春季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)重在扶陽

春季養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)重在扶陽

　　白蘿卜的功效

下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

主治：煮食可治肺萎肺熱吐血，氣脹食滯，飯食不消化，痰多，口干舌渴，小便不暢，酒毒；生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶，大小便不暢。

蘿卜為什么能治??？又能治哪些?。刻}卜有很高的食用和藥用價(jià)值。蘿卜生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。從營養(yǎng)學(xué)來看，蘿卜營養(yǎng)豐富，常食能增進(jìn)機(jī)體的免疫能力，甚至對癌細(xì)胞的生長也有抑制作用，因此近年來被列入“抗癌食譜”。

剛過完春節(jié)，不少人患上了消化系統(tǒng)疾病，最多見的就是胃脹、食欲不振、便秘等。這時(shí)多買些脆嫩水靈的蘿卜來，切成絲，拌上適量的糖和醋，酸甜爽口，既解膩，又能清除體內(nèi)的熱毒，有助消化。

初春時(shí)節(jié)，乍暖還寒，尤其是傍晚氣溫明顯降低，體質(zhì)虛弱之人，此時(shí)容易感染寒邪而引發(fā)感冒。這時(shí)可以用蘿卜煲水當(dāng)茶喝，可防治感冒。具體做法如下：取新鮮白蘿卜250克，無需去皮，洗凈后切成薄片，加3碗水，煮成2碗，趁熱先服1碗（可視個(gè)人口味適量加糖）。1小時(shí)后將第2碗加溫后服下。照此法連服兩三天，可有效預(yù)防感冒。

需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。而且蘿卜有行氣破氣之效，所以正在服用中藥，特別是服用人參、黃芪等補(bǔ)氣藥物的人，不宜同時(shí)食用蘿卜，以免“一補(bǔ)一破白忙活”。

白蘿卜菜譜推薦：

　　鯽魚白蘿卜湯

做法

1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟，魚身雙面斜打花刀；

1、鍋燒熱后，下油，油熱后，下入鯽魚雙面煎黃；

3、把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜，烹入料酒；

4、鍋內(nèi)注入開水，水燒開后，撇去浮沫，放入白蘿卜丁中火燜煮；

5、及至白蘿卜透明變軟，湯汁變白，調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

　　白蘿卜海帶排骨湯

做法

1.將鮮海帶浸泡2-3個(gè)小時(shí)，取出沖凈，切成大小適中的片狀；

2.白蘿卜洗凈，削皮切塊；

3.瑤柱洗凈，用清水稍浸泡；

4.排骨洗凈，切塊，汆水撈起；

5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

寬胸解郁，清熱養(yǎng)陰，消積滯，防癌抗癌。

　　白蘿卜炒肉

做法

1.先將蘿卜肉切成片，弄好調(diào)料備用，最好放兩個(gè)青椒和一點(diǎn)木耳；

2.鍋內(nèi)放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加點(diǎn)料酒，再加點(diǎn)醬油，然后放蘿卜炒。

3.等炒到半熟放適量的鹽，可以根據(jù)個(gè)人喜好加豆瓣醬調(diào)味。然后放水煮熟透，最后加點(diǎn)大蒜即可。

白蘿卜的養(yǎng)生巧用

　　 本文導(dǎo)讀： 春季，流感即進(jìn)入高發(fā)季節(jié)。專家提醒，流感高危人群應(yīng)加強(qiáng)防范，預(yù)防流感。

　　 感冒 介紹感冒，總體上分為普通感冒和流行感冒，在這里先討論普通感冒。

　　營養(yǎng)專家指出，飯前后喝點(diǎn)醋飲料實(shí)際上是最好的選擇。近年在我國，醋飲料和果醋飲料的美容、瘦身等保健功能也被越來越多的人所發(fā)現(xiàn)。蘋果醋中的酸性物質(zhì)可溶解食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體對食物中鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。果汁醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度，促進(jìn)消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進(jìn)消化。

