干的松蘑怎么吃

干的松蘑怎么吃

很多人都喜歡吃一些菇類的東西，味道很好，營養(yǎng)也很豐富，而松蘑就是其中一種。經(jīng)常吃，對身體很好。市場上，很多松蘑都是干的，很多人買回來后，不知道怎么處理，也不清楚怎么吃，下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來了解一下吧。

干的松蘑怎么吃

它的吃法有很多，下面這種就是比較簡單又美味的一種。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的香菇、松蘑、黑木耳等。調(diào)料老抽、白糖等。把所有材料洗干凈，把香菇、腐竹放在水里泡一下，最好提前一個晚上泡，第二天再拿出來做，口感會更好，也會更容易煮熟。

再把香菇放在開水里燙一下，大概三分鐘，撈出來瀝干水分。然后放油進鍋里，八成熱的時候，把它放進去，當(dāng)它變成金黃色的時候，盛出來，放在一邊備用。再放適量的水進鍋里，煮開之后，把胡蘿卜、蘆筍放進去燙一下。熟了后，撈出來瀝干水分，放在一邊備用。然后再放油進鍋里，八成熱時，把豆腐干、香菇放進去，用大火快速地炒，一分鐘后，加點老抽、白糖等;再加適量的水，蓋上蓋子，煮6分鐘。熟了后，加點水淀粉、麻油，用大火炒均勻，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好，很下飯。經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，免疫力更好，更少生病。也沒什么副作用，很滋補，不管是老人還是小孩都可以吃。

在做的時候，可以搭配其他材料一起吃，比如豬肉等，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。但在挑選的時候，最好選一些表面光滑的蘑菇，口感會更好，更爽滑。在炒之前，可以用些調(diào)料去腌一下，比如生抽、料酒等，味道會更好。

干松蘑怎么泡發(fā)

在泡之前，最好把它洗干凈，用清水多洗幾遍，再放入溫水里泡一下，但溫度不要太高，最好是30度左右的，泡1~2個小時。再撈出來，放入鍋里。在泡的時候，要注意，如果用冷水，泡的時間要久一些，大概半天，再拿出來做，味道會更好。如果用熱水，時間可以短一些，不用那么久，加點食用堿進去，口感會更好。

泡完后，加點鹽去，在它的表面抹均勻，再用清水洗，會更干凈，可以去掉它表面很多灰塵和雜質(zhì)，吃起來會更健康。因為它表面很臟，跑完后，最好用清水多洗幾遍，會更干凈。也可以把它放入淘米水里泡，大概15分鐘，營養(yǎng)會更豐富。一般在購買的時候，最好買一些較大的，直徑5~10厘米左右的，表面是白色或黃褐色的，保健效果會更好。

干松蘑的營養(yǎng)價值

它對身體很好，有很多好處，經(jīng)常吃，對腸胃很好，可以幫助消化。還能預(yù)防很多癥狀，比如便秘，各種癌癥等。一些有糖尿病的人，適當(dāng)吃些，可以緩解這種癥狀。對皮膚也很好，經(jīng)常吃，會變得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皺紋。維生素也很多，美容效果很好。搭配其他東西一起吃，營養(yǎng)更豐富，更容易被吸收。氨基酸也很多，經(jīng)常吃，體質(zhì)會更好，抵抗力更好，更少生病。對心血管也很好，常吃，血液會流通更順暢，代謝更快，還能保護很多器官，比如肝臟等。經(jīng)常吃，能預(yù)防肝病。

干松蘑有蟲子能吃嗎

一般要看他的情況，如果不是很嚴(yán)重，一般是可以吃的。如果被蟲咬得很嚴(yán)重，還發(fā)霉了，就不能吃了，對身體不好，會有很多危害。如果被蟲咬得少，可以用水洗一下，或放在水里泡一下，大概半個小時或3小時，再用開水燙一下，洗完后，就可以炒來吃了。

