平時(shí),很多人都喜歡吃一些口感好,營(yíng)養(yǎng)又豐富的東西。河豚就是其中一種,可能很多人沒(méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字,它是一種海鮮,在海底比較多,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,里面有很多蛋白質(zhì),遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的一些海產(chǎn)品。膠原蛋白也很多,對(duì)身體很好,特別適合一些女人吃,還可以美容。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看。
怎么做燉河豚
這種做法,營(yíng)養(yǎng)很好,而且不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)身體很好。在做的時(shí)候,要準(zhǔn)備好材料,河豚魚、白蘿卜、芹菜等,輔料雞粉,將它們洗干凈,處理好,切成塊狀,最好切小一些,再用鹽去腌一下。如果想口感更好,也可以把它放在冰箱里凍一下,第二天的時(shí)候再拿出來(lái)做。然后將胡蘿卜去皮,切成適當(dāng)?shù)拇笮?,最好切成手指那樣粗的條狀。再將其它調(diào)料,洗干凈,切成適當(dāng)?shù)拇笮 ?/p>
然后就可以放油進(jìn)鍋里炒了,先炒調(diào)料,有香味出來(lái)的時(shí)候,再把河豚肉放下去,當(dāng)它兩面都變成黃色的時(shí)候,再撈出來(lái),加些水,把白蘿卜放進(jìn)去,水要沒(méi)過(guò)所有材料,然后蓋上蓋子,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,大概30分鐘就可以了,加點(diǎn)鹽,撒些蔥花,就可以盛出來(lái)吃了,味道很好,很美味、下飯。
但在做的時(shí)候,要注意,魚一定要煮熟再吃,要不它上面會(huì)有很多寄生蟲,吃多了,對(duì)身體不好,還容易患上很多疾病。在做時(shí),可以加些胡椒粉、香菇一起吃,口感會(huì)更好,可以很好地去掉魚身上的一些腥味。但要注意,有一些河豚魚干是經(jīng)過(guò)腌制的,要多洗幾遍,最好用溫的開(kāi)水洗,味道才不會(huì)那么咸。
河豚怎么處理
首先,購(gòu)買時(shí),最好買一些新鮮的、活的,不要買一些已經(jīng)死了的,對(duì)身體不好,吃多了容易中毒。在處理的時(shí)候,先要將它的鱗片刮掉,再?gòu)膫?cè)面刮開(kāi)它的肚子,取出里面的內(nèi)臟,眼睛也要挖掉,對(duì)身體是不好的。用清水多洗幾遍,去掉它的血水,然后就可以做來(lái)吃了。
它的毒主要集中在一些卵巢、肝臟、眼睛等地方,在處理的時(shí)候,把這些部位都去掉的話,吃起來(lái)會(huì)更健康,沒(méi)那么多毒素。如果是一些已經(jīng)死亡的魚,細(xì)菌會(huì)繁殖得很快,也很多,會(huì)影響它的口感。在處理的時(shí)候,先要把它放在一個(gè)干凈的盤里,再放水進(jìn)去,去掉他的眼睛。再放在水里泡三個(gè)小時(shí),它身上的毒素就會(huì)大大減少,腥味也沒(méi)那么多,再用姜和料酒腌一下,口感會(huì)更好。
烤河豚怎么做好吃
這種魚,在江蘇、浙江等地方比較多,毒性沒(méi)那么高,吃起來(lái)會(huì)更健康。它的肉很肥美,很爽滑,但一定要買生的。它的做法有很多,烤的方法是比較好吃的,也容易熟。可以用微波爐烤,也可以用炭火烤。第一種,吃起來(lái)更健康。首先,在做的時(shí)候,要將它身上的一些內(nèi)臟和眼睛都拿出來(lái),多洗幾遍,浸泡一下,再烤來(lái)吃??就曛?,加上適量的調(diào)味料就可以吃了,非常美味。
要注意,它是不能生吃的,一定要烤熟了再吃,要不對(duì)身體有害,還會(huì)患上很多疾病。要反復(fù)多炒一些,效果更好,然后熬湯。煲湯的時(shí)候,要先將它腌一下,口感會(huì)更好。但要注意,高血壓或血脂高的人最好不要吃,容易加重病情。
菌湯能燉海豚嗎
一般是可以的,口感很好,營(yíng)養(yǎng)也很豐富。但在做之前,要準(zhǔn)備好材料,新鮮的河豚魚,調(diào)料蔥花、料酒、胡椒粉等。將所有的材料洗干凈,去掉魚的內(nèi)臟,多洗幾遍。用溫的開(kāi)水洗,泡一下,再將一些輔料洗干凈,切小,剁碎,就可以放油進(jìn)鍋里炒了。有香味的時(shí)候,再把海豚肉放進(jìn)去,翻炒均勻,當(dāng)它的兩面都變成焦黃色的時(shí)候,加些水進(jìn)去,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,熬50分鐘,加些蔬菜,熟了后加點(diǎn)鹽,就可以盛出來(lái)吃了,非常美味。如果喜歡吃辣,也可以適當(dāng)加些干辣椒。但不要太多,對(duì)胃不好,特別是南方的人,吃多了,容易上火。
上面就是關(guān)于河豚魚的一些知識(shí)和做法,平時(shí)有空可以做來(lái)吃,適量地吃,對(duì)身體是很好的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富。它里面有很多蛋白質(zhì),脂肪卻很少,就算吃多了,也不容易長(zhǎng)胖。還可以去寒、去濕、降低血壓等,對(duì)腰酸背痛等癥狀有很好的緩解作用。
主料
河豚
250g
杏鮑菇
100g
?輔料
油適量
鹽適量
胡椒粉適量
?清燉河豚魚的做法
1
河豚魚干提前泡好洗凈
2
準(zhǔn)備的杏鮑菇
3
河豚魚干切成小塊
4
用溫水洗凈
5
電燉鍋中放入姜片和蔥末
6
放入洗凈的河豚魚干,再放兩片姜片
7
放入切好的杏鮑菇
8
倒入適量的水中檔燉煮30分鐘
9
燒開(kāi)后放少許胡椒粉
10
放少許鹽
11
放一勺芝麻油
12
放少許蔥末
步驟
蘿卜燉河豚的做法步驟11.白蘿卜去皮,切成手指粗的條狀。
蘿卜燉河豚的做法步驟22.姜切絲,芹菜切碎。
蘿卜燉河豚的做法步驟33.河豚洗凈。
蘿卜燉河豚的做法步驟44.熱油鍋,把河豚放入鍋里煎至兩面微黃。
蘿卜燉河豚的做法步驟55.加入適量的水,白蘿卜放入鍋里,蓋上蓋子大火煮開(kāi)后改中火燉20分鐘左右。
蘿卜燉河豚的做法步驟66.煮好后放入鹽、雞粉、芹菜調(diào)味,關(guān)火。
蘿卜燉河豚的做法步驟77.煮好裝碗。
本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/9849.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
下一篇: 獼猴桃的選購(gòu)技巧有哪些