　　初春時(shí)節(jié)，陽氣升發(fā)。此時(shí)人體內(nèi)的陽氣亦順應(yīng)春陽之氣而生發(fā)，新陳代謝旺盛，根據(jù)“天人相應(yīng)”的'養(yǎng)生觀，飲食調(diào)養(yǎng)重在扶陽，適合多吃一些具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，少食用具有酸澀收斂作用的食物，以使人體陽氣上升而健旺。在眾多應(yīng)季的果蔬中，鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“養(yǎng)生菜”之一。

　　“冬春交替時(shí)節(jié)，吃蘿卜再合適不過了?！睋?jù)介紹，在我國一些地方，初春時(shí)節(jié)吃蘿卜是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。這一習(xí)俗源于古時(shí)一場冬春之交的瘟疫，當(dāng)時(shí)人們正準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春，不料一種怪病四處蔓延，得病的人個(gè)個(gè)心虛氣短沒胃口，走路頭重腳輕，有氣無力。后來經(jīng)“仙人指點(diǎn)”吃了蘿卜，居然就沒事了。自此，每到立春，人們就吃蘿卜以求平安。

　　蘿卜何以能治病?到底治的是哪些病?蘿卜有很高的食用和藥用價(jià)值，生食味辛性寒，熟食味甘性微涼，最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時(shí)珍在《本草綱目》中明確指出，蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”，民間甚至有“常吃蘿卜菜，啥病都不害”之說，把蘿卜的功用捧得很高。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究來看，蘿卜確實(shí)營養(yǎng)豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，常食能增進(jìn)機(jī)體的免疫能力，甚至還對癌細(xì)胞的生長有抑制作用，因此近年來更被列入抗癌食譜。

春季最佳養(yǎng)生食譜有哪些？

　　春季是萬物蘇醒的季節(jié)，也是養(yǎng)生的大好季節(jié)，那么春季養(yǎng)生需要注意什么呢?春季養(yǎng)生吃什么?下面就讓我來告訴你。
　　春季最佳養(yǎng)生食譜
　　大杏仁果芭菲

　　原料：酸奶兩瓶***500g左右***、美國大杏仁50g、開心果仁1小勺、甜杏400g、面包2片。

　　做法：1、將甜杏洗凈切塊。2、酸奶分裝在2個(gè)碗中，拌入杏子果塊。3、最后拌上大杏仁，撒上開心果仁碎米，搭配面包就可以吃了。

　　點(diǎn)評：大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。大杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)性。另外大杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進(jìn)面板微回圈，使面板紅潤光澤更有彈性。大杏仁新鮮果芭菲是養(yǎng)顏?zhàn)虧櫟募哑贰?

　　每份能量：1126.03kcal;蛋白質(zhì)34.95g;脂肪46.86g;碳水化合物141.1g;膳食纖維16.03g;膽固醇75mg;鈣721mg;磷632.1mg;鉀1910.35mg;鈉482.94mg;鎂143.4mg。

　　無油煎雞腿

　　材料：帶皮雞腿兩個(gè)，孜然粉1大勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒1小勺，糖1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺。

　　做法：1、雞腿去骨后，把雞腿肉用孜然粉等全部作料提前腌制一下，燒熱鍋?zhàn)?，把腌好的雞腿朝下鋪進(jìn)去，不要放油。2、小火煎10分鐘，會把雞皮里的脂肪都逼出來。3、雞腿翻一面，繼續(xù)用小火煎8分鐘。4、把煎出來的油全部倒掉，再翻一下，小火煎一分鐘，把皮烙酥就可以了。

　　點(diǎn)評：雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，相比牛、羊、豬等紅肉，其脂肪和膽固醇含量較低，而本道菜的特色是采用無油小火煎制的方法，將雞肉皮下的脂肪全部逼出來，吃起來不僅香酥味美，而且更加健康。

　　每份能量：611.58kcal;蛋白質(zhì)49.51g;脂肪39.7g;碳水化合物14.06g;膳食纖維2.75g;膽固醇486mg;鈉2574.37mg;鈣30.24mg。

