祁門紅茶的特點和功效

祁門紅茶的特點為干茶條索緊結(jié)勻稱，苗鋒秀麗細(xì)密，烏黑油潤；湯色紅艷明亮，蜜香濃郁，口感醇厚爽滑。祁門紅茶的功效：祁門紅茶含有豐富的咖啡堿與茶多酚，有提神醒腦，緩解困乏的作用；其次，祁門紅茶茶中的氨基酸和芳香物質(zhì)有促進(jìn)消化，暖胃抗寒的功效。

祁門紅茶的特點：

祁門紅茶的外形條索緊結(jié)整體看上不比較均勻整齊秀麗而又細(xì)密，外觀顏色烏黑潤澤。好的祁門紅茶顏色大多以紅褐色為主。有的祁門紅茶顏色看上去為紅色或者黑褐色均都屬于正常，

祁門紅茶的好壞也以采摘茶葉為標(biāo)準(zhǔn)，采摘越新鮮越嫩的茶葉經(jīng)過加工而成的祁門紅茶也就越高級。

祁門紅茶泡出的茶色是其最為大的一個亮點。祁門紅茶泡出的茶色猶如紅酒一般紅艷明亮。喝入口中讓人感到干爽濃厚醇而不膩。

祁門紅茶的功效：

1.提神消疲

祁門紅茶的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，達(dá)到消除疲勞的效果。

2.暖胃抗寒

祁門紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，起到暖胃抗寒的作用。

4.消炎殺菌

祁門紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。

5.生津清熱

飲用祁門紅茶能止渴消暑，是因為紅茶的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

祁門紅茶的沖泡方法：

1.茶具選擇瓷質(zhì)、玻璃茶壺、蓋碗都可以

2.水燒開后先溫杯

3.茶和水的比例在1比50左右

4.用95℃左右的水沖泡

5.浸泡約40秒后倒入小杯，即可品飲。

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