恩施玉露功效:恩施玉露屬于不發(fā)酵茶,含有豐富的茶多酚及咖啡堿,有抗氧化,補充水分的功效,可提神醒腦,有生津止渴,滋潤嗓子的功效;其次恩施玉露含有大量的氨基酸、兒茶素,有促進新陳代謝,緩解視覺疲勞的功效。
恩施玉露功效:
1.醒腦提神
恩施玉露綠茶中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。對于緩解偏頭痛也有一定的功效。
2.瘦身減脂
恩施玉露中含有茶堿和咖啡因,可以減少許多作用活化蛋白質激酶和三酸甘油酯解脂酶,能夠減少脂肪細胞堆積,因此達到減肥功效。
3.防齲齒
恩施玉露能夠清口臭,綠茶中含有氟,其中的兒茶素就可以抑制生齲菌的作用,從而減少牙菌斑及牙周炎的滋生,茶所含的單寧酸,具有殺菌的作用,能阻止食物渣屑繁殖細菌,故可以有效防止口臭的效果。
4.抗衰老
身體如果過度氧化,會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷,超氧化物歧化是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷,恩施玉露茶中的兒茶素能顯著提高超氧化物的活性,清除自由基。
5.恩施玉露降血脂
恩施玉露中的兒茶素能夠降低血漿中的總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇,對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率,恩施玉露中含有黃酮醇類,具有抗氧化的作用,可防止血液凝塊及血小板成團,從而降低心血管疾病。
恩施土特產有哪些
恩施土家族苗族自治州(簡稱恩施州),是湖北省的自治州、地級行政區(qū),位于湖北省西南部,地處鄂、湘、渝三?。ㄊ校┙粎R處。西連重慶市黔江區(qū),北鄰重慶市萬州區(qū),南面與湖南省湘西土家族苗族自治州接壤,東連本省的神農架林區(qū),宜昌市。恩施土特產有哪些?跟著我一起去看看吧。
1、巴東獨活
據《中華本草》記載,獨活別名獨搖草,又名巴東獨活、肉獨活。平均海拔1700米的西淌村,山大人稀、森林植被密集覆蓋、土壤肥沃,是獨活的最佳生長地帶之一,所產獨活藥效好,市場俏,被譽為巴東獨活。 藥材性狀: ? ?藥材略呈圓柱形,下部2~3分枝或更多,長10~30cm。根頭部膨大,圓錐狀,多橫皺紋,直徑1.5~3cm,頂端有莖、葉的殘基或凹陷。表面灰褐色或棕褐色,具縱皺紋,有隆起的橫長皮孔及稍突起的細根痕。質較硬,受潮則變軟,斷面皮部灰白色,有多數散在的棕色油室,木部灰黃色至黃棕色,形成層環(huán)棕色。有特異香氣,味苦、辛,微麻舌。 ? ?功效: ? ?有廣泛的抗菌作用;能抑制二磷酸腺苷體外誘導的大鼠血小板聚集;具有拮抗鈣通道阻滯劑受體的活性。此外還有解痙、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎、光敏等作用。佛手柑內酯對實驗性胃潰瘍有中等強度的保護作用。
2、來鳳鳳頭姜
鳳頭姜,因其形似鳳頭而得名,主產湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣,品質優(yōu)良、風味獨特,鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。來鳳縣志記載,來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年,因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指,尖端鮮紅,略帶紫色,塊莖雪白。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素,具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán),延緩衰老、防癌之功效,并能從中提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。來鳳縣屬中亞熱帶大陸性季風濕潤型山地氣候,溫暖濕潤,四季分明,雨量充沛,加上土地肥沃,是“一碗泥巴一碗飯”的好地方,非常適合生姜種植。每年中秋節(jié)前后,這里的生姜就大量上市,每年不僅大量外銷,當地的姜農還被外地請去當“姜師傅”,到湖南、貴州、重慶等地傳播生姜種植技術和加工方法。
3、鶴峰茶