　　紅咖哩蝦

　　原料：海蝦500g、巴基斯坦紅咖哩粉2大勺、彩椒半斤、元蔥半個(gè)、濃椰漿半杯、姜蒜適量、鹽1小勺。

　　做法：

　　1、熱鍋熱油爆香姜、蒜、元蔥末，加入蝦。

　　2、蝦炒變色后，加入彩椒、紅咖哩粉，翻炒幾分鐘。

　　3、蝦炒熟后，加入椰漿，最后加鹽調(diào)味。

　　TIPS

　　紅咖哩由于口味十分濃重，屬于老饕級的最愛，對于初次嘗試的人，建議搭配一碗白米飯，能減輕辣味對味蕾的 *** ?？Яǚ蹆Υ娴姆椒ǎ悍蹱畹目Я?，易吸潮、氣味易揮發(fā)，所以要裝進(jìn)密封的容器內(nèi)，放在陰涼避光處儲存，防止與其它調(diào)料串味。

　　點(diǎn)評：

　　這道菜充滿了南洋風(fēng)，咖哩味道純正，食味濃郁，是一道超級下飯菜。同時(shí)還能促進(jìn)血液回圈，增加食欲。美國癌癥研究協(xié)會指出，咖哩所含的姜黃素具有激活干細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。而蝦肉營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鎂，對心臟具有保護(hù)作用，同時(shí)其肉質(zhì)松軟，易消化，適合各類人群食用。

　　每份能量：1275.61kcal;蛋白質(zhì)102.55g;脂肪37.65g;碳水化合物131.64g;膳食纖維32.17g;膽固醇585mg;鉀3710.19mg;鈉4043.79mg;鎂521.87mg;鈣948.12mg;鐵30.09mg。
　　春季養(yǎng)生運(yùn)動
　　早起伸懶腰

　　經(jīng)過一夜睡眠后，人體松軟懈怠，氣血周流緩慢，方醒之時(shí)，總覺懶散而無力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，可起到吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神的作用，也可解乏、醒神、增氣力、活肢節(jié)。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。

　　平日多散步

　　春暖花開之際，散步是一種值得推廣的養(yǎng)生保健方法。一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。眾多壽星的長壽秘訣之一就是每天要有一定的時(shí)間散步，尤其重視春季散步，因?yàn)榇杭練夂蛞巳?，萬物生發(fā)，更有助于健康。

　　散步不拘形式，宜以個(gè)人體力而定速度快慢，時(shí)間的長短也要順其自然，應(yīng)以勞而不倦，見微汗為度。老年人以緩步為好，步履緩慢，行步穩(wěn)健，每分鐘約行60至70步，可使人穩(wěn)定情緒，消除疲勞，亦有健胃助消化的作用?？觳竭m合于中老年體質(zhì)較好者和年輕人，每分鐘約行走120步左右，這種散步輕松愉快，久久行之，可振奮精神，興奮大腦，使下肢矯健有力。散步時(shí)可配合擦雙手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等動作，以利于疏通氣血，生發(fā)陽氣。

　　放風(fēng)箏

　　春季放風(fēng)箏是集休閑、娛樂和鍛煉為一體的養(yǎng)生方式。踏青出游，一線在手，看風(fēng)箏乘風(fēng)高升，隨風(fēng)翻飛，實(shí)在是一件快事。風(fēng)箏放飛時(shí)，人不停地跑動、牽線、控制，通過手、眼的配合和四肢的活動，可達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體的目的。看風(fēng)箏高飛，眼睛一直盯著風(fēng)箏遠(yuǎn)眺，眼肌得到調(diào)節(jié)，疲勞得以消除。這項(xiàng)活動特別適合青少年。

　　中老年放風(fēng)箏時(shí)要注意保護(hù)頸部，不要后仰時(shí)間太長，可仰視和平視相交替。放風(fēng)箏最好以兩三人搭伙為宜，選擇平坦、空曠的場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發(fā)生意外。

