信陽毛尖的功效與禁忌:信陽毛尖茶內(nèi)含豐富的茶多酚、咖啡堿、蛋白質(zhì)等物質(zhì),飲用信陽毛尖有提神醒腦,改善疲勞的功效,同時具有生津止渴,緩解干燥,抗氧化的作用,但信陽毛尖茶性寒涼,體質(zhì)偏寒、腸胃不適者禁忌飲用,另外隔夜茶及涼茶易滋生細菌也禁忌飲用。
信陽毛尖茶的功效:
提神醒腦:信陽毛尖茶茶富含茶多酚、氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì),它能與咖啡堿協(xié)作,更好地促進腦中樞多巴胺的釋放,對精神和感情都有調(diào)節(jié)作用,日?;貦n飲用,有助于增強活力,提高精神凝聚力。
預(yù)防感冒:平時多喝一些信陽毛尖能預(yù)防人類感冒,信陽毛尖中有多種消炎和抗病毒成分,能減少流感病毒對人體細胞的傷害,可以有效預(yù)防感冒的發(fā)生。
清熱解渴:夏天飲用毛尖茶,既消暑解渴,又具有清熱的功效。因為茶水中含有的糖類和氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)??Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_而散發(fā)出熱的能量。從而可達到消暑、解渴、清熱的目的。
防輻射:因為毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。因此常飲信陽毛尖茶可以避免因輻射而引發(fā)的一些病癥。
促進消化:健胃消食也是人們喝信陽毛尖的重要好處之一,它不但能加快腸胃的消化,也能清理人體內(nèi)部的多余脂肪,對消化不良和食欲不振有良好的調(diào)理功效。
信陽毛尖的禁忌:
1.禁忌飯后立馬飲用
不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶,但茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),使胃腸粘膜無法吸收,應(yīng)該在進餐后過1小時左右再飲茶。
2.禁忌空腹飲用
空腹喝信陽毛尖,特別是濃茶,會抑制胃液分泌而妨礙消化,甚至引發(fā)眼目昏花,心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。
3.忌睡前飲用
信陽毛尖茶含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經(jīng),會增加起夜次數(shù)以及失眠。
4.忌飲濃茶
信陽毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發(fā)身體多種不適癥狀,甚至危害健康。
5.禁忌飲用隔夜茶
隔夜茶由于長期暴露在空氣中,易滋生細菌,禁忌飲用,以免導(dǎo)致腹瀉。
毛尖茶也是一種未經(jīng)過發(fā)酵過的茶葉,為您詳細介紹毛尖茶的吃法,哪些人不能吃毛尖茶,毛尖茶食用處理方法,毛尖茶的食用禁忌等知識。我精心收集了毛尖茶的功效與作用,供大家欣賞學(xué)習(xí)!
毛尖茶的簡介
1、簡介
毛尖茶屬于貴港覃塘特產(chǎn),產(chǎn)于海拔1100多米的平天山西麓,茶園處于云霧繚繞的山間。毛尖外形比較的細直圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶葉全身披著一層綠衣,香氣香遠悠長,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特,沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、干凈,不含雜質(zhì),香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
2、圖片
毛尖茶的食用處理方法
1、燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶:毛尖的投茶量按照1:50的比率進行投放,即1克毛尖茶,50克水。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時可將茶荷遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯:燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
4、高沖:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱高沖:水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達到90℃這樣才能在投茶時使水溫在85℃。信陽毛尖對水的要求比較高,上等的水應(yīng)該選用山泉水其次是匯集的山水,硬水和堿較多的水不適合沖泡毛尖茶,平時生活中選擇礦物質(zhì)純凈水也是不錯的。
毛尖茶的吃法做法大全
1、毛尖蝦仁
主料:茶葉5克、蝦仁200克
輔料:干淀粉2克、胡椒粉1克、鹽1克、黃酒10克
1.1、鮮蝦去皮去頭取蝦仁。蝦要選個頭大點的,否則蝦仁太小了,吃起來不過癮,哈哈。
1.2、從背部下刀,切入1/3,然后把背部蝦線挑出來。
1.3.不僅要挑背部的蝦線,腹部的這根黑色的線也要挑出來。我買的蝦比較大,取出的蝦仁就大些。
1.4、處理好的蝦仁再用清水洗一下,然后控水,并用廚房紙或者干凈的抹布蘸干表面水分。
1.5、加少許鹽和胡椒粉。
1.6、抓拌均勻腌制10分鐘。
1.7、腌制好后如果出水了,把水分控出來,然后加少許干淀粉抓拌均勻。
1.8、再倒入少許油抓拌均勻,這樣過油時蝦仁不粘連。再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.9、再放置15分鐘,讓其回復(fù)彈性。
1.10、油溫3成熱,快速拉油,讓蝦仁定型。
1.11、.處理蝦的時候泡上一杯毛尖茶。
1.12、鍋中一點點油,把泡過的茶葉撈出擠干,入鍋炒。
1.13、濾油的蝦備用。
1.14、茶葉炒出香味后下入蝦仁,趁熱烹入黃酒去腥。
1.15、然后把茶葉水倒入約30克。
1.16、稍加翻炒即可出鍋。
2、毛尖蒸魚
原料:鱸魚1條,當季毛尖10克,生姜10克,食用油5克,蒸魚豉油15克。
2.1、毛尖用80度水洗茶后再次注入約80克水泡約2分鐘,過濾出茶湯放涼備用。
2.2、鱸魚收拾干凈,正反兩面和魚腹放生姜片,加茶湯腌制10分鐘中間翻面,時間到將茶湯瀝干。
2.3、泡開的茶葉留用。
