黃米粘豆包怎么做

平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如黃米。在那么多米中，它的營養(yǎng)成分很多，對身體很好。經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好，免疫力更好，更少生病，而且沒什么副作用。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來看看。

黃米粘豆包怎么做

做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的黃米面、玉米面、豆沙等，輔料酵母粉。把兩種面混在一起，加點水、酵母粉進(jìn)去，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。當(dāng)它表面變光滑，不粘手的時候就可以了。用一個干凈的濕布蓋在上面，放在一邊，讓它發(fā)酵，大概半個小時。一般已經(jīng)發(fā)酵好的面團(tuán)，會出現(xiàn)一些裂口，不要擔(dān)心，這是很正常的現(xiàn)象。一般面干、開裂是有原因的，是因為水分少導(dǎo)致的，多加些水就可以了。

將它分成適當(dāng)?shù)牡确?，最好均勻一些，捏成團(tuán)，再用搟面杖壓扁，把一些豆沙餡料放進(jìn)去，用虎口慢慢擰緊。口最好在下面，再放水進(jìn)鍋里，水開之后，把豆包放進(jìn)去蒸，大概20分鐘。熟了后，就可以拿出來吃了，非常美味。在做的時候，玉米面和黃米面的比例，可以按個人喜歡的口味去添加，一般不同的比例，它的口感和顏色都會不一樣。在做時，如果面很黏，沾點水在手上，就沒那么粘了。面團(tuán)的口一定要捏緊，否則，陷料就很容易漏出來。

還有另外一種做法也很美味。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的黃米面，輔料紅豆、白糖等。一般這種面，很多地方都有賣，特別是超市里。做之前，先倒些開水進(jìn)黃米面里，攪拌均勻，最好一邊倒一邊攪拌，將它揉成面團(tuán)。當(dāng)它表面光滑，沒有疙瘩的時候，放在一邊發(fā)酵，最好放在陰涼的地方，一個小時就可以了，當(dāng)它表面有裂紋后，用手輕輕壓一下，當(dāng)裂紋更深時。

然后把一些紅豆放入鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，熟了后，加點糖進(jìn)去，剁碎，當(dāng)它變成泥的時候，把它拿出來，揉成球的形狀。再把面團(tuán)分成適當(dāng)?shù)牡确?，壓扁，或用搟面杖搟薄，把紅豆陷放進(jìn)去，搓圓，就可以放入鍋里蒸了。水煮開之后，把它放進(jìn)去。在蒸的時候，最好用一些玉米葉，如果是干的，要把它放在水里泡一下。當(dāng)它變軟之后，再放進(jìn)鍋里蒸。

如果吃不完，可以把它密封好，放在冰箱里保存，放很久都不會變質(zhì)。在蒸的時候，要注意，豆包最好要挨緊一些，不要有太多空隙，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，用中火蒸30分鐘，熟了后，就可以拿出來吃了。早餐時吃，對身體很好，可以補充很多能量，讓人的做事效率更高。如果沒有玉米葉，也可以用一些白菜葉，熟了后，可以直接吃，口感更好，營養(yǎng)也更豐富。在做時，最好用紅豆餡做，是比較正宗的做法。如果沒有，用豆沙做也可以，但最好剁成泥，加點白糖進(jìn)去。

黃米的功效

它對身體很好，有很多好處，里面有很多氨基酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的粗糧。經(jīng)常吃，可以給人補充很多能量，讓人的體質(zhì)更好。還有很多蛋白質(zhì)，補血效果也很好，特別適合一些身體瘦弱，貧血的人吃，能很好改善這種癥狀。對胃也很好，可以治療一些腸胃不好的癥狀。對肺也很好，能排去體內(nèi)更多的毒素。做成糕點吃，營養(yǎng)很豐富，更容易被吸收，但在吃的時候，要注意，最好不要給一些太小的孩子吃，會很難消化。它的熱量很低，微量元素很多，特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃。

黃米的做法

它的做法有很多，可以和紅豆、薏米一起煲粥喝，保健效果很好，特別是在早上的時候吃，營養(yǎng)很豐富，做法也不是很難，步驟很少，很容易就能學(xué)會。在做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的大米、黃米、紅豆、薏米等。將它們洗干凈，放在水里泡一下，一般洗的時候，最好多洗幾遍，去掉它里面的一些泥沙、細(xì)菌，然后放在水里泡一下，大概一個晚上，第2天再拿出來做，會更容易煮熟，煮爛。然后放入鍋里，最好是砂鍋，加適量的水進(jìn)去，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘。在煮的過程中，要經(jīng)常攪拌，避免粘鍋，當(dāng)它熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味。

上面就是關(guān)于黃米的一些知識和做法。平時有空，可以自己在家做來吃，對身體很好，保健效果很好。對腸胃也很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。做法也不是很難，就算是新手，也很容易就能學(xué)會。

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