　　多做戶外活動

　　所謂戶外活動，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運(yùn)動，如釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負(fù)氧離子，是促進(jìn)生物骨骼生長的好養(yǎng)料，它雖看不見摸不著，卻無時(shí)無刻不在“飄游”，對預(yù)防兒童佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥都十分有益。

　　小貼士：鍛煉之前應(yīng)護(hù)膝

　　春日早晨比較寒冷，鍛煉前，應(yīng)先活動膝關(guān)節(jié)一兩分鐘，使關(guān)節(jié)得到松弛，以防運(yùn)動時(shí)膝關(guān)節(jié)的意外損傷。如果是選擇跑步，要注意跑步時(shí)不能太快，腳踩地時(shí)用力不能太猛，這樣可以緩沖腿的震動，防止膝關(guān)節(jié)損傷。

　　“護(hù)膝鍛煉”：原則上以不負(fù)重的主動活動為主。例如“仰臥舉腿”：取臥位，兩腿伸直，兩手自然放置體側(cè)，直腿向上抬起，角度可逐漸增大。又如“側(cè)臥外擺”：取側(cè)臥下肢伸直外展，盡量向上抬起，然后慢慢還原。這些功能性鍛煉，可使膝關(guān)節(jié)屈伸活動自如，還可預(yù)防肌肉萎縮，增強(qiáng)肌力和增加關(guān)節(jié)活動范圍。
　　中醫(yī)春季養(yǎng)生妙招
　　一、調(diào)節(jié)飲食：

　　春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養(yǎng)，以健脾扶陽為食養(yǎng)原則，忌過于酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進(jìn)大辛大熱之品，如參、茸、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素***特別是B族維生素***豐富的食品，特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、蛋類、胡蘿卜、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應(yīng)注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。

　　二、運(yùn)動鍛煉：

　　一年之計(jì)在于春，春天是體質(zhì)投資最佳季節(jié)。春天空氣清新，這種環(huán)境最有利于吐故納新，充養(yǎng)臟腑。春天多鍛煉，會增強(qiáng)免疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據(jù)自己年齡與體質(zhì)狀況選擇戶外活動，如太極拳、慢跑、放風(fēng)箏、春游踏青等。

　　三、調(diào)養(yǎng)精神：

　　春天陽光明媚，風(fēng)和日麗，精神調(diào)攝應(yīng)做到疏泄條達(dá)，心胸開闊，情緒樂觀，戒郁怒以養(yǎng)性，假日去踏青問柳，游山戲水，陶冶性情，會使氣血調(diào)暢，精神旺盛。

　　四、防風(fēng)御寒：

　　春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意防風(fēng)御寒，養(yǎng)陽斂陰。根據(jù)初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點(diǎn)，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。根據(jù)“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應(yīng)春季氣候多變的規(guī)律。

　　五、預(yù)防春困：

　　春天風(fēng)和日麗，但人卻感到困倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現(xiàn)象就是大家所說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內(nèi)回圈季節(jié)性差異，面板末梢血液供應(yīng)增多，汗液分泌增加，各器官負(fù)荷加重，供應(yīng)大腦的血液相對減少造成的。那么怎樣減輕與預(yù)防春困呢?一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒;二要積極參加鍛煉和戶外活動，改善血液回圈;三要適當(dāng)增加營養(yǎng)。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發(fā)春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜太飽;第四要保持室內(nèi)空氣流通，少吸菸，如不太冷，適當(dāng)減些衣服，或用冷水洗臉，都會使困意盡快消除。

　　六、保健防?。?

　　春天溫暖多風(fēng)，最適于細(xì)菌、病毒等繁殖傳播，易發(fā)生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛(wèi)生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風(fēng)，提高防御能力，傳染病流行時(shí)少去公共場所，避免傳染;春天又是氣候交替的過渡季節(jié)，若不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時(shí)令之邪引發(fā)，一些舊病即易復(fù)發(fā)，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應(yīng)特別注意從衣食住行各方面調(diào)攝預(yù)防。 看過的人會看：

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