在2004年底公布的第三批中國名特優(yōu)經濟林之鄉(xiāng)名單中,鶴峰縣榮膺“中國茶葉之鄉(xiāng)”稱號。鶴峰縣有茶園10.8萬畝,去年茶葉總產量近6500噸,總產值1.45億元,出口創(chuàng)匯380萬美元,直接為農民提供現金收入5000萬元,茶葉已成為該縣農民致富的第一大支柱產業(yè)。該縣在茶葉生產過程中,重點推廣應用了機剪機采、無性系良種、名優(yōu)茶加工及無公害生產等新型適用技術,10.8萬畝茶園中有9.5萬畝通過了中國有機茶開發(fā)與發(fā)展中心的認證。茶葉產業(yè)是鶴峰縣的第一名片、特色產業(yè)培植的.第一重點、農民增收的第一財源。該縣聚合眾力構建“生產有標準、產品有標志、質量有檢測、認證有程序、市場有監(jiān)管、企業(yè)有龍頭”的茶葉產業(yè)格局,截至目前,全縣茶園面積已達25萬畝,茶葉年產值過5億元,茶農直接現金收入2.6億元。
4、金絲桐油
“金絲桐油”是湖北省來鳳縣著名土特產,其濃度大﹑色澤橙亮金黃﹑可牽拉成絲,故有“金絲桐油”之美稱。“金絲桐油”質量為中國桐油之冠,獲湖北省“產品金獎”和“暢銷產品獎”。金絲桐油是一種良好的干性油,具有干燥快、比重輕、光澤好、不導電、抗熱潮、耐酸堿及防腐防銹等優(yōu)良特性,廣泛應用于農業(yè)、軍工、電器、化工以及家具、工藝品等行業(yè)。金絲桐油的醫(yī)藥價值很高:降低毛細血管的通透性和脆性,對治療腦血栓后遺癥和腦動脈硬化效果較好。民間還用桐油治療小孩肚疼,將桐油搓熱后直接敷在小孩肚臍上便可,更具殺菌之功能。來鳳縣是湖北省油桐基地縣之一,清《來鳳縣志》載:“桐油,膏桐所榨之 圖2 來鳳縣種植的金絲油桐.油也。樹不甚高,而子相繁,花淡白,中有紅縷,九、十月子熟,乃剝取以榨油,其油有黑白兩種,其枯可糞田?!?/p>
5、板橋黨參
板橋黨參,中藥材著名品種,湖北省的特產,國家地理標志認證產品。原產于恩施市板橋鎮(zhèn),1981年7月被正式確定為“中國板黨”,也稱“板橋黨參”,簡稱“板黨”。板橋黨參,有效成份含量高,品質優(yōu)良,被列為中國四大名黨參之首。 恩施板橋黨參是中國四大名黨參之首。.板黨根含揮發(fā)油、黃苓素、多 圖1 板橋黨參.種葡萄糖、微量生物堿、皂甙、蛋白質等成份,每克含硒量達0.04ppm。以根入藥,是調理身體,益氣、補虛、提高免疫力的最佳食材之一。具有補氣血、養(yǎng)脾胃、潤肺生津、治療身體虛弱之功能??蔁跞獬裕菥骑?。在國外,板黨的功效與人參有同等之說。它條直且長,頭小,身粗,尾細,分枝少,獅子頭,泥鰍尾,皮皺,糙米色,菊花心,糖質軟,嚼之無渣,尤以干后不返糖而利于長期保存。
6、利川山藥
又名薯蕷。多年生纏繞藤木,有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓,紫莖綠葉,葉有三尖,似白牽?;ㄈ~而更光潤。五六月開花成穗,乳白色。結莢成簇,莢凡三棱合成,空而無仁,大小不一,皮色土黃而肉白,可用以繁殖,煮食甘滑與其根同。地下具圓柱形肉質塊莖,如腳掌者,稱腳板苕。多用塊莖或珠芽繁殖,塊莖供食用;中醫(yī)學上用作益健脾胃、補肺腎藥,性平、味甘,主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等癥。據浙江農大《高等院校教材》載:山藥含水分76.76%,碳水化合物19.68%,蛋白質1.89%,脂肪0.06%,粗纖維0.45%,灰分1%,還含有維生素A、B、C、E,膽堿、粘液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山藥以塊莖大、根須大、根須少、皮薄、肉細、味美而著稱。主產團堡、元堡、涼霧等地,年產達1000噸以上,主銷川、鄂、湘諸省。
7、恩施玉露
恩施玉露產于湖北恩施。湖北產茶歷史悠久,早在唐代就已很著名,現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露產于湖北恩施市東郊五峰山。恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶,其制作工藝及所用工具相當古老,與陸羽《茶經》所載十分相似。 日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質各有特色。曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露,發(fā)源于現恩施市芭蕉鄉(xiāng)一帶,相傳于清康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商,壘灶研制,所制茶葉,外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉,故稱《玉綠》。
8、來鳳藤茶
