平時(shí),很多人都喜歡吃海鮮,營(yíng)養(yǎng)很豐富,而且很容易消化,對(duì)身體很好。可以讓人的體質(zhì)更好,特別是蝦。它非常美味,口感也很好。做法也很多,和一些茄子一起做來吃,很下飯,可以讓人的胃口、食欲更好。它有很多種類型,有些比較大,有些較小,各種各樣的都有,價(jià)格也不一樣,一般30塊錢左右一斤,就可以買到比較大的了。還有一些是論斤稱的,在那么多的海鮮中,它的價(jià)格還是比較實(shí)惠的。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。
油炸脆皮大蝦怎么做好吃
它的做法有很多,最簡(jiǎn)單的一種就是。首先,準(zhǔn)備好材料、蝦,配料花生油、蒜等。這道菜非常容易,很適合一些新手做。在做之前,要將它洗干凈,然后去掉一些蝦線,因?yàn)樗锩嬗泻芏嗉?xì)菌和有害的物質(zhì),蝦頭可以去掉,也可以不去。在吃的時(shí)候,再弄也行。在處理時(shí),最好用刀割開。買回來后,可以把它放在冰箱里凍一下,這樣可以很好去掉它身上的腥味,也會(huì)更入味。然后用酒鹽腌一下,攪拌均勻,大概二十分鐘就可以了,如果是比較大的蝦,時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些。
腌好后,最好把多余的一些汁倒出來,再加些醬油。如果不喜歡,也可以不加。再加點(diǎn)淀粉一起攪拌均勻就行了,然后用淀粉裹在蝦的表面,就可以放油進(jìn)鍋里了。油沸騰之后,就把蝦倒進(jìn)去,等到它的表面變成金黃色的時(shí)候,再撒一些黑胡椒、孜然或自己喜歡的調(diào)味料,辣椒油等就可以吃了。如果喜歡吃酸甜口味的,也可以加些醋、糖進(jìn)去,將它們直接淋上去就可以吃了。很脆、很香,而且不用很長(zhǎng)時(shí)間,非常適合一些上班族。但在做的時(shí)候要注意,火候不能太大,炸出來才不會(huì)變焦,吃起來會(huì)更多汁,一般用中火炸就可以了。
吃油炸蝦好嗎
相對(duì)其它的烹飪方式,它口味會(huì)更好。很容易被身體吸收,營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)被破壞,如果喜歡吃重口味一點(diǎn),可以多加點(diǎn)鹽,或其它的調(diào)味料。它的營(yíng)養(yǎng)在那么多海鮮中,是非常高的。在炸的時(shí)候,火不要太旺,最好用小火,這樣才不會(huì)容易上火,或產(chǎn)生致癌物質(zhì)。油爆蝦、椒鹽蝦也很好吃,如果想要吃起來更脆。在做的時(shí)候,要分兩次做。第一次主要是為了定型,第2次為了逼出它里面過多的油脂,這樣吃起來就不會(huì)太油膩了,也會(huì)更嫩。
蝦怎么炸又酥又脆
想讓它口感更好,在炸的時(shí)候,首先要準(zhǔn)備好一些配料,淀粉、雞蛋,然后將它洗干凈,放在一邊,瀝干水。為了不讓它的水分流失,可以用酒和五香粉去腌一下,大概25分鐘,如果是比較大的蝦,時(shí)間可以久一些。在炸的時(shí)候,不用放那么多鹽。腌完之后,打一個(gè)雞蛋,加些淀粉攪拌均勻,等它變濃稠的時(shí)候,就可以開始炸了。在炸的時(shí)候,油要放多一些。因?yàn)橐恍┍容^小的沙,很容易熟,所以不用炸太久,也不用太大火,等到油沸騰之后,就可以炸了,吃起來很脆。如果想讓它吃起來更美味,關(guān)鍵是淀粉的量,不要太多,也不要太少,適中就可以了。如果它的粉是濃稠狀的,吃起來會(huì)更脆。一般用炸的方式,它的殼也是可以吃的,特別是一些小的蝦子。
蝦子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它的種類非常多,明蝦、沼蝦等,一年四季都可以吃。它是一種溫性的東西,吃起來味道有點(diǎn)甘甜,對(duì)肝和腎都很好,還能壯陽。它里面有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),比如鋅,但脂肪和熱量卻很低。經(jīng)常吃,也不容易長(zhǎng)胖,還能讓人的精力更好,給大腦補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)。而且它的腥味很少,還有很多礦物質(zhì),對(duì)心血管很好,還能預(yù)防冠心病等。經(jīng)常吃,可以止痛,還能讓人的胃口更好,很適合孕婦,可以讓乳汁更多。它的肉還能緩解皮膚潰瘍的癥狀,讓人的體質(zhì)更好。搭配其它東西一起吃,更容易被身體吸收,比如燕麥。但它不能和豆腐、枸杞一起吃,也不能和西瓜同吃,很容易中毒。南瓜和它是相克的,也不能一起吃,雖然它們都很滋補(bǔ),很有營(yíng)養(yǎng),但吃多了對(duì)身體不好。
上面就是關(guān)于蝦的一些做法,平時(shí)有空,可以常做來吃。它的做法有很多,炒或燉都可以。可以讓人的體質(zhì)更好,還能催乳。也容易被消化,吃起來口感很爽滑。特別適合一些動(dòng)過大手術(shù)的人,常吃,可以讓人更快恢復(fù)。
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