在購買時，最好買一些大的松茸，口感會更好，更有彈性?？梢杂檬种溉グ匆幌?，如果外表較有光澤，顏色較鮮艷，這就是好的松茸。最好不要買那些表面發(fā)黃，沒有香味的，營養(yǎng)成分沒那么好。如果完全不香的，最好不要買，對身體是有害的?；蛸I那些沒有被蟲咬過的，營養(yǎng)會更多。一般越大的松蘑，營養(yǎng)就越豐富，水分也會更多，保健效果更好。

上面就是關(guān)于松蘑的一些知識和吃法。不管是老人還是小孩都可以吃，對腸胃很好，沒什么副作用。搭配其它東西一起吃，味道更好，營養(yǎng)更豐富。雖然它口感很好，但適量吃就行了。不要一次吃太多或頻繁地吃，對身體不好。

松蘑怎么做好吃

一、【小雞燉蘑菇】
材料：仔雞、干松蘑、蔥段、姜片、香葉、大料、干紅辣椒、雞精、醬油、白糖、食鹽。
做法：
1、把仔雞洗凈，剁開成小塊；干松蘑用溫水浸泡半小時，洗凈以后，去蒂部，擠干其中的水分，備用。
2、起鍋加油燒七成熱的時候，倒入雞塊翻炒至肉色變白，放入蔥段、姜片、香葉、大料、干紅辣椒一起爆炒。
3、香味出來以后，再依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。
4、等到湯汁沸騰后，換中火燉10分鐘時間，放入蘑菇，再繼續(xù)燉50分鐘時間，湯汁收濃的時候即可起鍋。
二、【小炒松蘑】
材料：新鮮豬肉100克、松蘑80克。
配料：胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、蛋清、食鹽、姜片。
做法：
1、豬肉洗凈，切成塊狀，加少許料酒、蛋清、淀粉抓均勻后，稍微腌制10分鐘時間。
2、胡蘿卜、黃瓜分別洗凈后，切成絲；洋蔥撕去外衣后，切成絲狀。
3、鍋內(nèi)倒入適量的食用油，加熱后，倒入肉片，炒至肉色變白即可轉(zhuǎn)起。
4、鍋內(nèi)繼續(xù)方法少量的油燒熱，倒入洋蔥爆炒一些，繼續(xù)加入胡蘿卜絲翻炒。
5、之后倒入泡發(fā)洗凈后的松蘑，翻炒片刻后，加入炒好的肉片，依次翻炒后加入黃瓜片。
6、快速翻炒后加鹽、加醬油，淋入少許的雞精，翻炒均勻以后即可出鍋。
三、【松蘑燉排骨】
材料：排骨500克、干松蘑200克、姜1塊；八角、小茴香、食鹽適量。
做法：
1、松蘑用清水沖洗一下，放入溫水中，浸泡30分鐘時間。
2、燒熱鍋，加油，依次放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火編炒出香味。
3、炒至排骨顏色變黃，有油脂溢出來以后，加入泡好的松蘑，把湯汁過濾下也一起倒入進去。
4、加蓋子，用中火煮，轉(zhuǎn)文火煲煮1小時，最后加鹽調(diào)味即可起鍋。

東北松蘑菇怎么做好吃

松蘑又被稱作松菇，是歸屬于一種較為普遍的食用菌，松蘑的口味比較好并且營養(yǎng)成分十分高，在其中帶有很多的微量元素，能夠與野生靈芝相提并論，并且還能夠補充人體所需要的營養(yǎng)元素，口味也十分誘惑，備受大家的鐘愛，而松蘑最美味可口的作法能夠制做成蘑菇燉雞，雞脯肉的香氣能夠融進松蘑之中，使雞脯肉及其松蘑的口味升級。
蘑菇燉雞的作法以下:
一、將小小雞崽清洗、剁碎一小塊;
二、將干松蘑用溫小水泡30分鐘，清洗擠干水分;
三、火災(zāi)加溫炒菜鍋中的油，放進小雞崽塊煸炒至雞脯肉皮膚變白;
四、放進蔥段、生姜片、良姜、八角茴香和干紅辣椒一起油爆出香氣;
五、先后加入米酒、白砂糖、味精、生抽和鹽，炒勻后添加能未過全部固態(tài)食材的沸水;
六、料汁燒開改低火，燉10分鐘，放進菌類;
七、再燉50分鐘，料汁收濃就可以。

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