來鳳特產----藤茶其味甘淡性涼,具清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效,是一寶貴的食藥兩用植物資源,民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治,在缺醫(yī)少藥年代發(fā)揮了功不可滅的作用。經中國藥科大學等科研單位對其提取物進行研究發(fā)現其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物,最小抑菌及殺菌濃度相當于等量黃連素。藤茶具有廣泛的藥理活性,迄今未發(fā)現任何毒副作用。經傳統(tǒng)技術與現代工藝精制而成的藤茶產品,可以直接開水浸泡飲用,甘甜清香、回味長久。
9、宣恩火腿
正宣恩火腿沿用中式火腿傳統(tǒng)工藝,結合土家苗寨腌臘技術精制而成,選料考究,工藝獨特,質量上乘,歷史悠久,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為中國四大名腿。宣恩火腿質量技術要求 一、原料及輔料要求1.豬種及養(yǎng)殖要求:圈養(yǎng)的本地黑豬,養(yǎng)殖時間8至10個月。2.豬腿:新鮮后腿,重量4kg至6kg。3.鹽:腌制鹽。二、加工工藝流程選料→修坯→腌制→洗曬→上架發(fā)酵→落架堆疊→整理,整個工序在8個月以上。
10、鶴峰葛仙米
葛仙米葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳,為水生藻類植物,屬藍綠藻的一種,單細胞,無根無葉,墨綠色,珠狀,純野生,是名副其實的純天然綠色食品。相傳東晉時期,煉丹術家、醫(yī)學家、道教理論家葛洪在隱居南土時,災荒之年采以為食,偶獲健體之功能。后來葛洪入朝以此獻給皇上,體弱太子食后病除體壯,皇上為感謝葛洪之功,遂將“天仙米”賜名“葛仙米”,沿稱至今。葛仙米營養(yǎng)豐富,是宴席佳品,含有15種氨基酸、多種維生素和其它自然食品不及而人體必需的微量元素錳、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質成分。食用時干鮮宜烹,糖鹽可調,蒸、炒、湯不拘,其味鮮美?!侗静菥V目》贊葛仙米為“肥絕佳食”。此外,葛仙米還有藥用保健功能,據《全國中草藥匯編》介紹,葛仙米“性寒、味淡,可以消熱、收斂、益氣、明目,主治夜盲癥、脫肛;外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等”。
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一些名茶的功效與作用
一些名茶的功效與作用,茶葉是我們日常生活中都是看見的,中國人對于茶葉總是有著一種特別的情懷,很多茶葉都是非常出名的,我和大家一起來看看一些名茶的功效與作用的相關資料。
一些名茶的功效與作用1 1、綠茶
新鮮茶葉晾干以后直接下到100到200℃的熱鍋中炒制,做出來的茶就是綠茶。
功效與作用:抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧,茶甘寧是提高血管韌性的,使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌,具備整腸的功能;可改善消化不良情況,如由細菌引起的急性腹瀉,可喝一點綠茶減輕病況。
2、烏龍茶
烏龍茶又叫功夫茶,它是介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵茶,制作方法有萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥四個環(huán)節(jié),湯色金黃或者橙黃,滋味醇厚。
功效與作用:美膚,抵抗衰老:飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少。瘦身:不可多得的減肥品。防蛀牙:飯后一杯烏龍,茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善皮膚過敏。
3、紅茶
紅茶是一種經過完全發(fā)酵的茶葉,沖泡以后呈紅湯、紅葉??煞譃槿箢悾盒》N紅茶,工夫紅茶以及紅碎茶。
功效與作用:紅茶品性溫和、香味醇厚,可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養(yǎng)生,促進食欲,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能??咕?,用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,并預防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時加點奶,可以起到一定的溫胃作用。
