，有很多蔬菜可能會斷糧，但是也不乏有些蔬菜可以吃，本文就為大家總結(jié)了一些關于三月份可以吃的蔬菜，一起來看看吧。

三月份時令蔬菜推薦

1、韭菜：韭菜是春季比較常見的一種食材，不僅肥美而且口感鮮辣，具有提神醒腦、壯陽養(yǎng)腎的功效，是一種不可多得的健康蔬菜。

2、菠菜：菠菜是春季比較常吃的一種蔬菜，具有養(yǎng)肝明目的效果，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不僅能及時的補充人體所需的營養(yǎng)元素，還能抵抗各種病菌的侵襲。

3、春筍：三月份的春筍有菜王的美譽，肥大鮮嫩，美味且爽口，不僅可以清炒還可以搭配一些葷菜吃，能很好的消食健胃、化痰止咳等。

4、香椿：香椿是春季的主要食材之一，有種特殊的香氣，具有很高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用不僅能促進消化，特別對腹痛腹瀉有很好的緩解作用。

5、黃瓜：黃瓜性涼，有很好的清熱解毒、消腫利尿的功效，對于一些春季常出現(xiàn)的喉嚨疼痛或者躁郁癥等有很好的緩解效果。另外黃瓜中有豐富的纖維素，對于促進腸胃蠕動，促進消化有很好的效果。黃瓜中的黃瓜酸也是促進人體代謝的好物質(zhì)。

6、蒲公英：蒲公英就是我們常說的婆婆丁，3月份正是婆婆丁將要開花的幼嫩的時候，特別是花粉里面含有比較豐富的維生素、亞油酸等，有很好的清熱解毒、消腫利尿等功效。

7、生菜：春季的生菜是口感最好的時候，不僅鮮嫩，還含有比較豐富的萵苣素，有鎮(zhèn)定降火的功效。另外生菜中的水分含量比較多，是一種低脂肪且維生素含量比較高的食材。

以上就是為大家分享的關于3月份可以吃的一些蔬菜，還有很多蔬菜是三月份可以吃的，這里就不一一介紹了。大家在吃當?shù)禺敿臼巢臅r可以先去調(diào)查下哪些蔬菜是當季上市的，或者像一些商家菜販打聽下，這樣也能更好的購買，對身體也更有好處。

三月三吃什么菜

農(nóng)歷三月三吃雞屎藤、薺菜煮雞蛋、蒿子粑等，春天正是采食薺菜的季節(jié)，三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財運，又可防治頭痛頭昏病。

相傳農(nóng)歷三月初三是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍?zhí)ь^；三月三，生軒轅”的說法。三月三上巳節(jié)自先秦至唐十分繁盛。從宋元時代開始，漸漸不顯，筆記史料和文學作品中都表現(xiàn)了一種追古慕古的情懷。與此同時，寒食、清明、上巳三節(jié)呈現(xiàn)合并混同的趨向，最終寒食“并”入清明，上巳“躲”進清明。但是很多少數(shù)民族還留著三月三這個節(jié)日。

三月份適合吃什么蔬菜

　1、菠菜
菠菜是春天的主要蔬菜品種之一，菠菜柔嫩味美、營養(yǎng)豐富，蔬藥兼優(yōu)。特別是其胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美。
2、薺菜
薺菜味甘淡，性微寒，能涼血止血，清肝明目，清熱利尿，主治婦女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系統(tǒng)感染、高血壓等。
3、萵筍
萵筍中含有多種維生素和無機鹽，其中以鐵的含量較豐富，因萵筍中鐵在有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，故食用新鮮萵筍，對治療各種貧血非常有利。
4、菜花
中醫(yī)素來有色白入肺之說。春天呼吸道感染疾患多發(fā)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
5、豆芽
豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。
6、胡蘿卜
胡蘿卜具有一定的降壓、強心、抗炎、抗過敏和增強視力的作用，其降壓機理主要由其鉀鹽所致。
7、油菜
油菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C。其種子含油量達35~50%，菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高。
8、韭菜
韭菜含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。
春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。
9、生菜
生菜是最合適生吃的蔬菜，生菜含有豐富的營養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比白菜多。
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