毛尖的功效與適合人群:毛尖茶含有豐富的茶多酚及咖啡堿,飲用毛尖茶有提神醒腦,緩解疲乏的功效,具有生津止渴,促進(jìn)消化,補(bǔ)充水分的作用,另外毛尖茶氨基酸,礦物質(zhì)含量高,有助于抗氧化,促進(jìn)身體新陳代謝,適合口干舌燥,狀態(tài)欠佳的人群飲用。
毛尖茶的功效:
1.消暑解渴清熱
夏天飲毛尖茶是最好的時(shí)刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)??Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_散出熱能量。
2.潤肺解毒
毛尖茶是一種能潤肺解毒的健康飲品,它能分解煙草中的某些毒素,能減少尼古丁對人體肺部的傷害,最適合那些經(jīng)常吸煙的人群飲用,他們飲用以后可以起到良好的潤肺解毒作用,能有效降低肺癌的發(fā)生機(jī)率。
3.抗輻射
毛尖最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。
4.預(yù)防感冒
毛尖茶中含有多種天然的抗菌消炎成分,它能清除人體內(nèi)多種致病菌,同時(shí)也能提高人體免疫細(xì)胞的活性,提高身體免疫力,平時(shí)人們把它沖泡飲用以后,可以有效預(yù)防感冒癥狀的發(fā)生。
5.提神醒腦
毛尖茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。所以建議大家在白天疲勞的時(shí)候也可以喝綠茶提神。
毛尖茶的種類:
1.都勻毛尖
都勻毛尖茶清明前后開采,與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、細(xì)者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個(gè)芽頭。
2.信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻,生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚:高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主,中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細(xì)嫩綠亮。
鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切,溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好,制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮;溫濕度差的生長也差,制成品有干枯感。采大與小也有差別,采早葉太嫩香味不足,產(chǎn)量少,采晚,厚老,茶葉粗老,香味低劣。
3.白馬毛尖
白馬毛尖產(chǎn)于雪峰山脈的白馬山支脈,與云溪河畔的黃金井相匯,因此而得名。品質(zhì)特點(diǎn):其外形是,條索緊結(jié)壯實(shí)勻凈稍彎曲,色澤翠綠光潤,白毫顯露。其內(nèi)質(zhì)是沖泡后,香高芬芳滋味鮮爽,湯色清徹明亮,葉底嫩綠均勻。1991年,被評為湖南省級名茶。
4.圣地毛尖
圣地毛尖,條索圓滑緊細(xì),毫尖顯露有光澤,湯色碧綠明亮,鮮嫩清香,滋味甘醇。是一種產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。采摘一芽一葉,經(jīng)攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復(fù)香制成。分特級、一至四級。
5.溈山毛尖
溈山毛尖,產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。外形微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃透亮,松煙香氣芬芳濃郁,滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。
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