4、黑茶
黑茶制作上分為殺青、揉捻、渥堆、干燥四個環(huán)節(jié),在加工時發(fā)酵時間較長,所以呈黑色。
功效與作用:補充膳食營養(yǎng)、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老,延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓;降血糖、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。
5、白茶
只采摘細嫩、布滿茸毛的茶葉,將其曬干或者文火烘干,過程中不揉不吵,最后白色茸毛完整地保存了下來,這種茶叫白茶。
功效與作用:白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效,同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的'養(yǎng)身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。
6、黃茶
在制作茶葉的過程中,經過短時間堆燜的茶葉屬于黃茶,黃茶黃湯黃葉,可分為黃芽茶、黃小茶以及黃大茶,味道清悅醇厚。
功效與作用:黃茶是漚茶,在漚的過程中,產生的消化酶,可保護脾胃,提高食欲,幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能,化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養(yǎng)物質,防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上,這些物質能殺菌、消炎。
7、普洱茶
普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉,按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱茶生茶和普洱茶熟茶兩種類型。
功效與作用:其一,普洱熟茶性溫和,暖胃不傷胃;其二,普洱茶可以降血脂;其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了;此外,中醫(yī)還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。
本文內容就介紹到這里,不同的茶對應不同的保健功效,所以我們喝茶需要根據個人情況選擇,只有合適自己飲用的茶,喝了之后對身體才有好處。
一些名茶的功效與作用2
1、杭州市龍井茶
龍井茶,原是一個地名大全,也是一個泉名,而如今主要是茶名。西湖龍井茶產自浙江省杭州市的龍井村,在歷史上曾分成“獅、龍、云、虎”四個類目,在其中多覺得以產自獅 峰的老井的質量為最好。龍井茶屬炒青綠茶,向以“色綠、香郁、醇美、形美”四絕而出名于世。好茶葉還需好小水泡?!拔骱埦琛⒒⑴芩北徊⒎Q之為杭州市雙絕。虎跑水里有 機的氮化合物成分較多,而可溶礦物較少,因此更有利于西湖龍井茶香味、味道的充分發(fā)揮。沖調西湖龍井茶可采用玻璃茶杯,因其全透明,荼葉在杯里慢慢屈伸,一旗一槍,,左右 浮沉,湯明色綠,記憶猶新,仔細觀賞,真可以說是一種造型藝術享愛。
2、蘇州市碧螺春茶
產自江蘇吳縣蘇州太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春天從油茶樹采摘下的細嫩葉頭炮制而成;高級的碧螺春茶,0.5KG干茶需要茶芽6-7萬只,足見茶芽之細 嫩。炒出后的干茶條索緊結,白毫顯出,顏色銀綠,翠碧誘惑,打卷成螺,故稱“碧螺春茶”。此茶沖調后杯里藍天滾翻,芳香襲入,是中國知名的茗茶,常被做為高 級禮物。
3、黃山毛峰
產自安徽黃山,關鍵遍布在桃花運峰的云谷寺、松谷庵、懸空棧道閹、慈光閣及半寺周邊。這兒山高林密,光照短,云霧繚繞多,自然條件十分優(yōu)異,油茶樹得云霧繚繞之滋 潤,無暑寒之侵蝕,蘊成優(yōu)良的質量。黃山毛峰采制十分細致。做成的毛峰茶外形細扁微曲,狀如雀舌,香如海堂,醇美回甜。黃山名茶諸多,除毛峰外,也有休寧 的“屯綠”,安寧的“猴魁”,歙縣的“老竹大氣”這些,都各有特色,膾灸人口數量。
4、廬山云霧
產自江西廬山。稱為“匡廬秀甲天下”的雞公山,北鄰湘江,南傍鄱陽湖,氣侯柔和,青山綠水秀麗十分適合油茶樹生長發(fā)育。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,濃醇味甘,茶湯顏色清亮,是綠茶葉中的精典。
5、六安瓜片