2.4、蒸鍋水開后放入魚,加蓋大火蒸約7分鐘,關(guān)火虛蒸1分鐘,取出倒掉蒸出來的水汽。
2.5、將魚身上的姜片撿去,鋪上步驟3的茶葉,澆熱油,再澆蒸魚豉油即成。
哪些人不能吃毛尖茶、毛尖茶的注意事項
1、哪些人不能吃毛尖茶
1.1、肝臟病人忌喝,毛尖茶中的咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。
1.2、孕婦和手術(shù)病人不宜喝,毛尖茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。
1.3、胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適。
2、毛尖茶的適用人群
2.1、一般人群均可飲用。
2.2、毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預(yù)防腸道傳染病。對腸道疾病的患者有很好的食療作用。
3、毛尖茶的食用禁忌
3.1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶,但茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),使胃腸粘膜無法吸收,時間一長可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵,甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進餐后過半小時再飲茶。
3.2、忌空腹飲??崭购刃抨柮?,特別是濃茶,會抑制胃液分泌而妨礙消化,甚至引發(fā)眼目昏花,心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。
3.3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經(jīng),引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。
3.4、酒后忌飲,毛尖有較強的興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶。
3.5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發(fā)身體多種不適癥狀,甚至危害健康。
看過毛尖茶的功效與作用的人還:
1.喝毛尖的功效與作用
2.毛尖茶的功效與作用
3.飲用信陽毛尖的好處有哪些
4.信陽毛尖茶的沖泡方法
5.都勻毛尖茶的資料介紹
毛尖的副作用
1、忌飯后飲。不少人喜歡飯后泡一杯毛尖茶,但茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸可與食物中的鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng),生成難以溶解的新物質(zhì),使胃腸粘膜無法吸收,時間一長可導(dǎo)致體內(nèi)缺鐵,甚至誘發(fā)貧血病。應(yīng)該在進餐后過半小時再飲茶。
2、忌空腹飲??崭购刃抨柮猓貏e是濃茶,會抑制胃液分泌而妨礙消化,甚至引發(fā)眼目昏花,心慌心悸、胃腸不適等發(fā)暈、胃痛的“醉茶”現(xiàn)象。
3、忌睡前飲。毛尖含有很多的生物堿會使大腦皮層興奮,睡前如果飲了毛尖會過度興奮神經(jīng),引起失眠或加重神經(jīng)衰弱等癥狀。
4、酒后忌飲,毛尖有較強的興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來說,不要飲茶,
5、忌飲濃茶。毛尖濃茶中的多酚類、生物堿、氟的含量過高會引發(fā)身體多種不適癥狀,甚至危害健康。
哪些人不能喝毛尖茶
1、肝臟病人忌喝,毛尖茶中的咖啡堿經(jīng)肝臟代謝,飲茶過多影響損害肝功能。
2、孕婦和手術(shù)病人不宜喝,毛尖茶含有一種物質(zhì)會阻止新生血管生成。
3、胃寒的人不宜喝,以免引起腸胃不適。
毛尖的適用人群
1、一般人群均可飲用。
2、毛尖茶具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預(yù)防腸道傳染病。對腸道疾病的患者有很好的食療作用。 毛尖的選購方法
信陽毛尖的功效與作用:瘦身減肥、美白嫩膚、抗衰老可長壽、抗輻射、強機體制、提高免疫力、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌抗癌、抗菌清肺、防齲齒、清口臭。
提神去乏、明目、防紫外線、防皮膚病、護膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。
信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一,1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎,1959年評為全國十大名茶之一,1985年獲中國質(zhì)量獎銀質(zhì)獎,1990年獲中國質(zhì)量獎金質(zhì)獎。
1982年、1986年評為部級優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,榮獲全國名茶稱號,1991年在杭州國際茶文化節(jié)上,被授予“中國茶文化名茶”稱號,1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎。
擴展資料
主要產(chǎn)地
信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下:北到淮河;南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線;西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線。
東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。具體包括:浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′,東經(jīng)113°45′—115°55′。
--信陽毛尖
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