熱干面的堿水面怎么做

平時，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如熱干面。它是一道人氣很高，很受歡迎的美食，很多人都愛做來吃。它對腸胃很好，很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃，沒什么副作用，保健效果很好。搭配其他東西一起吃，營養(yǎng)更豐富，更易被吸收。跟著大道家園網養(yǎng)生網來看看。

熱干面的堿水面怎么做

做之前，要準備好材料，適量的面條，調料醬油、蔥姜蒜、食用堿等。把面洗干凈，放在一邊備用。再放適量的水進鍋里，煮開之后，把面放進去蒸，大概30分鐘。熟了后，拿出來，加點花生油、蔥花，攪拌均勻，放在一邊備用。再將其他調料放在一個干凈的碗里，攪拌均勻，調成醬汁，放在一邊備用，然后放適量的水進鍋里，煮開后，把面放進去，大概15分鐘，熟了后，撈出來瀝干水分。把所有調料放進去，攪拌均勻，堿水面就做成了。

還有另外一種做法也很好吃。做之前，要準備好材料，適量的食用堿、面粉、花生油等。加點堿水進面里，揉成面團。當它表面變光滑，沒有疙瘩的時候，蓋上保鮮膜，放在一邊，讓它發(fā)酵，大概30分鐘。當它比之前大一倍后，將面團分成適當?shù)牡确?。用搟面杖搟薄，壓成兩女厘米左右的面片，再切成面條。然后放適量的水進鍋里，撒點鹽，煮開之后，放入面，大概三分鐘，撈出來瀝干水分，用涼水洗一遍。再加點花生油進去，攪拌均勻，放在一邊，堿水面就做成了。在做的時候，要注意，在和面的時候，最好放點鹽進去，味道會更好，會更有韌性。面條做完后，最好盡快吃，否則很容易黏在一起，影響它的口感。

熱干面怎么做好吃

它的做法有很多，下面這種就是比較簡單又美味的一種。做之前，要準備好材料，適量的堿水面，輔料榨菜、酸豆角，調料生抽等。加點花生油進面條里，攪拌均勻，放進鍋里蒸。但最好水煮開之后，再放進去，用小火蒸，大概10分鐘，把它拿出來。放入榨菜、酸豆角、蔥花，攪拌均勻。如果喜歡吃辣，也可以加一點干紅辣椒，味道也很好。再放些芝麻醬，花生油進面里，倒入鍋里，把面放進去。煮熟后，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，不要煮太久，大概一分鐘就可以了，否則，會很軟，味道不好。

熱干面的營養(yǎng)價值

它對身體很好，有很多好處，里面有很多蛋白質。經常吃，體質會更好，免疫力更好，更少生病。在早上的時候吃，能給人補充很多能量，讓人做事效率更高，更有精神和活力。碳水化合物也很多，可以給人補充很多能量，常吃，代謝會更快，血液流通更順暢。礦物質也很多，常吃，可以排去體內很多毒素，幫助消化，還能預防很多癥狀，比如便秘。對大腦也很好，經常吃，思維會更活躍，記憶力更好，反應更快。對神經中樞也很好，每天適當吃些，抵抗力會更好;對頭發(fā)也很好，會更茂密、更少脫發(fā)，還可以保護心臟。

對眼睛也很好，經常吃，可以預防近視、度數(shù)加深。一些老年人吃，還能預防白內障，很多眼疾。經常吃，衰老的速度會更慢，更少皺紋。鈣元素也很多，能給人補充很多能量，一些青少年的吃，會長得更快、更高;中老年人吃，能預防很多癥狀，比如骨質疏松。

熱干面的制作竅門

在做時，如果想口感更好吃、更正宗，一定要用芝麻醬，或加點花生油，攪拌均勻，調成醬汁，再放入面里，這樣吃，對腸胃很好，很容易消化。在和面的時候，要注意，鹽和堿水的比例要正確，一般是1:3左右。在切面的時候，不要太粗，一般1.5厘米就可以了。在煮面時，要注意，煮的過程中，最好用筷子去攪拌，預防粘鍋，粘在一起。最好煮開之后，再把面放進去，味道會更好;不要一開始就放，面會變得很爛，不好吃。

上面就是關于熱干面的一些知識。平時有空，可以自己在家做來吃，更少添加劑，吃起來更健康。它的做法有很多，都不是很難，就算是新手，只要有耐心，多做幾次，很容易就能學會。如果還不會，也可以去網上找一些視頻，一邊看一邊跟著學，會更快學會。

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