產自皖西大別山區(qū)茶葉產地,在其中以六安、金寨、霍山縣三縣所商品最好。六安瓜片每一年春天采摘,成茶呈葵瓜子形,因此而出名,色翠綠色,香淡泊,味甘鮮,耐沖調。此茶不但可解暑止渴生津止渴,并且也有很強的促進消化功效和看病作用,明朝聞龍在《茶箋》中稱,六安茶當藥最有作用,因此被視作佳品。
6、恩施玉露
產自湖北恩施。湖北省產茶地有悠久的歷史,早在唐朝就已很知名,現仍是在我國的關鍵產茶地省區(qū)。恩施玉露是在我國保存出來的不可多得的一種蒸青綠茶,其加工工藝及 常用專用工具非常歷史悠久,與陸羽《茶經》所述十分相似。恩施玉露對采制的規(guī)定很嚴苛,芽葉須鮮嫩、勻齊,成茶條索緊細,顏色嫩綠,勻齊伸直,狀如松樹皮;湯色清亮 光亮,香味清鮮,味道醇厚,葉背景色綠明如鏡?!叭G”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其鮮明特點。日本國自唐朝從在我國傳到茶種及炒茶方式后,迄今仍關鍵選用蒸青方式 制做綠茶葉,其玉露茶制作方法與恩施玉露如出一轍,質量風格迥異。
7、白毫銀針
它是一種白牡丹茶,產自福建省北邊的建陽、水吉、松政和東部地區(qū)的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀,長細如針,因此而出名。沖調時,“滿盞浮茶乳”,毫針挺 立,左右交疊,十分美觀大方;茶湯顏色黃亮清亮,味道芳香甜爽。因為制做時沒經揉捻,茶漬較難浸取,因而沖調時間應稍增加。白牡丹茶味性溫涼,為健胃消食醒神,去濕氣降燒, 常做為藥用價值。在港澳,零售店鋪常將少量白牡丹茶炭焙進別的茶系,以提升其級別,從而獲得經濟收益。
8、武夷山巖茶
產自福建省崇安縣福建武夷山。武夷山巖茶屬半發(fā)酵茶,做法接近綠茶葉與綠茶中間。其關鍵種類有“金駿眉”、“白雞冠”、“水仙花”、“烏龍茶”、“肉桂粉”等。 武夷山巖茶質量與眾不同,它沒經窨花,湯色卻有濃厚的花束香,飲時甘馨爽口,回味無窮無究。18新世紀傳到歐州后,備受本地群從的鐘愛,曾有“萬病之藥”美名。
9、安溪鐵觀音茶
產自閩南地區(qū)安溪縣。鐵觀音茶葉的加工工藝十分復雜,做成的荼葉條索緊結,顏色烏潤砂綠。好的鐵觀音茶葉,在制作過程因其咖啡因隨水份揮發(fā)還會繼續(xù)化作一層白霜;沖調 后,有純天然的花香,味道純濃。用精巧的工夫茶具品茗,先聞香,后嘗味,便覺滿口生香,回味無窮無究。近些年,發(fā)覺烏龍有運動健身美容護膚的作用后,鐵觀音茶葉更盛行日 本和東南亞地區(qū)。
10、小青柑
產自云南省云南西雙版納等地,因從古至今即在普洱茶集散中心,因此而出名。小青柑是選用綠茶葉或黑茶經蒸壓而成的各種各樣云南省普洱散茶的統(tǒng)稱,包含沱茶、普洱茶餅、方茶、緊茶 等。小青柑的質量優(yōu)質不但主要表現在它的香味、滋養(yǎng),味道醇正,關鍵供藏族同胞食用。小青柑的呂質優(yōu)質不但主要表現它的香味、味道等食用使用價值上,還取決于它有寶貴的 藥力,因而,國外僑泡和港澳同胞常將小青柑作為健康養(yǎng)生妙品。
十大名茶的現有作用:茶對身體的健康保健作用有激動功效,抗菌消炎作、消除酒煙危害的功效,促進消化、降低血糖及血壓和防電磁輻射功效這些。因而,大家常常食用茶,不但是物質精神享有,并且也是運動健身預防疾病的一種重要途徑。
中國茶葉歷史悠久,各種各樣的茶類品種,萬紫千紅,猶如春天的百花園,使萬里山河分外妖嬈,中國名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品,全國能叫出名字來的茶葉就有1000多種。在這些茶葉當中,有名氣的也有很多種,下面就來看看我國最好喝的10大茶葉,其品質口感各具特色,看看有沒有你愛喝的。
1、杭州龍井
西湖龍井,屬綠茶,中國十大名茶之一。產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。具有1200多年歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為"御茶"。西湖龍井按外形和內質的優(yōu)次分作1~8級。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,"院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅",龍井茶產于浙江杭州的龍井村,歷史上曾分為"獅、龍、云、虎”四個品類,其中多認為以產于獅峰的龍井茶的品質為最佳。龍井屬炒青綠茶,向以"色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡。
2、英山茶
英山茶葉是中國十大名茶之一,總產量居湖北之首,是湖北也是全國重點產茶縣之一。據志載,早在唐代英山生產的"團黃"和"圻門"茶與安徽霍山的"黃芽"同稱淮南"三茗"作為貢品,進貢朝廷,其主要產品有"英山銀毫"、"羊角春"、"吉峰毛尖"、"長沖炒青""天堂云霧茶"系列、"珍眉綠茶"、"工夫紅茶"、"茉莉花茶"、"康綠保健茶"、"英山春筍"等。如今,蓮發(fā)茶業(yè)為傳承古皋陶文化,采野生古樹茶,擁卓越制茶工藝,推出高淘九品牌系列茶葉。
3、蘇州碧螺春
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱"洞庭碧螺春",唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為"功夫茶"、"新血茶",高級的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽7萬個左右,足見茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,故名"碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲入,是國內著名的名茶,常被作為高級禮品。
4、黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。產于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹"黃山種"、"黃山大葉種"等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。黃山名茶眾多,除毛峰外,還有休寧的"屯綠”,太平的"猴魁”,歙縣的"老竹大方”等等,都各具特色,膾炙人口。
5、廬山云霧茶
廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶,是中國名茶系列之一,屬于綠茶中的一種。最早是一種野生茶,后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始于漢朝,宋代列為"貢茶"。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫,條索緊湊秀麗,香氣鮮爽持久,滋味醇厚甘甜,湯色清澈明亮,葉底嫩綠勻齊。通常用"六絕"來形容廬山云霧茶。廬山云霧芽肥毫顯,條索秀麗,香濃味甘,湯色清澈,是綠茶中的精品。
6、六安瓜片
六安瓜片,為綠茶特種茶類。"具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味,更在制作過程中已木質化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘,采摘時取二、三葉,求"壯"不求"嫩"。
7、恩施玉露
恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針,色澤蒼翠綠潤。經沸水沖泡,芽葉復展如生,初時婷婷地懸浮杯中,繼而沉降杯底,平伏完整,湯色嫩綠明亮,如玉露,香氣清爽,滋味醇和。觀其外形,賞心悅目。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶,其玉露茶制法與恩施玉露大同小異,品質各有特色。
8、武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶。產于福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶品質獨特,它未經窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口,回味無究。18世紀傳入歐洲后,倍受當地群從的喜愛,曾有"百病之藥”美譽。
9、安溪鐵觀音
鐵觀音,福建安溪當地茶農發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓(王說)。屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間,純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有"紅芽歪尾桃"之稱,近年來,發(fā)現烏龍茶有健身美容的功效后,鐵觀音更風靡日本和東南亞。
10、普洱茶
普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡,普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
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